Pro mnoho z nich je nejchutnější džem z fíků stále nepochopitelný exotický, ale toto sladké ovoce obsahuje spoustu vitamínů, stopových prvků a dalších užitečných látek. Proč je fazolový džem tak užitečný, jak uchovávat fíky a jak skladovat a používat tuto neobvyklou pochoutku, je třeba zvážit před přípravou přípravku.

Výhody a škody na fígovém džemu

Je těžké přeceňovat výhody femového džemu v zimě, protože dokonale pomáhá tělu odolávat virům a infekcím převládajícím v tomto ročním období - posiluje imunitní systém, snižuje teplotu, podporuje vykašlávání sputa. Domácí přípravky z fíků jsou vynikajícím prostředkem prevence ARD, chřipky, bronchitidy a astmatu, proto by měly být konzumovány dlouho před nástupem sezónních epidemií.

Fíky jsou dobré diuretikum: když se vaří, odstraňuje otok, odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla a spolu s ní škodlivé soli, toxiny a těžké kovy. Delikátní projímavý účinek normalizuje funkci střev.

Lidské tělo prochází každým dnem obrovským fyzickým a emocionálním přetížením - v podmínkách nepřetržitého stresu není tak snadné udržet duševní rovnováhu. Chutná fazolová marmeláda nejenže zvedne vaše duchy, ale také obnoví vitalitu, naplní vaše tělo energií, aktivuje mozek.

Tip! Fíková marmeláda by měla být rozhodně zahrnuta ve vaší stravě pro žáky a studenty během přípravného období na zkoušky, sportovce a všechny, jejichž činnost je spojena s intenzivní fyzickou námahou.

Další velmi užitečnou vlastností fíků je posílení srdečního svalu a cévních stěn. Jeho pravidelné používání normalizuje krevní tlak, čistí krev, dodává zdraví a dlouhověkost.

Naštěstí taková jedinečná pochoutka nemá žádné závažné kontraindikace. Z fíků v jakékoli formě by mělo být upuštěno na lidi trpící cukrovkou a všichni, kteří mají toto ovoce, způsobují alergické reakce. Také džem z fíků není vhodný pro ty, kteří sledují jejich hmotnost, protože tento výrobek obsahuje velké množství cukru a proto je vysoce kalorický. Obecně platí, že přípustná rychlost je 50 g džemu za den - to vám umožní vychutnat si svůj oblíbený dezert bez poškození obrázku.

Jak vařit fíkový džem na zimu

Samozřejmě, dnes, ready-made džem lze zakoupit v každém supermarketu, ale nikdo nemůže ručit za jeho složení, a chutě tohoto nákupu nemusí být v jejich nejlepší. Ve skutečnosti je tato delikatesa snadno připravitelná doma - k tomu nebudou zapotřebí žádné speciální kulinářské dovednosti, ale výsledek jistě potěší všechny sladké zuby bez výjimky.

Poznámka! Můžete přidat originalitu na dezert s rozinkami, ořechy, datle, sušené meruňky nebo švestky. Exotické tóny marmelády dodají voňavé orientální koření - skořice, hřebíček, zázvor, kardamom a muškátový oříšek.

Jednoduchý recept na fíkový džem na zimu

Obecně platí, že recept na výrobu džemu z čerstvých fíků je poměrně tradiční. K tomu budete potřebovat:

• fíky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 2 lžíce. l.;

Pro vaření je lepší zvolit nejjasnější ovoce pokryté tenkou kůží. Měly by být řádně připraveny - dobře promýt a ořezat ocasy. Pak se musíte rozhodnout o konzistenci budoucího dezertu: ovoce lze nechat celé, rozřezat na polovinu nebo na několik částí. V druhém případě se v procesu vaření kousky stanou husté, podobně jako marmeláda. Jestliže se po odstranění kůže drtina rozdrtí, fíky se ukáží jako krásné průsvitné želé, které se vyznačují měkkou jednotnou konzistencí. Poté můžete pokračovat přímo k přípravě džemu:

1. Oloupané a krájené ovoce by mělo být pokryto cukrem a ponecháno stát 20 minut při pokojové teplotě.
2. Nalijte vodu do bobulové hmoty, dejte směs na pomalý oheň. Aby se zabránilo spalování ovoce, měli by se čas od času míchat.
3. Když je cukr zcela rozpuštěn a ovocná hmota začne vařit, zavařte džem po dobu 5 minut a teprve potom jej vyjměte z ohně.
4. Ochlazená směs by se měla znovu vařit a vařit dalších 5 minut - tento postup se opakuje ještě třikrát, doba varu se zvýší na 15 minut po čtvrté.

Během vaření odstraňte pěnu, která se objeví z ovoce. Hotová pochoutka je ještě horká balena do sterilizovaných plechovek.

Jak rychle udělat jamek na fík

K dispozici je také rychlý způsob, jak udělat lahodnou fíkovou marmeládu - tento recept vám umožní okamžitě vychutnat sladkost, aniž by čekal na nástup chladného počasí.

