Syrové lískové ořechy mají chuť, která není vhodná pro každého. Ale pražené ořechy - to je další věc. Opravdu, v tomto produktu existuje mnoho zdravých vitamínů a minerálů. Je jen důležité je správně připravit. Jak smažit lískové ořechy různými způsoby, bude diskutováno dále.

Výhody a poškození pražených lískových oříšků

Lískový ořech lze označit za sklad užitečných vlastností. Ořechy z lískových oříšků obsahují:

• fluor a síra;
• měď a jód;
• fosfor a vápník;
• železo a zinek;
• vitamíny skupin PP, A, C;
• rostlinných proteinů a 20 různých aminokyselin.

Výhody pražených lískových ořechů jsou následující:

1. Posílení kostního systému tedy snižuje riziko vzniku onemocnění, jako je osteochondróza, artritida, osteoporóza.
2. Přítomnost draslíku má pozitivní vliv na nervový a svalový systém.
3. Vitamíny skupin B a E mají příznivý vliv na svaly, srdce a cévy, lidé jsou méně náchylní k různým druhům infekcí a onkologickým onemocněním.
4. Pražené lísky zvyšují nejen imunitu, ale i intelektuální potenciál lidí zapojených do duševní práce.
5. Pro prevenci Alzheimerovy nemoci, urolitiázy, chronické únavy, křečových žil je vhodné užívat smaženou lísku.
6. Díky aminokyselinám se snižuje hladina škodlivého cholesterolu a trombózy.
7. Zachrání organismus před intoxikací, výskyt hnilobných procesů ve střevech.

Pozor! Pečené nebo sušené lískové ořechy, konzumované v malých dávkách, přispívají ke snížení hmotnosti, protože člověk je rychle nasycen.

Užitečné smažené ovoce může být v některých případech nebezpečné pro lidské zdraví:

1. Nemůžete jíst pečené lískové ořechy, které byly skladovány po dlouhou dobu, protože to přispívá k reprodukci škodlivých hub, což činí výrobek toxickým.
2. Je škodlivé konzumovat smažené ovoce ve velkém množství díky vysokému kalorickému obsahu: 100 g výrobku obsahuje asi 700 kcal.

Tip! Den je dost 40-50 gramů ořechů, aby se tón těla.

Což je lepší - pražené nebo syrové lískové ořechy

Je těžké určit, které ovoce z ořechů je zdravější a lepší. Například čerstvé saláty mohou být přidány do salátů, masových pokrmů, sýrových zákusků a různých obilovin.

Pečené ořechy se nejlépe konzumují v malých množstvích, protože podle mnoha lidí obsahují mnoho kyseliny listové.

Jak smažit lískové ořechy

Chcete-li smažit lískové ořechy, musíte dodržovat některá pravidla. Ovoce může být vařeno s a bez skořápky, v závislosti na chuti. Při odstraňování kůže je však snazší třídit jádra plísní nebo nepříjemným zápachem. Pro pečení můžete použít:

• pánev s tlustým dnem;
• trouba;
• mikrovlnná trouba.

Pokud jsou lískové oříšky smažené bez skořápky, musí být speciálně připraveno:

1. Odstraňte obal a odstraňte hnědou kůži.
2. Vařte vodu ve velkém hrnci, vyjměte ji ze sporáku.
3. Oloupané ovoce vložte do vroucí vody a uchovávejte je po dobu nejvýše 10 minut.
4. Vyprázdněte ořechy v cedníku, pak položte ručník tak, aby byly dobře vysušené.
5. Odstraňte tenký film.

Upozornění! V žádném případě nesmí být ovoce vařené, ztrácí minerály a vitamíny z dlouhodobého tepelného ošetření.

Jak smažit lískové ořechy ve skořápce na pánvi

Před smažením není nutné mušle čistit. V tomto případě není výrobek vystaven blanšírování. Musíte dát lískové ořechy na suché, předehřáté pánvi. Když skořápka začne prasknout, smažené ovoce se nalije z pánve do jednoho kusu látky. Horní kryt druhé poloviny a snadno se roztřepí. Plášť je dobře oddělen.

