Brusinky jsou divoké, zdravé bobule, které rostou v severních zeměpisných šířkách. Obsahuje obrovské množství živin a živin, které pomáhají posilovat imunitní systém a bojovat proti všem druhům infekcí. Jak a kde rostou brusinky, každý, kdo jde na tuto studnu vitamínů by měl vědět.
Obecné informace a typy
Všechny brusinky patří do rodiny Vereskovů a souvisejí s borůvkami, borůvkami a brusinkami. Celkem existují 4 odrůdy brusinek, které rostou ve volné přírodě:
- Brusinky obyčejné. Keř patří k jehličnatým stromům a roste v severních a mírných zeměpisných šířkách eurasijského kontinentu. Plíživá rostlina, střílí až 80 cm. Listy jsou vejčité až 100 mm dlouhé. Kvete v květnu a červnu. Trvá v září. Průměr bobulí - 16 mm.
- Malý-plodný. Výhonky tohoto keře se rozšířily na 30 cm a rostlina je uvedena v červené knize mnoha regionů. Plody o průměru do 8 mm.
- Velkoplošné. Distribuován hlavně v Kanadě a ve Spojených státech. Plody této bobule dosahují průměru 25 mm. Na jeho základě se pěstují velké odrůdy pěstovaných brusinek.
Nyní je bobule sklízena nejen ručně, ale i speciálním kombajnem. To vám umožní sklízet výživné a zdravé bobule v průmyslovém měřítku.
V USA je také hybridní chovatel. Po dlouhou dobu lidstvo nemohlo zkrotit divoké bobule, protože brusinky jsou velmi náchylné k environmentálním podmínkám v jejich pěstebních oblastech a vyžadují vysokou úrodnost půdy. Domácí brusinková odrůda se objevila až na konci století XIX. Je snazší pěstovat pod dohledem osoby než divoké a má méně požadavků na půdu a vlhkost.
Divoké bobule se zároveň snaží růst na místech vzdálených od lidských stanovišť. Proto mohou milovníci bobule jít více než jeden kilometr, než se dostanou do houštiny užitečného produktu.
Správně sklizené a sklizené brusinky slouží jako antipyretické, protizánětlivé, stejně jako činidlo zvyšující imunitu. Může být použit k léčbě nachlazení, včetně těhotných žen a dětí. Berry má také omezení, zejména nemůže být ve velkém množství pro lidi s žaludečními vředy a jinými problémy sliznice gastrointestinálního traktu.
Jak pěstovat brusinky
Brusinky jsou marsh bobule a rostou v rašeliniště a rašeliniště. V Rusku roste bobule výhradně na severní polokouli, stejně jako ve vlhkých jehličnatých lesích a mokrých nížinách. Přitahují také bobule a rašeliniště. V naší zemi není možné najít brusinky pouze v jižních oblastech, s minimálním počtem zimních měsíců a suchou půdou. V Rusku se nachází v Kamčatce, v Karélii, na Sachalin a na Sibiři. Všude v těch regionech, které patří k tundře a lesní tundře, stejně jako v tajze, jehličnatých lesích, kde se často nacházejí bažiny a mokré nížiny.
Je pozoruhodné, že na různých územích má berry svá jména. Například v Pskovské oblasti Ruska se nazývá jarní vánek a Ukrajinci ho nazývají jeřábem. V Bělorusku se tato bobule nazývá Žuravina.
Srovnání brusinek s jeřábem není náhodné - bobule se nachází na dlouhém stonku, který připomíná tenký a dlouhý krk v jeřábu.
Zajímavé je, že brusinky často rostou v místech, kde lidé nezkazili životní prostředí a nevyvinuli silnou ekonomickou aktivitu. Jedná se o jakýsi náznak toho, že příroda kolem je čistá, a mnoho z nich se zachovalo v původní podobě. Hlavními podmínkami pro růst této bobule je dostatečné množství vlhkosti a úrodné půdy.
Jak vypadá brusinka?
Brusinky jsou malé, stálezelené keře. Keřové výhonky jsou tenké a široce rozložené. Současně mohou zakořenit speciálními příhodnými kořeny velmi malé velikosti.
Listy keře jsou malé, s krátkými řízky a vejčitou formou. Zhora jsou listy mírně špičaté a jejich okraje jsou neporušené, mírně zakřivené dolů.
Na horní straně mají listy tmavě zelenou barvu a lesklý povrch. Barva dna je šedivá.
