Zmrazený špenát je způsob, jak dlouhodobě zachovat listovou zeleninu, která se rychle ničí, aniž by se ztratily zdravé látky. V této formě lze zakoupit v obchodě, ale aby nedošlo k pochybnostem o kvalitě výrobku, je lepší dělat všechno sami. Existuje mnoho receptů na pokrmy, jejichž použití pomůže člověku dostat se ze sebe, aniž by poškodilo tělo, aby se dostalo energie.

Je možné zmrazit špenát

Odborníci na výživu doporučují používat na jaře mladou rostlinu, která se pěstuje v nejpříznivějším prostředí s méně hořkou chutí as nejnižším obsahem kyseliny šťavelové. Udržujte špenát lépe zmrazený.

To by mělo být provedeno bezprostředně po odběru a přípravě produktu, protože v každém závodě během skladování jsou dusičnany přeměněny na dusitany, které jsou zdraví škodlivé. Vyvinut mnoho způsobů, jak zmrazit. Z nich si můžete vybrat vhodnou možnost pro své oblíbené pokrmy.

Výhody a škody na mraženém špenátu

Výhody špenátu, zmrazené bez vaření, jsou již dlouho oceňovány.

Chemické složení listů po jejich použití má příznivý vliv na lidské tělo:

• normalizuje střeva;
• pomáhá lidem s anémií z nedostatku železa;
• Vitamin C zabraňuje ztrátě zraku z důvodů věku;
• včetně zmrazeného produktu v chladném období, člověk posiluje imunitní systém, zabraňuje nachlazení;
• podporuje hubnutí;
• normalizuje stav vlasů a pokožky;
• normalizuje krevní tlak a snižuje riziko mrtvice;
• zabránit tvorbě rakovinných buněk.

Špenát - "bomba" stopových prvků a vitamínů pro tělo.

Je to důležité! Blanching může snížit léčivé vlastnosti rostliny. Pro terapeutická a preventivní opatření bude proto nejlepším způsobem čerstvé zmrazení.

Jak zmrazit špenát na zimu

Než zmrazíte doma špenát, musí být připraven. Je lepší použít keramický nůž, protože výrobek obsahuje kyselinu. Ponořte listy do misky s vodou a jemně opláchněte, aby nedošlo k jejich poškození. Přesuňte se na cedník, počkejte, až se vypustí veškerá kapalina.

Položte kuchyňský ručník a rozprostřete greeny, nechte uschnout. Proces můžete urychlit tím, že se namočíte ubrouskem.

Suchý mráz pro zimu

Tato možnost zmrazení čerstvého špenátu je nejoblíbenější a nejrychlejší. Lze to však provést dvěma způsoby:

1. Celé listy. Sbírejte je v hromadách po 10 kusech, svinujte role. Chcete-li opravit formulář, s mačkal rukou. Zmrazte na palubě a vložte do sáčku.
2. Mletý produkt. Listy bez stonku nakrájené na pásy o délce 2 cm, pohybují se do plastového sáčku, trochu zkrouceného na dně, zkrouceného v těsném válci. Můžete použít a zabalit jídlo.

Připravený produkt skladujte v mrazničce.

Zmrzlý špenát

Před zmrazením můžete blanšírovat následujícími způsoby:

• vařící vodu po dobu 1 minuty;
• kapání síta s listy ve vroucí vodě současně;
• držet ve dvoulůžkovém kotli asi 2 minuty.

Důležitým bodem je správné chlazení. Ihned po zpracování za vysoké teploty, ponořte listy do ledové vody, ve které je lepší dát led.

Pak zmáčkněte, tvořící stejné postavy (koule nebo pelety). Uspořádejte na palubě a vložte do mrazáku. Zmrazený výrobek by měl být přemístěn do vaku, pevně uzavřen a odeslán do skladu.

Jak zmrazit špenát v mrazáku ve formě bramborové kaše

Zmrazený špenát lze snadno vařit. Ochlazený výrobek vychladněte stonkem na ledu a vložte ho do mísy mixéru. Po rozemletí se rozkládají na silikonové formy. Vyčkejte na úplné zmrazení, vyjměte z forem a vložte kostky do sáčku. Tato volba je velmi vhodná pro výrobu různých omáček.

