Makrela - dietní ryby s hmotností užitečných vlastností. Z ní připravte různé pokrmy po celém světě. Každá hosteska chce diverzifikovat své denní menu. Salát s makrely na zimu bude nejen předkrm, ale i plné jídlo nebo večeře. Správně vařený salát může být uložen po celou zimu.

Jak vařit salát na zimu s makrely správně

Makrela salát na zimu je velmi chutné a výživné. Pro vaření použijte vařené, uzené, čerstvé a lehce solené bedra ryb. A můžete také použít konzervované ryby.

Pro přípravu zeleninového salátu s makrelou na zimu nejsou potřeba žádné speciální dovednosti. Hlavní věc je vybrat a snížit ryby a vybrat vhodné další složky.

Nejdříve musíte udělat rybí filé. Za tímto účelem:

1. Rozmrazuje se.
2. Proveďte řez podél břicha, odstraňte vnitřnosti a důkladně omyjte, odstraňte film a gore.
3. Odstřihněte kůži a sundejte punčochu.
4. Odstraňte hlavu a žebra.
5. Proveďte řez podél páteře a od břicha až po ocas.
6. Pečlivě oddělte zaoblení od hřebene.
7. Odřízněte okraje filé a zbytky ploutví.
8. Zkontrolujte přítomnost malých kostí.
9. Filety se opět promyjí a suší.

Jak rychle vytvořit filet:

Maso je velmi tučné, obsahuje mnoho stopových prvků, vitamínů a mastných kyselin. Je nízkokalorická a je vhodná pro všechny věkové skupiny. Při správném výběru dalších surovin se získá originální svačina, která bude relevantní v kterýkoliv den, zejména v zimě.

Vzhledem k vysokému obsahu živin se doporučuje dětem, těhotným a kojícím ženám, lidem s diabetem a kardiovaskulárním onemocněním.

Tipy od zkušených kuchařů:

1. Ryba se nakrájí na kousky, než se smíchá se zeleninou a vaří.
2. Aby se během vaření nerozpadl, jsou filé ponechány na kůži.
3. Ke zlepšení chuti se k vařené vodě přidává vařená voda, zatímco se přidává loupaná cibule a citronová šťáva.
4. Pokud je obrobek vyroben z kamenů, musí se vařit až do poloviny vaření.
5. Je lepší řezat zeleninu na brčka a tříštit mrkev na speciálním struhadle.
6. Salát je často doplněn rajčaty a rajčatovou pastou. S těstovinami je snadné vaření, s rajčaty se ukazuje, že jídlo je chutnější.
7. Doba skladování závisí na čistotě produktů, plechovek a víček.

Klasický recept na makrely salát se zeleninou na zimu

Jeden z nejlepších receptů na makrelový rybí salát na zimu:

• filé - 500 g;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• rajčata - 400 g;
• sůl - 20 g;
• nové koření - pár kousků;
• bobkový list;
• granulovaný cukr - 50 g;
• olej a citronová šťáva - 50 ml.

Stupně vaření

1. Kořenová zelenina se omyje a čistí. Cibule nakrájíme na kostky, mrkev slámy.
2. Rajčata jsou blanšírována, odstraněna a rozdrcena do bramborové kaše.
3. Filety se vaří půl hodiny a nechají se vychladnout.
4. Vše smíchané, přidejte koření, sůl, cukr a máslo a vařte asi půl hodiny.
5. Filé nakrájíme na podlouhlé kousky a spojíme se zeleninou. Rybí a zeleninová hmota se vaří 15 minut. Na konci vaření přidejte citronovou šťávu.
6. Teplé občerstvení je baleno v čistých nádobách, svinováno a ponecháno vychladnout na pokojovou teplotu.

Makrela na zimu se zeleninou a rýží

Makrelová svačina na zimu s rýží, vařenou podle tohoto receptu, je velmi výživná a může být podávána jako samostatné jídlo.

Požadované složky:

• filet - 1, 5 kg;
• rýže - 300 g;
• rajčata - 1, 5 kg;
• olej na vaření - 20 ml;
• ocet - 50 ml;
• mrkev a cibule - 300 g;
• sladká paprika - 700 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Způsob provádění receptů:

1. Rýže se vaří až do poloviny vaření.
2. Filety se vaří s kořením asi půl hodiny.
3. Zelenina se umyje a kráje: cibule - nakrájená, pepřová a mrkev - brčka.
4. Rajčata jsou rozdrcena a přivedena k varu.
5. Ochlazené filé se nakrájí na kousky a posílá na rajčata.
6. Kořenová zelenina se smaže až do měkka a přidává se k rybám a dušená 10–15 minut.
7. Přidejte rýži, koření, ocet, sůl, ohřejte a několik minut vařte.
8. Horký salát položený na březích a uložen na chladném místě.

