Velmi často v zimě tělo trpí nedostatkem vitamínů, tolik ženy v domácnosti dělají všechny druhy přípravků. Mohou to být saláty z různých druhů zeleniny. Správně zvolené ingredience činí svačinu chutným, obohaceným a velmi výživným. Papriky s řepou na zimu jsou jednoduché a rychlé jídlo, které může vařit i mladá hospodyňka.

Jak vařit řepu s paprikou

Existuje spousta receptů na výrobu předkrmů z červené řepy a papriky. Výběr nejoblíbenější možnosti, můžete poskytnout sedm vitamínů pro celou zimu.

Chcete-li vařit chutné občerstvení, jeden recept nestačí. Je nutné znát jednoduchá pravidla tak, aby konzervace připravená na zimu vypadala krásně a byla udržována při pokojové teplotě tak dlouho, jak je to jen možné:

1. Vyberte si pouze sladké, šťavnaté odrůdy řepy.
2. Kořen zachoval co nejvíce vitamínů, je pečený, ne vařený.
3. Rostlinná hmota je uhasena nad nízkým teplem, takže řepa není bílá a méně chutná.
4. Při přípravě sklizně řepy se během procesu vaření přidává ocet, a nikoliv na konci.
5. Pro dlouhodobé skladování se banky promyjí roztokem sody a sterilizují.
6. Pro skladování při pokojové teplotě musí být hotový pokrm sterilizován.

Před vařením je nutné připravit zeleninu. Jsou umyty a mlety: kořeny jsou nakrájeny na kostičky, cibule je nakrájena na půlkroužky nebo nakrájena na kocky, sladká bulharská zelenina je nakrájena na proužky, rajčata jsou napojena vroucí vodou, oloupána a rozemleta na bramborovou kaší.

Řepa s paprikou na zimu

Chutné a zdravé jídlo bez zbytečného úsilí a času.

Složky:

• vařená kořenová zelenina - 3 kg;
• pepř a cibule - 0, 5 kg;
• cukr - 3 lžíce. l.;
• voda - 1 polévková lžíce;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• olej 250 ml;
• ocet - 150 ml.

Provedení:

1. Kořenová plodina je strouhaná, bulharská zelenina je nakrájena na pásy a cibule jsou nakrájeny na půlkroužky.
2. Vaříme vodu, přidáme koření, cibuli, papriku a vaříme asi 10 minut.
3. Přidejte kořenovou zeleninu, ocet a vařte půl hodiny.
4. Horká miska se položí na připravenou nádobu, uzavře kovovými víčky a odstraní pro skladování.

Lahodný salát z řepy a papriky na zimu

Svačina má příjemnou vůni, jednotnou konzistenci, štiplavou chuť a krásnou barvu.

Složky:

• kořenová plodina - 3, 5 kg;
• rajčata, paprika, cibule, mrkev - 0, 5 kg;
• kořen křenu - 0, 5 kg;
• česnek - 1 hlava;
• sůl - 30 g;
• granulovaný cukr - 10 g;
• olej - 1 polévková lžíce;
• ocet - ½ lžíce.

Provedení:

1. Zelenina umýt, odstranit semena a slupky, křen důkladně vyčistit. Všechny byly rozdrceny do homogenní hmoty.
2. Zahřívejte olej v pánvi, dejte koření a zeleninu.
3. Uvařte při minimálním teple pod uzavřeným víkem nejméně půl hodiny.
4. Několik minut před koncem přípravy se vstříkne ocet.
5. Rozložte v nádobách a ochlaďte.

Jednoduchý recept na zimu: papriky s řepou a česnekem

Pikantní, voňavá konzervace je ideální pro pokrmy z masa.

Složky:

• kořenová plodina - 1000 g;
• pepř - 1000 g;
• česnek - 1 ks;
• olej - ½ st .;
• granulovaný cukr - 120 g;
• sůl - 180 g;
• chilli - 1 ks;
• ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• černý pepř - ½ lžičky.

Provedení:

1. Zelenina se nakrájí na malé kousky, mletý česnek a chilli.
2. V pánvi trochu zahřejte a česnek smažte.
3. Po několika minutách se připravené potraviny naplní a pokračují v vaření dalších 5 minut.
4. Přidejte koření, ocet, ohřejte a vařte asi půl hodiny.
5. Připravené jídlo je baleno v plechovkách.

Tip! Chcete-li přidat ostrost na chilli semena nejsou odstraněny.

Řepa na zimu s paprikou, rajčaty a cibulí

Krásné jídlo, které se nestydí dát na slavnostní stůl.

Složky:

• rajčata - 1500 g;
• kořenová plodina - 4000 g;
• cibule - 500 g;
• petržel - 200 g;
• pepř - 500 g;
• česnek - 2 hlavy;
• olej - 500 ml;
• cukr - 200 g;
• sůl - 90 g;
• ocet - 200 ml.

