Hruška kandovaná: Rychlé recepty

Domácí kandované hrušky jsou přirozené sladkosti, které mohou nahradit chybějící v zimě, čerstvé ovoce nebo sladkosti. Koneckonců, ovoce jsou velmi užitečné pro tělo, protože obsahují velké množství vitamínů a prospěšné stopové prvky. Patří mezi ně: vápník, zinek, hořčík, draslík, železo, měď, fosfor. Stejně jako vitaminy skupin B, P a A, C, K, E, PP.

Jaké hrušky jsou lepší pro výběr kandovaného ovoce?

Kandované ovoce může být vyrobeno z jakéhokoliv typu hrušky, ale je lepší dát přednost sladkým odrůdám. Stojí za to si vybrat jen pevné, ne příliš šťavnaté ovoce. Měly by být mírně nezralé. Pokud budete dodržovat tyto podmínky, pak vařené kandované ovoce bude udržovat svůj tvar dokonale, a bude také lépe sladit.

Konečný výsledek domácích lahůdek potěší každého labužníka, protože sušené ovoce plně zachovává vůni a chuť čerstvého ovoce.

Příprava ovoce

Je nutné zvolit celé nedotčené ovoce. Musí být důkladně vyčištěny od prachu a nečistot. Odstraňte ocasy z listů. Ovoce nechte schnout 15 minut. K tomu mohou ležet na kuchyňské utěrce. Peel by neměl být odstraněn, protože obsahuje také užitečné stopové prvky.

Kandované ovoce může být vyrobeno z celých plodů nebo krájeno. V domácnosti nejčastěji preferují druhou možnost. Odborníci na výživu však doporučují jíst hrušku jako celek, protože to jsou semena ovoce a jeho hustá střední půda, která obsahuje největší množství užitečných látek nezbytných pro lidské tělo. V tomto případě je třeba zvolit plody malé velikosti.

Je to důležité! Kandované ovoce je přirozené energické, schopné dodávat sílu.

Jak udělat kandované hrušky

Existuje několik způsobů, jak připravit kandované ovoce doma. Některé ženy v domácnosti nakupují pro tyto účely elektrickou sušičku. Ale můžete také použít pravidelnou troubu, aby se ochucené kandované ovoce.

Kandované hrušky v elektrické sušárně

Kandované hrušky na zimu k vaření jsou velmi jednoduché.

Požadované produkty:

  • hrušky - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 1 kg;
  • moučkový cukr - 30 g

Recept na výrobu kandovaných hrušek doma:

  1. Připravené ovoce nakrájejte na smaltovanou misku na plátky (kostky, kostky) o tloušťce 1 cm.
  2. Ovoce naplňte cukrem a několik hodin stát (je možné na noc), aby šťávu nechali.
  3. Dejte si pomalý oheň. Po varu se vaří 5 minut.
  4. Odstraňte z tepla. Nechte 3-4 hodiny vyluhovat.
  5. Ovoce opět vaříme v sirupu po dobu 5 minut.
  6. Opakujte předchozí kroky 3-4 krát.
  7. Vložte plátky do cedníku. Veškerá přebytečná kapalina se nechá 1 hodinu stát na sklenici.
  8. Opatrně rozložte kousky ovoce do misek sušičky.
  9. Nastavte teplotu na 70 ° C.
  10. Budoucí kandované hrušky v sušičce nechají 5-7 hodin.
  11. Pravidelně vyměňujte misky tak, aby bylo ovoce rovnoměrně vysušeno.
  12. Hotový chlazený výrobek sypaný práškovým cukrem ze všech stran.
  13. Přeložte do čisté, suché nádoby pro skladování pod nylonovým krytem.
Tip! Aby se kousky ovoce během doby vaření neztmavily, mohou být nejdříve 10 minut ponořeny do vody s kyselinou citrónovou.

Zbývající sirup se používá k přípravě dalších sladkých pokrmů. Například, ženy v domácnosti namočit je vdolky.

Kandované hrušky v troubě

Princip vaření v troubě se ve skutečnosti neliší od předchozí verze. Trvá to trochu déle. Ale v každé domácnosti je trouba, takže metoda je cenově dostupnější.