Květiny visící, malé, umístěné na dlouhých stopkách. Květiny mají bílou barvu, často s růžovým nádechem. Brusinky kvetou koncem jara a začátkem léta. Pouze 3 měsíce po začátku kvetení můžete sklízet. Jedinečnost této bobule je, že může být sbírána jak nezralá a otzymovavshey na jaře, po roztopení sněhu. Je pravda, že na jaře v brusinky jsou již mnohem méně vitamínů a živin.
Plody jsou v podstatě kulovité, někdy vejčité bobule malé velikosti. Když se tvoří plody, jsou bílé barvy a pak zčervená. Barva je jasná, lesklá a rozměry dosahují průměru 13 mm.
Za účelem zvýšení výnosu se brusinky pěstují na speciálních plantážích v průmyslovém měřítku. Tam je sklizeň 20-30 krát více.
Při sklizni brusinek
Berry má několik časů sběru. Vše záleží na preferencích a vkusu spotřebitelů:
- Léto Berry v tuto chvíli ještě není zcela zralý. Strany berry jsou načervenalé nebo růžové. Takové plody mohou dozrát na parapetu, ale mají řádově méně živin a mají hořkou chuť. Tyto bobule jsou obvykle sklizeny pro dlouhodobou dopravu.
- Podzim Brusinky v této chvíli mají hnědou barvu a mají nejvyšší stupeň zralosti. Vysoký obsah pektinu v těchto bobulích jim umožňuje zachovat si kvalitu a dlouhodobě uchovávat ve formě polotovarů na zimu. Podzimní brusinky jsou také důležité pro vinaře, protože na jeho kůži vznikají speciální mikroorganismy, které přispívají k procesu fermentace.
- Jaro Ohromené bobule hromadí velké množství cukru, a proto chuť jarních brusinek není tak kyselá. V tomto bobu je však prakticky žádný vitamin C. Je však špatně přepravován a není skladován.
Pozor! Nejlepší možností je vybrat bobule po prvním mrazu. Taková plodina je ceněna nejvíce. Obsahuje maximální množství vitamínu C a chuť se v jednotlivých kyselinách neliší.
Když dozrávají brusinky v Rusku
K dozrávání užitečných surovin dochází v závislosti na regionu. První sklizeň dozrála počátkem září a v centrálních oblastech Ruska - do poloviny září. Pokud v této době vybrat brusinky a druhu, pak celé bobule snadno vyplnit studenou vodou a nechat na chladném místě pro skladování až do příštího roku.
Pozor! Brusinky, které se pěstují jako plodina v zahradách, dozrávají v průměru o 14 dní dříve než divoké.
Druhý termín pro sběr divokých surovin - listopad, s nástupem mrazu. A až do prvního sněhu. V některých oblastech jsou brusinky ceněny přesně po mraze, protože se stávají sladšími.
Třetí sběrné období je brzy na jaře, bezprostředně po tání sněhu. Během tohoto období by však měla být sbírána velmi pečlivě, protože je snadno pomačkaná a špatně přepravovaná. A místa, kde potřebujete vědět, kde se brusinky nacházejí, a kde ještě nebyly shromážděny.
Jak pěstovat brusinky v bažině
Každý ví, že divoké severní bobule roste v bažině. Proto je třeba sbírat brusinky s velkou péčí. Kolem bažiny se rozšířily brusinkové keře, jen mírně stoupající nad zemí.
Pozor! Berry má rád vysokou vlhkost, a proto se pod koberec keře snadno skryje nebezpečná chřest. Proto, v kampani na brusinky, musíte být opatrní a používat dlouhou hůlku, aby sondoval zemi před vámi.
Optimální při sběru použijte speciální hřeben, dřevěný nebo kovový. Berry je tak snadnější najít, protože se schovává pod listy a není vždy viditelné pouhým okem.
Závěr
Jak a kde rostou brusinky jsou známé všem milovníkům „tichého lovu“. Jedná se o severní tajgy, kde jsou běžné bažiny a vysoká půdní vlhkost. V těchto místech je vždy mýtina, kde je koberec pokrytý keřem s jasně červenými korálky. Je důležité, abyste se pečlivě připravili na sběr bobulí a buďte opatrní, protože brusinky jako bažinatá místa se spoustou bažin, kde se můžete zapadnout. Doba sběru je však velmi rozsáhlá: od začátku září do úplného překrytí sněhové pokrývky. V některých regionech je sklizeň sbírána s radostí i na jaře. Ale odborníci se zkušenostmi říkají, že nejchutnější a zdravé bobule je po prvním mrazu.