Borůvka: kdy a kde sklízet, když dozrává, když začíná nést ovoce

Borůvky jsou trvalka berry rostlina Vaccinium rod (lingonberry), rodiny Heather. Jiná druhová jména jsou obyčejná v Rusku: holub, nápoj vody, gonobobel, durnitse, opilec, tit, lohina, tibunitsa. Borůvky rostou ve volné přírodě, pěstují se v malých zahradních parcích, stejně jako ve specializovaných farmách v průmyslovém měřítku. Dále bude uveden popis borůvek a dalších druhů kultury.

Obecný popis Blueberry

Borůvkový bažina v blízkosti jiných plodů ovoce a bobulovin rodu Vaccinium - brusinky, brusinky, borůvky. Jedná se o keře, keře a keře s vztyčenými nebo plíživými větvemi, plíživými oddenky, šťavnatými modrými bobulemi, životností rostlin je 90-100 let.

Borůvkový původ

Podle vědců z výzkumu jsou lingonberry rodina starověkého původu. Fosilní pozůstatky některých druhů, včetně sine, se nacházejí v kontinentálních sedimentech, které patří do třetihorního období Cenozoic éry - 63 Ma. Rod byl distribuován v západní Evropě, v Africe, Severní a Jižní Americe a Asii. Později se stěhoval a změnil, přizpůsobil se během růstu novým klimatickým podmínkám.

Proč borůvky zvané borůvky

Ruské jméno "borůvka" pochází z barvy bobulí. Jsou velmi podobné plodům borůvek, ale jsou lehčí a neobsahují barviva. Zajímavé je, že v angličtině slovo "borůvka" také odkazuje na borůvky a brusinky.

Odrůdy

Existuje asi 200 druhů kultury na světě, včetně průmyslových odrůd a hybridů. Nejběžnější jsou:

  • Borůvka bažina, nebo obyčejný (Vaccinium uliginosum), je nejvíce obyčejný druh v Eurasii a severní Americe. Keře mají výšku 30-90 cm, v horní vrstvě půdy se nachází hustě rozvětvený kořenový systém. Rostlina produkuje krátké podzemní výhonky, z nichž rostou nové nadzemní výhonky, které tvoří keř.

  • Lesní borůvka nebo ponobobel - keř až 50 cm, modravě modré, obovoidní listy, bílé nebo růžové květy, kulaté nebo hruškovité bobule. Roste v listnatých a jehličnatých lesích, v horské a křoviny tundře, v blízkosti rašelinišť. Oblast pokrývá střední pás, Dálný východ, Ural, Sibiř a Kavkaz.

  • Sopečný Vaccinium vulcanorum je oceánský druh nalezený v Kamchatka, v Magadan oblasti, podél celého pobřeží moře Okhotsk, pravý až k Cape Dezhnev. Roste na sopečných plošinách, kamenných troskách, jemném štěrku, listnatých lesích, luční tundře. Malý keř až 15 cm vysoký s rozevřenými nebo vzpřímenými výhonky. Charakteristickým rozdílem je přítomnost minulých let uschlých listů na keři. Bobule dozrávají koncem srpna nebo začátkem září.

  • Úzký (Vaccinium angustifolium) je krátce rostoucí keř, 5-70 cm, se zaoblenými ozubenými listy, bílými bílými květy, malými bobulemi jasně modré barvy. Roste v horách východní Kanady, v severozápadních Spojených státech, se nachází na kamenité půdě, na okraji močálů. Výhonky rostou pod úhlem k zemi, což umožňuje rostlině přijmout útočiště i pod malou vrstvou sněhu a přežít drsné zimy. Snadno snáší pocity počasí. Výtěžek z keře dosahuje 1, 5 kg. Bobule dozrávají brzy - koncem června nebo začátkem července.

  • Vysoký nebo štít (Vaccinium corymbosum) - je charakterizován variabilním znakem. Výška keře je 1-4 m, výhonky jsou lehce žebrované, listy jsou velké, lesklé, hladké. Květy jsou bílé nebo světle růžové, bobule jsou velké, barvy se liší od modré do černé. Distribuován v mokřadech a ve vlhkých lesích Spojených států.

