Jeden z dávných plemen univerzálního směru, abych tak hovořil o kravách. Původ plemene je stále kontroverzní. Je jasné, že to není domorodec ze švýcarských Alp. Simmentální plemeno krav přivezených do Švýcarska v 5. století našeho letopočtu zde bylo používáno jako hovězí dobytek, stejně jako pro produkci mléka a masa. Práce s plemenem Simmental probíhala až do XX. Století.
Vzhledem k tomu, že jedním z hlavních zdrojů příjmů Švýcarska byla výroba a prodej sýrů, musela by kráva Simmental vyrábět slušné množství mléka. Zároveň musela mít velkou vytrvalost, aby mohla přecházet na horské pastviny. A pro dlouhé přechody potřebují silné svaly. Proto vývoj plemene podél cesty kombinovaného směru probíhal spontánně. Nebylo žádného zvláštního účelu získat maso ze simmentálů. Simmentální plemeno bylo získáno metodou národního výběru, kdy krávy byly hnány do hor na pastviny, a býci byli využíváni k vozům jako síla.
O produktivní kvalitě plemene upozorňovala i další země. Po odstranění plemene Simmental mimo Švýcarsko se po celém světě objevilo mnoho druhů plemene Simmental. Pouze v SSSR přineslo křížení s býky Simmental 6 masných a mléčných druhů skotu:
- steppe simmental: Ruské KRS + Simmental býci;
- Ukrajinský Simmental: šedý stepní dobytek + býci Simmental;
- Volha Simmental: Kalmyk a Kazakh KRS + Simmental býci;
- Ural Simmental: Sibiřský a kazašský KRS + Simmental býci;
- Sibiřský simmentál: sibiřský a buryatský dobytek + býci Simmental;
- Dálný východ simmental: Transbaikal a Yakut dobytek + Simmental býci.
V SSSR hráli Simmentals významnou roli v chovu skotu. Čtvrtina celkové populace skotu byla tzv. Ruská simmentál nebo „Simmental kráva“.
V jiných zemích se plemeno Simmental vyvinulo podle vlastních linií. A v USA se objevila i černá paleta simmentálů.
Popis krav Simmental
Hlavním směrem dnešního plemene Simmental je získávání mléka a masa. Druh simmentálů je více masa než mléko. Simmentální dobytek není vysoký, ale vzhledem k masivnímu tělu se zdá být velmi velký. Výška v kohoutku Simmentals je 136 - 148 cm se šikmou délkou těla 160 - 165 cm, hrudník je široký, hluboký, s dobře vyvinutou podskupinou. Zpříma široká. Kohoutek slabě vyjádřený, plynule proměněný v silný škrábanec. Krk je krátký, s dobře vyvinutými svaly, u býků vyvolávajících hrb. Hlava je malá. Délka hlavy se rovná tloušťce krku od horního hřebene k hrtanu. Bedra a kříž jsou rovné, široké. Ocas je silný. Nohy krátké, silné, s pravou sadou. Vejce krávy malé, zaoblené.
Klasické barvy Simmentals červené a červené skvrny. Varianty červené barvy mohou být od světle červené po hnědou. Tansy skvrny mohou být také ve velmi malém množství nebo pokrývají téměř celé tělo, zanechávat jen menší záplaty hlavní barvy.
Na fotografii je anglický typ bull-simmental
Pozor! Býky by neměly být považovány za domácí zvířata, i když se zdají být velmi milující.
Býci vyrůstají za 5 let. Až do tohoto okamžiku mohou být „něžná telata“ a pak se stát skutečnými vrahy. Pokud je na kmeni ponechán býk, stává se prstenec v nosní přepážce pro něj povinným atributem. To je jediný způsob, jak zastavit býka, který se rozhodl zjistit, kdo je hlavou stáda.
Vnější vady
Slabý hřbet, úzký hrudník. Špatné zadní nohy. Nejhorší vývoj předních vemene v porovnání se zadní. Tukové vemeno.
