Pohanka s liškami: jak vařit, recepty a fotky

Pohanka s liškami - kombinace, která je považována za klasiku ruského vaření. Barevné houby, nasládlé a křupavé, ideálně kombinované s jemnou pohankovou kaši. Chutné jídlo může být vařeno po celý rok, pokud jste zásobili na skladě voňavé, šťavnaté lišky. Pokud jde o obsah aminokyselin, pohanka se blíží masu, proto je jídlo nepostradatelné při půstu.

Jak vařit pohanka s liškami

Pohanková kaše s jasnými a voňavými liškami je tradiční ruský recept, který je zmíněn ve starých kuchařkách. Pro přípravu potřebujete:

  1. Vyčistěte záď z pevných černých částic celého přebytku. K tomu, zalijeme pohankou studenou vodou a zachytíme vynořená jádra. Postup se opakuje 3 - 4 krát, takže v hotovém misku odpadky na zubech vrzají.
  2. Vařená pohanka oloupaná z černých skvrn v lehce osolené vodě. Poměry vody při vaření 1/1, někdy to vyžaduje trochu více tekutiny.
  3. Opláchněte lišky z písku a země a věnujte zvláštní pozornost zadní části víčka. Odřízněte okraj nohy, nasekejte lišky na kousky požadované velikosti.
  4. Lívky vařte po dobu 15 minut, aby nedošlo k mírnému varu, zlikvidujte v cedníku a nechte odtok vypustit.
  5. Nakrájené cibule a mrkev hole. Zeleninu smažte na másle po dobu 5 minut, přidejte houby a pokračujte smažením dalších 5 minut.

Smažené žampiony promícháme s kaši nebo ji položíme na pohanku. Posypeme nasekanou petrželkou s pečenou cibulkou a ochutíme pepřem.

Recepty pohanka s liškami

Pohanka s liškami je chutné a uspokojivé jídlo, které lze snadno připravit z minima přísad. Obsah v pohanky z velkého množství živin vám umožní získat maximální užitek pro tělo a není přetížen kalorií. Četné recepty budou diverzifikovat štíhlé nebo dietní menu.

Pohanka s liškami a cibulí na pánvi

Dostupné ingredience se promění v originální pochoutku s příjemnou chutí lišek, čerstvostí zeleniny a jemností pohankové kaše.

Jídlo Kit pro vaření:

  • 2 šálky filtrované vody;
  • 1 šálek pohanky;
  • ½ kg lišek vyplavených z odpadků;
  • velká hlava cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1-2 listy vavřínu;
  • 3 lžíce. Já rostlinný olej;
  • ochutnat čerstvě mletý černý pepř a jemnou sůl.

Postup vaření chutných pokrmů krok za krokem:

  1. Pohanka zalijeme vroucí vodou, necháme 15-20 minut stát, aby se jádra vařila. Do pánve nalijte čistou vodu, posypte pohankou do vody, okoreněte pepřem a solí.
  2. V kaši zalijeme 1 polévkovou lžíci. Já olej, přikryjte nádobu víčkem a vařte na mírném ohni, dokud se voda neodpaří. Pokud se kapalina odpaří a záď je pevná, můžete nalít další ½ nebo 1 sklenici vody.
  3. Cibuli nakrájejte na menší kousky na kostky nebo peří, smažte do zeleninového oleje.
  4. Přidejte nasekané lišky a smažte na příjemnou houbovou chuť a zlatohnědou. V tomto procesu míchejte houby tak, aby kusy nebyly spáleny.
  5. Nalijte nasekaný česnek. Držte pánev na ohništi další minutu, míchejte tak, aby česnek nezískal nepříjemnou pálivou chuť.
  6. Pohanku posílejte na pánev, promíchejte a promíchejte s pražením, aby byla kaše nasáklá ve vůni a příchutích hub se zeleninou.

Podávejte v hliněných nebo keramických půlpůlkách, posypané nasekanou petrželkou nebo sýrem.

Pohanka s liškami v květináčích

Pohanková kaše s liškami a cibulí v květináčích má zvláštní chuť a strukturu, protože ingredience se chvějí ve vlastní šťávě. Všechny příchutě zůstanou v hotovém pokrmu. Textura kaše se získá jako z pece.

Požadovaná sada produktů:

  • 300 g pohanky, purifikované z černých jader;
  • 200 g lišek;
  • 2 velké a šťavnaté mrkve;
  • 3 lžíce. Já rostlinný olej, bez zápachu;
  • 30 gramů másla (jako krabička zápalek);
  • špetka čerstvě mletých semen koriandru;
  • mořská sůl a černý pepř v třecí misce - podle chuti.

