Domácí angreštový likér si zapamatujete pro svou jemnou chuť, příjemnou vůni bobulí a bohatý odstín. Úroveň sladkosti, pokud je to nutné, může být upravena nezávisle. Technologie přípravy je standardní - zralé plody trvají na silném alkoholickém nápoji, po kterém se přidává cukrový sirup. Pro domácí likér, můžete použít angrešt v čerstvé i zmrazené formě, a odrůda může být cokoliv. Hlavní věc je, že bobule jsou zralé. Předpokládá se, že nejchutnější nápoj se získá, pokud použijete červené odrůdy angreštu.

Tajemství vaření domácí angrešt likér

Doporučuje se připravit všechny ingredience ve skleněných nádobách, pak lahvovat a posílat k dalšímu skladování. V některých případech, pokud je ovoce velmi sladké, nemůžete použít cukr. Pokud je to nutné, může být její množství naopak vyšší, než je uvedeno v receptuře.

Klasický angreštový likér

Pokud máte v plánu připravit domácí alkoholický nápoj podle klasického receptu, pak budete potřebovat následující ingredience:

• zralé bobule - 1 kg;
• cukr - 300 g;
• alkohol 70% - 1 l;
• čistá studená voda - 1 l.

Algoritmus provádění krok za krokem je následující:

1. Zralé plody jsou důkladně omyty, řízky jsou odstraněny, opatrně složeny do skleněné nádoby (nádoby) a zakryty granulovaným cukrem. Banka musí být pokryta gázou a umístěna na teplé temné místo na 2 dny.
2. Jakmile začne proces fermentace (je vidět bublinky), přidá se do nádrže alkohol, který se odstraní na tmavém místě po dobu 14 dnů.
3. Po 2 týdnech se kapalina vypustí, přefiltruje a odstraní. Ve zbývajících plodech nalijte 1 litr vody a znovu vložte na tmavé místo.
4. Po 14 dnech se dvě filtrované kapaliny spojí.

V případě potřeby přidejte cukr.

Tip! Čím déle bude domácí nápoj stát, tím bude chutnější.

Jednoduchý recept na angreštový likér

Angreštový likér doma se snadno připravuje, pokud se budete držet receptu. Tento recept je mnohem jednodušší než ten předchozí. Existuje jedna nevýhoda - bude nutné provést důkladnější filtraci, protože může zůstat sraženina.

Pro domácí likér bude vyžadovat:

• zralé bobule - 2 kg;
• alkohol 70% - 2 litry;
• cukr - 800 g;
• vody

Proces vaření je následující:

1. Čisté ovoce se nalije do sklenice a hnětí se dřevěnou lžící. Poté se nádoba naplní alkoholem a posílá se na tmavé teplé místo po dobu 10 dnů.
2. Kapalina se vypustí, opatrně přefiltruje a do bobulí se přidá cukr. Nádoba na cukr by měla stát dalších 5 dní, dokud se neobjeví sirup.
3. Sirup je zcela vyprázdněn, ovoce je vytlačeno a zlikvidováno.
4. Množství sirupu se nutně měří. Za účelem získání nápoje o 25 stupních stojí za to přidat 1, 8 litru vody po odečtení objemu sirupu.
5. V jedné nádobě kombinujte alkohol, sirup, vodu, důkladně promíchejte a přefiltrujte.

V tomto stavu by měl nápoj stát další 3 týdny.

Je to důležité! Když je zákal nápoje filtrován.

Recept na lahodný angreštový likér s vínem

K vaření budete potřebovat:

• angrešt - 1, 5 kg;
• vodka 50% - 2 litry;
• cukr - 300 g;
• polosladké víno - 2, 5 l.

Vaření:

1. Bobule se nalijí do nádoby, potřebné množství vodky se vylije a nechá se 14 dní.
2. Výsledná šťáva se vypustí, přefiltruje, nalije víno do zbývajících bobulí.
3. Po 7 dnech se víno nalije, přidá se cukr, zahřívá se na nízké teplotě a vaří se.
4. Když se vinný sirup ochladí na pokojovou teplotu, přidejte filtrovanou vodku. Kapaliny se nechaly vychladnout, přefiltrovaly.

Domácí nápoj lze konzumovat po 3 týdnech.

Pozor! Mnozí se domnívají, že víno a vodku nelze míchat. Je třeba mít na paměti, že s prodlouženou infuzí se aroma spojí a získá se jedinečná kytice.

Rybíz - angreštový likér

K vaření budete potřebovat:

• bílý angrešt - 2 kg;
• červený rybíz - 1 kg;
• černý rybíz - 1 kg;
• měsíční svit 50% - 4 litry;
• cukr - 800 g

Proces vaření:

1. Všechny bobule se vloží do nádoby, nalije se měsíčním svitem, ponechá se na tmavém místě po dobu 14 dnů.
2. Výsledná infuze se vypustí, bobule se uloží do hrnce, nalije se cukr, přidá se malé množství vody.
3. Vařte, dokud plody nezačnou prasknout. Ochlazený sirup je kombinován s měsíčním svitem.

Budoucí domácí likér by měl být podáván infuzí po dobu jednoho měsíce, poté se filtruje.

Recept na angrešt a malinový likér

Požadováno na předpis:

• angreštové plody - 1 kg;
• maliny - 200 g;
• Vodka 50% - 750 ml.

Připravte se takto:

1. Všechny ingredience jsou umístěny v nádobě, pevně uzavřeny a ponechány na tmavém místě po dobu 4 týdnů. Čas od času se nádoba protřepe.
2. Potom se kapalina vypustí, opatrně přefiltruje. V případě potřeby přidejte cukr.

Poté dávejte 2 týdny na vyluhování.

Podmínky skladování a používání domácího angreštového likéru

Pro skladování je nutné použít skleněné nádoby - sklenice, těsné víčka nebo lahve. Optimální teplotní rozsah se pohybuje od + 8 ° C do + 12 ° C. Navzdory tomu, že domácí výrobek je po delší době skladování mnohem chutnější, nedoporučuje se ho uchovávat déle než 12 měsíců. Výsledný nápoj může být konzumován s ovocem v malých množstvích, vychutnat si chuť.

Závěr

Angreštový likér je docela chutný nápoj, který lze připravit samostatně doma. Vzhledem k velkému počtu receptů si můžete vybrat libovolnou možnost, která je nejvhodnější. Kromě toho, pokud je to žádoucí, můžete a další bobule nebo ovoce.