Jak smažit lískové ořechy v pánvi bez skořápky

Recept:

1. Opečené a sušené ovoce by mělo být oloupáno a vloženo do pánve.
2. Při stálém míchání, suché lískové ořechy na nízké teplo po dobu nejvýše 3 minuty.
3. Pak zvýšte teplotu a pokračujte ve smažení po dobu 10 minut.
4. Během této doby se bílá jádra změní na zlatou, objeví se specifická příchuť ořechů.

Jak smažit lískové ořechy v troubě ve skořápce

Pokud potřebujete smažit velké množství ovoce, pak pánev ani mikrovlnná trouba nebude fungovat. Lepší je použití trouby. Osušte matice na čistý list v 1 vrstvě. Trouba se zahřeje na 250 stupňů. Během 10-15 minut se obsah míchá rovnoměrně na všech stranách.

Jak smažit lískové ořechy v troubě bez skořápky

Ořechy bez skořápky se rozložily na list a položily na opékání v troubě, ohřáté na 250 stupňů. Po 15 minutách budou jádra připravena k jídlu.

Je to důležité! V procesu pražení se ovoce míchá.

Jak smažit lískové ořechy v mikrovlnné troubě neloupané

Lískový ořech v tvrdé skořápce může být pražen v mikrovlnné troubě, jejíž výkon je nastaven na vysokou teplotu. Oloupejte neloupané ovoce po dobu 7-10 minut. Hotový ořech nebude mít pražené aroma.

Pražení lískových ořechů v mikrovlnné troubě ve skořápce

V mikrovlnné troubě můžete vařit ne více než 200-300 g pražených lískových ořechů. Teplota je přesně stejná jako u matice ve vnějším plášti.

Smažte ve 2 stupních: po 3-5 minutách vyjměte oříšky, trochu vychladněte a dejte je na stejnou dobu.

Pokud se během smažení ovoce nezískal zlatou barvu, můžete je držet v mikrovlnné troubě další 1-2 minuty.

Pozor! V troubě a mikrovlnné troubě se jádra pečou nejen venku, ale i uvnitř, ale pouze v případě, že jsou ořechy neustále míchány.

Kalorie Smažené lískové ořechy

Smažené lískové ořechy mají mnohem více kalorií než syrové nebo sušené ovoce. Nutriční hodnota - od 646 do 702 kcal.

100 g pražených ořechů obsahuje:

• proteiny - 15, 0-17, 8 g;
• tuk 62, 4-66, 1 g;
• sacharidy - 17, 6-17, 8 g.

Podmínky skladování

Jak smažit lískový ořech doma. Nyní musíte přemýšlet o skladování produktu. Je lepší připravit dezert v malém množství, takže můžete jíst hned, protože ořechy rychle ztrácejí svou kvalitu. Pokud by však bylo smaženo velké množství ovoce, je třeba dbát na podmínky a trvanlivost.

Jak skladovat pražené lískové ořechy:

1. Pečený dezert by měl být skladován pouze na suchém, chladném místě, nejlépe bez přístupu ke světlu.
2. Skladovací nádoby musí být vyrobeny z přírodních, netoxických materiálů. Můžete použít tašky husté tkaniny.
3. Kontejnery by se měly dobře uzavřít. Plastové sáčky pro skladování smaženého výrobku se nedoporučují, protože při poklesu teploty v nich vzniká katastrofální kondenzát.
4. Lískové ořechy jsou uchovávány mimo jiné druhy ořechů.
5. Nedoporučuje se ukládat pražené ořechy v blízkosti produktů, které mají silný zápach, protože ovoce se rychle vstřebává.
6. Ořechy s nepříjemným zápachem a příznaky plísně nelze jíst, protože mohou způsobit intoxikaci.

Je to důležité! Smažené lískové ořechy, na rozdíl od syrového, sušeného nebo soleného, ​​jsou skladovány na krátkou dobu, ne více než 2-3 měsíce při teplotě + 3 ... + 12 stupňů.

Závěr

Vědět, jak smažit lískové ořechy, můžete kdykoliv připravit lahodný dezert doma. A na jeho základě - různé pokrmy pro změnu stravy rodiny.