Bobule chokeberry se neliší šťavnatě a sladce, ale džem z něj dopadá neuvěřitelně voňavé, husté, s příjemnou chutnou vůní. Může být konzumován jednoduše tak, že se rozloží na chléb, nebo se dá použít jako náplň na palačinky a koláče. Kromě toho, pravidelné používání této pochoutky, zlepší imunitu a zmírní bolesti hlavy.

Jak vařit blackfruitový džem

K výrobě lahůdek podle klasického receptu bude třeba černého černoplodého a cukru. Prvním krokem je příprava bobulí. Jsou důkladně pohmožděné, ujistěte se, že jsou odstraněny zkažené a poškozené. Oddělte stonky a hřebeny. Ovoce vložte do sítka nebo cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Poté nechte sklenici celou tekutinu.

Síto z černého jeřabiny se proseje do hrnce s vroucí vodou a asi deset minut se opláchne. Doporučuje se to udělat v malých porcích tak, aby se všechny plody rovnoměrně vařily. Zpracované ovoce mleté ​​s jemným roštem, nebo jen rozdrtit s tlačenice.

Berry pyré umístěné v pánvi s tlustým dnem nebo měděným umyvadlem. Doplňte cukrem rychlostí: 400 g na kg černého popela. Na mírném ohni vaříme za stálého míchání.

Lahvičku předbalte do suché sterilní skleněné nádoby a korkovou pevně utěsněte víčkem.

Chuť džemu se může lišit přidáním jiných plodů nebo bobulí, citrusů.

Klasický černý chokeberry jam na zimu

Složky:

• 600 gramů černého ovoce;
• 200 ml převařené vody;
• 300 g cukru.

Vytváření jam:

1. Chcete-li třídit jeřáb, očistěte ho od ocasu, vložte ho do hluboké mísy a naplňte chlazenou vodou. Nechte deset minut. Pak přeložte na síto a počkejte, až se veškerá kapalina vypustí.
2. Připravené bobule nalijte do nádoby mixéru a zabíjejte při střední rychlosti až do hladka. Pyré z horského popela v hrnci s tlustým dnem nebo měděným umyvadlem. Nalijte cukr, nalijte do vody a promíchejte.
3. Nádoby s brusinkovým pyré dejte na střední teplotu a za stálého míchání vařte čtvrt hodiny. Hotový džem se rozprostře na sterilizované suché břehy, korkové těsně s cínovými víčky, zcela se ochladí a odešlou do chladné místnosti.

Nejjednodušší recept na džem černého ovoce

Složky:

• 500 g černých bobulí černoplodých;
• 500 g cukru.

Vaření:

1. Chernoplodku tříděné, odstranění zkažené a shnilé ovoce. Oloupejte bobule z ocasu a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. V pánvi vaříme vodu. Rowan se rozprostřel na sítu a ponořil se do vroucí vody. Blanch asi deset minut.
3. Připravené bobule jsou rozdrceny pomocí mlýnku na maso. Výsledná pyré se smísí s granulovaným cukrem, míchá a nechá se rozpustit krystaly.
4. Malé skleněné nádoby se pečlivě umyjí, sterilizují a položí na ně bobulovou hmotu. Otočte čepice. Sochor je uložen v chladničce.

Je to důležité! Nádoby můžete sterilizovat nad parou nebo v troubě a zapnout teplotu na 50 ° C.

Jam z jablek a chokeberry

Složky

• 1 kg černého popela;
• 2 g kyseliny citrónové;
• 1 kg 200 g granulovaného cukru;
• 0, 5 kg jablek.

