Pro mnoho houbařů, máslo jídlo je považován za nejlepší houba, to je často přirovnáván k hřibu nebo bílé. Maslata má mnoho odrůd, takže je lze sbírat od poloviny června do poloviny září. Považován za nejstarší zrnitý olejník nebo léto. Pokud se chystáte do lesa, aby nedošlo k chybě při sběru a ne sbírat nepoživatelné oleje, je třeba pečlivě prostudovat popis, zobrazit fotografie a videa.

Podrobný popis granulární olejárny

Zrnitý motýl je tubulární houba rodu Boletovců, rodu motýlů. V lidech to je často nazýváno oiler brzy nebo léto, jak první kopie začnou se objevit v časném létě. Při lovu hub je lepší si vzít mladé houby, protože zrnité mastnoty se hodily k hmyzu a jejich larvám.

Popis klobouku

Zrnitý vzhled tvoří víčko o velikosti od 10 mm do 20 cm, u mladých jedinců je víčko malé, polokulovité nebo plocho konvexní. Když zralý, to se stane bytím, a okraje ohnout nahoru. Povrch je plochý, hladký, pokrytý silným slizným filmem, který se doporučuje odstranit při čištění. Barva čepice může být oranžovo-hnědá, červenohrdlá, červenohnědá. Čepice má husté, masité a voňavé maso sněhově bílé barvy. Na řezu se nezmění barva buničiny.

Podíváte-li se na ni zdola, můžete vidět trubkovitou vrstvu světle žluté barvy. Při lisování se na něm objeví mléčná míza, která při sušení nabývá hnědé barvy.

Je to důležité! Letní zrnitý olej se může lišit od jiných typů nedostatkem filmu pod víčkem.

Popis nohy

Noha hustá, masitá a vláknitá. Délka je asi 8 cm, průměr - 2 cm, ve srovnání s velkou hlavou je noha poměrně krátká. Horní šupiny jsou natřeny bílou barvou s četnými malými zrnitými výrůstky. Na dně barva plynule přechází ze světle žluté na citronově hnědou barvu.

Chystáte-li se na houbaření na letní olej, musíte si přečíst popis a zobrazit fotografie.

Jedlé granulované butterdish nebo ne

Zrnková miska - jedlý pohled. Je ideální pro solení, marinování, dušení a smažení. Letní olejová mísa se zřídka suší, protože se během tepelného zpracování rozpadá. Ale díky této vlastnosti se hubový prášek používá k výrobě bramborové kaše a omáček.

Při sbírání zrnitého vzhledu bychom neměli zapomínat, že v přírodě jsou falešné vzorky. Podmíněně jedlá houba má hořkou chuť, nepříjemný zápach a může způsobit intestinální rozrušení. Aby nedošlo k poškození těla, musíte mít představu o vzhledu misky s falešným máslem: víčko je konvexní nebo ploché, natřené tmavě fialovou barvou, povrch je lesklý a slizký. Pod víčkem namísto trubkovité vrstvy jsou šedobílé desky.

Kde a jak zrnitý olejník roste

Zrnité druhy upřednostňují růst mezi mladými borovicemi, v otevřených slunných oblastech, v nízké trávě nebo jehlicích. Odrůda se nachází v evropské části Ruska, na Dálném východě, na Uralu, na Sibiři, na Kavkaze. Letní hřib roste ve skupinách a jeden po druhém. V závislosti na regionu růstu se první exempláře objevují na konci května a nadále rostou ve vlnách až do začátku září.

Jít na lov hub, musíte postupovat podle jednoduchých pokynů:

1. Sběr se provádí mimo silnice, závody a továrny, čerpací stanice čerpacích stanic.
2. Raději si vezměte mladé kopie.
3. Je-li nalezen zrnitý olej, je nutné se rozhlížet, protože tyto houby rostou v rodinách.
4. Aby nedošlo k poškození mycelia, jsou mladíci odříznuti ostrým nožem.
5. Během čištění musí být odstraněn slizový film, protože v případě neporušené houby dodá marinádě tmavou barvu.
6. Sklizená plodina nemůže být nasáklá vodou, protože masitá, trubkovitá buničina absorbuje vodu jako houbu. Rychle se omyjí pod tekoucí studenou vodou.
7. Houby přivezené z lesa se čistí a vaří najednou, jinak jeden červí houba infikuje celý koš rychlostí.

