Olej může mít vynikající chuť a vzhled, což je velmi populární mezi fanoušky "tichého lovu". Je jich spousta. Někteří mohou být jedeni, jiní jsou jedovatí.
Je třeba zjistit, jak vypadá skutečná olejnatá houba, kde roste, jak ji odlišit od falešných odrůd, takže do koše lze vložit pouze jedlé, zdravé a chutné lesní dárky.
Jak vypadají podzimní kance?
Na snímku na motýli jsou další názvy - skutečné, žluté, podzimní, pozdě.
Jeho latinský název je Suillus luteus. Tento druh je velmi rozšířený, má velmi charakteristický vzhled. Nejdůležitějším rozlišovacím znakem je přítomnost velkého prstence, který je spojen se spodní stranou čepičky o průměru 3 cm až 14 cm a má tvar polokoule. Později se změní na plochý nebo zaoblený konvex s tuberkulem uprostřed. Okraje jsou poněkud zvednuty. Povrch je hladký, má mírnou vlnitost, je silně pokrytý hlenem. Je to díky olejnatosti hub. Ukrajinci mu říkají Masliuk, Bělorusové - butterfish, Angličané - „kluzký Jack“, Češi - máslo. V popisu oleje na podzim a na jeho fotografii je zřejmé, že jeho kůže má žluté, hnědé, šedohnědé, čokoládové, hnědo-olivové odstíny. Snadno se odděluje od buničiny.
Popis klobouku
Vzhledem k velikosti čepice (až 15 cm) je žlutá hubovitá bradavka klasifikována jako malá nebo střední. Čepice narůstá na maximální velikost a trochu se narovnává a mění se z vlnité do polštáře. Na stupnicích se postupně rozpadá sametový filmový prsten. Barva běžného olejovníku závisí na druhu, podmínkách pěstování, světelných podmínkách místa, typu lesa.
Geminofor je součástí plodnice z houby, která se skládá z vrstvy schopné produkovat větší množství spór. Ve společném oleji má trubkovitý vzhled, žlutou barvu. Póry v trubkách jsou malé, kulatého tvaru. Při stárnutí se tubuly stmívají.
Bělavé nebo nažloutlé maso u některých druhů může změnit barvu na červenou nebo modrou v místě řezu. Jeho konzistence je hustá, ale měkká.
Máslo obyčejné má lehkou jehličnatou vůni nebo necítí vůbec. Houby rostou a stárnou velmi rychle. O týden později se tělo stává ochablé, tmavé, červi ho zasáhli. Mladé ovocné tělíska, která se právě objevila, mohou být také napadena.
Popis nohy
Soudě podle popisu a fotografie, podzimní býci mají válcovitý dřík. Jeho průměr dosahuje 3, 5 cm, výška - od 2 do 10 cm, barva - bělavá, zatímco ve spodní části je poněkud tmavší a může se shodovat se stínem víčka. Povrch stonku se stává drsným v důsledku zpevňující bílé kapaliny uvolněné z pórů.
Po filmu, který spojuje dno houby s víčkem, zůstává na nohavičce tmelu tmavý kroužek.
Jedlý žlutý olejovač nebo ne
Máslová žlutá patří do jedlých hub druhé kategorie chuti. Svými vlastnostmi se blíží bílé.
Před použitím je nutné odstranit víčko z víčka. Můžete jíst v různých formách - solené, vařené, nakládané, smažené, protože se snadno stravuje a vstřebává do těla.
Je to důležité! Při sběru hub by měla věnovat pozornost jejich vůni. V přítomnosti ryb nebo octa by měla opustit své sbírky a ještě více, použití.Chuť jedlých společných másla je příjemná nejen pro lidi, ale i pro parazity, kteří je poškozují, což je činí červí a nevhodnými pro člověka.
Kde a jak roste ropa?
Nejčastějším typem hub na území Ruska, Ukrajiny, Běloruska, na severu Austrálie a Afriky je ropný olej obyčejný. Má rád písčitou půdu, jehličnaté lesy. Ve smíšené - roste vedle cedr nebo borovice, neměli byste hledat na mokré, bažinaté půdy. Mladý smrk - nejlepší místo k pěstování oleje. Milují písčité kopce, dobře osvětlené trávníky, kde stromy nepřesahují výšku 10 m. Je těžké je najít v hustém jehličnatém lese, protože není dostatek světla a složení jehel má negativní vliv na mycelium. První zářivě žlutý olej lze nalézt v červnu, ale zkušení houbaři věří, že nejlepší je pozdě a na podzim. A co je nejdůležitější, nenechte si ujít "klidnou loveckou" sezónu.
V oblasti Moskvy, známé jako "houby", se nachází na severu, západu a východu regionu. Optimální teplota pro hmotnostní vzhled oleje může být asi 16 ° C. Několik dní po dešti nebo těžkých rosách se mohou objevit ovocná těla podzimního oleje (foto).