Salát pro zimu makrely se zeleninou a řepou

Recept na rychlé občerstvení na zimu s makrely a zeleninou. Požadované složky:

• filé - 1 kg;
• řepa - 3 ks;
• mrkev - 700 g;
• cibule - 300 g;
• rajčata - 1, 5 kg;
• olej - ½ st .;
• jablečný ocet - 50 ml;
• sůl - 20 g;
• hořčičná semena, nové koření - podle chuti.

Stupně vaření

1. Kořenová zelenina se čistí a třese malými brčka.
2. Cibuli nakrájejte na malé kostky a smažte až do zlatohnědé, přidejte mrkev a smažte až do měkka.
3. Rajčata jsou rozdrcená.
4. Na cibuli-mrkev hmotnost přidat řepa, rajčata, sůl a 25 ml octa, mix a nalijte rajské pyré.
5. Přidáme vařenou makrelu, nakrájíme na střední kousky.
6. Snižují oheň a dusíme pod uzavřeným víčkem po dobu asi 1 hodiny. Na konci vaření přidejte koření a 25 ml octa.
7. Hotový pokrm se uloží do nádob a po ochlazení se odstraní pro skladování.

Makrela salát s rajčaty na zimu

K přípravě tohoto receptu jsou potřeba velké dovednosti. S trochou námahy můžete získat chutné a chutné občerstvení.

Požadované složky:

• filé - 0, 5 kg;
• rajčata - 300 g;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• olej - 250 ml;
• sůl - 60 g

Fáze vaření:

1. Filety jsou umyty a řezány. Vařte 20-30 minut.
2. Během chlazení připravte zeleninu.
3. Jsou vyčištěny a otírány.
4. Rajčata jsou blanšírovaná a rozdrcená.
5. Olej se nalije do pánve, zelenina se položí a dusí na čtvrt hodiny.
6. Dejte ryby, sůl a nechte vařit dalších 10 minut.
7. Horké občerstvení se podává v nádobách.

Makrela dušená se zeleninou na zimu

Dušený makrelový rybí salát na zimu, připravený podle tohoto receptu, se provádí velmi rychle a i mladá hostitelka to zvládne.

Požadované složky:

• ryby - 2 kg;
• mrkev, paprika a cibule - 1 kg;
• řepa - 2 ks;
• rajčata - 3 kg;
• olej - 250 ml;
• cukr - 200 g;
• sůl - 30 g;
• ocet - 1 polévková lžíce. Já

Technika:

1. Kořenové plodiny otřete a smažte do měkkého stavu. Nalijte sůl a cukr.
2. Papriky a rajčata jsou rozdrcené a složené na zeleninu. Vše smíchejte a duste 5–10 minut.
3. Makrela je řezaná, složená na zeleninu a vařená pod zavřeným víčkem asi půl hodiny.
4. Na konci vaření nalijte ocet a položte na plechovky.
5. Po ochlazení je svačina uložena v chladničce.

Salát pro zimu s makrely a ječmene

Sklizeň s pearl ječmenem je dobrá chuť za nízkou cenu.

Požadované složky:

• filé - 1 kg;
• rajčata - 700 g;
• Ječmen - 150 g;
• cibule a mrkev - 200 g;
• olej - ½ st .;
• sůl - 20 g;
• cukr - 50 g;
• ocet - 50 ml.

Podrobný návod:

1. Záď se promyje a nechá se přes noc namočit.
2. Kořenová zelenina se naseká, smaží a vloží do pánví na dušení.
3. Rajčata jsou rozdrcená a přidaná do zeleniny.
4. Ječmen je naplněn, ryby nakrájené na kousky jsou položeny nahoře a obiloviny jsou vařeny, dokud nejsou připraveny. Na konci nalít ocet.
5. Horké občerstvení se nalije do plechovek.

Recept na zimní salát z makrely a lilku

Recept na svačinu makrely se zeleninou na zimu je jednoduchý na přípravu a nevyžaduje mnoho času a úsilí.

Požadované složky:

• ryby - 2 kg;
• mrkev a lilek - 1, 5 kg;
• cibule - 1 kg;
• rajčatový protlak - 200 g;
• cukr - Čl. Já s kopcem;
• sůl - 40 g;
• ocet - 20 ml.