Vaření džemu z jablek a chokeberry:

1. Rowan busta. Vybrané bobule očištěné od stonku.
2. Vařte vodu ve velké pánvi. Ponořte do něj bobule a vařte asi sedm minut. Vhoďte cedník.
3. Připravte si cukrový sirup. Nalijte do pánve dvě sklenice vody, nalijte libru krystalového cukru. Vařte za stálého míchání, dokud není sirup čistý.
4. Umyjte jablka, nakrájejte každé ovoce na polovinu a odstraňte jádro. Nakrájejte ovoce na tenké plátky.
5. Vložte jablka a jeřáb do horkého sirupu, nalijte zbývající cukr a vařte na středním ohni až do varu. Poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření, za stálého míchání a odstraňování pěny na půl hodiny. Vyjměte z ohně, mírně ochlaďte a zmáčkněte ponorným mixérem, dokud nebude hladký.
6. Výsledné pyré opět zapálí a vaří. Vyjměte z pece a nechte džem přes noc. Další den přidejte kyselinu citrónovou do pochoutky a vařte pět minut od okamžiku varu. Předbalte jamku na sterilní nádoby, hermeticky uzavřené víčky a ochlazené.

Je to důležité! Pro přípravu jablečného džemu s aronií, vhodné ovoce sladkých a kyselých odrůd.

Černý chokeberry jam s pektinem

Složky:

• 800 g černého chokeberry;
• 200 ml filtrované vody;
• 20 g pektinu;
• 650 g cukru.

Vaření:

1. Bobule jeřabin jsou odstraněny z větviček. Opatrně prosévané, oddělující stonek. Ovoce se šíří v cedníku a myje se pod tekoucí vodou. Nechte sklenici celou tekutinu.
2. Bobule jsou převedeny do pánve a rozdrceny tolkushkoy pro přípravu bramborové kaše, stejně prošel mlýnek na maso.
3. Do výsledného pyré se nalije voda, přidá se cukr. Nasaďte na střední teplotu a vařte deset minut za stálého míchání. Přidejte pektin, důkladně promíchejte. Po pěti minutách se horký džem položí do sterilní nádoby ze suchého skla a hermeticky válcovaných cínových víček.

Recept na černý chokeberry jam s kdoule

Složky:

• 200 ml filtrované vody;
• 1, 5 kg granulovaného cukru;
• 500 g kdoule;
• 1 kg černého popelčeku.

Výroba džemu z černého chokeberry s kdoule:

1. Vyjměte z větví bobulí popela. Projděte a očistěte je od ocasů. Opláchněte a vypusťte do cedníku.
2. Přeložte bobule do sklenice pro výrobu džemu, nalijte do vody a nastavte na mírné teplo. Vařte, dokud nebude ovoce měkké. Přidejte cukr, zamíchejte a vařte dalších deset minut.
3. Kdoule důkladně omyjte, odstraňte jádro kameny. Dužinu ovoce nakrájejte na malé kousky. Přidejte kdoule do pánve, promíchejte a vařte do kvašení. Zabijte všechny ponorné míchačky, dokud nebude hladký. Přiveďte k varu. Horká pochoutka balená v čisté, sterilní skleněné nádobě a hermeticky válcovaná.

Černý popel a povidly

Složky:

• 2 kg 300 g granulovaného cukru;
• 320 ml filtrované vody;
• 610 g švestek;
• 1 kg 500 g černoplodého černého.

Vaření:

1. Švestky jsou důkladně umyty, rozbité na polovinu, odstraňující kosti. Rowan si přehoupne, očistí veškerý přebytek a umyje se v cedníku. Švestky a bobule jsou zkroucené v mlýnku na maso nebo rozdrceny v mixéru.
2. Berry-ovoce hmota je převedena do pánve, cukr se nalije a voda se nalije. Míchejte a položte na střední teplotu.
3. Jakmile se hmota začne vařit, teplo se sníží a vaří se půl hodiny za stálého míchání. Hotová pochoutka je rozložena na sterilní, suché plechovky a hermeticky válcována.

Černý chokeberry jam na zimu: recept s citronem

Složky:

• 100 g filtrované vody;
• 1/2 kg citronu;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 kg černého černoplodého.

Vaření:

1. Oddělte bobule z větviček. Horský popel důkladně opláchněte, několikrát vyměňte vodu.
2. Vařte vodu v pánvi. Vložte do něj připravené ovoce a blanší po dobu sedmi minut. Házet ovoce v cedníku.
3. Berry rozbije v mixéru a rozemele přes síto. Nalijte cukr, promíchejte.
4. Umyjte citrony, nakrájejte na polovinu a vytlačte z nich šťávu. Nalijte ji do jablka. Míchejte a dejte na pomalé teplo. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte čtyřicet minut. Horký džem se nalije do sterilních sklenic a pevně se pokusí víčka.

