Černé želé jahodníku je jemná, chutná pochoutka, kterou lze připravit na zimu. Doporučuje se, aby přípravek Aronica užívali pravidelně pacienti s hypertenzí, pacienti trpící gastritidou, aterosklerózou a také nedostatek jódu. Navzdory tomu, že bobule mají mírně chutnou chuť, v dezertu to vůbec necítí.

Pravidla pro výrobu černého jasanu

Blackberry želé na zimu je sladký, chutný a voňavý dezert, který si všichni budou přát. Připravte si pochoutku s nebo bez želatiny.

Pro sklizeň používejte pouze zralé bobule. Rowan si vyzvedne a důkladně umyje, pak z nich vylisuje šťávu. Udělejte to s tolkushki pro vaření bramborovou kaší, lžíce, nebo jednoduše mlít s mixérem. Olejový koláč, který zbyl z bobulí, se umístí do hrnce, nalije se horkou vodou, posílá se do ohně, vaří se deset minut a filtruje se.

Cukr se nalije do vývaru a vrací se na sporák a vaří se, periodicky se odstraňuje pěna. Dalším krokem je příprava želatiny: nalije se studenou vodou a ponechá se po dobu čtyřiceti minut. Pak se míchá a vstřikuje do bujónu.

Jakmile se vaří, rozlití na banky. Pokud zde není želatina, lze připravit bez něj černý želé z jasanu. V tomto případě se doba vaření zdvojnásobí. Množství cukru závisí pouze na chuťových preferencích.

Skleněná nádoba pro přípravek se důkladně promyje a sterilizuje přes páru nebo v peci. K dispozici jsou recepty na želé černého rybízu na zimu s jablky, citronem nebo rakytníkem.

Klasické chokeberry želé na zimu

Složky

• 1 litru vařené vody;
• 50 g želatiny;
• ¾ Čl. řepný cukr;
• 3 g kyseliny citrónové;
• 1 polévková lžíce. rowan černá.

Vaření

1. Vyjměte z clusteru bobulí horského popela. Projděte si je, odstraňte všechny zkažené ovoce, trosky a větvičky. Opláchněte bobule pod proudem vody, dejte do sítka, položte ji na misku a zmáčkněte šťávu lžící.
2. Dejte berry dort do hrnce, nalijte na něj horkou vodu a dát ho na oheň. Uvařte asi deset minut. Napětí odvar. Nalijte do něj cukr a přidejte kyselinu citrónovou. Vraťte se do sporáku a vařte, periodicky odstraňujte pěnu.
3. Želatina se nalije do misky, nalije se vodou podle pokynů na obalu a nechá se bobtnat. Doba závisí na typu výrobku: deska nebo granule.
4. Přidejte bujnou želatinu do vývaru, zamíchejte, přiveďte k nízkému teplu až do varu. Nalijte čerstvou šťávu z horského popela a promíchejte. Jakmile kapalina začne vařit, nalijte ji do suchých, dříve sterilizovaných nádob, zakryjte gázou a nechte vychladnout úplně. Pak zavřete hrdlo nádob s pergamenem a obvazem. Skladujte na chladném místě.

Želé z černoplodé bez želatiny

Složky

• 3 lžíce. pitná voda;
• 1 kg řepného cukru;
• 2 kg 500 g černého popela.

Vaření

1. Vaření želé pro tento recept může být z čerstvých nebo mražených bobulí. Čerstvé ovoce třídit, škrábat větvičky a trosky a důkladně opláchnout, výměnu vody několikrát. Zmrazený horský popel úplně odmrazte.
2. Připravené bobule umístěné v pánvi, nalijte tři sklenice pitné vody. Nasaďte hořák, zapněte mírné teplo a přiveďte k varu. Po půl hodině vaříme bobule.
3. Vyjměte pánev ze sporáku. Nastavte síto přes pánev a přetáhněte obsah hrnce. Rozdrcení bobulí, vytlačení šťávy z nich co nejvíce. Dort vyhoďte.
4. V kapalině s buničinou nalijte cukr. Nasaďte kamna a vařte čtvrt hodiny přes střední teplo. Výsledná kapalina se nalije do sterilních suchých nádobek a zcela se ochladí. Pro dlouhodobé skladování obalů s pergamenem a svázaným závitem.

Je to důležité! Banky nebudou prasknout, pokud se do nich kapalina postupně nalije.

Aby se zabránilo tvorbě želé v želé, doporučuje se nalít do nádob s použitím sítka.

Chokeberry želé s želatinou

Složky

• 1 litr 200 ml filtrované vody;
• 100 g instantní želatiny;
• 650 g jemného cukru;
• 800 g bobulí černého jeřábů.