Podrobný návod:

1. Filet nasekaný a vařený.
2. Lilky se nakrájejí na 20 minut, aby se odstranila hořkost.
3. Cibule a mrkev jemně nasekané.
4. Všechny jsou umístěny v pánvi, přidejte rajský protlak, sůl, cukr a vařte půl hodiny.
5. Vložte rybí kousky, ocet a nechte na ohni po dobu dalších 5 minut.
6. Jsou uloženy v nádobách a vyčištěny pro skladování.

Makrela salát se zeleninou na zimu: recept s rajčatovou pastou

Rajská pasta - nepostradatelný produkt, který se používá k přípravě mnoha jídel.

Požadované složky:

• ryby - 0, 5 kg;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• rajčatový protlak - 150 g;
• olej - 200 ml;
• sůl - 2 lžíce. Já

Pokyny krok za krokem:

1. Ryby se čistí, stříhají a vaří půl hodiny.
2. Kořenová zelenina nakrájíme a dušeme s rajčatovou pastou na čtvrt hodiny. Sůl, přidejte filet a vařte dalších 10 minut.
3. Horké svačiny jsou baleny v plechovkách a vyčištěny pro skladování.

Recept na salát s makrely, cibulí a mrkví na zimu

Miska připravená podle tohoto receptu se ukáže velmi chutná.

Požadované složky:

• ryby - 700 g;
• cibule - 200 g;
• mrkev - 2 ks;
• nové koření - 10 hrachu;
• olej - 2 lžíce. Já

Provedení receptu:

1. Ryba je nakrájena na plátky a vařena asi půl hodiny.
2. Kořenové plodiny čistí a štípají tenké brčka. Do hrnce nasypeme, přidáme koření, sůl, máslo a dušeme čtvrt hodiny.
3. Ryby jsou položeny do sklenice, zelenina je položena nahoře a svinuta.

Makrela na zimu ve sklenici zeleniny a rajčat

Mísa vyrobená podle tohoto receptu ozdobí slavnostní stůl a bude ideálním občerstvením pro nečekané hosty.

Požadované složky:

• filé - 700 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• rajčatový protlak - 4 lžíce. l.;
• nové koření - 10 ks;
• olej - 2 lžíce. l.;
• bobkový list

Postup provádění jednotlivých kroků:

1. Filety jsou umyty a řezány.
2. Kořenové plodiny čistí a nakrájí malé brčka.
3. V připravených nádobách položte vrstvy ryb, koření a zeleniny.
4. Vařte vodu, přidejte sůl a rajský protlak.
5. Nalijte olej do každé nádoby a nalijte na ni vroucí vodu.
6. Rychle válcované, otočené a pokryté přikrývkou. Nechte přes noc. Snack je uložen na tmavém místě.

Lahodné občerstvení na zimu s makrely a koření

Zeleninový přípravek s makrely na zimu rozšiřuje denní menu. A zelená s barvou a vůní vám bude připomínat léto.

Požadované složky:

• filé - 0, 5 kg;
• rajčata - 0, 25 kg;
• cibule - 1 ks;
• petržel - 1 svazek;
• olej - 1 polévková lžíce;
• sůl - 2 lžíce. Já

Recept na vaření:

1. Vařené filety nakrájené na kousky.
2. Nakrájená rajčata a cibule se umístí na pánvi, přidají se nasekané zelení, sůl, máslo a dušené maso, přičemž se neustále míchá po dobu 25-30 minut.
3. Hotový pokrm je uložen v bankách a vyčištěn pro skladování.

Makrela na zimu v bankách v tlakovém hrnci

Vaření v hluboké pánvi je velmi pohodlné a rychlé. Jedna nádoba na 500 g bude potřebovat:

• filé - 300 g;
• olej - 1 polévková lžíce. l.;
• nové koření - 5 hrachu;
• sůl - 1 lžička;
• bobkový list

Provedení:

1. Ryby řez a dát do sklenice.
2. Koření na to, sůl a naplněné rostlinným olejem.
3. Otočte čepice. Spodní část pánve je potažena ručníkem, dejte nádobu a nalijte 250 ml vody.
4. Připravte se na 2 hodiny v režimu jazyk.

Salát na zimu s makrely a zeleninou v troubě

Recept na zeleninový salát s makrely na zimu, vařený v troubě, je chutný a výživný.