Jak zmrazit špenát doma s kostkami másla

Varianta je téměř identická s předchozí, pouze je nutné vyplnit formuláře o polovinu. Zbytek místa by měl mít změkčený přírodní olej.

Je to důležité! Pokud je doba použitelnosti mražené zeleniny s některou z vybraných možností až 12 měsíců, pak druhá s olejem může stát pouze 2 měsíce. Musíte se přihlásit k době výroby balíku.

Jak vařit zmrazený špenát

Pokud je čerstvá zelenina vařena poměrně rychle, mražený výrobek má určité zvláštnosti, se kterými je nutné se seznámit.

Jak vařit zmrazený špenát

V tomto případě nemusí být rozmrazování nutné, ale je třeba mít na paměti, že celé listy budou vařit déle. Bude to trvat přibližně 15 minut. Zbytek času potrvá mnohem méně času. Při přípravě polévek by se to mělo vzít v úvahu a složka musí být přidána před pasážováním.

Jak vařit zmrazený špenát na pánvi

Opět bude vše záviset na vybraném produktu. V každém případě bude nutné pánev zahřát s olejem, položit námrazu a smažit nejprve s otevřeným víkem, aby se vlhkost odpařila, a pak ji zavřete, až bude zavřená.

Jak vařit zmrazený špenát v troubě

Pokud potřebujete jako náplň na pečení použít mražený špenát, budete muset produkt nejprve rozmrazit na pánvi s malým množstvím másla, abyste se zbavili kapaliny. Pokud se listy používají bez blanšírování, měly by se nejprve rozmrazit a pak vařit.

Co lze vařit ze zmrazeného špenátu

Recepty vaření zmrazené špenát set. Kromě samotných kuchařů, hostesky začaly vyvíjet různé chutné pokrmy v kuchyni, přidávat zdravý produkt.

Smoothies

Vynikající vitaminový nápoj s mléčným výrobkem.

Složení:

• kefir - 250 ml;
• špenát (zmrazený) - 50 g;
• Himalájská sůl, paprika, sušený česnek - 1 špetka;
• čerstvá petržel, purpurová bazalka - 1 ratolest;
• sušená petrželka - 2 špetky.

Příprava krok za krokem:

1. Krychle zmrazený produkt dostat předem a držet při pokojové teplotě.
2. Když změkne, přidejte koření a nasekané zelené.
3. Smíchejte s mixérem.

Nalijte do sklenice a pití mezi jídlem nebo místo večeře.

Pečená treska se sušenými rajčaty

Zelenina vedle ryb v podobě v tomto případě nahradí přílohu.

Potravinový balíček:

• filet z tresky - 400 g;
• mražený špenát - 400 g;
• sušená rajčata - 30 g;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• Parmazán - 30 g;
• olivový olej - 3 lžíce. l.;
• česnek - 3 hřebíček;
• sušený rozmarýn - 1 ratolest.

Všechny stupně vaření:

1. Opláchněte rybí filé, osušte je ubrousky a nakrájejte na porce.
2. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, oblíbené koření a stolní sůl.
3. Očistěte olivový olej a smažte na grilovací pánvi po dobu nejvýše 1 minuty na každé straně.
4. Česnek rozdrtíme, smažíme v oleji a zlikvidujeme. Vložte špenát do vonné směsi, sůl a dušené maso asi 5 minut.
5. Namočte sušená rajčata v teplé vodě na čtvrt hodiny. Vypusťte kapalinu a nakrájejte rajčata na kostky. Přidejte do dušené zeleniny.
6. Připravte misku na pečení, namažte ji olivovým olejem. Dejte zeleninovou směs, posypeme polovinou strouhaného sýra.
7. Nahoru budou kousky ryb, nalijeme trochu oleje a přikryjeme zbytky nasekaného parmazánu.
8. Pečeme na 180 stupňů jen 10 minut.

Toto jídlo lze podávat teplé nebo studené.