Jedlé dvojčata granulovaná naftař a jejich rozdíly

V zrnité formě v přírodě jsou dvojčata. Jsou jedlé a od sebe se liší.

1. Pozdní nebo obyčejná - nejběžnější odrůda. Upřednostňuje růst mezi jehličnatými stromy, na písčitých pahorcích a podél silnice. Čepice o průměru do 10 cm polokulovitého a plochého tvaru. Červenohnědá čepice je lesklá, pokrytá sliznicí, která se při čištění snadno odstraňuje. Trubková vrstva pokrývá hustý film, který se s věkem houby promění v prstenec a jde dolů na nohu.
   

2. Načervenalý olejnatý olej - houba má malou výšku, hustou vláknitou nohu a červeno-červenou čepici s lesklým povrchem sliznice. Preferuje růst pod modřínem a jinými jehličnany. Je čas sbírat červený hřib shodný s kvetením borovice. Druhá vrstva se objeví současně s lipovými květy. Roste ve skupinách, takže kolekce je rychlá a pohodlná.
   

3. Cedar - upřednostňuje růst vedle borovice borovice. Klobouk o průměru 10 cm je vymalován v barvě vínové barvy. V deštivém počasí se stává pokrytým hlenem, když se suší, stává se voskovým a vláknitým. Dužina je masitá, s ovocnou mandlovou příchutí a kyselou chutí. Tento druh se často vyskytuje na Sibiři a na Dálném východě, v jehličnatých a cedrových hájích.
   

4. Neokroužený typ má lehký citrónový válcovitý dřík a polokulovitý červenohnědý uzávěr do průměru 12 cm, světle žlutá dužina je hustá, masitá, vláknitá, při řezu nemění barvu. Neokruhový vzhled má příjemnou chuť a vůni, zarostlé vzorky mají nevyjasněnou chuť a nepříjemný, kyselý zápach.
   

Jak vařit zrnité máslo

Zrnitý vzhled má dobrou chuť a vůni. Proto se používá v dušené, smažené, nakládané a solené formě.

Slané hříbky

Miska připravená podle tohoto receptu je ideální pro vařené nebo smažené brambory.

K vaření budete potřebovat:

• houby - 1 kg;
• cukr - 2 lžíce. l.;
• sůl - 40 g;
• nové koření, bobkový list, hřebíček - podle chuti.

Vaření:

1. Houby se umyjí a očistí od filmu.
2. Nalijte do hrnce, zalijeme vodou a vaříme 20-30 minut.
3. Položte sůl, cukr a koření a vařte dalších 5 minut.
4. Houby se rozkládají na sterilních nádobách a nalijí se solankou.
5. Po ochlazení vyčistěte v chladné místnosti.

Marinovaná zrnitá kaše

Marinované houby jsou perfektní svačinu a jsou ideální pro brambory a masová jídla. Pro tento recept se hodí malé kopie.

Požadované složky:

• vařené houby - 4 kg;
• cukr a sůl - 1 lžička;
• koření - podle chuti;
• ocet - 3 lžičky.

Příprava zrnitého oleje:

1. Vaříme vodu v pánvi a přidáme všechny přísady kromě oleje.
2. Na konci vaření přidejte ocet.
3. Houby rozloženy na sterilní sklenice a zalijeme horkou kyselou okurkou.
4. Banky se uzavřou a ponechají se při teplotě místnosti až do ochlazení.

Závěr

Granulární hřib - chutné a voňavé houby, které se objevují v ruských lesích od první poloviny června do poloviny září. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin, vitamínů a mikroelementů se často sklízejí na zimu a konzumují v gulášu a pečeně. Houby jsou považovány za těžké jídlo, takže lidé s gastrointestinálními chorobami se nedoporučují používat.