Pro mnoho matek je krmení dítěte zdravou výživou skutečným problémem - ne každá zelenina osloví děti. Není žádným tajemstvím, že špenát je jedním z takových produktů - ne všechny děti mají rád jeho jemnou chuť. Osvědčené recepty na špenát pomohou vašemu dítěti připravit nejen zdravé, ale i chutné pokrmy.

Jak je špenát vhodný pro děti?

Vzácný hosteska neslyšela o výhodách špenátu, ale i přes to se na našich stolech zřídka nacházejí jídla z něj. V dětské výživě je tato listová zelenina stále častěji přítomna, protože její nutriční hodnota maximálně vyhovuje potřebám rostoucího organismu. Vitamíny K, E, PP, C, B, A, stopové prvky zinek, selen, hořčík, železo, měď, jód - to je neúplný seznam prospěšných látek obsažených v této kultuře. Díky svému složení působí příznivě na celé tělo:

• normalizuje metabolické procesy;
• posiluje kosti a zuby, je vynikající prevencí křivice;
• posiluje imunitu;
• posiluje cévy;
• pomáhá při léčbě anémie;
• zpomaluje stárnutí buněk;
• normalizuje trávení;
• pomáhá snižovat riziko rakoviny;
• posiluje centrální nervový systém, normalizuje metabolické procesy v mozku.

Navíc se dobře vstřebává a nezatěžuje dětský trávicí systém. Tato listová zelenina patří k dietním jídlům: 100 g stonků a listů obsahuje pouze 23 Kcal a díky přítomnosti vlákniny vzniká pocit sytosti.

V jakém věku můžete dát baby špenát

Tato zelená nepatří mezi alergenní produkty, ale stejně jako ostatní zelenina by měla být postupně zaváděna do kojenecké stravy, protože může dojít k individuální intoleranci. Nejlepším věkem pro špenátové návnady je 6–8 měsíců, i když v Evropě je součástí dětské výživy pro děti ve věku 4–6 měsíců. Měli byste začít přidáním několika listů do obvyklého jídla. Stejně jako v případě zavedení jakéhokoli jiného výrobku je důležité sledovat individuální reakci dítěte. Děti do jednoho roku dostávají špenát až 2x týdně.

Pozor! Po konzumaci této zeleně se může změnit barva dětské stolice.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, pediatři doporučují zavést pokrmy z této zeleně, dokud dítě nedosáhne věku jednoho roku - zpravidla více dospělých dětí sotva přijme chuť tohoto výrobku.

Jak vařit špenát pro dítě

Listy a mladé stonky se přidávají do dušených dětských jídel. Jsou pečlivě tříděny, promyty a nakrájeny na malé kousky. Dusíme na másle ve vlastní šťávě, někdy přidáme vodu. V troubě se vaří, vaří nebo peče. V čerstvé formě se používá k přípravě salátů a silných nápojů, přidávaných do omáček.

Při vaření pokrmů ze špenátu je třeba mít na paměti, že tepelné zpracování ničí některé vitamíny, takže je na konci vaření. Při hlubokém zmrazování si však zelenina uchovává všechny užitečné látky. Pro vaření, děti často používají zmrazené špenát. Aby se zachovalo co nejvíce užitečných látek, je lepší přidávat do nádobí bez rozmrazování. Je třeba mít na paměti, že tato zmrazená přísada v přípravku se přidává dvakrát méně než čerstvá.

Užitečné recepty pro děti

Špenát může být zařazen jako přísada do prvních jídel, salátů, příloh, kastrolů a tlustých nápojů. Její chuť se dobře hodí k masu, drůbeži, rybám, obilovinám, zelenině a složení vitamínů a stopových prvků činí z každé misky užitečnější.

Špenátový pyré pro miminko

Tento základní recept na bramborovou kaší je vhodný pro nejmladší děti, které se právě seznámí s „dospělým“ jídlem. Může být připravena pro dítě do jednoho roku.

Složky:

• 500 g listů špenátu;
• 2 lžíce. Já máslo;
• nějaké mléko.