  • Borůvka Eshi, nebo větvička, nebo Rabbit oko (Vaccinium ashei), je obyčejný v southeastern Spojených státech. Dosahuje 9 m na výšku, vzhledem k bohaté kořenové výhonky tvoří husté houštiny. Teplo-milující, toleruje sucho a teplo. Malé bobule jsou méně chutné než jiné druhy a pěstované odrůdy.

  • Jižní (Vaccinium australe small) - keře o výšce od 1 do 3 m, listy jsou velké, celé, zoubkované nebo eliptické. Výhonky lehce žebrované, světle hnědé nebo červené. Bílé květy, modré bobule. Roste hlavně na atlantickém pobřeží Severní Ameriky.

Borůvka zahradní (Vacciniumcorymbosum) kombinuje více než padesát pěstovaných odrůd vyšlechtěných ve dvacátém století křížením divokých druhů:

  • Kanadský;
  • na jih;
  • Eshi;
  • vysoké druhy rostoucí v USA.

Keře různých zahradních odrůd rostou do výšky 2-4 m, vyznačují se vysokým výnosem, bobule se objevují 2-5 let po výsadbě. S náležitou péčí, zahradní odrůdy nést ovoce hojně po dobu 30 let.

Pozor! v mírných zeměpisných šířkách zakořenují americké zahradní odrůdy a nesou ovoce, ve vážnějších oblastech úspěšně pěstují a sklízejí plodiny z kultivovaných borůvkových druhů bažin.

Jak vypadá borůvka?

Borůvky - silně listnatý keř. Vzpřímené větve mají válcový tvar. Mladá - zelená, zralá - pokrytá nahnědlou nebo tmavě šedou kůrou. Listy jsou malé, 0, 7-3 cm dlouhé, 0, 4-2, 4 cm široké, hladké, kožovité, s fialovými žlázami, na krátkých stopkách. Tvar se liší od eliptické až kopinaté. Listy mohou být na konci tupé nebo rozptýlené, někdy mají mírně zakřivené hrany. Shora jsou tmavě zelené, zespodu světlejší, pokryté šedým voskovým květem. Bobule jsou kulovité, hruškovité nebo podlouhlé, s průměrem 9-12 mm, tenké. Barvou může být modrá, modrá, černá s modravým voskovým květem. Zelenitá dužnatá šťavnatá dužina bobulí má příjemnou sladkokyslou nebo sladko-sladkou chuť, obsahuje 10-13 malých světle hnědých semen, umístěných ve 4 až 5 hnízdech s více výsadbami.

Pozor! Borůvky se snadno zaměňují s borůvkami. Jeho hlavním rozdílem je zelené maso bobulí a bezbarvá šťáva.

Jak borůvky rostou

V přírodních podmínkách rostou borůvky v zóně tundry, na hrbolatech bažin, v lesích, v horách. Přizpůsobuje se nejrůznějším půdním a ekologickým podmínkám: může růst na velmi špatných půdách, v mokřadech a na relativně suchých místech. To toleruje nedostatečné osvětlení, ale nese ovoce lépe ve slunných oblastech. Na zahradních pozemcích je zasazena v dobře osvětlených, chráněných před větrem, na kyselých půdách.

Jak rostou borůvky v lese, je na fotografii znázorněno:

Kde rostou borůvky v Rusku a ve světě

V Rusku, borůvky rostou téměř všude, na mapě, hranice jeho rozsahu pokrývají území Dálného východu, Primorye, Sachalin, Kavkaz, Kurilské ostrovy, východní a západní Sibiř, non-chernozem pás evropské části země (severní a střední pás). Charakteristickými místy růstu jsou rašeliniště, rašeliniště, břehy potoků, jezer a řek. Berry keře mohou růst v tundře, v horách, tvoří podrost v mokřadních smíšených a jehličnatých lesů. To zabírá rozsáhlou oblast, pokrývat Evropu, Mongolsko, Čína, Korea, Japonsko, Severní Amerika a východní Kanada. Průmyslové pěstování plodin ročně rozšiřuje rozsah druhů, včetně subtropických oblastí Nového Zélandu, střední Asie, Afriky, Austrálie, Mexika, Madagaskaru.

