Přínosy a škody na konzervách kukuřice jsou zajímavé pro mnoho - výrobek se často používá v salátech a přílohách. Abyste pochopili, jaký vliv má na tělo, musíte se seznámit s podrobnostmi o složení a vlastnostech.

Chemické složení kukuřice v konzervách

V zrnech, konzervovaných pro dlouhé skladování, je spousta cenných látek. Mezi nimi jsou:

• vitamíny C, E a B;
• železo a vápník;
• hořčík, fosfor a zinek;
• aminokyseliny - lysin a tryptofan;
• beta karoten;
• disacharidy a monosacharidy.

Konzervovaná zrna obsahují také vlákninu, malé množství vitamínu A a PP nikotinové kyseliny, což je také velmi užitečné.

Kalorií a nutriční hodnota konzervované kukuřice

Hlavní částí konzervovaných zrn jsou sacharidy - jsou přítomny v množství přibližně 11, 2 g. Pouze 2 g je tvořeno proteiny a minimální množství je obsazeno tuky - 0, 4 g.

Průměrná kalorická hodnota je 58 kcal na 100 g, nicméně v závislosti na konkrétním výrobci se tento indikátor může mírně lišit. V každém případě, konzervovaná zrna mají nízkou nutriční hodnotu, obsahují mnoho výhod a nemohou poškodit postavu.

Užitečné konzervy

Konzervovaný výrobek je ceněn nejen pro svou příjemnou chuť a dlouhou trvanlivost. Při správném použití přináší velké výhody:

• posiluje imunitní a endokrinní systémy díky vysokému obsahu prospěšných vitaminů;
• podporuje zdravou funkci srdce v důsledku přítomnosti hořčíku v produktu;
• Má příznivý vliv na cévy a nejen posiluje jejich stěny, ale také snižuje krevní tlak při hypertenzi;
• pomáhá při otocích, protože má močopudné a choleretické vlastnosti;
• mohou být prospěšné při cukrovce, pokud jsou konzumovány v malých porcích a se souhlasem lékaře;
• pomáhá při anémii a anémii, saturuje krev hodnotnými látkami;
• snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje rozvoji aterosklerózy;
• přináší velké výhody pro trávení, zejména s tendencí k zácpě;
• má čistící účinek na játra a zlepšuje metabolismus.

Přínos z použití konzervovaných zrn bude v rozporu s nervovým systémem během období těžké duševní práce a emocionálního přepětí.

Pro muže a ženy

Výhody konzervovaných zrn pro zdraví žen jsou zvláště výrazné v období menopauzy a během bolestivých období. Přípravek pomáhá regulovat hormony, eliminuje účinky ztráty krve a celkově zlepšuje pocit pohody.

Nepoškozujte kukuřici ani muže. Konzervovaná semena posilují krevní cévy a srdce a pravidelná konzumace chutných zrn je prospěšná, protože zabraňuje rozvoji těžkých onemocnění - mrtvice a srdečního infarktu.

Pro starší osoby

Konzervovaná zrna jsou pro seniory zvláště užitečná, protože obsahují velké množství fosforu, a proto pomáhají chránit kostní systém před destrukcí. Vitamin E v obilí má příznivý vliv na mozek, posiluje paměť a zabraňuje vzniku sklerózy a dalších senilních onemocnění.

Je to důležité! Vlákna v konzervách mohou přinést užitek a poškodit starší lidi.

Přípravek má oslabující účinek, a proto s častou zácpou bude velmi užitečné jej použít. Ale s tendencí k průjmům ze semen by se měla zdržet, mohou poškodit střeva.

Během těhotenství a kojení

Během doby přenášení dítěte k použití je výrobek povolen - konzervovaná kukuřice je prospěšná, protože nejenže pomáhá vyrovnat se s toxikózou a opuchem, ale má také mírný povzbuzující účinek. Nebude poškozena konzervovaná zrna a plod - vitamíny a minerály budou mít příznivý vliv na jeho tvorbu.

Během kojení je žádoucí zavést konzervované potraviny do stravy nejdříve šest měsíců po porodu. Je schopen prospět a zlepšit laktaci, ale vzhledem k vysokému obsahu vlákniny nejsou děti vždy dobře vnímány. Pokud má dítě po vzhledu zrn v dietě matky rozrušený žaludek a koliku, kukuřice bude muset být opuštěna, způsobí škodu.

Je možné dávat dětem konzervované kukuřice

Vzhledem k tomu, že konzervované potraviny jsou bohaté na vlákninu a mají oslabující účinek, bude to pro děti škodlivější. Ale po 2-3 letech v malých množstvích je možné zavést obilí do dětské výživy, které budou nejen přínosem, ale jistě se stanou jedním z nejoblíbenějších lahůdek dítěte.

