Jednoduchý recept na džem černého rybízu je nejoblíbenější způsob přípravy vitamínů na zimu. Sladký dezert, bohatý na živiny, milovaný ve všech rodinách. Ale častěji se používají osvědčené metody. Výrobek pomůže diverzifikovat chuť obrobku a vytvořit nové poznámky o příchutích. Přidáním různých bobulí a ovoce můžete měnit obvyklý zimní večer na šálek čaje s domácím pečivem.
Užitečné vlastnosti černého rybízového džemu
Jam ze zralých bobulí černého rybízu patří mezi klasiku zachování sladkých potravin. Lidé ji sklízejí a spoléhají nejen na chuť.
Zde jsou některé užitečné funkce:
- recepty bez vaření vám umožní ušetřit vitamíny a stabilizovat hematopoetický proces, což snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění;
- několik lžiček denně naplní tělo základními látkami, které mohou bojovat proti nachlazení, posílit imunitní systém;
- bobule černého rybízu zabraňují rozvoji diabetu;
- mírná konzumace sladkých léčiv má pozitivní vliv na játra a ledviny;
- pomáhá trávícímu systému;
- Jam z těchto bobulí je vynikající prevencí onkologie.
Jako u jiných bobulí, měli byste zkontrolovat tělo na alergické reakce.
Jak udělat džem z černého rybízu
Proces vaření džemů černého rybízu není obtížný.
Existuje několik jemností, které hosteska potřebuje vědět:
- Je lepší vybrat zralé plody, protože přezrálé mohou kvasit.
- Berry musí pečlivě třídit, odstraňovat nečistoty a listy.
- Rybíz umyjte pod proudem studené vody a vložte jej do cedníku. Odpad bude mít pouze pro způsob přípravy, kdy není nutné tepelné zpracování.
- Pro přípravu jam připravené směsi se vaří do hustého stavu. Někdy se používají gelující činidla, která dosahují hustoty. Bobule však obsahují dostatečné množství pektinu, které je za tento proces zodpovědné.
- Aby se zbavily tvrdých kůže a kamenů, musí být kompozice rozemleta přes síto.
Pro vaření je lepší vzít nádobí s širokými hranami (například umyvadlem), aby se vlhkost rychleji odpařila. Hliník, který reaguje s kyselinami a tvoří škodlivé látky, nelze použít.
Recepty z černého rybízu na zimu
Níže jsou uvedeny nejoblíbenější způsoby, jak vařit lahodný černý rybízový džem na zimu. Liší se nejen složením, ale i tepelným zpracováním. Můžete si vybrat libovolný, který se vám líbí, a udělat krásný sladký sochory na zimu. A možná ani jeden!
Jednoduchý recept na černý džem
U lidí se tato možnost tvorby džemu nazývá „pětiminutová“, protože tolik bude potřeba udržet připravenou kompozici na sporáku.
Potravinový balíček:
- granulovaný cukr - 1, 5 kg;
- černý odrůdový rybíz - 1, 5 kg.
Jednoduchý způsob, jak vytvořit jam:
- Bobule musí být nejprve zpracovány odstraněním listí, větviček a trosek. Umyjte a vložte do vhodné nádoby.
- Bude to muset brousit. K tomu se hodí mixér nebo jednoduchá tolkushka.
- Nalijte cukr, promíchejte a nechte čtvrt hodiny, zakrytý ručníkem tak, aby nenarazil na hmyz.
- Na malý plamen přinést do varu, odstranění pěny, vařit ne déle než 5 minut.
Nalijte horkou strukturu na sterilizované skleněné nádoby a hustě korek.
Černý džem z rybízu se postavil
Příprava se projeví průsvitnou příjemnou barvou.
Ingredience pro džem:
- černý rybíz - 2 kg;
- cukr - 2 kg.
Proces přípravy obrobku:
- Připravené ovoce rozemele mixérem a pomocí sítka otřete dřevěnou špachtlí. Z dortu lze vařit kompot.
- Výslednou hmotu přiveďte k varu na sporáku na malém plameni, neustále se míchejte.
- Přidejte cukr a vařte dalších 7 minut.
- Nalijte do skleněné nádoby.
Ochlaďte na pokojovou teplotu a chlazte.
Černý rybíz džem v pomalém hrnci
Metoda pomůže zkrátit dobu strávenou v práci.
Složení uvíznutého papíru se změní trochu:
- zralé ovoce - 500 g;
- cukr - 700 g
Podrobná příručka pro vaření Jam Jam
- Míchejte a umyjte černý rybíz smíchaný s cukrem. Počkejte na výběr šťávy.
- Přeneste hmotu do mísy s více kuřáky. Nastavte režim "Jam" nebo "Mléčná kaše" na 35 minut a zavřete.
- Po čtvrt hodině rozemele složky v mixéru.
- Po signálu by jam měl získat požadovanou konzistenci.
Horké ve sklenicích a chladné.
Mražený černý rybíz Jam
Tento zjednodušený recept na džem pomůže v zimě, kdy jsou všechny zásoby mimo.