Jak borůvky kvetou

Na vrcholcích ročních výhonků se tvoří borůvkové květy - svinuté, osamělé nebo sbírané v květenstvích 2-3 kusů. Pedicely dlouhé, zlomeniny nepravidelné, membránové, nazelenalé. Malé bílé nebo světle růžové květy mají tvar ve tvaru konvice, jsou to koruna s ohybem 4-5 krátkých tupých zubů. Poháry se skládají ze 4-5 zaoblených sepálů. Keř květů v mírných zeměpisných šířkách v květnu až červnu, v tundře v červenci až srpnu po dobu 10 dnů. Bobule dozrávají 1, 5 měsíce po odkvětu.

Některá fakta o zahradních borůvkách

Zahradní borůvky v Rusku se často nazývají zahradní borůvky nebo borůvkové stromy. Všechny zahradní odrůdy pocházejí ze Severní Ameriky - východní Spojených států a Kanady. Práce na pěstování divokých vysokých odrůd začaly v 19. století. V současné době bylo ve Spojených státech vyřazeno asi 1000 hektarů pěstovaných odrůd rostlin a pro pěstování chorob a škůdců byla vyvinuta agrotechnika. Pěstování odrůdových borůvek vyžaduje určité znalosti, je třeba mít na paměti, že:

  • velmi náročné na půdu a světlo;
  • má vysokou odolnost vůči suchu, mrazu, chorobám a škůdcům;
  • průměrný výnos je asi 10 kg bobulí z keře;
  • potřebuje velkorysé zavlažování a pravidelné hnojení během celého období růstu;
  • ovoce štětce 5-12 bobulí;
  • Pro získání velkých, vysoce kvalitních plodů je nutné každých 8–10 let omladit prořezávání.
  • důležitým rozlišujícím znakem je přátelský návrat sklizně;

Bobule z borůvek pěstovaných na plantážích se sklízejí ručně i pomocí speciálních nástrojů.

Pozor! Vzhledem k tomu, že bobule dozrávají postupně, první dva časy jsou vhodnější než ruční sběr. To je nezbytné, aby nedošlo k poškození nezralého ovoce.

Zahradní borůvkový popis

Zahradní nebo americké borůvky - vytrvalý listnatý keř, který má výšku 2-4 m a průměr koruny. Netvoří podzemní výhonky, na loňském růstu se tvoří apikální mladé výhonky. Listy zahradní odrůdy jsou velké, oválné, hladké, tmavě zelené na jaře, šarlatové na podzim. Bobule jsou zbarvené v různých odstínech modré, zaoblené sploštělé, někdy pentahedral. Dužina plodů je šťavnatá, bílá, chutná lépe než u divokých druhů.

Borůvková mrazuvzdornost

Holubice je relativně chladná rostlina. Čím nižší je keř, tím lépe toleruje negativní teploty. Divoké druhy s dostatečnou sněhovou pokrývkou do -45 ˚C nepoškozují. Zahradní kultura je méně přizpůsobena chladnému počasí, mrazuvzdornost se liší v závislosti na odrůdě. Semi-high odrůdy jsou schopny vydržet teploty až - 35 ˚С, vysoká - až - 25 ˚С. Nebezpečí pro rostliny je mráz v zimě bez sněhu, takže musí být pokryty keře zahradních odrůd při teplotách pod nulou.

Borůvka samoopylená nebo ne

Borůvka je samo-neplodná rostlina, která potřebuje křížové opylování. Na místě by mělo být vysazeno současně několik keřů. Opylovači jsou hmyz - včely, čmeláci, motýli, mravenci. Mnohé zahradní hybridy jsou samoopylující rostliny, ale křížové opylování zvyšuje výnos keře a kvalitu bobulí.

Jaké rostliny jsou přátelé s borůvkami

Borůvky klidně přenáší jakékoli okolí. Kromě toho je vhodné pěstovat rostliny, které také raději rostou na kyselých půdách - brusinky, ostružiny, borůvky, brusinky, třešně. Jehličnatý, vřes, bříza, dub, olše, divoký rozmarýn jsou dobrými sousedy. Nejčastěji je v okolí vysazeno několik keřů bobulí stejné odrůdy. Je vhodnější zasadit travnaté rostliny v blízkosti borůvkové zahrady, která nebude stínovat keř.

Když borůvka začne nést ovoce

Divoké borůvkové druhy začínají kvést a plodit ročně ve věku 11-18 let. Z jednoho keře můžete sbírat až 200 g bobulí. Při pěstování v zahradnických podmínkách se rostlina dostává do plodů po dobu 4-5 let a dává až 1 kg bobulí z keře.

