Hruškový mošt je příjemným alkoholickým produktem, známým po celém světě různými názvy. A pokud jsou plody hrušní využívány při přípravě tinktur, likérů a drahých vín, pak je nepochybné, že v jablečném moštu osloví každého znalce nízkoalkoholických lahůdek.

Pravidla hruškového moštu

Uvařit hruškový jablečný mošt doma nevyžaduje speciální dovednosti. Složky se používají levně a výsledek může potěšit a překvapit. Výrobek s šumivým kvašením bude obsahovat pouze přírodní složky bohaté na vitamíny a minerály.

Chcete-li získat hruškový jablečný mošt doma, musíte dodržovat tři základní pravidla:

1. Plody by měly být vynikající kvality - zralé, šťavnaté, bez známek hniloby.
2. Ovoce nelze prát - stačí otřít suchým hadříkem.
3. Kvasinky v nápoji jsou nepodstatné, protože nemyté hrušky obsahují dostatečné množství přírodního.

Domácí produkt z hrušek se připravuje zralé ovoce. Po vyzvednutí vhodných kopií je nutné odstranit jádro, možné fragmenty s porážkami. Každá hruška je nakrájena na 4 kusy a prochází tiskem, aby se šťáva. Veškerý odpad může být zlikvidován, protože již není nutný během procesu vaření.

Tip! Hospodyně, které při pečení absolutně netolerují nemytou zeleninu a ovoce, mohou obvyklým způsobem opláchnout hrušky. Pak se fermentační proces získá přidáním hrstky rozinek.

Při přidávání cukru je třeba vzít v úvahu rozmanitost použitých hrušek a osobní preference. Pro ty, kteří mají rádi sladší - zvýšit množství cukru.

Kalorií hruškový jablečný mošt

Hruškový mošt může být považován za dietní výrobek, protože kalorický obsah nápoje na 100 gramů je 53, 48 kcal. Vzhledem k tomu, že se převážně skládá ze sacharidů (98%), často by se neměly dopřát.

Hruška Cider Fort

Ať už je obsah cukru v hruškovém koncentrátu suchý nebo polosladký, sladký, jeho síla se pohybuje mezi 1 a 8 otáčkami. Pokud hovoříme o průmyslových nápojích, jejichž technologický proces se blíží výrobě šampaňského vína, pevnost se pohybuje mezi 5-8%.

Jak vyrobit hruškový jablek doma podle klasického receptu

Klasický recept na hruškový mošt doma je často používán letními obyvateli, protože přebytek by měl být vždy použit. Problémy v procesu výroby domácího nápoje obvykle nevznikají.

K vaření budete potřebovat:

• zralé hrušky bez známek zkaženosti - 10 kg;
• granulovaný cukr - od 50 do 70 g na 1 litr šťávy.

Připravte se předem na fermentační nádoby, skladování jablečného moštu.

Algoritmus akcí:

1. Ovoce je nakrájeno na 4 části, odstraňte jádro, poškozené fragmenty, ocasy.
2. Hotové kousky se zpracovávají pomocí mlýnku na maso, kombajnu, odšťavňovače.
3. Šťáva je distribuována v bankách, odstavena na místech bez přístupu světla při pokojové teplotě.
4. Banky jsou pokryty jemnou síťovinou, gázou, aby se zabránilo vniknutí do kleští.
5. Při prvních známkách kvašení se do nádrží (50 g na litr) zavádí charakteristický syčivý cukr.
6. Vytvořte hydrolock (je povoleno použití lékařské rukavice).
7. Bez přístupu světla v teplé místnosti trvá kvašení až 20 dní.
8. Když se rukavice zavěsí, plyn se zastaví, na dně nádrže se vytvoří sraženina a šťáva se stane průhlednou.
9. Kapalina protéká trubičkou do jiné nádoby, která se snaží zachytit sediment.
10. Na dně každé nádobky na směsnou šťávu se nalije 10 g cukru na litr.
11. Každá lahvička musí být naplněna na hrdlo a těsně uzavřena.
12. Ukládán na teplém, tmavém místě až dva týdny.
13. Před použitím ochlaďte.

Karbonizace, a to transfúze vína s předběžným zavedením malého množství cukru do láhve, umožňuje získat šumivý nápoj, s výhradou těsně uzavřeného víka.

Hruškový mošt není vhodný pro skladování po celá léta. Doporučuje se použít do 12 měsíců. Síla může záviset na různých faktorech:

• odrůda hrušek;
• množství cukru;
• teplota vzduchu v místnosti;
• doba fermentace.

Konečným výsledkem je příjemný 5-9 stupňový domácí nápoj vyrobený z hrušek.