Je to důležité! Je nutné zajistit, aby se do džemu nedostaly žádné citronové kosti, jinak bude léčba hořká.

Blackberry a Orange Jam

Složky:

• 250 ml filtrované vody;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 2 velká jablka;
• 2 kg pomerančů;
• 2 kg černého popelčeku.

Vaření džemu z černého ovoce a pomerančů:

1. Rowan busta. Odstraňte všechny zkažené bobule. Čištění od ocasu. Ovoce umyjte a vložte do hrnce se silným dnem.
2. Omyjte pomeranče, otřete ubrouskem. Pomocí struhadla odstraňte kůru z citrusů. Odstřihněte bílou kůži nožem. Pomeranče rozdělené na plátky a odstranit semena. Pulp nakrájíme na kousky.
3. Peel jablka, řezané jádra. Ovoce nakrájíme na kostky. Do hrnce vložte pomeranče a jablka, přelijte polovinou cukru a udržujte na nízké teplotě, dokud se cukr nerozpustí. Dejte na bobule a promíchejte.
4. Zbývající cukr se smíchá s vodou a sirup se vaří, dokud se krystaly nerozpustí. Spojte se se zbytkem složek, zamíchejte a vařte půl hodiny nad nízkým teplem. Zabijte všechny ponorné míchačky, počkejte na vaření a zabalte si dárek pro banky, předem je serializujte. Hermeticky se srolovat.

Blackberry jam recept s vanilkou

Složky:

• 10 g vanilky;
• 500 ml filtrované vody;
• 2 kg 500 g cukru;
• 2 kg černého popela.

Vaření:

1. Odstraňte bobule z větviček, třídte, oloupejte ocasy a zalijte studenou vodu po dobu deseti minut. Poté důkladně opláchněte a vypusťte do cedníku.
2. V pánvi vaříme vodu. Připravené bobule do ní nalijte a na pět minut odstraňte. Přidejte cukr. Za míchání se směs převede do varu. Vařte bobule na nízkém ohni na další čtvrt hodiny. Vyjměte pánev z varné desky. Obsah se rozmělní ponorným míchadlem, dokud nebude hladký. Ochlaďte úplně.
3. Nádobu znovu vložte do ohně a vařte 15 minut za stálého míchání. Přidá se vanilin. Míchej. Jakmile se na povrchu objeví první známky varu, zabalte jemnou pochoutku do sterilizovaných nádobek a navalte je s cínovými víčky. Zabalte teplý hadřík a ochlaďte.

Černý chokeberry jam v multi-vařič

Složky:

• 1 litr pitné vody;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 2 kg černého popelčeku.

Vaření:

1. Bobule jeřabin třídit, trhat ocasy a důkladně opláchnout. Připravené ovoce vložte do hrnce s vroucí vodou a odstřeďujte po dobu deseti minut. Hodit jeřáb do cedníku. Uhněteme bobule.
2. Brambory s bramborovou kaší položte na pánev vícevrstvé, nalijte cukr shora. Nechte půl hodiny žít šťávu. Zavřete víko. Spusťte program "zhasnutí". Čas nastavený na čtyřicet minut.
3. Hotový džem se rozprostře na sterilní suché banky a pevně utáhne cínová víčka. Otočte, zakryjte teplým hadříkem a nechte vychladnout.

Pravidla pro skladování marmelády z chokeberry

Jam je doporučeno skladovat v suchém chladném prostředí. Může se jednat o sklep nebo sklad. Aby se obrobek udržel co nejdéle, musí být banky a víka sterilizovány. Pochoutka je rozložena pouze horká a okamžitě navinuta. Zkontrolujte těsnost a chladnost, zabalené teplým hadříkem.

Závěr

Jam z chokeberry, připravený podle jakéhokoliv receptu, bude chutný, silný a důležitý, užitečný. Jíst každý den jen pár lžiček léků, můžete posílit imunitní systém, což je velmi důležité v zimě av offseason. Zvláště vynikající je džem černého ovoce a jablek.