Požadované složky:

• ryby - 2 ks;
• olej - 2 lžíce. l.;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• sůl - 2 lžičky;
• pepř a bobkový list - podle chuti.

Technika:

1. Ryba se umyje a nakrájí na malé kousky.
2. Kořenová zelenina nakrájíme na proužky a kombinujeme s rybami.
3. Koření a rybí a zeleninová hmota se vloží do sterilních nádob.
4. Nalijte studenou převařenou vodou, nalijte olej a přikryjte víčky.
5. Banky do trouby, nastavte teplotu na 150 stupňů a vařit asi hodinu.

Zimní zeleninový salát s makrely, koriandrem a hořčičnými semínky

Snack, připravený pro tento recept, to dopadá chutné a voňavé.

Požadované složky:

• filé - 1 kg;
• mrkev - 700 g;
• rajčata - 1200 g;
• olej - ½ st .;
• hořčičná semena a mletý koriandr - 1 lžička;
• sůl - 2 lžičky.

Technika receptu:

1. Rajčata jsou blanšírovaná, nasekaná a vařená 5 minut.
2. Kořenová zelenina se nakrájí na proužky, smaží a přidá do rajčatového pyré.
3. Filé se umyjí, nakrájí na kousky a posílají na zeleninu. Přidejte koření, olej a sůl.
4. Předkrm se vaří na mírném ohni, s víčkem uzavřeným po dobu 1, 5 hodiny. Na konci vaření nalijte ocet.
5. Horká miska se nalije do plechovek a uloží do chladničky.

Pikantní svačina na zimu makrely a zeleniny

Tento recept na zimní salát s makrely osloví milovníky asijské kuchyně. Před podáváním je jídlo lépe zahřáté.

Požadované složky:

• ryby - 0, 5 kg;
• mrkev - 300 g;
• chilli - 3 ks;
• paprika - 300 g;
• sůl - 60 g;
• olej - 1 polévková lžíce.

Pokyny krok za krokem:

1. Ryba je rozmrazena, očištěna od vnitřností a nakrájena na malé kousky. vaří 25–30 minut.
2. Mrkev a pepř nakrájíme na proužky, chilli rozdrcené.
3. Vše vložte do nádoby, přidejte sůl, olej a dušené maso po dobu 20 minut.
4. Hotová svačina se svinuje do čistých nádob a vyčistí pro skladování.

Tip! Aby byl předkrm pikantní, chili semena nejsou odstraněna.

Jak vařit makrela se zeleninou na zimu v multicooker

Salát vařený v pomalém sporáku se ukáže chutný a něžný.

Požadované složky:

• ryby - 1 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
• cukr - 1 lžička;
• olej - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl, pepř - podle chuti;
• bobkový list

Pokyny krok za krokem:

1. Ryba se umyje, čistí a nakrájí na malé kousky. Sůl, pepř a nechte marinovat.
2. Kořenová zelenina je oloupaná a krájená: cibule - polokroužky, mrkev s tenkými brčka.
3. Multicookers nalijte olej do mísy, rozložte zeleninu a projděte 10 minut v režimu Frying.
4. Po 7 minutách nalijte 250 ml horké vody a pokračujte v míchání až do odstranění veškeré vlhkosti.
5. Na rostlinné hmotě šíří ryby.
6. Ve sklenici vařené vody zředěné rajčatový protlak, cukr a nalije do vařiče.
7. Zavřete víko a v režimu "Quenching" ponechte 20 minut.
8. Na konci vaření se víko otevře, salát se vloží do čistých nádob, svinuje se víčky a po ochlazení se ochladí v chladničce.

Jak udělat salát na zimu:

Pravidla pro skladování makrely

Salát, připravený na zimu, je lepší skladovat v chladničce, protože při pokojové teplotě existuje možnost zkazit konzervované potraviny. Pro pohodlí a úsporu místa se svačina nalije do litrových plechovek.

Abyste se chránili při vaření, musíte používat pouze čisté výrobky bez hniloby a poškození. Při výběru ryb se upřednostňují čerstvé, ale pokud taková příležitost neexistuje, můžete si koupit čerstvé zmrazené. Nelze ho rozmrazit v mikrovlnné troubě, musí sám dosáhnout požadované teploty.

Závěr

Připravte si alespoň jednou salát s makrelou na zimu dle zvoleného receptu, můžete nakoupené konzervy zcela opustit. Vzhledem k tomu, že vařená svačina je mnohem chutnější a zdravější a použité výrobky jsou svěží a vysoce kvalitní. Bon appetit a být zdravý.