Pozor! Vzhledem k tomu, že zrna mají kontraindikace a jsou schopna způsobit vážné poškození, měli byste se poradit se svým pediatrem před přidáním konzervované kukuřice do dětské stravy.

Je možné jíst konzervované kukuřice při ztrátě hmotnosti

Vzhledem k tomu, že kalorický obsah konzervovaných zrn je velmi malý, je možné je použít na dietu, což usnadní přenos nutričních omezení snadněji a nezpůsobí žádné poškození obrázku. Výhody však budou významné - produkt je dobře nasycený a eliminuje pocit hladu a také rychle odstraňuje z těla strusky a přebytečnou tekutinu. To vše přispívá k hubnutí, zejména pokud používáte konzervovaná zrna v malých dávkách a ráno.

Normy a funkce použití

Dokonce i fotografie konzervovaného kukuřice způsobuje pozitivní emoce. Jedná se o chutný a snadno stravitelný produkt, takže mnoho lidí je připraveno ho používat ve velkém množství. To by však nemělo být provedeno - pokud budete jíst příliš mnoho kukuřice, nebude to mít žádný prospěch. Naopak, zrna povedou k trávení a poškození. Doporučené množství konzervovaných potravin je nejvýše 100 gramů obilí denně.

Můžete použít kukuřici stejně, a můžete ji přidat do salátů nebo kombinovat s masem, rybí a zeleninové směsi. Nejezte konzervovaná zrna v noci, jsou strávena po dlouhou dobu, a proto mohou způsobit újmu a rušit klidný spánek.

Konzervování kukuřice na zimu doma

Konzervy můžete zakoupit v každém obchodě. Ale protože kukuřice je často pěstována v letních chatách, recepty na domácí konzervování, které mají také velké výhody, jsou velmi oblíbené.

Zachování obilných zrn doma

Klasickým receptem je uchovávat kukuřice doma v zrnech, hotový produkt se prakticky neliší od zakoupeného a výhody jsou často mnohem vyšší. Přísady pro přípravu sochoru budou potřebovat jen málo vody, obilí samotné, sůl a cukr.

Recept vypadá takto:

• 1 kg čerstvých klasů se pečlivě vyčistí a odřízne se zrn ostrým nožem;
• Zrnka se nalije na pánev, nalije se vodou a vaří se po varu nad nízkým teplem;
• po připravenosti se kukuřice vyjme ze sporáku a nalije se do oddělené nádoby a zrna se nalijí do malých 0, 5 l nádobek.

Ve zbývající vodě po varu přidejte 6 velkých lžic cukru a 2 lžíce soli, promíchejte a znovu přiveďte k varu. Poté se marináda nalije do plechovek a posílá se ke sterilizaci, aby se produkt nepokazil příliš rychle a nezpůsobil škodu.

Po sterilizaci jsou sklenice pevně uzavřeny víčky a otočeny vzhůru nohama a pak zabaleny do ručníku. Ohřev z konzervovaných polotovarů bude možné odstranit pouze tehdy, když jsou zcela chlazeny.

Tip! Při vaření jsou zrna připravena k pochopení velmi jednoduše - měly by správně změknout a snadno rozdrtit prsty nebo kousnout.

Recept na konzervy kukuřičného klasu

Na kukuřici můžete zachovat mladou kukuřici, v tomto případě je vaření ještě jednodušší.

• Několik klasů se vezme celek nebo je rozseká na 2-3 kousky, pokud je kukuřice příliš velká.
• Polévky se vyčistí, umístí do velké pánve a půl hodiny vaří.
• V další nádobě se v tomto okamžiku přivede další 1 litr vody k varu a přidá se 20 g soli, tento roztok bude sloužit jako marináda pro kukuřici.

Poté, co jsou kukuřičné klasy měkké, jsou vyjmuty ze sporáku a ponechány vychladnout, poté jsou rozloženy na březích a zalijeny marinádou, rovněž ochlazené na teplotu místnosti. Aby se zabránilo škodám, je hotový výrobek v plechovkách odeslán na hodinu, aby se sterilizoval, poté se navinul a nakonec se ochladil pod teplou deku.

Recept na konzervované kukuřice bez sterilizace

Je možné zachovat obilí v obilí bez sterilizace, pokud je provedeno správně, nebude škoda. Recept je následující:

• obilná zrna jsou předvařená a uložena v 0, 5 l dezinfikovaných čistých plechovkách;
• Nalijte vařící vodu na plechovky a nechte asi půl hodiny zahřát;
• pak se voda opatrně nalije do hrnce a znovu se přivede k varu a pak se znovu 10 minut nalije do nádoby;
• současně se rozpustí 2 velké lžíce octa, 30 g cukru a 15 g soli v 1 litru vroucí vody a připraví se obvyklá marináda;
• voda z plechovky se opět vypustí a na její místo se nalije marinádová směs.

