Kovářská kráva je jedním ze starobylých plemen skotu, pravděpodobně Tatarských Mongolů. Přesněji řečeno, kočovný Kalmyks, který vstoupil do tatarsko-mongolské hordy.
Dříve žily kmeny Kalmyků v drsných podmínkách jižních Altaj, západního Mongolska a západní Číny. Stejně jako jiní kočovníci se Kalmykovi příliš nestarali o dobytek, který jim v létě i zimě poskytl jídlo. Letní a zimní juta „učila“ zvířata, aby rychle získávala tuk v případě hladovky a měla co do činění s minimem krmiva, které není nejlepší kvality. A také vytrvalost na dlouhých přejezdech. Při hledání potravy může kráva Kalmyk cestovat denně až 50 km.
Popis plemene
Zvířata se silnou ústavou. Mějte harmonický doplněk. Velmi mobilní. Kalmyk plemeno krav není příliš velké. Výška v kohoutku je 126-128 cm, šikmá délka 155-160 cm, index natažení 124. Obvod hrudníku 187 ± 1 cm Obvod nadprstí 17-18 cm Index kostní hmoty 13.7. Páteř je tenká, silná.
Hlava je malá, lehká. Rohy i v půlměsícových býcích. Barva rohů je světle šedá. Nosní zrcadlo je světlo. Krk je krátký, silný, s dobře vyvinutými svaly. Kohoutek široký, dobře rozlišený. Hruď je mělká. Žebra mají tvar hlavně. Subilda je dobře vyvinutá, zejména u býků. Zadní strana je plochá, široká. Svazek je buď v jedné rovině s kohoutkem krav, nebo nižší než kohoutek býků. Záď rovná. Nohy jsou dlouhé, s dobrou polohou.
Poznámka! Mladí se vyznačují dlouhýma nohama. Délka nohou začíná odpovídat velikosti těla již v dospělosti.
Oblek kravských krav je červený. Bílé znaky a pezhiny na hlavě, dolní části těla, ocas a nohy.
Produktivní vlastnosti
Od plemene masa směrem, pak jeho výnos je nízká, pouze od 650 do 1500 kg mléka s obsahem tuku 4, 2-4, 4%. Doba kojení krávy Kalmyk je 8-9 měsíců.
Poznámka! Sdílejte mléko s nikým jiným, než je vaše tele, kráva Kalmyk není nakloněna.Telata, tito zástupci dobytka také dávají přednost tomu, aby se drželi sami od sebe, dokonce i jejich vlastníky.
Podle vlastností masa je toto plemeno jedním z nejlepších chovaných v Rusku. Dospělí krávy váží v průměru 420-480 kg, býci 750-950. Jednotliví výrobci mohou dosáhnout hmotnosti vyšší než 1000 kg. Telata váží 20–25 kg při narození. V době odstavení na 8 měsíců dosahuje jejich hmotnost 180 - 220 kg. Ve věku 1, 5 - 2 roky dosahují býčí telata plemene Kalmyk hmotnosti 480-520 kg. V některých případech může průměrný denní přírůstek hmotnosti dosáhnout 1 kg. Výnos porážky u řádně krmených zvířat 57-60%.
Na fotografii jeden z moderních plemen plemene Kalmyk.
Poznámka! Dnes v plemeni Kalmyk existují dva typy: brzy a pozdě.Předčasný typ je menší a má lehčí kost.
Hovězí maso získané z hospodářských zvířat Kalmyk má velmi vysokou chuť. Potřeba přežití vedla k tomu, že Kalmyk dobytek hromadil tuk na všech možných místech. Vykrmené zvíře může mít až 50 kg vnitřního tuku. Kromě subkutánního a ten, který se hromadí mezi vlákny masa. Je to díky tukům uloženým mezi svalovými vlákny, které Kalmykovi dostávají slavné "mramorové" maso.
Býčí výrobci
Plusy plemene Kalmyk
Během několika století měly těžké životní podmínky pozitivní vliv na reprodukční schopnosti skotu Kalmyk. Kalmyk krávy se vyznačují vysokou nejistotou: 85-90%, a lehké otelení, a to díky skutečnosti, že se musely po staletí bez lidské pomoci a teprve v stepi otevřeny všem větrům. Telata jsou trochu náchylná k nachlazení.
Pro zimu je dobytek Kalmyk zarostlý hustou podsadou, která mu umožňuje strávit noc ve sněhu bez následků. Kalmyk krávy jsou před chladem zachráněny nejen svou podsadou, ale také tlustou vrstvou podkožního tuku, kterou během léta vykrmují. Kvůli velkým zásobám tuků může kráva Kalmyk před hotelem ztratit až 50 kg hmotnosti, což neovlivní kvalitu tele a množství mléka.