Když zahradní borůvky plodit

Zahradní borůvky začínají nést ovoce po dobu 2-4 let po výsadbě. Podmínky zrání bobulí závisí na odrůdě:

  • brzy zralý - červenec;
  • střední-období - červenec-srpen;
  • koncem srpna a září.
Upozornění! Načasování se může mírně měnit v závislosti na povětrnostních podmínkách.

Když zrají lesní borůvky

Za přirozených podmínek bobule dozrává 40-50 dní po kvetení - koncem července a začátkem srpna. Divoké borůvky zrají nepohodlně, tento proces trvá 2-3 týdny. Vhodnost plodů ke sklizni je dána jejich sladkostí. Ihned po barvení bobule ještě nemají dobrý vkus. O týden později obsah cukru v buničině roste, množství ovoce se zvyšuje.

Kdy a jak vybrat borůvky

Borůvkové plody dozrávají ve druhé polovině července, začnou se shromažďovat po 1 týdnu. Nezralé plody mají dostatečnou hustotu pro přepravu, ale nemají harmonickou chuť. Je však důležité, abychom nebyli pozdě při sbírání bobulí: zralí, odpadají z větví při sebemenším dotyku. Navíc se stávají velmi křehkými, snadno poškozenými. Sbírejte borůvky v suchém počasí, opatrně vyjměte z větví a snažte se netřást. Sbírání bobulí bezprostředně po dešti výrazně zkracuje trvanlivost, po 2 dnech mohou tvořit plísňový plak.

Tip! Pokud mají být bobule prodávány, měly by být ihned po sklizni umístěny do nádob a ochlazeny. Skladujte na chladném tmavém místě při teplotě ne vyšší než + 2-5 С.

Termíny pro sběr borůvek

Začátek sbírky borůvek je v srpnu. V Moskevském regionu a na Středním pásmu začínají sklízet již v první dekádě měsíce, v chladných oblastech - od druhé poloviny měsíce. Bobule na keři dozrávají postupně, jsou odstraněny z větví až do mráz. Sbírejte ovoce v několika fázích ručně nebo použijte speciální hřeben (lopatu).

Ruční sběr borůvek

Nejlepší je sbírat borůvky bez použití jakéhokoliv zařízení. Manuální způsob sklizně zahrnuje minimální množství poškození bobulí a větví. Hlavní nevýhodou je nízká produktivita. Při sklizni musí být bobule ihned odstraněna přímo do speciálně připravených nádob, které jsou umístěny pod svazek. Ruce by měly být před výběrem dobře umyty.

Borůvkové vychystávací zařízení

V malých zahradních oblastech nebo v lese, borůvkové lopatky s hřebenem se používají k odběru bobulí. Toto jednoduché zařízení umožňuje zrychlit proces 3-4 krát. Lze jej koupit nebo vyrobit. Větve volně procházejí zuby, aniž by poškozovaly bobule, na oplátku spadají do lopatky.

Sbírat borůvky v průmyslovém měřítku vhodnější mechanizovanou metodou. Na velkých plantážích pro sběr, čištění, třídění a balení bobulí se používá speciální vybavení.

Co lze vařit z borůvek

Borůvky - bobule s příjemnou chutí, se široce používají k přípravě nejrůznějších alkoholických a nealkoholických nápojů, cukrovinek, dezertů. Z ní se vyrábí džem, želé, sladké sirupy. Z bobulí, výhonků a listů připravit léčivé infuze. Holub se používá při onemocnění žaludku a slinivky břišní, s patologií srdce, krve a cév. Pravidelná konzumace borůvek pomáhá snižovat tlak a hladinu cukru v krvi, zlepšuje střevní motilitu, nasycuje tělo vitamíny. Ovoce obsahuje vitamíny, mikro- a makronutrienty, antioxidanty a antokyaniny, což činí produkt neocenitelným pro dietu, lékařskou a regenerační výživu.

Závěr

Borůvky rostou téměř všude. Její krásné modré bobule jsou chutné, zdravé a krásné. Zahradní odrůdy jsou termofilní, vysoce výnosné, dekorativní vzhled v jakékoliv krajinné kompozici. Sběr lesních plodů pro mnoho je příjemná zábava, odpočinek s výhodami. Každoročně se v Rusku pěstování odrůdového „siniky“ na soukromých pozemcích a zahradních farmách stává stále populárnějším.