Plněné žampiony

Jednoduché, ale velmi zdravé občerstvení jídlo.

Složky:

• mražené špenátové listy - 150 g;
• čerstvé žampiony - 500 g;
• česnek - 2 hřebíček;
• olivový olej - 30 ml.

Cook:

1. Umyjte houby, odstraňte poškozená místa a osušte.
2. Odřízněte nohy, nakrájejte a smažte rozmraženými listy.
3. Před rozprostřením nádivky potřete vnitřní i vnější část uzávěrů česnekovým olejem.
4. Pečeme v horké troubě po dobu 20 minut.

Podáváme, posypeme bylinkami.

Líné knedlíky

Připravit:

• nakrájený špenát - 4 ks;
• krém - 4 lžíce. l.;
• tvaroh - 400 g;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 6 lžíce. Já

Všechny stupně vaření:

1. Tvaroh rozemele na mouku, sůl a 1 vejce. Hmota by měla být homogenní.
2. Vložte kostky špenátu do keramického poháru s trochou vody. Vložte do mikrovlnné trouby odmrazování.
3. Zmáčkněte džus a smetanu se smetanou.
4. Restované těsto rozdělené na 2 stejné části.
5. V jednom kuse smíchejte zelenou hmotu a připravte klobásu.
6. Dejte ji na jiný kus válcované a potřené proteinem. Twist.
7. Namočte v mrazničce asi 20 minut, aby se usnadnilo řezání.
8. Cook jako obvykle knedlíky.

Squash s máslem a nasekanou zelení.

Pikantní kuře se špenátem

K této ochucené misce jako přílohu můžete vařit rýži.

Produktová sada:

• kuřecí prsa - 500 g;
• plátky rajčat - ½ st .;
• zmrazený špenát v balení - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• krém - 120 ml:
• česnek - 3 hřebíček;
• čerstvý zázvor, mletý kmín, koriandr - 1 polévková lžíce. l.;
• paprika, kurkuma - ½ tsp;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
• feferonka - 2 ks;
• voda - 1, 5 st.

Návod:

1. Předávejte drcené cibule v rostlinném oleji až do měkka.
2. Přidejte nasekaný česnek a zázvor, smažte pár minut.
3. Smíchejte s koriandrem, zirou, paprikou, 1 lžičkou. sůl a kurkuma. Nechte chvíli zapálit.
4. Plátek oloupané feferonky, konzervované rajčata, skořice, smetanu a vodu.
5. Přidejte špenát v rozmrazeném a lisovaném stavu.
6. Omáčku dusíme asi 5 minut.
7. Filety nakrájejte na velké kousky a posuňte na omáčku, sůl (1/2 lžičky).
8. Zakryjte a připravte se.

Skořice je lepší vytáhnout před podáváním.

Mražená špenátová dietní jídla

Špenát je velmi oblíbený u lidí, kteří sledují své zdraví a tvar těla. Nádherný výběr receptů.

Špenátová fazolová polévka

Světlo první kurz, který se naplní energií.

Složení:

• mražené špenátové listy - 200 g;
• velká mrkev - 2 ks;
• středně velká rajčata - 3 ks;
• celer - 200 g;
• stonek celeru - 1 ks;
• syrové fazole - 1 polévková lžíce;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• cibule - 2 ks;
• česnek - 1 zub.

Tip! Fazole musí vařit odděleně. Proto je lepší ji namočit přes noc, aby se rychleji připravila.

Algoritmus akcí:

1. Připravte si 1 cibuli, 1 mrkev a 100 g celeru. Vložte do hrnce, přidejte vodu a vařte zeleninový vývar. Vytáhněte výrobky, které již nepotřebujete.
2. Fazole vařte odděleně.
3. Na sporák položte velkou pánev, zahřejte olejem.
4. Průhlednost.
5. Přidejte nakrájený celer s mrkví.
6. Nalijte vývar, nasekaný česnek s koprem a rajčaty, které byly předem vyjmuty z kůže, vařený vařící vodou, rozmačkaný v bramborové kaší.
7. Pod víkem se potit čtvrt hodiny.
8. Zakryjte fazole a nasekané zeleninové listy.

