Pohanka s liškami - kombinace, která je považována za klasiku ruského vaření. Barevné houby, nasládlé a křupavé, ideálně kombinované s jemnou pohankovou kaši. Chutné jídlo může být vařeno po celý rok, pokud jste zásobili na skladě voňavé, šťavnaté lišky. Pokud jde o obsah aminokyselin, pohanka se blíží masu, proto je jídlo nepostradatelné při půstu.
Jak vařit pohanka s liškami
Pohanková kaše s jasnými a voňavými liškami je tradiční ruský recept, který je zmíněn ve starých kuchařkách. Pro přípravu potřebujete:
- Vyčistěte záď z pevných černých částic celého přebytku. K tomu, zalijeme pohankou studenou vodou a zachytíme vynořená jádra. Postup se opakuje 3 - 4 krát, takže v hotovém misku odpadky na zubech vrzají.
- Vařená pohanka oloupaná z černých skvrn v lehce osolené vodě. Poměry vody při vaření 1/1, někdy to vyžaduje trochu více tekutiny.
- Opláchněte lišky z písku a země a věnujte zvláštní pozornost zadní části víčka. Odřízněte okraj nohy, nasekejte lišky na kousky požadované velikosti.
- Lívky vařte po dobu 15 minut, aby nedošlo k mírnému varu, zlikvidujte v cedníku a nechte odtok vypustit.
- Nakrájené cibule a mrkev hole. Zeleninu smažte na másle po dobu 5 minut, přidejte houby a pokračujte smažením dalších 5 minut.
Smažené žampiony promícháme s kaši nebo ji položíme na pohanku. Posypeme nasekanou petrželkou s pečenou cibulkou a ochutíme pepřem.
Recepty pohanka s liškami
Pohanka s liškami je chutné a uspokojivé jídlo, které lze snadno připravit z minima přísad. Obsah v pohanky z velkého množství živin vám umožní získat maximální užitek pro tělo a není přetížen kalorií. Četné recepty budou diverzifikovat štíhlé nebo dietní menu.
Pohanka s liškami a cibulí na pánvi
Dostupné ingredience se promění v originální pochoutku s příjemnou chutí lišek, čerstvostí zeleniny a jemností pohankové kaše.
Jídlo Kit pro vaření:
- 2 šálky filtrované vody;
- 1 šálek pohanky;
- ½ kg lišek vyplavených z odpadků;
- velká hlava cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1-2 listy vavřínu;
- 3 lžíce. Já rostlinný olej;
- ochutnat čerstvě mletý černý pepř a jemnou sůl.
Postup vaření chutných pokrmů krok za krokem:
- Pohanka zalijeme vroucí vodou, necháme 15-20 minut stát, aby se jádra vařila. Do pánve nalijte čistou vodu, posypte pohankou do vody, okoreněte pepřem a solí.
- V kaši zalijeme 1 polévkovou lžíci. Já olej, přikryjte nádobu víčkem a vařte na mírném ohni, dokud se voda neodpaří. Pokud se kapalina odpaří a záď je pevná, můžete nalít další ½ nebo 1 sklenici vody.
- Cibuli nakrájejte na menší kousky na kostky nebo peří, smažte do zeleninového oleje.
- Přidejte nasekané lišky a smažte na příjemnou houbovou chuť a zlatohnědou. V tomto procesu míchejte houby tak, aby kusy nebyly spáleny.
- Nalijte nasekaný česnek. Držte pánev na ohništi další minutu, míchejte tak, aby česnek nezískal nepříjemnou pálivou chuť.
- Pohanku posílejte na pánev, promíchejte a promíchejte s pražením, aby byla kaše nasáklá ve vůni a příchutích hub se zeleninou.
Podávejte v hliněných nebo keramických půlpůlkách, posypané nasekanou petrželkou nebo sýrem.
Pohanka s liškami v květináčích
Pohanková kaše s liškami a cibulí v květináčích má zvláštní chuť a strukturu, protože ingredience se chvějí ve vlastní šťávě. Všechny příchutě zůstanou v hotovém pokrmu. Textura kaše se získá jako z pece.
Požadovaná sada produktů:
- 300 g pohanky, purifikované z černých jader;
- 200 g lišek;
- 2 velké a šťavnaté mrkve;
- 3 lžíce. Já rostlinný olej, bez zápachu;
- 30 gramů másla (jako krabička zápalek);
- špetka čerstvě mletých semen koriandru;
- mořská sůl a černý pepř v třecí misce - podle chuti.
