Nakládané kozí houby jsou podobné chuti k boletům. Jsou snadno připravitelné a mají vysokou nutriční hodnotu. Pro solení dětí existuje několik jednoduchých receptů, které neberou mnoho času a diverzifikují menu.
Je možné nakládat kozí houby
Kozy nebo kozy - málo známé, nepopulární, ale velmi chutné druhy hub. Snadno se odlišují svým vzhledem a nelze je zaměňovat s jedovatými, protože děti nemají „dvojčata“. Můžete je použít ve vařené, sušené, smažené, nakládané formě. Ve své syrové formě mají světle hnědou barvu, po tepelném zpracování se stanou červeno-fialovou. Mají bohaté složení vitamínů, fosforu, lecitinu, aminokyselin.
Jak nakládat kozí houby
Děti rostou v lesích a mokřadech vedle lesních plodů - borůvek, borůvek, morušek. Pro solení byste měli zvolit velké plody s čepičkami o průměru nejméně 3 cm. Noha a top mají béžový odstín a zadní strana klobouku je nazelenalá.
Shromážděné houby musí třídit, čistit od nečistot, opláchnout ve studené vodě, namočit po dobu 15 minut. Pak se vaří 20 minut ve vroucí vodě, suší se.
Tajemství chutného solení leží v marinádě. Pro jeho přípravu potřebujete několik komponent:
- sůl, cukr;
- ocet;
- černé pepře;
- česnek;
- kopr;
- bobkový list
Miska se stane pikantnější, pokud přidáte cibuli, papriku, chilli papričku.
Tip! Tabulka 9% ocet je lepší nahradit jablko: sníží ztrátu užitečných stopových prvků produktu.
Houby dětí, nakládané dle klasického receptu
Tato možnost solení se přiblíží ke každému stolu. Hotový výrobek může být použit samotný nebo ve směsi s dalšími složkami. Sloužil na stole jako svačina.
Pro vaření budete potřebovat následující produkty:
- syrové děti - 1 kg;
- sůl - 3 lžičky;
- filtrovaná voda - 0, 5 l;
- česnek - až tři stroužky;
- cukr - 1-2 lžičky;
- sušený kopr;
- Lavrushka - 2 ks;
- Ocet 9% stůl - 3 lžíce;
- černý hrášek - 5 ks.
Po přípravě všech nezbytných složek se houby několikrát omyjí a pak se vaří 15 až 20 minut ve vroucí vodě.
Vaření marináda:
- Vařte vodu.
- Přidejte cukr, sůl, koření.
- Vařte 10 minut.
- Na konci nalít ocet.
- O několik minut vyjměte bobkový list.
Vařené děti jsou umístěny v předem sterilizovaných nádobách, naplněných marinádou, zkroucené kovovými víčky.
Houby koza nakládaná s česnekem
Občerstvení s česnekem je ideální pro hostinu s alkoholem, to ocení milovníci "horkého". Pro výrobu doma je třeba zásobit čerstvý česnek. Houby jsou předmývány a ošetřeny vroucí vodou. Dále můžete přistoupit k slané solance.
Požadované produkty:
- houby;
- voda - 1 litr;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- cukr - 1 lžička;
- černý pepř - 5 ks;
- 4 lžíce. Já jablečný ocet;
- 3 stroužky česneku;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- Hřebíček - 2 ks;
- 2 listy lavrushki.
Recept děti s česnekovou marinádou:
- Česnek nakrájejte na malé kostky, nalijte jablečný ocet.
- Přidejte koření a bylinky podle chuti.
- Po 30 minutách smíchejte směs s houbami.
- Naplňte rostlinným olejem.
- Nechte v chladničce 24 hodin.
Miska bude připravena k jídlu po dni.
Pozor! Pokud je svačina sklizena na zimu, pak se houby musí vařit v marinádě po dobu 5-10 minut. Na konci zabalte produkt do sterilních nádob a utáhněte klíč.
Pravidla pro ukládání dat
Po nasolení držte sklenice víčka dnem vzhůru víčky několik dní. Skladované marinované houby by měly být na tmavém chladném místě. Konzervace je připravena k použití 25-30 dnů po přípravě.
Otevřené plechovky jsou uchovávány v chladničce déle než 7 dnů. Při podávání můžete přidávat bylinky, česnek, koření.
Pokud se forma objeví ve sklenicích, marináda může být nalita, výrobek může být vmíchán vařící vodou, pak ho můžete naplnit novým roztokem soli, vařit a znovu točit.
Závěr
Marinované kozí houby jsou lahodnou pochoutkou, která bude univerzálním občerstvením pro každou hostinu. Domácí solení recepty jsou snadno připravit a bude velkou pomocí pro všechny hostesky.