Složky:

  • ovoce - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • voda pro sirup - 300 ml;
  • voda pro vařící ovoce - 1-1, 5 l;
  • kyselina citrónová - 3 g

Jednoduchý recept na kandované hrušky:

  1. Omyjte ovoce.
  2. Nakrájejte je na plátky, po odstranění vnitřní části se semeny, stonky, poškozené oblasti.
  3. Vařte vodu. Plody ovoce snižte na 10 minut.
  4. Hrušku vložte do nádoby se studenou vodou po dobu 5 minut.
  5. Připravte horký sirup z vody a cukru.
  6. Ochlazené kousky vložte do pánve. Nalijte sirup.
  7. Nechte ho vařit 3-4 hodiny
  8. Vařte po dobu 5 minut.
  9. Vyjměte z ohně a ponechte stranou po dobu 10 hodin.
  10. Opakujte vaření a trvejte 2-3 krát, abyste získali průsvitné kusy.
  11. Při posledním vaření přidejte do kapaliny kyselinu citrónovou. Míchej.
  12. Flip hruška do cedníku odvodnit sirup po dobu 1-2 hodin.
  13. Pec se zahřeje na 40 ° C.
  14. Řádek list pergamenu na plech.
  15. Rozdělte ovocné řezy rovnoměrně na to.
  16. Vařte přibližně 9 hodin.
Tip! Chcete-li získat více kandovaného ovoce, můžete snížit 1-2 kg cukety stejným způsobem na hlavní složku. Během období vaření jsou zcela nasycené hruškovou příchutí a získají chuť.

Recept na kandovaná jablka a hrušky

Zároveň si můžete vařit sladkost několika druhů ovoce. Hruška a jablko jsou dokonale kombinovány. Taková pochoutka obsahuje ještě více vitamínů a užitečných mikroprvků. Hrušky v tomto provedení, musíte vzít o něco více než jablka, protože jsou sladší.

Komponenty:

  • jablka - 1, 5 kg;
  • hrušky - 2 kg;
  • cukr - 1, 5 kg;
  • kyselina citrónová - 1, 5 tsp;
  • práškový cukr - 100 g

Akce:

  1. Odstraňte jádra z umytého ovoce.
  2. Nakrájíme na stejné kousky (kostky, plátky, proužky).
  3. Další akce zcela opakují recept na kandované hrušky na výběr: v troubě nebo elektrické sušičce.
Tip! Po 10 minutách byla plodina hustší. Vaření v troubě může být dále práškováno cukrem.

Jak udělat kandované celé hrušky

Je snadné vařit kandované celé hrušky doma. Tato delikatesa šetří více vitamínů a vypadá efektně. Ovoce ani nemusí ořezávat ocas při vaření.

Požadované složky:

  • ovoce - 1, 5 kg;
  • voda - 3 t;
  • granulovaný cukr - 0, 5-0, 7 kg;
  • moučkový cukr - 50-100 g

Kandovaný recept na hrušku:

  1. Čisté ovoce propíchne párátko nebo naostřený zápas na několika místech.
  2. Dejte ovoce na pánvi. Nalijte vroucí vodu.
  3. Nechte působit 30 minut.
  4. Vypijte vodu v samostatné pánvi na vaření sirupu.
  5. Do kapaliny přidejte cukr. Dejte si oheň. Vře.
  6. Ovoce namočte ve vroucím sirupu po dobu 5 minut.
  7. Odstraňte z ohně a nechte zcela vychladnout.
  8. Opakujte vaření a chlazení 4krát.
  9. Extrahujte ovoce ze sirupu. Nechte je zcela vypustit umístěním do cedníku.
  10. Na pergamenu rozprostřete budoucí kandované ovoce.
  11. Další den posypeme moučkovým cukrem.
  12. Suché 3-4 dny.
Tip! Pro lepší sušení ovoce mohou být denně sušeny práškovým cukrem ze všech stran.

Podmínky skladování

Po celém procesu přípravy by mělo být kandované ovoce umístěno ve skleněné nebo plastové nádobě a pevně uzavřeno víčkem. Kandované ovoce skladujte na chladném a suchém místě. Hermeticky uzavřené plechovky požitků lze skladovat až 12 měsíců.

V žádném případě neskladujte kandované ovoce v plastovém sáčku nebo v neuzavíratelných nádobách. To povede k chovu potravních můr.

Některé milenky dělají šití výsledného kandovaného ovoce. Po tomto je nutné nalít ovoce se sirupem po posledním varu do čisté sterilizované nádoby. Zahrnout s ošetřenými cínovými víčky. Tato pochoutka se liší od obyčejného džemu v hustotě kusů ovoce. V budoucnu se používá k plnění koláčů nebo lahůdek na čaj. Takový džem můžete udržet až 2-3 roky při pokojové teplotě.

Závěr

Domácí kandované hrušky jsou skvělou alternativou cukroví. Velmi užitečný je přírodní produkt připravený péčí rukou. Bude potěšit děti a dospělé v zimě, kdy je v těle nedostatek vitamínů.