Postupný recept lišek s pohankou s fotografií hotového pokrmu detailně popisuje proces:
- Pohanku opláchněte studenou vodou, nalijte do nádob na pečení a nalijte vařící vodu tak, aby hladina vody byla o 2 prsty vyšší než hladina obilovin.
- Uzavřete hrnce s víčky a nechte půl hodiny, aby záď absorbovala vodu, stala se měkkou a drobivou.
- Mrkev mřížka s jemným struhadlo, nakrájíme cibuli na půl prstence a smažit zeleninu na 2 lžíce. Já olej do mírného stavu.
- Nakonec se smaží kořením a posypeme hrubou solí.
- Lahvičky smažte odděleně na horkém oleji po dobu 5 minut. Je důležité, aby byl olej zahříván, jinak se na houbách neobjeví načervenalé kůry, nebudou smažené, ale dušené.
- Smaženou zeleninu zalijeme kořením, smaženými liškami a další 50 ml horké vody do dušené kaše.
- Krémově kvalitní máslo nakrájíme na tenké talíře a položíme na povrch misky.
- Zakryjte nádobu víčky a vyčistěte v troubě, zahřáté na 180 stupňů. Duste 15 minut.
- Vypněte teplotu a nechte hrnce v troubě „dosahovat“ dalších 10 minut.
Ozdobte voňavé misky nakrájeným koprem a podávejte porce v květináčích.
Tip! Chcete-li ochutnat v každém hrnci si můžete dát na hrst strouhaného sýra a 1 polévková lžíce. Já zakysanou smetanou.Pohanka s liškami a cibulí v pomalém hrnci
Rychle připravte pohanku s liškami a pomozte pomalému vařiči. Přístroj poskytuje rovnoměrný účinek teploty na výrobky, takže kaše je měkká a drobivá a houby nepřekrývají a drží tvar.
Nezbytné ingredience pro vaření:
- 500 g čerstvých pomerančových lišek;
- 200 g pohankových jader;
- 300 ml (možná trochu více) teplé vody;
- velká žárovka;
- 1 polévková lžíce. Já rozmražené máslo;
- špetku mořské soli (nezmění chuť produktů).
Recept na smažené lišky s pohankou v pomalém hrnci:
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky. Roztavené máslo a cibuli vložte do mísy multicooker.
- Nastavte funkci "Smažení" a časovač na 20 minut. Vařte pod otevřeným víkem, aby se cibule stala krásným zlatým odstínem.
- K odstranění lišek z odpadků odřízněte okraj nohy a prohlédněte čepice. Tyto houby prakticky nemají červy, ale zkažené exempláře by se neměly jíst.
- Uzávěry důkladně opláchněte, aby se odstranil písek. Posílejte houby do pomalého vařiče 15 minut po nastavení cibule. Varte dalších 5 minut za občasného míchání.
- Do pomalého vařiče nalijte pohanky, sůl a ochuďte kořením podle chuti.
- Nalijte horkou vodu do nádoby, otočte ji špachtlí a zavřete víko.
- Vyberte program "Porridge", "Polévka" nebo "Stewing" a zapněte začátek práce.
- Připravte si pokrm po dobu 40 minut pod zavřeným víčkem.
Podáváme teplé s koprem posypeme a domácí česnekové koláče.
Obsah kalorií
Kalorií výživné lenten nízké jídlo. Na 100 g je nutné:
- 8 g proteinů;
- 2 g tuku;
- 13 g sacharidů.
Nutriční hodnota je 77, 6 kcal. Nejlepší je nabídnout kaši s houbami na snídani nebo oběd, protože jídlo dokonale uspokojí chuť k jídlu a nepřežene žaludek.
Pozor! Přísada ve formě sýrů zvyšuje kalorický obsah až do 120 kcal / 100 g a při použití zakysané smetany dosahuje výživová hodnota 150 kcal.
Závěr
Pohanka s liškami je výživný pokrm, ve kterém houby odhalují svou chuť, kaši zůstává zdravá a drobivá a banda koření zdůrazňuje chuť produktů. Je velmi snadné vařit vše na pánvi, nebo v květináčích nebo pomalém vařiči. Přidejte čerstvost, aby pomohl nasekaný kopr, cibuli a hrst sekané koriandr.