Smažený hřib mnozí podceňují, považujíc tento pokrm za jednoduchý, ne zasloužený pozornosti. Ale stojí za to podívat se na tyto houby blíže, protože jsou cenným potravinářským produktem, který se snadno vstřebává do těla, obsahuje vitamíny B1, B6, C, stejně jako vlákninu, proteiny, tuky a sacharidy. Smažená máslová mísa je velmi uspokojivá, takže ji lze podávat jako samostatný pokrm, ale zároveň dobře sedí s přílohou. Kromě toho, kalorií olej vařený v rostlinném oleji je nízká, takže toto jídlo je vhodné pro lidi na dietu.

Je to důležité! Oiler obsahuje látku, která pomůže zmírnit bolestivý stav dny.

Je možné smažit hřib

Mísa na máslo je všestranná houba, která může být mimo jiné kuchařskou a tepelnou úpravou také smažená. Ale bez znalosti nuance technologie vaření tohoto pokrmu, výsledek bude nechutné. A místo lahodného pokrmu můžete získat beztvarou hmotu, která bude i nepříjemná.

Je to důležité! Nezáleží jen na znalostech technologie fritování. Houby by neměly být sbírány po rušných silnicích a v těsné blízkosti velkých průmyslových zařízení. Oiler, stejně jako houba, absorbuje škodlivé látky, které mohou způsobit těžké otravy.

Jak smažit hřib houby

Nalezení darů lesa pro zkušeného houbaře není obtížné, ale ne každý ví, jak správně vařit smažené houby. Hlavním problémem je výběr houby kluzké specifické šťávy. Ale pokud pečlivě prozkoumáte podrobnosti procesu, lze se vyhnout problémům. Před vařením, musíte odstranit velké nečistoty, třídit houby a odstranit červi, shnilé nebo zarostlé. Se zbytkem s malým, ale ostrým nožem (jeho čepel lze lehce otřít rostlinným olejem) pro odstranění kůže.

Je to důležité! Nemůžete odstranit kůži z mladých hub, ale jednoduše otřete čepici čistou a suchou kuchyňskou houbou.

Opláchněte vyčištěné houby několikrát a nalijte solenou vodu po dobu 15-20 minut, abyste se konečně zbavili červa a brouků. Po opláchnutí pod tekoucí vodou, nakrájíme na velké kousky na stejné kousky, malé kousky lze vařit celé.

Kuchaři zaslechli tajemství:

• Aby bylo zajištěno, že po smažení mají houby reprezentativní vzhled a zachovávají si svou elasticitu, jsou v malých dávkách rozprostřeny na široké pánvi tak, že mezi kousky je malý prostor. Takže vylučovaná šťáva se rychleji vypařuje.
• Je nutné míchat kousky v procesu smažení, zejména prvních 10 minut.
• Prvních 10 minut ohně by mělo být maximalizováno, pak střední. Kryt v procesu vaření se nepoužívá.
• Smažení hřibů na pánvi je nutné pouze v rostlinném oleji, pokud je to žádoucí, smetanu lze přidat na konci smažení.
• Sůl by měla být také na konci smažení.
• V procesu vaření na pánvi, můžete přidat trochu cukru. Sladký výrobek neovlivní chuť hotového pokrmu, ale dodá hubám příjemnou zlatou barvu.

Jak moc potřebujete smažit hřib na pánvi, dokud nebude připraven

Oiler - výrobek je šetrný, takže dlouhodobé tepelné ošetření negativně ovlivní jeho kvalitu. Kolik času na smažení na pánvi závisí na jejich předběžném ošetření.

Kolik smažit čerstvý hřib na pánvi

Připravené čerstvé houby leží v horkém rostlinném oleji. Doporučená doba pečení je maximálně 20 minut.

Jak moc vařit po vaření

Po předvaření varte zpět na sklenici v cedníku na skleněnou vodu. Poté ho dejte na pánev a po odpaření se kapalina dále smaže 5-7 minut.

Jak smažit hřbet podle klasického receptu

Nejjednodušší recept na smažení hřibů - klasika. Ale navzdory jednoduchosti je to on, kdo je milován mnoha, protože vám umožňuje cítit přirozenou chuť produktu. Požadované složky:

• 500 až 600 g oleje;
• rostlinný olej;
• sůl podle chuti;
• pikantní milovníci jídla mohou používat černý pepř nebo směs paprik.

Metoda vaření

1. Odstraňte slupky ze suchých hub, očistěte nohy od nečistot, dobře opláchněte, osušte.
2. Nalijte olej do pánve, zapálte.
3. Houby nakrájíme na vhodné kousky, vložíme do horkého oleje v jedné vrstvě.
4. Fry přes vysoké teplo, dokud se šťáva neodpaří, pak se střední teplo.
5. Na konci smažení přidejte sůl (lze použít mletý pepř).