Připravte si následující produkty: rybíz (černý, zmrazený) a cukr - v poměru 1: 1.
Pokyny pro vaření:
- Zmrazené ovoce zalijeme cukrem a necháme přes noc.
- Ráno, když bobule dává šťávu, rozmělněte mixér. Hostesky, ve kterých chybí, projdou hmotou přes mlýn na maso.
- Vařte na ohni na požadovanou konzistenci. Obvykle zkontrolujte kapání na talířku. Složení by se nemělo šířit.
Zbývá pouze přemístit sochory do vhodné misky a vychladnout.
Černý rybízový džem bez vaření
Aby bylo možné vytvořit džem bez tepelného zpracování černého rybízu, budete muset do kompozice přidat konzervační látku. Přípravek tak uchová všechny chuti a užitečné vlastnosti.
Potravinový balíček:
- granulovaný cukr - 3 kg;
- zralé bobule - 2 kg.
Všechny kroky vaření:
- Udělejte ostružiny z bobulí černého rybízu. Za tímto účelem namontujte mlýn na maso nebo mixér.
- Přidejte cukr, zamíchejte a nechte působit 6 hodin, ujistěte se, že zakryjete ručníkem.
- Během této doby by se krystaly měly za stálého míchání rozpouštět.
- Někteří ještě přinášejí složení k varu přes nízké teplo, ale vy můžete jednoduše pohybovat to do sklenic, a nalijte malý cukr nahoře, který nedovolí džemu komunikovat s kyslíkem a chránit čerstvost produktů.
Odeslat skladování skladu.
Černý rybíz džem na zimu s pomerančem
Moderní způsob konzervace pomůže nejen diverzifikovat chuť, ale také doplnit složení vitamínů.
Ingredience pro džem:
- černý rybíz - 1 kg;
- zralý pomeranč - 0, 3 kg;
- cukr písek - 1, 3 kg.
Cook:
- Dejte větvičky rybízu do cedníku, opláchněte dostatečným množstvím vody a oddělte černé bobule ve vhodné misce.
- Oloupejte pomeranč, odstraňte bílou kůži, která dodá hořkost.
- Přeskočit vše přes mlýn na maso 2 krát. Stiskněte dort přes tenká.
- Míchejte v cukru a dejte na střední teplotu. Po varu snížíte výkon a snížíte půl hodiny.
- Rozložte do připravených nádob.
Tento polotovar se nejlépe uchovává pod cínovými víčky, pevně korkovou bankou.
Černý rybíz džem s jahodami
Přidání do sladké kyselé bobule, můžete získat novou nezapomenutelnou chuť.
Složení:
- bobule černého rybízu - 0, 5 kg;
- zralé jahody - 0, 5 kg;
- cukr - 0, 7 kg.
Pokyny pro jamování:
- Slámky z jahod odstraňte až po umytí. Opláchněte rybíz a odstraňte z větviček.
- Blender nakrájejte červené a černé bobule. Nalijte cukr.
- Dejte na střední teplo a přiveďte k varu. Odstraňte a nechte stát.
- Opakujte postup. V tomto okamžiku budete muset směs asi 3 minuty vařit a odstranit pěnu.
- Sterilizujte sklenice a víčka.
Jam se roztáhl, otočte nádobí nahoru a vychladněte.
Černý rybíz džem s angreštem
Další osvědčená metoda, která nenechá lhostejné hosty a celou rodinu.
Ingredience pro džem jsou jednoduché:
- černý rybíz a sladký angrešt - 1 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg.
Algoritmus akcí:
- Bobule nalijte vodu do velkého kontejneru, aby bylo snadnější odstranit všechny odpadky, které se jistě vyskočí.
- Nyní musíte odstranit ovoce z větviček a odstranit stonek.
- Ponořte mixér, abyste dosáhli konzistence bramborové kaše. Míchejte a v případě potřeby opakujte kroky mletí.
- Nalijte cukr a vařte ne déle než 5 minut.
- Po varu na povrchu se vytvoří pěna, která musí být odstraněna.
- Nechte stát čtvrt hodiny a znovu přiveďte k varu.
Nyní se můžete rozložit na čisté skleněné nádoby. Ochlaďte v obráceném stavu.
Podmínky skladování
Vařený džem správně připravených bobulí černého rybízu lze skladovat až 24 měsíců, pokud připravíte sklenice do sklepa nebo sklepa. Je třeba mít na paměti, že je to cínová víčka, která pevně ucpávají banky, prodlužují termín.
Čerstvě strouhané bobule s cukrem by měly být skladovány pouze v chladničce. Nezměněná kompozice zůstane do 6 měsíců. Pak začne jam ztrácet své vlastnosti.
Závěr
Jednoduchý recept na džem černého rybízu je v kuchařce pro každou hospodyni. V zimě bude sochor pomáhat saturovat tělo vitamíny a připravit chutné pečivo doma, s použitím produktu jako náplně a přísad do krému. Někteří rádi dělají šťávu s příjemnou chutí a barvou.