Vaření

1. Vyčíslené a důkladně umyté bobule horského popela jsou umístěny v hlubokém hrnci a hněteny. Šťáva je vyčerpaná.
2. Berry dort se nalije vařící vody. Nádoba s obsahem se zahřívá na střední teplotu. Směs se vaří čtvrt hodiny a vyjme se z tepla. Filtruje se přes gázu.
3. Cukr se nalije do vývaru a posílá se znovu do přiloženého hořáku. Po sedmi minutách nalijte sklenici kapaliny. Do ní se vlije želatina a míchá se až do úplného rozpuštění granulí. Želatinová směs se nalije do hrnce a vaří se dalších pět minut.
4. Banky ne více než půl litru se pečlivě promyjí sódou, sterilizují se v peci nebo nad parou. Budoucnost je rosolovitá a želé se nalije na připravenou nádobu a hermeticky se uzavře víčky.

Želé z rakytníku a černého ovoce na zimu

Složky

• 200 g černého jeřábu;
• 1 litr 500 ml filtrované vody;
• 200 g řepného cukru;
• 300 g rakytníku;
• 100 g instantní želatiny.

Vaření

1. Vyjměte z parta bobule horského popela černé. Opláchněte pod tekoucí vodou a nechte vypustit veškerou kapalinu.
2. Rakytníkový řez z větve. Bobule třídit, odstranit všechny odpadky a listy. Opláchněte. Místo jeřáb a rakytník v misce a hnětení. Přidejte cukr, promíchejte a nechte pár hodin.
3. Směs berry nasaďte na sítko, položte na pánev a hnětením lžící vymačkejte veškerou šťávu. Zředí se vodou a vloží se na střední teplotu.
4. Nalijeme sklenici vroucího vývaru. Želatina se do ní nalije a míchá se až do úplného rozpuštění granulí. Výsledná směs se nalije zpět do vývaru, vaří se pět minut a nalije se do sterilizovaných suchých skleněných nádob. Utáhněte uzávěry a zcela vychladněte. Skladujte na chladném místě.

Želé z jablek a chokeberry

Složky

• 1 litr 200 ml pramenité vody;
• 1 kg 600 g granulovaného cukru;
• 800 g sladkých a kyselých jablek;
• 1 kg 200 g černého popela.

Vaření

1. Umyjte bobule vyjmuté z větví, vložte je do velkého hrnce a zamíchejte je tak, aby byly prasklé.
2. Umyjte jablka, nakrájejte každé ovoce na polovinu a odstraňte jádro se semeny. Dužinu ovoce nakrájejte na plátky, poté, co ji z kůry odstraníte. Poslat v kontejneru s černým jeřábem.
3. Nalijte obsah pánve vařící vodou a položte na varnou desku. Zapněte teplo na střední úroveň a ovoce s bobulemi vařte asi čtvrt hodiny.
4. Naplňte vývar přes cedník, předem obložený gázou. Sbírejte okraje a opatrně zmáčkněte směs bobulovin. Nalijte cukr do vývaru a nastavte nádobu na minimum. Vařte po dobu 18 minut. Želatina z jablek a jablek se rozprostřila po březích, po umytí a pečení v troubě. Hermeticky uzavřené a chlazené, zabalené v teplé dece.

Je to důležité! Dezert si dietu, pokud přidáte méně cukru v želé.

Chokeberry želé pro zimu: Recept s citronem

Složky

• 1 citron;
• 1 litr pramenité vody;
• 120 g řepného cukru;
• 50 g želatiny;
• 200 g blackfloods.

Vaření

1. S hrozny bobulí jeřábů jsou odstraněny. Vyjmenujte je, zbavte je všeho zbytečného. Důkladně se umyje, lehce osuší a rozetře na síto. Rozdrtíme lžící, vytlačíme z nich šťávu.
2. Koláč se vloží do hrnce naplněného horkou vodou a zapálí. Lemon umyl, otřel ubrouskem a nakrájíme na malé kousky spolu s kůrou. Vařte deset minut a přefiltrujte.
3. Nalijte cukr do vývaru a znovu ho položte na sporák. Pěna se periodicky vaří. Želatina je namočena ve studené vodě po dobu uvedenou v návodu. Zadejte ji do vývaru a přiveďte k varu.

Podmínky skladování chokeberry želé

Kapacity s chokeberry želé, pokryté pergamenem, uloženy v chladničce po dobu delší než jeden měsíc. Pokud si léčbu uchováváte déle, sklenice jsou zapečetěny cínovými víčky a uloženy ve sklepě nebo chladném skladu.

Skladovatelnost závisí především na řádně připravených nádobách. Musí být omytý sódou, důkladně opláchnut a sterilizován na páře nebo v peci.

Závěr

Pokud se chcete na zimu připravit lahodnou, a co je nejdůležitější, zdravý dezert, můžete si vyrobit želé z chokeberry. Tato lahůdka pomůže snížit tlak, zmírnit únavu a normalizovat spánek. Dezert je hustý, voňavý a velmi chutný.