Vaření:

1. Opláchněte zeleninu a sekejte.
2. Máslo rozpusťte v pánvi s tlustým dnem.
3. Vložte špenát a vařte 15 minut ve vlastní šťávě.
4. Výsledná hmota se ochladí a rozmělní se v mixéru.
5. Vařte mléko.
6. Přidejte mléko do pyré a zahřejte na mírném ohni. Hmota se neustále míchá až do hustoty.

Toto jídlo může být měněno přidáním brambor, cukety, mrkve, brokolice, květáku, dýně nebo jiné zeleniny, které jsou zavedeny do doplňků jako první. K pyré lze přidávat kuřecí nebo masový vývar, pokud je již obsažen v dietě dítěte.

Pozor! Aby bylo pyré více vyživující a husté, můžete přidat 20-40 g mouky do rozpuštěného másla před tím, než se dusíme špenátem.

Dětská špenátová polévka

Starší dítě ve věku 2 let může dělat špenátovou polévku.

Složky:

• 1 litr masového, kuřecího nebo zeleninového vývaru;
• 2 střední brambory;
• asi 200 g zmrazeného špenátu;
• 1 malá mrkev;
• sůl, koření podle chuti;
• 1 polévková lžíce. Já citronová šťáva;
• 1/3 šálku vařené rýže;
• 1 vařené vejce;
• zakysanou smetanou na tankování.

Vaření:

1. Brambory a mrkev jemně nakrájejte, vložte do vařícího vývaru a vařte 20 minut.
2. Přidejte koření, rýži, sůl a vařte další 2 minuty.
3. Přidejte špenát a citronovou šťávu. Zahřívejte dalších 5 minut.
4. Podáváme s vařeným vejcem a zakysanou smetanou.

Na tomto základě můžete vařit zeleninovou polévku bez rýže. Pro starší dítě, od 3 let, můžete přidat smažit: nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev, převařte v rostlinném oleji před přidáním do polévky.

Pozor! Tato zelenina může být přidána do všech pokrmů, kde jsou přítomny jiné zelené.

Delikátní Kuřecí Souffle

V roce děti mohou být nabízeny špenát ve složení souffle s kuřecím masem. Tato zelenina pomáhá trávit bílkoviny nalezené v drůbeži a obohacuje jídlo o vitamíny.

Složky:

• půl malé kuřecí prsa;
• voda pro vaření kuřete;
• 2 lžíce. Já mléko;
• 200 g špenátu;
• 1 slepičí vejce;
• 1 lžička máslo;
• sůl

Vaření:

1. Vaříme kuřecí řízek na připravenost v slabě osolené vodě, chladný, sekaný.
2. Umyjte a vložte špenát do hrnce na 5-7 minut.
3. Oddělte žloutek od bílkoviny, přidejte do kuřete, smíchejte kuře se špenátem.
4. Beat protein a přidejte do směsi filé a špenát.
5. Výsledná hmota se vloží do formy pro soufflé.
6. Pečeme 20 minut v předehřáté troubě o teplotě 180 ° C.

Zelený koktejl

Pokud dítě nemá rád dítě, recept zdravého smoothie, který lze připravit během několika minut, přijde na pomoc matce. Není to nic za to, že smoothies vyhrály takovou popularitu: jsou rychle připravené, užitečné, dávají příležitost experimentovat s ingrediencemi podle vlastního vkusu. Děti za rok mohou být nabídnuty, například tento zelený nápoj:

Složky:

• 1 svazek špenátových listů (lze zmrazit);
• 200 g vody;
• 1 hruška;
• 1 lžička citronová šťáva;
• 1 lžička med (pro děti od 3 let).

Vaření:

1. Zmrazený špenát by se měl rozmrazit při pokojové teplotě.
2. Oloupejte hrušku, nakrájejte na velké kousky.
3. Posypeme citronovou šťávou.
4. Rozmělněte v mixéru kousky hrušky, špenátu, medu.
5. Zředí se vodou na požadovanou konzistenci.

Tento koktejl je vhodný pro krmení dítěte od 11 do 12 měsíců. Pokud podáváte tento smaragdový nápoj v krásném skle, dítě to určitě bude chtít vyzkoušet. Kromě toho je vhodné si vzít s sebou na procházku jako svačinu.