Jablečný mošt

Pokud sklizeň ovocných stromů dozrála současně a letní rezident má množství jablek a hrušek, stojí za to vyrobit si domácí nápoj, který kombinuje sklizeň v jednom receptu. Zlepšete tak chuť nezralých hrušek nebo přidejte nebo odstraňte kyselost.

Pro přípravu domácího jablečného hruškového moštu bude třeba:

• hrušky - 12 kg;
• jablka - 1 kg;
• granulovaný cukr - 10 kg;
• kvasinky.

Algoritmus akcí:

1. Šťáva se standardně extrahuje z ovoce.
2. Nalijte do připravených nádob.
3. Přineste cukr.
4. Obal s gázou z hmyzu, čistý na tmavém teplém místě.
5. Po několika dnech se zkontroluje intenzita fermentace, v případě potřeby se přidají kvasinky. Celková částka do 50 g.
6. Po ukončení fermentace (týden) se mladina filtruje.
7. Oddělte šťávu od země, nastavte vodotěsný uzávěr (lékařskou rukavici).
8. Po 14 dnech se obsah plechovek opatrně vypustí, aby nedošlo k narušení tloušťky.
9. Mladé víno se nalije do nádob, které se nedoplňují na hrany 5 cm.

Udržet domácí hruškový mošt na tmavém místě až dva týdny. V této fázi je považován za připravený k použití. Před degustací se doporučuje vychladnout.

Jednoduchý recept na hruškový mošt doma

Řemeslníci zjednodušili recept a eliminovali nejtěžší fáze výroby. Nelze lisovat šťávu z ovoce připraveného ke zpracování. Všechny druhy ovoce musí být umyty, aniž by byly odříznuty zlomené části kůže.

Nalijte hrušky do společné nádoby, nechte je zrát několik dní. Odstraňte vnitřky, ocasy, hnilobu a kaše.

Hmotnost naplňte fermentační nádrž, nevede k 20% hranám. Nechte vyroditsya až 5 dní na tmavém teplém místě, předem svázaný s gázou.

Čistá po odkvasení. Ve zbývající kapalině tvoří třetinu vody. Směs by měla být znovu míchána, dokud nebude homogenní.

Šťáva se kombinuje s cukrem nebo medem ve výši 100 - 400 gr. 10 litrů mladiny.

Je to důležité! Čím více cukru přidáte, tím silnější bude nápoj.

Směs se nalije do nádob, instaluje se vodní uzávěr. Po 40 dnech intenzivního kvašení je připraven jablečný mošt.

Hruškový jablečný mošt

Každý, kdo měl příležitost ochutnat hruškový dicky, pravděpodobně ví, že její chuť není atraktivní. Pro přípravu hruškového jablečného moštu se používají kyselé odrůdy, ke kterým lze přiřadit ne leštěné druhy, které jsou velmi vhodné pro domácí produkci chutného nápoje.

Pro domácí vaření potřebujete:

• kyselé hruškové ovoce - 10 kg;
• cukr - 2 kg;
• droždí - 50 g

Algoritmus akcí:

1. Připravte hrušky, způsob získání šťávy.
2. Kombinujte hruškovou šťávu s cukrem.
3. Nechte 2 - 4 dny na teplém místě.
4. Pokud fermentace není intenzivní, kvasinky se ředí v malém množství šťávy.
5. Poté, co kvasinky vytvoří víčko, jsou zavedeny do celkového objemu šťávy.
6. Tara je pokryta gázou, ponechána stranou na tmavém teplém místě po dobu 4 dnů.
7. Po zhasnutí sedimentace a usazování se čistá šťáva vypustí.

Hruškový mošt je připraven k jídlu po ochlazení a krátké infuzi.

Semi-sweet hruškový jablečný mošt

Pro přípravu polosladkého domácího hruškového jablečného moštu budete potřebovat:

• hrušky - 10 kg;
• granulovaný cukr - 130 g;
• vody

Algoritmus akcí:

1. Zpracovávají hrušky, čistí jádro a ocásky do pyré.
2. Kaše se nechá kvasit na tmavém teplém místě (až 4 dny).
3. Po výskytu pěny a kyselého zápachu, kmen pyré.
4. Hmota hrušky se ředí vodou v poměru 2: 1.
5. Přidá se cukr (60 g na litr).
6. Více než polovina objemu předem připravených nádob je naplněna směsí.
7. Láhve jsou utěsněny vodním uzávěrem a odloženy.
8. Pravidelně se doporučuje nalít čistou šťávu.

Chcete-li získat bohatou hruškovou příchuť, stojí za to držet nápoj asi 5 měsíců na chladném místě.

Cukr Free Hruškový Jablečný Recept

Pokud z nějakého důvodu není možnost nebo chuť použít cukr, aby se domácí jablečný mošt, pak je to docela možné udělat bez této složky. Tento nápoj bude mít nízký obsah alkoholu. Náhradníci v receptu mohou být rozinky a sladké odrůdy hrušek.

