Období sklizně je obvykle krátké, proto by se zpracování ovoce mělo provádět co nejrychleji. Zmrazený kompot z černého rybízu lze vyrobit iv zimě. Díky zmrazení bobulí si uchovávejte všechny živiny a vitamíny, takže proces sklizně může být poměrně prodloužen.

Použití zmrazeného rybízového kompotu

Připravený kompot ze zmrazeného černého rybízu šetří většinu živin z čerstvého ovoce. Berry je jeden z nejpopulárnějších pěstovaných na domácích pozemcích. To je dáno nejen jeho nenáročností a vysokým výnosem, ale také neuvěřitelným množstvím užitečných vitamínů. Předpokládá se, že 100 g produktu obsahuje až 200 mg vitaminu C, což je více než 200% denní hodnoty.

Mezi další vitamíny, které se uchovávají při zmrazení, patří B1, B2, B9, E a PP. Plody také obsahují užitečnou kyselinu citrónovou a jablečnou, vlákninu a pektin. Mezi stopové prvky patří železo, fluorid, zinek, mangan a jod. Zmrazený rybízový kompot je vhodný jak pro dospělé, tak pro děti.

Jak vařit kompot ze zmrazených rybízu bobulí

Nejdůležitější složkou pro přípravu nápoje jsou předmražené bobule. Udržují všechny příznivé vlastnosti čerstvého produktu. Aby bylo možné vyrobit sochor s vynikající kvalitou, musíte při vaření dodržovat několik jednoduchých pravidel:

1. Před zmrazením nemusí být bobule omyty. Shromažďují se a pak pečlivě kontrolují a odstraňují listy, větve, různé nečistoty, škůdce a poškozené ovoce.
2. Při pohledu ocasy se neroztrhnou.
3. Před přípravou se bobule rozprostřou na rovný povrch tak, aby byly lehce sušené.

Sušené ovoce rozprostřené na plech nebo malý podnos, narovnejte je a vložte do mrazáku. Doba zmrazení se může lišit v závislosti na maximálním výkonu chladničky. Tradičně, jeden zmrazení trvá 3-4 hodiny. Hotový výrobek se rozprostře do plastového obalu nebo těsně uzavřeného plastového sáčku.

Je to důležité! Při skladování rybízu je nutné co nejvíce omezit průtok čerstvého vzduchu, jinak se bude rychle zhoršovat.

Zbytek procesu přípravy nápoje je podobný stejnému receptu z čerstvého ovoce. Cukr, voda a příprava nějakou dobu vaří v ohni, poté se nalije do sklenic a navine se víčkem.

Můžete vařit a vařit kompot nejen ze zmrazeného černého rybízu. Zahradníci aktivně ledově červené a dokonce i bílé bobule. Také ve složení nápoje mohou obsahovat další složky. K dispozici jsou recepty s přidáním třešní, brusinek, brusinek. Mnozí dělají ovocný nápoj s přidáním jablek. Mezi další koření, které se přidávají do kompotu, se nejčastěji používá vanilka a skořice.

Zmrazený recept černého rybízu

Vaření kompotu ze zmrazeného sochoru je téměř stejné jako u klasického vaření. Všechny produkty jsou odebírány v množství 3 litrů. Pro přípravu potřebují 2 litry vody, 700 g zmrazených bobulí a 400 g cukru.

Voda se přivede k varu ve velké pánvi. V něm se rozkládají rybízy, nalije se cukr, míchá se až do úplného rozpuštění. Směs se vaří po dobu 10-15 minut, pak se odstraní z tepla a ochladí se. Kompot se nalije do 3 litrů sterilizovaných nádob a převalí se do víček. Pokud má být hotový nápoj spotřebován v následujících 48 hodinách, nemůže být navinut, ale pouze potažen nylonovým uzávěrem.