Způsob provedení:

1. Zelenina se pečlivě promyje a čistí.
2. Rajčata, česnek a bulharská zelenina jsou rozdrcené, kořenová plodina je otřena.
3. Polibky cibule míchají smažit.
4. Všechny produkty, kromě řepy, jsou vloženy do pánve, soli, cukru, octa jsou zavedeny a přivedeny k varu.
5. Po určité době se kořenová plodina zavádí do rostlinné hmoty a vaří se půl hodiny nad nízkým teplem.
6. Na konci vaření se nasype nasekaná zelenina.
7. Horká miska se přenese do připravených nádob.

Jak vařit na zimní řepu s paprikou a mrkví

Světlý instantní salát.

Složky:

• mrkev, řepa, rajčata a paprika - 500 g;
• žárovky - 2 hlavy;
• olej - 1 polévková lžíce;
• cukr - 100 g;
• sůl - 60 g;
• ocet - ½ lžíce.

Provedení:

1. Kořenová zelenina se nakrájí na malé kousky, bulharská zelenina se nakrájí na proužky.
2. Rajčata jsou blanšírovaná a rozdrcená.
3. Žárovky nakrájíme na půlkroužky a smažíme 2–3 minuty.
4. Všechno je smíchané, vstřikováno solí, cukrem, octem, máslem a vařené půl hodiny.
5. Horká miska se položí do nádob a po úplném ochlazení se vyjme do chladničky.

Řepa s pepřem a rajčatovou pastou na zimu

Tato konzervace je ideální pro pokrmy z masa.

Složky:

• kořenová plodina - 1, 5 kg;
• cibule a paprika - 1 kg;
• rajčatový protlak - 200 g;
• sůl - 60 g;
• cukr - 10 lžíce. l.;
• jablečný ocet - ½ st .;
• rafinovaný olej - 250 ml.

Postupné provádění:

1. Kořenová plodina je nakrájena na proužky, cibule v půlkruhech, sladká bulharská zelenina v kostkách.
2. Všechny ingredience se smíchají, vstříknou se solí, cukrem, máslem a zapálí.
3. Po půl hodině zalijeme ocet, rajský protlak, vše promícháme a pokračujeme ještě 20 minut.
4. Nalijte do připravených nádob a vyčistěte pro skladování.

Řepa s pepřem na zimu bez sterilizace

Rychlé občerstvení svačinu.

Složky:

• vařená řepa - 7 ks;
• rajčata - 4 ks;
• cibule - 1 hlava;
• Bulharský pepř - 3 ks;
• mrkev - 1 ks;
• česnek - ½ hlavy;
• olej - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - 30 g;
• ocet - 100 ml.

Způsob provedení:

1. Kořenové plodiny se strouhají, bulharská zelenina se naseká, rajčata se rozemele v mixéru.
2. Voda se vaří v pánvi, koření, másle, mrkvi, cibulce, nakrájený česnek a vaří se 10-15 minut.
3. Po uplynutí této doby se zbytek zeleniny položí, míchá, zahřívá a nechá se vařit 20 minut.
4. Vypněte sporák, přikryjte pánev víčkem a nechte asi čtvrt hodiny zhubnout.
5. Posun na bankách, zavřete krytem a vyčistěte při skladování.

Je to důležité! Zimní svačinu podle tohoto receptu lze skladovat při pokojové teplotě.

Pravidla pro skladování polotovarů řepy a paprik

Čerstvé sochory zdravé a chutné. V průběhu času probíhají uvnitř plechovek procesy oxidace a stárnutí. V roce sklizně chci udělat co nejvíce salátů na zimu a je nemožné předpovědět, kolik z nich bude jíst. Proto je nutné znát maximální trvanlivost.

Salát s pepřem a řepou na zimu se připravuje pomocí octové esence. Proto může být bezpečně skladován asi jeden a půl roku. Pokud je množství konzervačního prostředku minimální, je lepší použít předlisek po dobu 10 měsíců.

Saláty mohou být uloženy ve sklepě nebo v bytě:

1. Při skladování ve sklepě je nutné, aby byla vybavena dobrou ventilací a nemrzla. Před umístěním plechovek k uskladnění, aby se zabránilo tvorbě plísní a plísní, se stěny ošetřují přípravky obsahujícími měď nebo bělícím roztokem.
2. Při skladování v bytě jsou polotovary uloženy v chladničce, na vytápěném balkoně nebo při pokojové teplotě, mimo dosah topných zařízení.

Je to důležité! Občerstvení vařené na zimu by nemělo stát na přímém slunečním světle.

Konzervaci nelze dlouhodobě udržovat otevřenou, proto je lepší ji zabalit do malých porcovaných bank.

Závěr

Fanoušci jednoduchých a lahodných salátů si na zimu užijí pepř a červenou řepu. Polotovary jsou připraveny rychle, z cenově dostupných a levných surovin. Každý si může vybrat nejoblíbenější recept a překvapit rodinu svými kulinářskými dovednostmi. A díky krásné barvě se salát nehanbí dát na slavnostní stůl.