Postupný recept lišek s pohankou s fotografií hotového pokrmu detailně popisuje proces:

  1. Pohanku opláchněte studenou vodou, nalijte do nádob na pečení a nalijte vařící vodu tak, aby hladina vody byla o 2 prsty vyšší než hladina obilovin.
  2. Uzavřete hrnce s víčky a nechte půl hodiny, aby záď absorbovala vodu, stala se měkkou a drobivou.
  3. Mrkev mřížka s jemným struhadlo, nakrájíme cibuli na půl prstence a smažit zeleninu na 2 lžíce. Já olej do mírného stavu.
  4. Nakonec se smaží kořením a posypeme hrubou solí.
  5. Lahvičky smažte odděleně na horkém oleji po dobu 5 minut. Je důležité, aby byl olej zahříván, jinak se na houbách neobjeví načervenalé kůry, nebudou smažené, ale dušené.
  6. Smaženou zeleninu zalijeme kořením, smaženými liškami a další 50 ml horké vody do dušené kaše.
  7. Krémově kvalitní máslo nakrájíme na tenké talíře a položíme na povrch misky.
  8. Zakryjte nádobu víčky a vyčistěte v troubě, zahřáté na 180 stupňů. Duste 15 minut.
  9. Vypněte teplotu a nechte hrnce v troubě „dosahovat“ dalších 10 minut.

Ozdobte voňavé misky nakrájeným koprem a podávejte porce v květináčích.

Tip! Chcete-li ochutnat v každém hrnci si můžete dát na hrst strouhaného sýra a 1 polévková lžíce. Já zakysanou smetanou.

Pohanka s liškami a cibulí v pomalém hrnci

Rychle připravte pohanku s liškami a pomozte pomalému vařiči. Přístroj poskytuje rovnoměrný účinek teploty na výrobky, takže kaše je měkká a drobivá a houby nepřekrývají a drží tvar.

Nezbytné ingredience pro vaření:

  • 500 g čerstvých pomerančových lišek;
  • 200 g pohankových jader;
  • 300 ml (možná trochu více) teplé vody;
  • velká žárovka;
  • 1 polévková lžíce. Já rozmražené máslo;
  • špetku mořské soli (nezmění chuť produktů).

Recept na smažené lišky s pohankou v pomalém hrnci:

  1. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky. Roztavené máslo a cibuli vložte do mísy multicooker.
  2. Nastavte funkci "Smažení" a časovač na 20 minut. Vařte pod otevřeným víkem, aby se cibule stala krásným zlatým odstínem.
  3. K odstranění lišek z odpadků odřízněte okraj nohy a prohlédněte čepice. Tyto houby prakticky nemají červy, ale zkažené exempláře by se neměly jíst.
  4. Uzávěry důkladně opláchněte, aby se odstranil písek. Posílejte houby do pomalého vařiče 15 minut po nastavení cibule. Varte dalších 5 minut za občasného míchání.
  5. Do pomalého vařiče nalijte pohanky, sůl a ochuďte kořením podle chuti.
  6. Nalijte horkou vodu do nádoby, otočte ji špachtlí a zavřete víko.
  7. Vyberte program "Porridge", "Polévka" nebo "Stewing" a zapněte začátek práce.
  8. Připravte si pokrm po dobu 40 minut pod zavřeným víčkem.

Podáváme teplé s koprem posypeme a domácí česnekové koláče.

Obsah kalorií

Kalorií výživné lenten nízké jídlo. Na 100 g je nutné:

  • 8 g proteinů;
  • 2 g tuku;
  • 13 g sacharidů.

Nutriční hodnota je 77, 6 kcal. Nejlepší je nabídnout kaši s houbami na snídani nebo oběd, protože jídlo dokonale uspokojí chuť k jídlu a nepřežene žaludek.

Pozor! Přísada ve formě sýrů zvyšuje kalorický obsah až do 120 kcal / 100 g a při použití zakysané smetany dosahuje výživová hodnota 150 kcal.

Závěr

Pohanka s liškami je výživný pokrm, ve kterém houby odhalují svou chuť, kaši zůstává zdravá a drobivá a banda koření zdůrazňuje chuť produktů. Je velmi snadné vařit vše na pánvi, nebo v květináčích nebo pomalém vařiči. Přidejte čerstvost, aby pomohl nasekaný kopr, cibuli a hrst sekané koriandr.