Pro vaření:

• hrušky;
• rozinky.

Poznámka! Rozinky podporují kvašení a dodávají muštu další chuť, ale nápoj je nízko-sycený a nízkoalkoholický.

Hruškový mošt doma: recept bez kvasinek

Chcete-li získat domácí nápoj bez použití kvasnic, prostě nemyjte hrušky před zpracováním. Na povrchu ovoce jsou divoké, přírodní, přírodní kvasinky. Zkušení domácí specialisté na hruškový jablečný mošt, podle jakéhokoliv receptu, neomývají plodiny před zpracováním, ale pouze opatrně oprášte prach suchým hadrem.

Jak pít jablečný mošt

Slouží k domácímu nápoji chlazenému na +10 ° C, aby se cítila skutečná chuť a vůně kytice. Je příliš studená a nespotřebovává se ledem.

Nalijte šumivou tekutinu z lahví do správných nádob:

1. Němci, Britové - brýle.
2. Španělé - brýle, prodloužení nahoru (12 cm vysoký).

Než si vychutnáte chuť, tekutina by měla být napěněna - nalít ji z láhve do sklenice a zvýšit ji. Tryska na skle vytváří proud pěny a je nasycena kyslíkem. Vroucí kapalinu je třeba ihned vypít, než pěna spadne.

Jak moc takový nápoj použít, musí se každý rozhodnout sám za sebe. V omezeném množství je vhodný pro trávení a zlepšuje chuť k jídlu.

Sklo se obvykle nevyplňuje až na vrchol, ale podle baskické tradice se zbytek nalije do 6 osob. Některé národy nepijí na dno. Španělé vylili poslední kapky na podlahu pro dobrou sklizeň ovoce.

Jablečný nápoj pro chuť k jídlu, nebo jako doprovod ke sladkostí a dezertům. V závislosti na bohatství a sladkosti jablečného moštu se kombinuje s různými pokrmy.

Klasický jablečný mošt se podává s předkrmy (masový talíř, rybí talíř, plátky sýrů), šumivé mořské plody, ryby, francouzské sýry. Pokud vyvstane otázka, co pít s ovocnými dezerty, pečivem, je lepší dát přednost sladkým a polosladkým nápojům.

Pro grilované maso, ryby - doporučujeme použít suchý aperitiv. Tradičně, hruškový jablečný mošt kombinovaný se zeleninovými saláty, sestávat ze čtyř druhů surových potravin.

Domácí hruškový alkoholický nápoj může být přísadou osvěžujících koktejlů v kombinaci s chutí tropického ovoce, exotického ovoce. Specifická chuť vám umožňuje míchat jablečný mošt s kalvadosem nebo vínem, přidávat koření a koření. Aby se dosáhlo opojného účinku, je povoleno přidávání piva.

Začátkem podzimu

Složky:

• jablečný mošt;
• jablečný mošt;
• gin;
• absint;
• skořice;
• zázvorové pivo;
• citronová šťáva

To je jeden z koktejlů, které lze vyrobit s pivem a jablečným moštem.

Kapitán cider

Složky:

• jablečný mošt;
• rum;
• led

Není mnoho možností pro výrobu hruškových koktejlů, protože tradičně lidé konzumují jablečný výrobek. Vždy si můžete vyzkoušet svou cestu, vybrat si harmonickou složku.

Podmínky skladování hruškového jablečného moštu

Hruškový mošt je výsledkem kvašení ve zvláštních podmínkách. Nejlepším způsobem skladování nápoje je chladné, tmavé místo. Je důležité, aby se proces fermentace neobnovil, pro který udržuje teplotu 3-5 ° C. Jablečný mošt se doporučuje nalít na delší dobu do tmavého obalu a nastavit do svislé polohy. Konzervovaný jablečný mošt se tedy konzumuje ne déle než týden. Pokud lahve po vaření našli své místo v chladničce, doporučuje se pít jablečný mošt po dobu 3-7 dnů.

Je to důležité! Mnoho fór tvrdí, že čím déle je hruškový nápoj, tím lepší je jeho kvalita. Tato otázka je kontroverzní a je lepší neprovádět experimenty se zdravím.

Závěr

Dodržování klasických receptů a jejich ředění s vašimi nápady, můžete získat exkluzivní, neporovnatelnou chuť hruškového moštu. Lidé, kteří pěstují ovocné stromy a bobulové keře, často čelí problému, co dělat s přebytkem plodin. Je třeba poznamenat, že z letních pobytů můžete vyzkoušet neobvyklá domácí vína, tinktury, hruškový mošt.