Červený rybíz džem s banánem

Červený rybíz s banánem - na první pohled dva neslučitelné produkty. Ale jak se ukázalo, tento pár může překvapit neobvyklou chutí. Sladké banány perfektně doplňují kyselý, ale velmi zdravý červený rybíz. Neobvyklá struktura a chuť džemu jako děti. A to je obzvláště příjemné pro sladké zuby, tato sladkost obsahuje velké množství vitamínů a stopových prvků, což znamená, že je dobré pro zdraví (ale v rozumném množství).

Co je potřeba pro vaření

Pro přípravu tohoto neobvyklého typu dezertu potřebujete minimálně vybavení, a to pánev. Je pravda, že má své vlastní požadavky. Je žádoucí, aby to byla nerezová ocel nebo potravinářská ocel, široká, ale ne příliš vysoká. Milovaný hliník pro vaření kyselých plodů však není vhodný. Je také žádoucí koupit dřevěnou lžící s dlouhou rukojetí (není malovaná, ale obyčejná).

Sada produktů pro vaření džemu červeného rybízu a banánů je zřejmá. Ale zvláštní pozornost věnovaná kvalitě surovin - shnilým rybízovým bobulím nebo zkaženým banánům není tou nejlepší volbou, zejména pokud je sladký výrobek po určitou dobu skladován.

Recept na červený rybíz džem s banánem

Klasický recept je jeden, není nic zbytečného. Bude vyžadovat:

  • 1 litr šťávy z červeného rybízu;
  • 4 zralé banány;
  • 500 nebo 700 gramů cukru.
Je to důležité! Červený rybíz je téměř 90% šťáva. Proto pro získání 1 litru šťávy budete potřebovat pouze 1, 5-2, 0 kg bobulí.

Než budete pokračovat v přípravě marmelády, je třeba je omýt, lehce osušit, rozložit na papírový ručník a roztřídit.

Fáze vaření:

  1. Pokud není k dispozici čerstvě vymačkaná šťáva, měla by být připravena pomocí spotřebičů dostupných v kuchyni. Nejjednodušší způsob je odšťavňovač. Pokud tomu tak není, můžete použít kuchyňský robot, mixér nebo mlýn na maso a pak oddělit šťavnatou část od jídla pomocí jemného síta. Pokud tato zařízení nejsou k dispozici, stačí vařit bobule červeného rybízu v minimálním množství vody, ochladit a zmáčknout přes gázu složenou několikrát, nebo otřít přes síto.
  2. Zralé banány oloupané a šťouchané. Pokud není k dispozici mixér, nejvhodnější variantou je nejprve promíchat vidličkou a pak ji proměnit v homogenní hmotu pomocí bramborového masheru.
  3. Šťáva z červeného rybízu a banánového pyré se kombinuje v pánvi. Přidejte cukr (zpočátku můžete nalít trochu více než polovinu, a pak v procesu odebírání vzorků, jeho množství může být vždy zvýšena).

  4. Směs dobře promíchejte, aby byl cukr téměř úplně rozpuštěn. Tento proces potrvá nějakou dobu, ale pomůže to zabránit lepení cukru v první fázi vaření.
  5. Umístěte nádobu na oheň, přiveďte hmotu do varu za stálého míchání, odstraňte pěnu.
  6. Po tom, aby minimální oheň, a občasné míchání, vařit asi 40 minut.
Je to důležité! Pokud jsou domácnosti jako hustá marmeláda, může se směs červeného rybízu a banánů vařit delší dobu.

Zkontrolujte tloušťku následujícím způsobem. Vezměte lžíci malé sladké hmoty a položte ji na suchý talířek. Po několika minutách, když se ochladí, nakloňte talířek. Pokud se zasekne a neuvolní - je dostatečně tlustý, můžete jej vypnout.

Hotový výrobek se nalije do předem sterilizovaných nádob, pevně zalepených. Banky položily vzhůru nohama na deku a zabalily horní desku na druhou. Nechte vychladnout.

Podmínky skladování

Sladký výrobek uchovávejte pouze ve skleněných nádobách o malém objemu. Pro tento účel se nejlépe hodí půllitrové sklenice, ale lze použít i sklenice na litr. Plechovky se sladkým produktem, uzavřené cínovými víčky, mohou být skladovány i při pokojové teplotě, pokud je místo tmavé a suché. Pokud by plechovky byly uzavřeny víčky kapronu, měly by být uchovávány v chladničce na spodní polici.

Je to důležité! Cínová víčka plechovek skladovaných ve vlhké místnosti by měla být mazána vazelínou, aby nedošlo k jejich korozi.

Těsnění regálu - 2 roky. Sladký výrobek se na krátkou dobu skladuje pod víčkem kapry, doporučuje se konzumovat takový džem před začátkem jara.

Je to důležité! Čím tlustší je zaseknutí, tím déle je možné jej uložit.

Závěr

Červený rybízový džem s banánem lze nazvat opravdovým ovocem a bobulovou pochoutkou. Všechno v ní je dobré - a chuť a barva a relativní snadnost přípravy. Dokonce i nováček hosteska může vařit takový nádherný produkt, a červený rybíz s banánem dá nezapomenutelnou kombinaci chutí.

Recenze

Albina, Tula: Zajímavý džem! Takže my nejsme především jíst červený rybíz, a tady je recept! Všechno je snadné a jednoduché, a co je nejdůležitější, zdravé a chutné. Olga, Voronezh: S banány je to velmi neobvyklé. Nové pro mě. Ani jsem si nemyslel, že by taková kombinace byla v zásadě možná. Každoročně určitě uvařím delikatesu. Larisa, Taishet: Udělal jsem to poprvé, opravdu se mi to líbilo. Nyní zkontrolujeme, jak bude uložen. Ale je tu další možnost s oranžovou. Ještě jsem to nezkusil. Děti si to opravdu užily, přirozeně a chutně.