Produktivní vlastnosti
Rozložení hmotnosti tohoto plemene je poměrně velké. Dospělý Simmental může vážit od 550 do 900 kg, býka - od 850 do 1300. Záleží na směru, ve kterém byl proveden výběr konkrétní populace Simmentals. Novorozená telata váží od 35 do 45 kg. Dobře reagují na výkrm a po 6 měsících je živá hmotnost lýtka již 180 - 230 kg. V roce je rozdíl mezi tele a býkem větší než 100 kg. Jednoletá telata váží mezi 230 a 350 kg. Při správném výkrmu je průměrný denní přírůstek hmotnosti 0, 85 - 1, 1 kg denně. V tomto roce jsou gobi a jalovice vyřazeni na porážku.
Video série výkrmových býků od 21 dnů do 2 měsíců
21 - 26 dnů
26 - 41 dnů
41 dní - 2 měsíce
Nemohou se pochlubit velkým výběrem. Kráva produkuje v průměru 3, 5 až 5 tun mléka ročně. Pokud je to dobré, může vyprodukovat až 6 tun, kolik mléka lze získat od zvířete, závisí na kvalitě rodičů, kvalitě krmiva a péči o majitele, když jsou zbaveni.
Poznámka! Pro dosažení maximálního možného množství mléka musí být krávy krmeny šťavnatým krmivem a nesmí omezovat pití.Obsah tuku v mléce v symentaloku může dosáhnout až 6%. Ale obvykle je to do 4%.
Zdá se však, že dnes, v přítomnosti jiných mléčných plemen, Simmentals začali přeorientovat výhradně na druh masa a otázka „kolik mléka lze získat ze simmentalki“ již není relevantní.
Simmentální plemeno skotu (nový typ) \ t
Výhody a nevýhody plemene
Přednosti musí zahrnovat vysokou produktivitu ve směru masa a mléka. Produkce mléka navíc závisí přímo na svalové hmotě krávy. Čím vyšší je svalová hmotnost krávy, tím vyšší je výtěžek mléka. Dobrá reakce na krmivo s rychlým krmením živé hmotnosti. Vynikající kvalita masa, nízký obsah tuku. Schopnost používat Simmental býka jako síla mohla být také připsána plusy, jestliže to bylo nutné pro někoho.
Produktivita mléka, která je přímo závislá na kvalitě krmiva, se již vztahuje na mínus plemene. Stejně jako časté problémy při prvním otelení, protože se tele narodí velké a může vážit 50 kg.
Farmářské recenze o plemeni
Karen Ziyanov, p. Drag Nemám chov krav, já jen brát gobies na výkrm. Na jaře jsem to vzal, na podzim jsem prošel, v zimě není nutné utratit za krmivo. A starat se o mráz není nutné. V ruských podmínkách jsem zkoušel limuzínu a simmentál. No, francouzské nabídkové plemeno není pro naše drsné podmínky. Limuzína nemůže být krmena v trávě, je nutné dát mu více obilí. Simmental celé léto žvýkání trávy na pastvině. Dávám jim obilí pouze na konci výkrmu, aby se rychle mastnou. Nakonec se zastavil na Simmentalských býcích. Igor Zasevich, s. Kamenetsky Udržujeme pro sebe simmentál. Kráva je dobrá, ale pro ni je těžké najít býka. Proto jsme prostě snížit vesnici chyba a řezat telata na podzim. Obecně se má za to, že Simmentály nejsou plemenem mléka. Možná, že naše vesnice krávy mají takové zvláštnosti, že dávají ne více než 20 litrů denně, ale naše mléko výnos je téměř dvakrát vyšší. A ti, kteří vyzkoušeli naše mléko, říkají, že chutná lépe než ostatní.Závěr
Simmental kravské plemeno je ideální pro soukromé majitele, kteří chtějí získat své maso a mléko. I když množství mléka, které kráva dává za den, není příliš velké, ale brzy část mléka dokonce půjde na kuřata a prasata. Současně v domě budou vždy mléčné výrobky.