Je to důležité! Malé porce se vyhnou působení kalení a dostanou přesně smažený výrobek.

Jak smažit máslo bez vaření

Mnohé ženy v domácnosti doporučují po předvaření varit kanec. Není to však vůbec nutné, protože surové houby pečlivě opékají a dokonce získávají rudou kůru. Jak smažit máslo bez vaření je popsáno v klasickém receptu.

Je to důležité! V syrové formě je žádoucí smažit mladý hřib, jehož kvalita není pochyb.

Jak smažit zmrazené máslo

Smažení zmrazeného másla potrvá více času, i když nemusíte vařit. Je třeba zvážit několik nuancí:

• Pokud jsou houby řádně zmrazené, volně od sebe oddělené a nejsou přerostlé velkým množstvím ledu, nemusí se rozmrazovat. V tomto případě je můžete umístit do pánve ve zmrazené formě, ale v tenké vrstvě, takže je mezi nimi prostor.
• Pokud se zmrazení neprovádělo podle pravidel a produkt je zmrazený kus, pak bude nutné provést předběžné odtávání. Je žádoucí, aby byl prováděn v předstihu, uvedení hub na spodní polici chladničky, můžete to udělat při pokojové teplotě.

Je to důležité! Rychlá metoda odmrazování zahrnuje ponoření zmrazené kómy do studené vody. Tato metoda se však používá pouze jako poslední možnost, protože produkt ztrácí cenné živiny, které se dostávají do vody. A kvalita hub po takovém rychlém rozmrazování ponechává hodně žádoucí.

Po rozmrazení lze houby hřibů smažit, jak je popsáno výše. Nezapomeňte, že produkt se rozprostře na pánvi v tenké vrstvě.

Jak smažit hřib houby s pohankou

Neuvěřitelně chutné jídlo, které je připraveno na několika recepcích. Vyžadují se následující složky:

• 1 šálek přemístěné pohanky;
• 1, 5-2 šálky vařeného másla;
• 1 střední cibule;
• 1 střední mrkev;
• rostlinný olej, sůl, koření podle chuti.

Pečený vařený pokrm řádně uvařte následujícím způsobem.

1. Opečenou kaši vaříme obvyklým způsobem (je možné ji připravit na předvařené houbové polévce);
2. V procesu vaření vyčistěte cibuli, mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkruhy, mrkev. Smažíme až do uvaření.
3. Samostatně smažte vařené houby.
4. Kombinujte zeleninu a houby, přidržte oheň po dobu 1 minuty, přidejte sůl, přidejte koření.

A nyní můžete jednat dvěma způsoby:

• směs smíchejte s pohankou, podržte ji pod víkem další 1-2 minuty;
• připravené pohanky na talíři, top se směsí zeleniny a hub.

Je to důležité! Pro přípravu tohoto pokrmu můžete použít mražené houby.

Recept máslo, smažené se zelení a sýrem

Toto jemné jídlo, snad, bude zdobit slavnostní stůl. Připravte si ho z následujících produktů:

• 500 g čerstvého másla;
• 200-250 g tvrdého sýra;
• 1 střední cibule nebo 2 malé;
• zelení - kopr, petržel, bazalka (na malém svazku);
• rafinovaný rostlinný olej.

Posloupnost akcí je následující.

1. Připravte si houby.
2. Cibule čistá, jemně nasekaná, smažit až do poloviny vařené v rostlinném oleji.
3. Do cibule přidáme houby, smažíme asi 20 minut, přidáme sůl.
4. 3 minuty před plně připravenými houbami přidáme strouhaný sýr, přikryjeme víčkem, snížíte teplo na minimum. Jakmile se taví sýr, jídlo je připravené.
5. Vložte talíř, posypeme jemně nasekanou zelení.

Je to důležité! V případě potřeby lze přidávat bylinky spolu se sýrem. Aby byl chuť hotového pokrmu ještě více něžný, může to být kus másla.

Jak smažit na pánvi s vařenou rýží, zelení a kořením

To je chutné vařit smažené vařené brambory s rýží a zelení, s přidáním koření. Pro toto vydatné jídlo budete potřebovat:

• 0, 5 ml rýže;
• 300 g oleje (výhodně čerstvého);
• 2 lžíce. Já máslo;
• 2 stroužky česneku;
• 1 banda zelených (můžete si vzít petrželku);
• sůl, mletý pepř (může být bílý nebo směs), kari.

Metoda vaření

1. Vařte rýži obvyklým způsobem.
2. Zatímco se připravuje na řezání másla, smažte na másle 5-7 minut.
3. Pak přidejte nasekaný česnek a bylinky.
4. Na konci smažící soli přidejte koření.
5. Do hotové rýže přidejte směs hub, několik minut přidržte na sporáku.