Zmrazené červený rybíz kompot

Jako černý, červený rybíz je také snadno citlivý na dlouhodobé zmrazení. Ačkoli obsahuje méně vitamínů než jeho slavný příbuzný, ukazuje se, že je to neuvěřitelně chutný nápoj, který nikoho nenechá lhostejným. Vzhledem k tomu, že bobule je kyselější, potřebujete o něco více cukru než obvykle. Chcete-li takový kompot připravit, musíte:

• mražený červený rybíz - 800 g;
• voda - 2 l;
• cukr - 600 g

Voda se přivede do varu, přidá se do ní zmrazené bobule a cukr. Vaření trvá průměrně 15 minut - během této doby je cukr zcela rozpuštěn ve vodě, bude naplněn lahodnou ovocnou šťávou. Hotový kompot zmrzlého rybízu se buď nalije do šálků, nebo se převalí pod víko a odloží do skladu.

Cranberry a rybíz kompot

Brusinky jsou neuvěřitelně bohaté na vitamíny a jsou velmi užitečné při sezónním beriberi. V nápoji může být přidán čerstvý i zmrazený. Dodává hotovému pokrmu originální kyselost a snadnou svíravost na patře. K přípravě takového nápoje budete potřebovat:

• 350 g brusinek;
• 350 g rybízu z mrazáku;
• 2 litry vody;
• 500 g bílého cukru.

Bobule se přidávají do vařené vody. Nalijeme cukr a dobře promícháme. Vařte tuto směs bobulí po dobu 15-20 minut, poté vyjměte ze sporáku a ochlaďte. Hotový kompot se nalije do připravených sterilizovaných plechovek a svinuje se víčky.

Kompakt ze zmrazených brusinek a rybízu

Lingonberry posiluje tělo během zimního nedostatku vitamínů. Nápoje s ním jsou užitečné pro vysoký krevní tlak a bolesti hlavy. Je to vynikající tonikum, takže přidání do kompotu z něj učiní skutečný energetický nápoj. Můžete také přidat několik listů brusinek - dodají další léčebný účinek. K přípravě nápoje budete potřebovat:

• 2 litry vody;
• 200 g mražených brusinek;
• 400 g rybízu;
• 0, 5 kg cukru.

Brusinky a rybíz se šíří ve vroucí vodě, nerozmrazujte. Pak přidejte cukr na misku vodou a promíchejte až do úplného rozpuštění. Po 15 minutách intenzivního vaření se pánev vyjme ze sporáku. Kompot by měl vyluhovat 2-3 hodiny. Ochlazený nápoj se nalije do skladovacích nádob nebo se vypije do 24 hodin.

Jak udělat zmrzlý rybíz kompot se skořicí

Skořice je povzbuzující chuť k jídlu. Jeho neuvěřitelné aroma je schopno dodat jakýkoliv nápoj originality a jedinečnosti. Skořice má zároveň zvláštní chuť, dokonale odhalenou v kombinaci se zmrazenými bobulemi. Chcete-li kompot zmrazených rybízu, v průměru, jeden 3 l jar vyžaduje 1/2 lžičky. skořice, 2 litry čisté vody a 450 g bobulí a 600 g cukru.

Je to důležité! Pro lepší odhalení koření je lepší brát plody bílých, červených a černých odrůd ve stejném poměru.

Voda se přivede k varu a přidají se do ní mražené bobule a cukr. Směs se vaří po dobu 15-20 minut, odstraní se z ohně a pak se přidá skořice. Ochlazená kapalina se opět míchá a nalije do plechovek. Před použitím se doporučuje mírně protřepat sklenici tak, aby se skořápkové částice rovnoměrně rozptýlily po nápoji.

Kompakt z mražených třešní a rybízu

Přidání mražených třešní k rybízovým kompotům zvyšuje jeho chuť, dodává jí nádhernou vůni a tmavě rubínovou barvu. Pokud zmrazené třešně z něj neodstraňují kosti, takže zůstanou v hotovém výrobku, musí být v okamžiku použití ihned odstraněny. Chcete-li připravit 3 l plechovky tohoto berry nápoje budete potřebovat:

• 2 litry vody;
• 200 g třešní z mrazničky;
• 200 g zmrazeného rybízu;
• 500 g cukru;
• 1 lžička kyselina citrónová.