Kalmyk dobytek může přežít na velmi špatné krmné bázi. V létě putuje po spálené stepi, v zimě vykopává pod sněhem suchou trávu. Jediné nebezpečí pro stáda Kalmyků: juta. "Černá" juta v létě, kdy tráva vyhoří kvůli suchu, než to roste. A "bílá" juta v zimě, kdy je sníh pokryt hustou kůrou kůry. Během těchto období bez krmení umírá velký počet hospodářských zvířat na hladovění. Nejen krávy umírají, ale také ovce a koně, pokud jsou chovány na „volné“ pastvě.
Žije v ostře kontinentálním podnebí a má schopnost snášet teplo i chlad. To je věřil, že toto přispívá ke zvláštní struktuře kůže: blízko každé vlasy není jeden mastný kanál, jako jiná plemena, ale několik.
Kalmyk plemeno skotu patří do skupiny plemen, které jsou vylepšeny, pouze kořist. Ona nemá žádné konkurenty v pouštích, polopouštích a vyprahlých stepích. Z tohoto důvodu si dobytek Kalmyk uchovává jako zdroj genetického materiálu použitého při chovu jiných plemen.
Poznámka! Kalmyk dobytek byl používán v chovu kazašských bílých a ruských komoloy plemen krav.
Koncem 20. století byly provedeny pokusy o „zlepšení“ plemene Kalmyk křížením krav s býky Shorthorn a Simmental. Výsledek byl neuspokojivý a ve většině částí Ruska dnes dávají přednost chovu čistokrevných krav. Pure-chovaný dobytek překonává shorthorns a simmentals v jejich indexech masa.
Jedinou nevýhodou dnešního plemene je nadměrně rozvinutý mateřský instinkt, který dříve pomáhal chránit telata před vlky a dnes ohrožuje životy majitele krávy.
Funkce krmení
Krávy tohoto plemene jsou schopny se živit i krmivy, které jsou pro skot sotva vhodné, včetně semenních keřů. Jednou z nejlepších vlastností plemene, kterou zemědělci vysoce oceňují, je schopnost hospodářských zvířat krmit se na stejné trávě bez potřeby koncentrovaného krmiva. Hlavní náklady zemědělce v tomto ročním období je nákup soli pro krávy.
S nedostatkem vody přestanou zvířata jíst a v důsledku toho hubená. Denní potřeba vody závisí na tělesné hmotnosti zvířete:
- do 250 kg - nejméně 40 litrů vody;
- do 350 kg - ne méně než 50 litrů;
- nad 350 - nejméně 60 l.
Taková omezení jsou racionální pro zavedení s nedostatkem vody na pastvinách. Pokud je dostatek vody, měla by zvířata pít hodně.
Recenze majitelů skotu Kalmyk
Darsen Elyanov, pos. Har-Tolga Stáda Kalmyk krav byla ještě držena mým pradědem před revolucí. Pak byl vyhozen, ale on udržoval lásku k hospodářským zvířatům na celý život. Tak předávala z generace na generaci. Teď jsem si udržel jen 20 cílů. Pozemky pronajaté pouze 100 ha a nemohu si dovolit více hospodářských zvířat. Mám krávy po celý rok na pastvině. Je zde jen světlá stodola bez dveří postavená jako úkryt před větrem. V případě studené zimy si koupím další seno. Mám stále jen 20 krav, ne 3000, jako můj praděd. A nemůžu si dovolit ztratit ani jednu. Nemám mléko pro dojení. Naše mléko není příliš populární a nemá smysl distribuovat krávu plemene masa. Vasily Orlov, pos. Cesta krávy Ilyich Kalmyk začala před dvěma lety jako doplněk mé mlékárny. Rozhodl jsem se poskytnout rodině vynikající hovězí maso. Ve srovnání s dojnicemi je kráva Kalmyk trochu divoká. A po otelení je lepší, když k ní vůbec nejdete. Nějak jsem nevěřil, že příběhy, které dokonce spěchají k majitelům kvůli tele. Držel ji spolu s mlékárnou. A byla jako hotel, obecně mě nepustila do kůlny. Na rohy se zvedly. Sotva ji zavedl do samostatného pera. Vzala jsem tu chybu, udělala jí samostatné pero. V nepřítomnosti telat docela klidné zvíře.Závěr
Skot Kalmyk je ideální pro chov velkých zemědělců nebo zemědělských komplexů, zejména v stepních oblastech Ruska. Ačkoli toto plemeno snadno zakoření i v poměrně těžkých severních oblastech, potřebuje tam další krmení obilím, což zvyšuje náklady na získání hovězího masa. Pro soukromého obchodníka je racionální držet kravu tohoto plemene, pokud počítá pouze s přijímáním masa od ní. I když se můžete pokusit získat mléko z obzvláště učenlivých nebo ztracených telat.