Fazole chřestu začala být používána pro potraviny mnohem později než ostřelování. Ale v XVIII století, zvědaví Italové rozhodli ochutnat nezralé zelené lusky. Líbila se jim tato novinka a brzy si zvykli na italskou kuchyni. A teprve o desetiletí později Evropané pěstovali speciální odrůdu, kterou nazývali chilli nebo chřest.

Je to Itálie, která je rodištěm Borlotto, populární fazole v Evropě. Tam byl vyšlechtěn a byl nazýván - "Borlotti". Tato odrůda je velmi populární na Ukrajině, protože je ideální pro hlavní národní jídlo boršč. Zvláštní druh "Borlotto", který vaří velmi rychle. A to je velmi důležité pro fazole, protože to obvykle musí být namočené na noc, a pak vařit po dlouhou dobu až do úplného vaření.

Tato fazole je také oceňována pro své výhodné vlastnosti. Obsahuje velké množství bílkovin a je vhodný i pro dietní výživu. Obsahuje také draslík, jód, železo, zinek, sodík, hořčík a další důležité stopové prvky. Stojí za zmínku, že fazole chřestu obsahují několikrát méně kcal, celkem 31 kcal na 100 g, a zrna zrn - 298 kcal.

Nyní bude logické zjistit, co je na odrůdě Borlotto tak zvláštní a zda stojí za to pěstovat takové fazole ve vaší zahradě.

Charakteristická odrůda

O fazole Borlotto je poměrně kontroverzní informace. Někteří říkají, že je to rostlina keřů, a jiní, kteří lezou. Možná existuje několik odrůd. Znakem této odrůdy je také to, že tyto fazole mohou být konzumovány při různých stupních zrání.

"Borlotto" se používá při vaření jako:

• chřestové fazole;
• semena mladých polosuchých semen;
• plně zralá zrna.

V době zrání patří odrůda k časnému zrání. Od prvních výhonků až do začátku zrání trvá až 60 dnů, i když nezralé zelené lusky lze sbírat mnohem dříve. Pro získání plně zralých suchých semen budete muset počkat až 80 dní. Rostlina je nenáročná na povětrnostní podmínky a nevyžaduje komplexní péči.

Zralé fazole jsou velké a široké s burgundskými rozvody. Velké fazole s podobným červeno-bílým vzorem. V počátečním stupni zrání jsou lusky zelené, bez pergamenové vrstvy a vláken. Chuť je sladká sladká. Tato fazole je považována za nejchutnější ve fázi neúplného zrání.

Tip! Výtěžek je velmi vysoký, takže fazole mohou klesat na zem vlivem gravitace. V některých případech bude lepší použít podporu.

Délka lusků může dosahovat až 15 cm a šířky až 19 mm. V fazole dozrává na 5 zrn. Ve fázi neúplného dozrávání mají mírně oříškovou chuť. Používá se pro konzervaci, zmrazování a vaření různých pokrmů. Odrůda má vysokou odolnost vůči chorobám vůči možným virům a plísním. Má rád teplo, dobře roste ve vlhké volné půdě.

Vyrůstat

Výsev semen lze zahájit až po úplném mrázu. Půda by se měla zahřát na +15 ° C, jinak semena klíčit nebudou. Koncem května - začátkem června bude ideální období pro výsadbu v otevřeném terénu. Pre-fazole pro setí musí být namočeny ve vodě po dobu nejméně několika hodin. Když semena trochu změknou, můžete začít s výsadbou.

Tip! Jako hnojivo by bylo dobré před výsevem hnojit půdu pomocí humusu.

Zrna jsou umístěna v zemi v hloubce 3–4 cm, vzdálenost mezi křovinami by měla být asi 20 cm a mezi řádky 40–50 cm, zahrada může být shora pokryta fólií, která bude zadržovat vlhkost v půdě a pomůže ji udržet v teple. Když se objeví výhonky, musí být fazole zředěny, takže nejsilnější.

Pro tuto odrůdu je ideální volná půda a přísady písku. Současně je jílovitá půda nevhodná pro pěstování fazolí, protože zabraňuje pronikání vlhkosti do kořenů rostliny.

Je to důležité! Dobrými předchůdci pro fazole jsou členové rodiny nightshade: rajčata, brambory, lilek, papriky.

Tato odrůda může být také pěstována prostřednictvím sazenic. Pak by mělo začít výsev na začátku května. Semena jsou vysazena v jednotlivých květináčích a na začátku června mohou být sazenice vysazeny v otevřeném terénu.

Péče

Péče o Borlotto fazole je hračka. Hlavní věcí je včas vytvořit sloupy a čas od času uvolnit půdu. Pokud je teplota vzduchu velmi vysoká, pak také nezapomeňte na zalévání. Ale to by mělo být provedeno ne více než 1-2 krát týdně, a nejlepší ze všeho ráno nebo odpoledne. Chcete-li udržet vlhkost v půdě delší, můžete provádět mulčování, jak je uvedeno na fotografii.

Recenze

Elena, 42, území Krasnodar Poprvé jsem semena Borlotto koupila jako odrůdu keřů. Alespoň to bylo napsáno na obalu. Fazole se rychle zvedly, ale brzy se stočily nad sousedními stromy. Stále jsem neměl čas stavět podporu a nechal jsem to tak, jak to bylo. Naštěstí jsou fazole v těchto podmínkách dobře zavedené a dávají dobrou sklizeň. Snažil jsem se vytrhnout nezralé lusky, velmi chutné. Ale hlavně se mi líbily mladé fazole, měkké a nasládlé chuti. Odrůda je dobrá, ale nebuďte překvapeni, když se fazole začnou kroutit. Maria, 56 let, Saratov, Borlotto jsem dlouho pěstovala. Velmi spokojený s tímto fazolí. Bez ohledu na to, jak horké nebo deštivé léto je, bude vždy produkovat velkorysý sklizeň. Sbírám semena, když nejsou úplně suché. Fazole se vaří velmi rychle a mají vynikající chuť. Lze zmrazit syrové. Rád bych to také zachoval. Snažím se nechat semena na výsadbu z předchozí sklizně. Rychle stoupá.

Pojďme to shrnout

Tato odrůda dlouho získala pozornost mnoha zahradníků. Ona je milována pro příležitost používat jak semena sama, tak i podvlákněné lusky. A chuť nezanechala nikoho lhostejného. Růst "Borlotto" pod silou každého. Takže pokud jste se nepokoušeli zasadit tuto odrůdu, pak to určitě udělejte!