Seznam složek:

• fíky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - 0, 5 ks.

Celý proces nebude trvat déle než 10 minut:

1. Zralé plody musí být oloupány a pokryty cukrem.
2. Kapacita s fíky po celou noc je umístěna na tmavém chladném místě.
3. V usazené buničině přidejte oloupanou kůži a plátky citronu.
4. Nasaďte si pomalý oheň, přiveďte k varu a vařte, míchejte po dobu 5 minut.
5. Vyjměte z ohně, 15 minut ochlazujte.
6. Znovu zahřejte ovocnou hmotu a znovu ji přiveďte k varu.
7. Hot jam roll ve sklenicích.

Recept na výrobu džemu ze zelených fíků

Plody fíků jsou dvou druhů - černé a bělavě zelené. První z nich jsou roztrhány poté, co kůže získá inkoustově modrý odstín, zatímco druhá zraje, když se jejich povrch stane nažloutlým.

Seznam složek:

• zelené fíky - 0, 5 kg;
• cukr - 0, 5 kg;
• voda - 125 ml;
• citronová šťáva - 2 lžičky.

Metoda přípravy:

1. Odřízněte řízky z nezralých plodů.
2. Na každé straně je loupaná ovocná šťáva propíchnuta vidličkou, po které jsou házeny do vroucí vody a vařeny po dobu 10 minut.
3. Vroucí voda se dekantuje, bobule se nalijí studenou vodou - tento postup se musí opakovat třikrát.
4. Z vody a cukru na pomalý oheň vařit sirup, který přidává vařené bobule.
5. Celá směs se vaří po dobu 40 minut, v procesu vaření citronové šťávy je přidán k ní - to pomůže jam k zahuštění.

Recept na výrobu džemu z velkých fíků

Během vaření se z velkých fíků získávají velké želé. Pro jam bude potřeba:

• velké plody fíků - 0, 7 kg;
• cukr - 0, 5 kg.

Metoda přípravy:

1. Bobule jsou pečlivě umyty, špičky stonků jsou odříznuty - ovocný plášť musí zůstat neporušený.
2. Fíky jsou pokryty cukrem a trvají 3 hodiny - bobule by měly dát šťávu.
3. Kapacita s ohněm zaseknutým džemem - čas od času musí být pěna odstraněna.
4. Bobule se vaří 5 minut, chladnou a trvají na 10-12 hodinách.
5. Figy opět vaří 5 minut a opět trvají dalších 10 hodin.
6. V poslední době se hmota vaří 10 minut. V případě potřeby můžete do dezertů přidat citrónovou šťávu nebo vanilku, což zlepší její chuť.

Sušený fík jam recept

Neuvěřitelně chutný a zdravý dezert se získá ze sušených fíků se sušeným ovocem:

• sušené fíky - 1 kg;
• cukr - 0, 75 kg;
• voda - 1, 25 l;
• šťáva z jednoho citronu;
• vlašské ořechy - 200 g;
• piniové oříšky - 50 g;
• sezam - 150 g;
• Anýz - 1 ks.

Metoda přípravy:

1. Voda se nalije do velké nádoby, přidají se cukr a citronová šťáva.
2. Přes vysoké teplo, sirup je přiveden k varu a vařený 10 minut - čas od času kapalina by měla být míchána s dřevěnou lžící úplně rozpustit cukr.
3. Sušené ovoce se omyje, osuší a rozřeže na 4 části.
4. Berry plátky jsou hozeny do vařící sirup, anýz hvězda je přidána zde - směs se vaří na nízké teplo po dobu 30 minut.

Ve vyhřívané pánvi, sezamu a vlašských ořechech se míchají několik minut, dokud se nezhnědnou, spolu se syrovými piniovými oříšky, které se nalijí do bobulové hmoty, která se vaří další minutu.

Recept na výrobu fíkového džemu s ořechy

Neuvěřitelně chutný dezert, pokud přidáte ořechy do sladkých fíků. Fazolový lískový oříšek je tradiční gruzínský dezert, který vám umožní:

• fíky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1, 5 kg;
• voda - 0, 4 l;
• loupaný lískový ořech - 1 kg.

Jam se připravuje následovně:

1. Z poloviny vody a cukru potřebujete vařit sirup.
2. V celém ovoci udělejte propíchnutí a dejte tam ořechy.
3. Takto zpracované fíky se vloží do pánve.
4. Nalijte ovoce teplým (ne horkým) sirupem.
5. Ponechte fíky 12 hodin na tmavém, chladném místě.
6. Na oheň dejte hmotu berry-oříšku, přiveďte k varu, vypusťte kapalinu vytvořenou během procesu vaření.
7. Přiveďte bobule znovu do varu a vařte 15 minut za stálého míchání.
8. Ze zbývající vody a cukru, druhou část sirupu vaříme a nalijeme na něj ovocnou hmotou, necháme ji v chladu ještě dalších 12 hodin.
9. Naposledy vařený džem, odstranění pěny s drážkou lžící.