Po 10 minutách bude polévka připravena.

Špenátová houbová polévka

Složení:

• špenát (zmrazený) - 200 g;
• žampiony - 300 g;
• voda - 1 l;
• máslo - 60 g;
• brambory - 300 g;
• cibule - 3 ks;
• česnek - 4 hřebíček.

Příprava krok za krokem:

1. Omyjte brambory, oloupejte a nakrájejte na velké kostky. Vaříme spolu s česnekem a 1 cibulí. Poslední vyřazení po připravenosti.
2. Předehřejte velkou pánev, roztavte máslo.
3. Smažená cibule a houby. Nakonec přidejte mražené kostky blanšírovaného špenátu a připravte se, nezapomeňte na koření a sůl.
4. Přiveďte vařené brambory a mixér, až téměř homogenní.
5. Po vaření brambor nalijte vodu.
6. Smíchejte to.

Podávejte asi 10 minut a podávejte se zelení.

Lehká smetanová mražená špenátová příloha

Recept na vaření špenátového gulášu se smetanou je velmi jednoduchý a je vhodný pro lehké občerstvení.

Složky:

• zmrazený špenát - 0, 5 kg;
• cukr - 1 lžička;
• krém (nízkotučné) - 3 lžíce. Já

Pro omáčku:

• mouka - 2 lžíce. l.;
• mléko - 1 polévková lžíce;
• máslo - 2 lžíce. Já

Podrobný recept:

1. Listy špenátu (ne blanšírované), vařte a nakrájejte v mixéru.
2. Mouku smažíme v suché pánvi, nalijeme mléko do částí, aby se usnadnilo míchání, udržujte na mírném ohni, dokud omáčka nezhustne.
3. Přidejte zeleninové pyré, sůl, smetanu, granulovaný cukr a koření.

Když se masa vaří, odloží a zakryje. Po 5 minutách můžete začít jídlo.

Těstoviny se smetanovou omáčkou. \ T

Výdatná večeře, která v malých množstvích nepoškozuje zdraví.

Složky:

• cibule - 3 ks;
• mletý prefabrikovaný špenát - 400 g;
• máslo - 30 g;
• krém - 200 ml;
• těstoviny - 250 g

Podrobný popis:

1. Balíček mražené zelené zeleniny se rozloží a ponechá při pokojové teplotě.
2. Cibuli předáme na pánvi s rozpuštěným máslem.
3. Přidejte špenát a smažte až do měkka.
4. Nalijte smetanu a nechte na ohni po několika minutách varu. Sůl, můžete přidat pepř, čerstvé bylinky a muškátový oříšek.
5. Těstoviny oddělte.

Před podáváním smíchejte těstoviny s omáčkou.

Mražený špenátový kastrol s brambory a kuřecím masem

Potravinový balíček:

• brambory - 500 g;
• mrkev - 100 g;
• kuřecí prsa - 300 g;
• mražené špenátové kostky - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• máslo - 40 g

Všechny fáze výroby zmrazených zeleninových kastrolů:

1. Oloupeme a vaříme brambory s mrkví. Make zeleninové pyré s vejci, sůl.
2. Zahřejte zmrazený špenát na pánvi pod víčkem, odpaďte vlhkost.
3. Smíchejte s kuřecím zkrouceným v mlýnku na maso.
4. Pečící misku namažte kouskem másla.
5. Položte polovinu bramborové kaše a hladce.
6. Použijte plné naplnění.
7. Obal s bramborovou kaší.
8. Předehřejte troubu na 180 ° a dejte kastrol na 40 minut.

Nakrájíme na porce a podáváme se zakysanou smetanou.

Obsah kalorií ve zmrazeném špenátu

Je třeba mít na paměti, že kalorický obsah zmrazeného produktu se v tomto případě zvýší a bude 34 kcal na 100 g.

Závěr

Zmrazený špenát je nejlepší volbou pro skladování zeleniny doma, zejména proto, že je to docela jednoduché. Mělo by být přidáno do potravin, aby byla zachována rovnováha živin v těle.