Malinový a černý rybízový džem je zdravá domácí pochoutka, která ve své čisté formě dokonale ladí s černým čajem a teplým čerstvým mlékem. Silný sladký výrobek lze použít jako náplň do koláčů, polevu na zmrzlinu a omáčku na vzdušné koblihy.

Užitečné vlastnosti rybízu-malinový džem

Výhody jam pro lidské tělo určují komponenty. Chutné čerstvé jahody malin a rybízu obsahují antioxidanty, vitamíny skupiny C, B, A, PP, vápník, sodík, hořčík, fosfor a další užitečné látky. Po zpracování teploty zmizí podíl vitamínů, ale podstatná část zůstane v hotovém džemu.

Dopad rybízového malinového džemu:

• snížení viskozity červených krvinek, což zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
• neutralizace destruktivních účinků karcinogenů po konzumaci smažených potravin;
• posílení imunitního, endokrinního a nervového systému, který pomáhá zklidnit a zajistit dobrou náladu;
• pomoc při vstřebávání železa, což zvyšuje pružnost cév a zlepšuje kvalitu krve;
• zmírnění stavu s kurděním, vředem, anémií a gastritidou se sníženou hladinou kyselosti;
• normalizace vylučovacích procesů s problémy se stolicí a trávením;
• prevence vzniku Alzheimerovy nemoci u starších osob s denním užíváním malého množství rybízového malinového džemu;
• pro ženy boj proti senilním vráskám na kůži a možnost léčby nachlazení během těhotenství;
• blokování růstu maligních nádorových buněk.

Upozornění! Nemůžete použít malinový rybízový džem jako febrifuge při tělesné teplotě 37, 8 stupňů. S výraznou horečkou se může zhoršit zdraví bez řádné léčby.

Ingredience pro malinový džem s černým rybízem

Vysoce kvalitní rybízový džem s malinami by neměl být příliš tenký, středně sladký, s dlouhou trvanlivostí a bohatou vůní čerstvých bobulí. Maliny jsou velmi měkké a rybízy obsahují velké množství pektinu, z něhož se objeví džem z černých bobulí, jako je džem. V tandemu bobulí, chuti a zdravých kvalit se vzájemně doplňují a posilují.

Komponenty složení džemu:

• čerstvé velké bobule černého rybízu - 3 kg;
• zralé a sladké maliny - 3 kg;
• granulovaný cukr - 3 kg.

Cukr lze upravit podle chuti, získat sladkou a kyselou hmotu. Citronová šťáva pomůže posílit kyselost, a drcený zázvor nebo vanilkový prášek podle chuti přidá koření do rybízu-malinový džem.

Recept na džem s malinami a černým rybízem

Kulinářský proces výroby džemů s malinami a rybízem je velmi jednoduchý:

1. Odtrhněte plody rybízu ze zelených větví, vyčistěte odpadky, umyjte pod proudem a naplňte 1, 5 kg bílého cukru.
   

2. Neumývejte maliny pod potokem, jinak bude nabídka plodů kulhat a naplní se vodou. Nalijte maliny do cedníku nebo sítka, ponořte do misky s čistou studenou vodou a nechte 3-5 minut. Ve vodě se nečistoty a prach oddělí od bobulí.
   

3. Zvedněte cedník, aby se sklo vypustilo, přidejte cukr do vyčištěných malin a nechte stát 4 hodiny nebo celou noc. Během této doby, bobule začnou velké množství šťávy.
   

4. V tomto procesu smíchejte džem 4-5 krát s dřevěnou lžící s dlouhou rukojetí tak, aby se krystaly cukru rozpustily rychleji.
   

5. Je třeba více času na vaření rybízu, protože je hustší než maliny. Pokud tyto ingredience okamžitě promícháte, ztratí maliny svůj tvar a promění se v pyré.
   

6. Přineste rybíz v nerezové nádobě na klidném ohni k varu, odstranění sladké a chutné kůže. Vaření voňavé marmelády po dobu 5 minut tak, že hmota není příliš vařit a nevaří. Během varu neustále míchejte vše není nutné.
   

7. K varu rybízu nalijeme maliny s cukrem a sirupem. Počkejte, až se jam uvarí, nemíchejte. Nevařte dlouho, takže hmota neztrácí bohaté bobulové aroma, vitamíny a chuť čerstvosti, od okamžiku varu bude stačit na 5 minut.
   

8. Vezměte sklenice o objemu 350 ml až 500 ml, sterilizujte pohodlným způsobem: v troubě při 150 ° C nalejte vodu na 2 prsty nebo na páru vařící konvice.
   

9. Vařte víčka, bez ohledu na to, jaký druh bude použit: s otočením nebo na klíč.
   

10. Jemně zavřete džem rybízu s malinami ve sterilní nádobě, korku s klíčem nebo pevně přišroubujte na nitě.
    

11. Konzervaci nechte vychladnout za okolních podmínek pod přikrývkou nebo vlněnou přikrývkou.
12. Ochlazená nádoba by měla být přemístěna do chladného a suchého sklepa, kde můžete uchovávat konzervy po celou zimu.

Pokud si dle plánu připravíte džem z černého rybízu a malinový džem, chuť dezertu bude mírně sladká, hustá, s charakteristickými tóny čerstvého ovoce.

Pozor! Po ochlazení bude hmota podobná želé s celými nezředěnými bobulemi uprostřed.

Kalorický džem malin a černého rybízu

Nutriční hodnota hotového malinového rybízového džemu závisí na způsobu přípravy dezertu a množství granulovaného cukru v kompozici. V klasickém receptu:

• proteiny - 0, 5 g / 100 g;
• tuk - 0, 1 / 100 g;
• sacharidy - 74 g / 100 g

Domácí kalorie dosahuje 285 kcal na 100 g hotové pochoutky. Přidání angreštu, banánů nebo červeného rybízu zvyšuje kalorií.

Podmínky skladování

Skladovatelnost rybízového džemu a malin závisí na způsobu přípravy a konzervace.

1. Vařené - v tmavé suché skříni nebo sklepě bez přímého slunečního světla při teplotě +20 +25 ° C.
2. Surový (bez vaření) - ve studeném sklepě nebo na spodním chladicím regálu. Optimální teplota je +4 + 6 stupňů.

Je to důležité! Pravidelně banky s rybízovým džemem kontrolují přítomnost hub. Pokud zjistíte skvrny, není dovoleno jíst malinový a rybízový džem.

Závěr

Malinový a černý rybízový džem je chutný a zdravý domácí dezert. Může být podáván s nadýchanými tvarohovými dorty a delikátními palačinky. Voňavý džem z rybízových bobulí a sladkých malin lze snadno kombinovat s tvarohovým krémem, kyselým mlékem nebo domácím jogurtem. Plody rybízu zůstanou husté, jako například keř, maliny nebudou trávit a udržet si atraktivní tvar.