Roll fíky v bankách.

Bílý fík jam recept

Chcete-li připravit chutný bílý fíkový dezert, budete potřebovat:

• bílé fíky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 300 ml.

Metoda přípravy:

1. Z vody a cukru vařit sirup.
2. Na několika místech propíchněte každé ovoce vidličkou a vložte ho do sirupu.
3. Vařte bobule na mírném ohni 15 minut, ochlaďte a nechte stát hodinu.

Ochlazená hmota se znovu zahřívá a vaří se dalších 20 minut, ochladí se a znovu se vaří.

Fig jam s brandy

Seznam složek:

• fíky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• Koňak (může být nahrazen vodkou nebo alkoholem).

Metoda přípravy:

1. Velké zralé plody (nejlépe se používají bílé fíky) se odlupují, na některých místech jsou proraženy.
2. V hlubokém kontejneru jsou bobule rozloženy ve vrstvách, každá vrstva je pokryta cukrem a přelitá přes brandy - v této formě by měly být ponechány přes noc.
3. Sladká hmota se přivede k varu a několikrát se ochladí, dokud sirup nezhustne.

Miska je připravena.

Fig jam na zimu s hrozny

V tomto případě by měli preferovat velké hrozny:

• černé fíky - 0, 65 kg;
• hrozny - 0, 65 kg;
• granulovaný cukr - 250 g

Metoda přípravy:

1. Fíky by měly být nakrájeny na malé kousky, hrozny by měly být rozděleny na polovinu, odstraněny kosti.
2. Bobule se smísí, pokryjí cukrem a nechají se 12 hodin.
3. Hmota bobule se zahřeje, přivede k varu a vaří se 5 minut.

Po tom, můžete roll nahoru.

Recept na fíkový džem v pomalém sporáku

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak připravit vynikající pochoutku, je vařit fíkový džem v pomalém hrnci bez vody. K tomu budete potřebovat:

• fíky - 1 kg;
• cukr - 500 g;
• citrony - 2 ks;
• mleté ​​koření (zázvor, skořice, kardamom) - 1 lžička.

Metoda přípravy:

1. Plody se nakrájejí na kousky, přikryjí cukrem a nechají se 1 hodinu.
2. Šťáva ze dvou citronů se nalije do bobulové hmoty, a můžete zde také třít kůru, abyste vylepšili chuť.
3. Nalijte koření a dejte bobule do pomalého vařiče pod silným tlakem uzavřeným ventilem.
4. Ochlazený džem se rozšířil na banky.

Je to důležité! Pokud se má džem skladovat po dlouhou dobu, bobule a cukr by se měly odebírat ve stejném poměru.

Recept na fígový džem bez vaření

Plody jsou rozdrceny pomocí mlýnku na maso nebo míchačky a několik hodin brání. Extrahovaná šťáva musí být vypuštěna a cukr se přidává v poměru 1: 1 (nebo 1: 2 - pak se jam bude ukázat být sladší). Delicious pochoutka je připravena!

Co dělat, když je kvašení fíků

Zablokování fíků můžete uložit znovu. K tomu je třeba dát džem do velké nádoby, přidat trochu vody, přivést hmotu do varu, vychladnout a rozšířit na čisté sklenice.

Podmínky skladování

V zimě je fazolový džem krásně uložen bez sterilizace - musíte ho udržet na tmavém, chladném místě. Jam může být svinut v plechovkách nebo uchováván v chladničce v pevně stočených nádobách.

Recenze fíků

Kruglikova Eleonora, 35 let, Krasnodar. Poprvé jsem si na dovolené v Gruzii vyzkoušel fík jam a zamiloval jsem se natolik, že teď si tyto dobroty pravidelně vařím doma. Příbuzní jsou jen potěšeni - dlouhodobě neudržujeme zásoby. Alla Prokhorova, 48, Soči. V naší rodině je recept na džem ze šťavnatých, sladkých fíků předáván z generace na generaci - bez této delikatesy si nelze představit slavnostní stůl. Často přidávám ořechy, koření nebo sušené ovoce - to dává mému oblíbenému džemu novinku a dezert vám nikdy nevadí. Lokteva Inna, 29 let, Zelenograd. Hledal jsem na internetu něco zajímavého a narazil na exotický fík. Myslel jsem, že to byla pochoutka z kategorie prvotřídní kuchyně, ale ukázalo se, že je to jednoduché a rychlé a co je nejdůležitější, neuvěřitelně chutné!

Závěr

Fig jam je neuvěřitelně chutná, zdravá a snadno použitelná pochoutka. Snadný recept s detailními fotografiemi vám pomůže učinit u domácího fíglíku falešnou fíkovou jamku, v prezentované kolekci si každý najde možnost pro každého.