Vzhledem k tomu, špenát je kombinován s mnoha zeleniny a ovoce, může být přidán do smoothies, například s jablky, banány, kiwi, vápno, okurka, celer. Jako základ nápoje můžete použít vodu, mléko, jogurt, kefír. Pokud dítě není alergické na některou ze složek smoothie, můžete je bezpečně promíchat v nápoji. Mnoho matek dává přednost masce zdravé, ale ne oblíbené dětské výživy a smoothies jsou jedním z nejlepších způsobů, jak to udělat.

Na koktejl můžete přidávat nasekané ovesné vločky, předvařené ve vroucí vodě nebo horkém mléku nebo vařené rýži. Pak si skvělou letní snídani.

Kastrol

Kastrol - jedno z nejběžnějších dětských jídel. Existuje mnoho variant tohoto pokrmu. Dítě od jednoho a půl roku může udělat například kastrol s nudlemi a špenátem.

Složky:

• 500 g listů nebo výhonků špenátu;
• 2 slepičí vejce;
• 2 lžíce. Já cukr;
• 1 šálek nudle;
• šťáva z 1 citronu;
• 1 polévková lžíce. Já máslo.

Vaření:

1. Vaříme špenát ve vodě po dobu asi 3-5 minut, odtok.
2. Rozemele se pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
3. Beat vejce s cukrem.
4. Vařené nudle, odtok.
5. Míchejte špenát, nudle a vaječnou směs a přidejte máslo.
6. Vložte do mazané formy a pečte v troubě předehřáté na 180–200 ° C po dobu 15–20 minut.

S tímto receptem se snadno připravují další špenátové kastrolky. Stačí nahradit nudle vařenou rýží nebo bramborovou kaší, posypeme připravené jídlo jemně strouhaným sýrem a nové zdravé jídlo pro dítě je připraveno.

Omeleta

Pro dítě ve věku 1 roku, můžete přidat špenát na omeletu, a děti do 3 let by měly vařit pro pár. Tato snídaně se bude účtovat po celý den.

Složky:

• 100 g listů špenátu;
• čtvrtina šálek mléka;
• 1 slepičí vejce;
• 1 lžička máslo;
• trochu soli.

Vaření:

1. 10 minut omáčejte špenát na másle.
2. Bít vejce s mlékem, trochu soli.
3. Přidejte směs do dušeného špenátu.
4. Namažte pánev olejem, nalijte do ní výslednou hmotu;
5. Vařte 20 minut v parní lázni pod víkem.

Pozor! Pediatři nedoporučují malé děti konzumovat více než 1 - 2 vejce týdně.

Kontraindikace a bezpečnostní opatření

I když je špenát mimořádně užitečným produktem, jeho složení není tak neškodné. Při použití v dětské výživě je třeba mít na paměti, že staré listy hromadí kyselinu šťavelovou, která je škodlivá pro tělo dítěte, takže si musíte vybrat pouze mladé výhonky a listy až do délky 5 cm nebo přidávat mléčné výrobky do jídel, které ji neutralizují - mléko, máslo, krém

Čerstvé listy a výhonky se uchovávají v chladničce po dobu nejvýše 2 až 3 dny, protože při delším skladování uvolňují škodlivé soli kyseliny dusičné.

Pozor! Skladujte špenát v mrazničce doporučeně ne déle než 3 měsíce.

Děti s onemocněním ledvin, problémy s játry, poruchy metabolismu by neměly jíst jídla se špenátem. Máte-li jakékoli chronické onemocnění, je užitečné se poradit s dětským lékařem.

Závěr

Baby špenát recepty pomůže máma diverzifikovat menu s lahodnými a zdravými pokrmy. Mezi mnoha možnostmi pro vaření této zeleniny, tam budou jistě ty, které potěší dítě, a přidáním do známých jídel výrazně zvýší jejich nutriční hodnotu. Pravidelná konzumace špenátu s jednoduchými opatřeními přinese výjimečné výhody tělu rostoucího dítěte.