Banky okamžitě otočit a dát krk dolů vychladnout. Domácí konzervovaná kukuřice s takovým přípravkem je skladována po dlouhou dobu a nepřítomnost sterilizace nepřinese škody.

Marinovaná kukuřice se zeleninou

Výrobek zachovává spolu se zeleninou potěšení s bohatou chutí a výhod. Pro nakrájení klasů musíte:

• oloupejte a vařte několik klasů podle chuti;
• omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostky 1 squash, 1 mrkev a 1 papriku;
• odstraňte zrna z vařených klasů ostrým nožem, promíchejte s nakrájenou zeleninou a vložte do předem sterilizovaných nádob;
• Nalijte zrna a zeleninu marinádou z 1 velké lžíce soli, 1, 5 lžíce cukru a 25 ml octa.

Volně uzavřené sklenice musí být vloženy do pánve s horkou vodou a asi 10 minut, aby se polotovary pasterizovaly, a pak se sklenice rozbalí a pod teplou přikrývkou se zchladí.

Sklizeň kukuřice s octem

Velmi jednoduchý recept, který dělá maximum dobře a neškodí, je nakládaná kukuřice klas v octě.

• Zralé obilí se čistí a vaří do měkka, pak se nalije studenou vodou a zrna se odstraní z klasů nožem.
• Zrnka se nalijí na připravené břehy a nalijí se vařící vodou a pak se nechá stát půl hodiny.
• Po této době se voda vypustí, opět přivede k varu, přidá se k ní 2 velké lžíce cukru a octa a 1 velká lžíce soli.

Acetická okurková kukuřice nakonec nalila, pak poslala banky sterilizovat, pak pevně válcované a uskladněné.

Konzervovaná kukuřice s kyselinou citrónovou

Neobvyklý způsob přípravy nakládaných klasů mladé kukuřice zahrnuje použití kyseliny citrónové namísto octa. Přípravek bude sloužit jako dobrý konzervační prostředek a nezpůsobí poškození zdraví.

• S vařenou kukuřicí seškrabou zrna a podle obvyklého algoritmu je nalijí do malých sklenic.
• Jedna velká lžíce cukru, polovina malé lžíce soli a pouze 1/3 malé lžičky kyseliny citrónové se nalije do každé z plechovek.
• Kapalina, která zůstala po vaření, se opět vaří a nalije se do připravených nádob zrn.

Polotovary jsou sterilizovány po dobu 15-20 minut a pak jsou pevně svinuty a odeslány na chladné místo.

Jaká kukuřice je vhodná pro konzervování

Je lepší zvolit cukrové klasy z odrůd kukuřice pro konzervování, mají největší prospěch. Navzdory tomu, že existují recepty s kukuřičnou konzervou, která nepřináší újmu, je pro dosažení stejné příjemné chuti při vaření poměrně těžké.

Konzervovaná kukuřice má navíc vysokou kvalitu a je prospěšná při použití mladých klasů s blond vlasy na základně a šťavnatých listech. Uvařená kukuřice nepoškodí, ale v dochované formě bude příliš čerstvá a tvrdá, a to i při dlouhodobém varu.

Skladování konzervované kukuřice

Aby mohl konzervovaný výrobek přinášet maximální užitek, dlouhodobě stát a nezpůsobovat škody, je nutné dodržovat pravidla skladování. Především většina receptů vyžaduje sterilizaci obrobků, jinak se konzervovaná kukuřice rychle zhorší a způsobí škodu.

Válcované plechovky s konzervy je nutné udržovat na tmavém místě při nízké teplotě, nejlépe v chladničce nebo ve sklepě. V průměru je skladovatelnost 6-7 měsíců - řádně konzervovaná zrna klidně přežijí zimu a zachová si své výhody až do příští sezóny.

Poškození konzervované kukuřice a kontraindikace

Konzervované potraviny mohou být škodlivé, pokud používáte obilí a klasy nekontrolovatelně nebo v přítomnosti kontraindikací. Je nutné odmítnout konzervované kukuřice:

• jestliže jste na výrobek alergický / á;
• s žaludečním vředem v akutním stadiu;
• akutní gastritida a pankreatitida;
• s tendencí k tvorbě krevních sraženin a zvýšené srážlivosti krve;
• s tendencí k obezitě - škoda v tomto případě bude i z nízkokalorických jídel.

Buďte opatrní s kukuřicí, pokud máte častý průjem, protože má laxativní účinek na střeva a může způsobit škodu.

Závěr

Přínosy a poškození konzervované kukuřice závisí na její kvalitě a na individuálním zdravotním stavu. Pokud neexistují žádné kontraindikace a konzervovaná zrna jsou navinuta na zimu podle všech pravidel, pak kukuřice přinese pouze zdravotní výhody.