Jak smažit hřib na másle

Obvykle bradavky smažené v rostlinném oleji. Krémová přísada na konci chuti pokrmu se stala jemnější, s krémovou chutí. Ale pokud je touha, můžete smažit na smetaně, ale nejprve je třeba se ujistit, že je čerstvý, jinak se chuť zkaženého másla převede na houby. Mělo by se také mít na paměti, že na másle každý výrobek spaluje velmi rychle.

Jak vařit máslo, smažené s rajčaty a mrkví

Není možné jednoznačně přiřadit tento pokrm kategorii smažených, protože rajčata produkují hodně šťávy. Zpočátku se masla připravuje podle klasického receptu. Na další pánvi smažíme cibuli a mrkev, nakrájíme na proužky nebo tenké půlkroužky. Když je zelenina připravena, přidejte rajčata, ze kterých musíte nejprve odstranit kůži. Pak se houby a směs zeleniny smíchají a smaží společně další 2-3 minuty. Sůl, koření - podle chuti.

Je to důležité! Pro tento pokrm je třeba zvolit masité odrůdy rajčat, které neprodukují hodně šťávy. V zimě mohou být rajčata nahrazena rajčatovou pastou.

Jak smažit hřib na pánvi s brokolicí a vejcem

Klasická kombinace brokolice s vejcem. Pokud ale k tomuto páru přidáte misku s máslem, pak bude tento pokrm jiskřit novými chutí. Pro přípravu tohoto receptu budete potřebovat:

• 400 g brokolice;
• 300 g oleje;
• 2-3 vejce;
• rostlinný olej, máslo;
• sůl, pepř.

Prvním krokem je rozložit brokolici do květinek a vařit. Po 6-7 minutách po vaření je zelí připraveno. Aby se zachovala jasná barva a křupavá textura, připravené květenství se ponoří do studené vody. Pak pokračujte smažením hub. Když jsou připraveni, přidejte brokolici, sůl, pepř a zamíchejte. Přidejte máslo, lehce promíchejte smažte směs a veďte vejce (předtím, než mohou být smíchány s metličkou). Vařte pod víkem na středním ohni, dokud vejce nejsou připravena.

Recept na vaření smažených másla se slaninou a sýrem

Lahodné a vydatné jídlo, které lze podávat jako předkrm nebo jako doplněk k přílohám. Pro jeho přípravu bude zapotřebí:

• 0, 5 kg oleje;
• 150 g slaniny;
• 1 střední cibule;
• 2 lžíce strouhaného tvrdého sýra;
• 1-2 stroužky česneku;
• 1 parta petržel nebo kopr.

Metoda vaření

1. Bacon nakrájíme na malé kousky, smažíme na pánvi.
2. Když se roztaví trochu tuku, přidejte cibuli, nakrájejte na půlkroužky a smažte, dokud nezmizí.
3. Samostatně smažte hřib až do kvašení.
4. Kombinujte houby se slaninou, solí, pepřem, zmáčkněte česnek, smažte dohromady po dobu 3 minut.
5. Hotový pokrm položte na talíř, posypte jemně nasekanou zelení a sýrem.

Lahodné vařené máslo, smažené na lilku, zelí a česneku

Zajímavý recept - hřib na pánvi, smažený se zeleninou. Požadované složky:

• 1 kg oleje (lze zmrazit);
• 230 g lilku;
• 200 g bílého zelí;
• 60 g bulharského pepře a fialové cibule;
• 150 g mrkve;
• 2 stroužky česneku;
• banda petrželky;
• slunečnicový olej, sůl, pepř.

Jak vařit

1. Maslata se čistí, vaří se 20 minut, ochladí se, nakrájí se na kousky. Pak asi 15 minut smažte v rostlinném oleji.
2. Na houby přidáme nakrájenou mrkev, lilek a pepř, cibulové polokroužky a drcené zelí.
3. Za stálého míchání smažte směs po dobu 10 minut, přidejte sůl, koření.
4. Zakryjte pánev víkem a vařte, dokud nebude zelenina připravena.
5. Na konci přidejte nasekaný česnek a petrželku, vyjměte z ohně a nechte 10 minut chodit.

Jak smažit čerstvé máslo se strouhankou

Dalším tajemstvím, díky kterému se v misce smaženého másla tvoří křupavá kůrka, je strouhanka. Před tím, než se houby vrhají, se ponoří do těsta, které se připravuje z následujících produktů:

• vejce - 2 ks;
• mléko - 100 ml;
• mouka - 50 g

Všechny složky jsou dobře promíchány a soli. Olejový pokrm ponořte do těsta a poté do strouhanky. Smažte ve velkém množství rostlinného oleje až do zlatohnědé barvy.

Závěr

Smažené hříbky pomáhají půstu, jsou výborným občerstvením a ozdobou slavnostního stolu. Není divu, že se tato houba nazývá folk. Ale jeho pražení vyžaduje určité znalosti, protože můžete bezpečně převzít přípravu již známých receptů nebo vynálezu značkových výrobků.