Pravděpodobně každý od dětství je obeznámen s neobvyklou zahradnickou rostlinou, jejíž listy připomínají lopuch. Na rozdíl od divokého lopuchu je však konzumován. Nekomplikovaný vzhled a příjemná kyselá chuť - to je rys rebarbory. A stále více ji zahradníci pěstují na svých pozemcích. Nejedná se však pouze o pravidla kultivace, ale také o samotný sbírku rebarbory. Konec konců, taková rostlina má své vlastní vlastnosti, které by měly být dodržovány při sběru pro potraviny nebo pro léčebné účely.

Kdy můžete sbírat stonky rebarbory

V posledním měsíci jara, v květnu, rebarbory ​​začínají růst ze země. V tomto okamžiku jsou jeho řapíky velmi tenké a křehké a drží mladé listy. Jsou poměrně dlouhé a mají růžový odstín. V této době by měl být rebarbora sbírán do potravin.

Mladé řapíky této rostliny obsahují dostatečné množství užitečných stopových prvků, včetně organických kyselin. Současně se používají nejen pro potraviny, ale i pro léčebné účely. Pokud ale mluvíme o použití při vaření, pak se stonky mohou jíst a vařit. Existuje mnoho receptů, jako je džem, želé a dokonce i pečivo.

Je to důležité! Surový rebarborový řapík se nedoporučuje pro malé děti a pro ty, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu nebo slinivky břišní.

Jak sbírat rebarbory ​​stonky

Aby byly všechny chutí v rebarborových stoncích při sklizni, aby byly prospěšné pro člověka a zároveň sklízely rostliny, nepoškodily rostlinu, je třeba dodržovat některá pravidla:

1. Hlavním pravidlem sběru je volba mladé rostliny. Řapíky by měly být něžné, spíše křehké a poměrně šťavnaté. Proto by měl být sběr prováděn v květnu as opakovaným růstem, který připadá na polovinu července. Stonky, které lze jíst, jsou ty, které mají délku 20 až 80 cm a jejich šířka by neměla být větší než 1, 5 cm.
2. Odtrhnout řapík by měl být na základně, neporušte jej. Odtrhávání musí být hladké, bez náhlých pohybů, jemně držet základnu a mírně točit. Pokud se v tomto procesu vyskytnou obtíže, pak můžete opatrně odříznout řapík na samotný základ.
3. Je přísně nedoporučuje shromažďovat všechny listy rebarbory, protože rostlina může zemřít. Pro normální růst a vývoj by mělo být ponecháno 5-6 listů, z nichž dva by měly být mladé.
4. Sbírat stonky rebarbory ​​v potravinách nemůže být, když kvete. Chcete-li tedy prodloužit dobu sběru, můžete stonky stonku odstranit.

Pozor! Během kvetení se nejen mění chuť řapíků, ale samy se stávají docela škodlivými pro lidskou spotřebu, protože se v nich hromadí velké množství kyseliny šťavelové.

Kdy sbírat kořen rebarbory

Poměrně často, pro léčebné účely, používat rebarbory ​​kořeny. Sklizeň rebarborových kořenů by měla být prováděna na jaře před vznikem výhonků nebo v pozdním podzimu, kdy jsou naopak všechny listy již mrtvé. Proces odumírání listí probíhá v období od září do října. Během tohoto období bude kopání kořene rostliny méně traumatizovaným procesem.

Pro jaké účely shromažďujete rebarbory?

Rhubarb root je již dlouho používán jako vynikající léčebný a profylaktický přírodní prostředek, který má mírný projímavý účinek, pomáhá zbavit se toxinů a pomáhá normalizovat činnost gastrointestinálního traktu.

Vzhledem k obsahu ve složení kořene antraglykosidů se používá k následujícím účelům:

• zvýšit chuť k jídlu a normalizovat trávicí trakt;
• se zácpou;
• očistit tělo toxinů, biologických jedů a tuků;
• bojovat proti nadměrné hmotnosti;
• potlačení deprese;
• urychlit proces zotavení po zlomeninách;
• s artritidou;
• pro léčbu hepatitidy a jiných onemocnění jater;
• prevenci vzniku rakoviny.

Někdy se doporučuje použít rebarbory ​​při menopauze.

Mělo by však být chápáno, že kořen má na organismus jiný účinek, v závislosti na tom, jaké prostředky budou použity. Například:

1. V kapalné formě se extrakt z rebarbory ​​získaný z kořene používá jako projímadlo. V malých množstvích ve formě tablet však tento extrakt může mít opačný účinek, působí na tělo jako fixační prostředek.
2. Tinktura kořene na octu pomáhá při léčbě závažných onemocnění, jako je vitiligo nebo lupénka.
3. Infuze kořenového prášku vodou pomáhá při léčbě jater, projevuje se choleretickým efektem.
4. Čistý čerstvý kořen pomáhá v péči o pokožku rukou a obličeje.
5. S pomocí odvarů z kořene můžete připravit léčivé vlasové barvivo, které je posílí a vyléčí.

Jak sbírat

Neexistují žádné speciální pokyny pro sběr rebarborových kořenů, hlavním pravidlem kopání je minimální poškození rostliny. K tomu je nutné kopat od samého okraje keře, aby nedošlo k deformaci celého kořenového systému.

Vykopaný kořen musí být důkladně vyčištěn od země, odříznut stonky, boční a malé kořeny. Poté, co je důkladně umyt pod studenou tekoucí vodou a rozšířit na slunném místě k sušení.

Jak sušit a skladovat

Sklizený a vysušený rebarborový kořen lze použít surový a také sušený. V sušeném stavu se doba skladovatelnosti kořenů rebarbory ​​zvyšuje na 3 roky bez ztráty jeho léčivých vlastností.

Sušení by mělo být prováděno v dobře větraném prostoru venku. Tento proces můžete také provést pomocí elektrické sušičky při teplotě 50-60 ° C. Správně vysušené kořeny by měly být velmi lehké a křehké.

Skladujte na chladném a suchém místě. To lze provést v dřevěných, lepenkových nebo textilních obalech. Hlavním požadavkem pro skladování je udržet konstantní úroveň vlhkosti tak, aby produkt nebyl vlhký.

Závěr

Sklizeň rebarbory ​​lze provádět pro různé účely. Je však nutné striktně dodržovat pravidla sběru jak řapíku, tak kořenů dané rostliny tak, aby plodina přinesla jen užitek.