Když teplota klesne na -5 ° C, jeho vzhled a růst se zastaví a když půda zamrzne, úplně se zastaví. Podzimní zástupce je vhodnější než letní, protože v září až říjnu jsou houby méně postiženy škůdci, jejich ovocná těla jsou čistá a elastická.
Kdy mohu sbírat podzimní kance
Nejlepší čas na sběr běžného ropy je od konce srpna do poloviny října. Jejich mycelium se nenachází hluboko v zemi, je jen 15 cm od povrchu půdy. Žluté houby jsou proto odměnou pro houbaře po teplém podzimním dešti, které se objevují v celých rodinách po 16-20 hodinách. Na jednom místě můžete sbírat celý koš. K dosažení požadované zralosti, obyčejné houby nebudou potřebovat více než dva dny, olejnička je obvykle 7 až 9 hodin. V této fázi másla vypadají velmi slušně, hodnotí se vzhledem a velikostí, používá se pro moření, moření.
Teplý déšť však není vše, za jakých se houby objevují masově. Je nutné, aby kromě vlhkosti bylo dostatek slunečního světla. Při absenci kterékoli z podmínek se plodnice nemusí objevit.
Pokud se houbaři podařilo najít požadovanou kořist, pak byste neměli jít daleko. Mycelium oiler obyčejný má velké velikosti, a všichni “příbuzní” jsou blízko, vy potřebujete jen se dívat. Místo musí být vzpomenout, aby přišlo za pár dní znovu.
Dvojčata této olejárny a jejich rozdíly
Mezi nejčastější druhy běžných bruce patří žlutohnědá, zrnitá, modřín.
Žlutá hnědá
Tento druh patří do kategorie jedlých, má klobouk hnědé, oranžové nebo olivové barvy, který se od půlkruhu postupně stává plochým. Šupka je od ní špatně oddělena. Noha až 11 cm tlustá, hladká, oranžová nebo žlutá.
Používá se v jakékoliv formě.
Zrnitý
Druh patří do jedlých druhů, má klobouk hnědé nebo žluté barvy, mírně konvexní nebo plochý. Na dotek její mastné pleti se snadno odstraní. Noha nemá prsten, hustý, válcový, mnohem lehčí než čepice. Jeho výška je asi 8 cm.
Zástupci tohoto druhu jsou konzumováni pouze pod podmínkou, že odstraní kůži z víčka, která se snadno odstraní, pokud ji vložíte do vařící vody na několik minut.
Larch
Vzhled patří k jedlým, za předpokladu předběžného varu a odstranění tenké kůže.
Čepice houby je malá, žlutá, hnědá nebo hnědá, má konvexní tvar a její průměr je 3 cm.
Výška stonku ve tvaru válce nebo klubu dosahuje 13 cm a má prsten citronově zbarvený. Na trubkovité vrstvě jsou žluté póry, ztmavnutí po stisknutí.
Mezi nejedlé odrůdy - sibiřský, pepř (false). Jejich hlavní rozdíl od obyčejné olejové plechovky je ten, že na přerušení se barva masa změní, jejich čepice je tmavší a houbovitá vrstva je červená.
Sibiřský
Druh je považován za nepoživatelný, ale netoxický. Lze jej použít v potravinách bez kůže a po varu.
Čepice žlutá, konvexní. Dřeň na řezu ztmavne. Noha - žlutá nebo šedá, zrnitá, dlouhá až 8 cm.
Pepř
Velmi hořká houba, která může zničit chuť ostatních, pokud narazíte na jeden hrnec s nimi.
Čepice je světle hnědá, lesklá, konvexní, s průměrem až 7 cm, trubičky jsou hnědé, stonek tohoto olejovníku je tenčí než u běžných.
Je to důležité! Pro zjištění, zda olej může být jedlý nebo jedovatý, je nutné ho otočit (nahoru nahoru) a podívat se na strukturu houby. Je-li porézní, je jedlý a je-li lamelární, je jedovatý.Jak vařit obyčejný hřib
Soudě podle fotografie a popisu žlutého másla, nakládaného nebo soleného, toto jídlo lze nazvat pochoutkou. Po zpracování si zachovávají svou strukturu, tvar, barvu, jedinečnou chuť.
Polévka z butterdish je odlišná houbařská chuť a citlivost chuti.
Mnozí dávají přednost ve smažené formě, jídlo se ukáže velmi voňavé a nasycené.
Pro sklizeň může být zmrazen po vaření v zimě a uložen v mrazničce při teplotě ne vyšší než -18 ° C nebo vystaven sušení.
Závěr
Obyčejný - překrásný dar přírody, který je nejen příjemný, ale také zajímavý sbírat. Jít do lesa, jeden by měl jasně pochopit rozdíl mezi jedovatými houbami a jedlými houbami, tak, že v vzrušení z "tichého lovu" falešné falešné máslo nebezpečné pro člověka by se neměl dostat do košíku.