Ve vroucí vodě přidejte bobule, kyselinu citrónovou a cukr. Celá směs se dobře promíchá a vaří se na mírném ohni 15-20 minut za občasného míchání. Hotový nápoj se vyjme ze sporáku, ochladí a nalije do předem sterilizovaných plechovek.

Kompakt z jablek a mraženého rybízu

Jablka jsou tradičním základem pro přípravu různých ovocných nápojů a kompotů. Vzhledem k tomu, že jsou spíše zasaženi mrazem, v chladném období je nejlepší použít buď zimní odrůdy, nebo koupit nějaké čerstvé ovoce v obchodě. Nejvhodnější sladké nebo kyselé odrůdy. Pro jednu 3 l sklenici budete potřebovat:

• 2 středně velká jablka;
• 300 g zmrazeného rybízu;
• 2 litry vody;
• 450 g cukru.

Jablka jsou oloupána, odstraněna z jádra s jamkami. Dužina je nakrájena na plátky a rozpuštěna ve vroucí vodě spolu se zmrazenými bobulemi a cukrem. Směs se vaří 20-25 minut - během této doby se malé kousky jablka zcela vzdají své chuti a vůně. Nádoba je odstraněna z ohně, kapalina je ochlazena a nalita do nádob pro další skladování.

Kompakt z mraženého rybízu bobule s vanilkou

Vanilin dodává každému pokrmu extra sladkost a delikátní chuť. V kombinaci s ovocem můžete získat skvělý nápoj, který osloví všechny členy rodiny. Pro přípravu budete potřebovat 400 g mraženého červeného rybízu, 1 sáček (10 g) vanilkového cukru, 400 g běžného cukru a 2 litry vody.

Je to důležité! Místo vanilinu můžete přidat přírodní vanilku. Zároveň by jeho částka neměla překročit jeden pod na 3 litry sklenice.

Bobule s cukrem se vaří ve vroucí vodě po dobu 15 minut nad vysokou teplotou, po které se pánev odstraní ze sporáku. K vychlazené kapalině se přidá vanilkový cukr nebo přírodní vanilka na špičce nože a dobře se promíchá. Hotový nápoj se nalije do sklenic a převalí.

Jak udělat zmrzlý rybíz kompot v pomalém vařiči

Pomalý sporák je skvělý způsob, jak ušetřit čas a energii pro ženy v domácnosti, které se nechtějí obtěžovat vážnými kuchyňskými lahůdkami. Ačkoli klasický vaření kompot není obtížný, multicooker to ještě více zjednodušuje. Pro přípravu budete potřebovat 0, 5 kg zmrazeného černého rybízu, 2 litry vody a 500 g cukru.

Multicookers nalít vodu do mísy a dát bobule spát. Víko přístroje je zavřené, nastavte režim "Vaření" a nastavte časovač na 5 minut. Jakmile časovač začne pracovat, znamená to, že voda uvnitř nádoby se vaří. Je nutné otevřít víko, přidat do kapaliny cukr a víko znovu zavřít. Po 5 minutách bude pomalý vařič signalizovat, že jídlo je připraveno. Musíte počkat, až hotový nápoj vychladne, a pak ho podejte ke stolu nebo ho nalijte do plechovek pro skladování.

Pravidla pro ukládání dat

Vzhledem k vysokému obsahu cukru v hotovém nápoji může být skladován po dlouhou dobu v souladu s jednoduchými pravidly. Teplota ve skladu by měla být nízká, aby se minimalizovala možnost fermentace. Také na plechovkách s kompotem by se nemělo dostat přímé sluneční světlo.

V letním chatě je vhodné skladovat suterén nebo sklep. Hlavní věc je, že vnitřní teplota neklesne pod 0 stupňů. V této formě může plechovka nápoje snadno stát až 1 rok. Někteří lidé to udržují déle, ale to se nedoporučuje, protože za rok bude nová plodina bobulí.

Závěr

Zmrazený kompot z černého rybízu je vynikajícím zdrojem vitamínů v chladných zimních měsících. Díky zamrznutí jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti produktu a jeho vitamínů. Velký počet receptů vám umožní vybrat si perfektní kombinaci pro přípravu lahodného nápoje.