Domácí broskvový likér je velmi voňavý nápoj, který může konkurovat elitním lihovinám. Udržuje příznivé vlastnosti ovoce, má jasně žlutý odstín a sametovou strukturu. Nápoj je ideální pro doprovodné slavnostní akce i pro léčebné účely.

Pravidla pro výrobu broskvového likéru

Aby byl broskvový likér doma, bude to jen zralé ovoce. Jejich chuť je zcela odhalena a dává chuť nápoje nezapomenutelnou saturaci.

Ovoce samo o sobě má řadu léčivých vlastností. Broskev je jedním z mála plodů, které si zachovávají dobré vlastnosti při tepelném ošetření, stejně jako v kombinaci s alkoholem. Proto jsou nektary na bázi broskví oceňovány po celém světě. Takové pití je užitečné pro práci ledvin a žaludku. Peach drink má uklidňující účinek na nervový systém. To je dáno především sladkou vůní (aromaterapií), složkami a slunnou barvou ovoce, díky které vzniká hormon štěstí.

Pro přípravu broskev nízko alkoholické pití hosteska často používají broskvové jámy. To dodává likéru příjemnou hořkou chuť. Kámen je také dobré pro tělo.

Upozornění! Zvláštností broskvových likérů je hojnost buničiny, která tvoří drti a hustý sediment. Aby se tomuto efektu zabránilo, je nutné opakovaně filtrovat a prodloužit usazování.

Vytváření broskvového likéru doma je velmi snadné, ale jsou zde některé drobnosti:

1. Pro přípravu likéru není nutné používat pouze čerstvé ovoce. Mohou být nahrazeny sušeným a mraženým ovocem. V prvním případě musí být počet broskví uložen dvakrát méně, než je uvedeno v receptu. V druhé - ovoce, před rozmrazením při pokojové teplotě.
2. S ovocem je nutné odstranit ztuhlou pokožku, protože způsobuje nepříjemnou hořkost nízkoalkoholickému pití. K tomu nalijte broskve s vroucí vodou po dobu 3 minut. Poté je ochlaďte ve studené vodě. Tento postup vám umožní snadno oddělit pokožku od buničiny.
3. Sladkost nápoje lze změnit podle vašich představ. Přibližné množství cukru uvedené v receptuře může být zvýšeno nebo sníženo.
4. Pro nejčastěji používaný alkoholický základ: vodka, ethylalkohol, ředěný vodou do 40%, stejná pevnost v měsíčním svitu nebo levný koňak.
5. Peachový likér nemůže být zcela transparentní ani po dlouhém filtrování. Přírodní produkt se stejně sráží. Aby se kapalina zapalovala, musíte ji opakovaně předávat vatou.

Existuje mnoho druhů likérů. Voňavý odstín lze změnit přidáním všech druhů přísad. Chcete-li si vybrat oblíbený nápoj podle svého vkusu, musíte experimentovat s připraveným likérem podle různých receptů.

Klasický recept na broskvový likér doma

Jednoduchý recept, který harmonicky spojuje světlé ovoce, alkoholový základ, cukrový sirup. Pro její přípravu budete potřebovat následující složky:

• broskev - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• cukr - 1, 5 lžíce;
• voda (vařící voda) - 0, 5-1 polévková lžíce.

Peach likér recept doma: \ t

1. Ovoce. Odstraňte ocasy, kůži a kosti.
2. Připravte broskvové pyré pomocí mixéru nebo jiného zařízení.
3. Nalijte vroucí vodu. Míchejte hmotu.
4. Gázu přeložte ve 3 vrstvách.
5. Získat šťávu, mačkání ovocné hmoty přes tenká.
6. Odstraňte slupky. V tomto receptu nejsou užitečné (ženy v domácnosti je často používají pro sladké pečivo).
7. Nalijte šťávu a vodku do vhodné nádoby na infuzi. Míchej.
8. Vložte granulovaný cukr. Míchej.
9. Kapacita korku.
10. Přeneste na tmavé místo po dobu 15 dnů. První desetiletí musí být každý den otřeseno.
11. Připraven nápojový filtr.
12. Nalijte do vhodné nádoby pro skladování. Uzavřete víčka pevně.

Pití se získává silou 25-28%. Po určité době se může na dně lahví znovu vytvořit tlustý zbytek. Pro jeho odstranění je nutné kapalinu znovu přefiltrovat.

Tip! Pro přípravu aromatického likéru je nutné použít plně zralé plody. Nezralá broskev nedává sytost chuti a vůně.

Peach Seed Liquor Recipe

Tento nápoj bude jiná mandlová příchuť, která dá kost, která je v ovoci.

Požadované složky:

• broskve - 5 ks;
• alkoholová báze (40%) - 0, 5 l;
• voda - 250 ml;
• cukr - 1 polévková lžíce.

Způsob výroby likéru z broskví: \ t

1. Ovoce připravte, předmývejte a odlupujte.
2. Odstraňte kosti a rozdělte.
3. Jádra zalijeme vařící vodou po dobu 5 minut. Odstraňte tmavou pokožku.
4. Broskvovou dřeň nakrájejte na malé kousky.
5. Složte maso a jádra do sklenice.
6. Nalijte obsah nádoby s alkoholickým základem, abyste ji zcela zakryli.
7. Pevně ​​přikryjte víkem. Vyplachujte kapalinu při pokojové teplotě po dobu 15–20 dnů.
8. Vypusťte infuzi.
9. Vláknina používající gázu, složená v několika vrstvách, squeeze. Odmítnout.
10. Připravte si sirup z vody a cukru. Vařte po dobu 5 minut. na nízké teplo. Sejměte pěnu.
11. Sirup se nechá vychladnout na teplotu místnosti.
12. Infuzi smíchejte se sirupem. Míchejte kapalinu. Korek.
13. Nasaďte si týden na tmavém chladném místě.
14. Kapalina se vypustí pomocí zkumavky, přičemž se získá hustá sraženina.
15. Filtrujte kapalinu, lahvujte, vyjměte do skladu.

Síla takového nápoje bude přibližně 19-23%.

Domácí broskvový likér s citronem a pomerančovou kůrou

Takový koktejl potěší každého milovníka nealkoholických nápojů svou chutí. Připomíná amaretto. Harmoničtější chuť lze získat použitím brandy jako alkoholového základu. Citrusová kůra musí být odebrána v sušené formě. Vaření likér je docela jednoduché.

Komponenty:

• broskvové plody - 5 ks;
• citrónová kůra - 1 lžička;
• pomerančová kůra - 1 lžička;
• brandy - 0, 5 l;
• granulovaný cukr - 200 g;
• voda - 1 polévková lžíce.

Recept na broskvový likér s citrusovou kůrou:

1. Připravte broskve, kůru. Nakrájíme na malé kousky ovocné dřeně.
2. Přeložte celé kosti na kousky, nasekanou dužinu, pomeranč a citrónovou kůru.
3. Vařit sirup kombinací vody s cukrem. Vařte po dobu 3-5 minut. Pěna vyčistit. Ochlaďte na teplotu místnosti.
4. Přidejte do nádoby sirup a brandy s hlavní surovinou. Důkladně promíchejte a zavřete víko.
5. Trvejte na jednom měsíci. na tmavém místě.
6. Broskvovou kapalinu odfiltrujte pomocí gázy, aby se dužina stlačila.
7. Nalijte připravený likér do vhodných lahví a zavřete.
8. Odstraňte po dobu 2 týdnů na chladném místě, aby se chuť stabilizovala.

Síla tohoto nápoje bude 20%.

Jak udělat broskvový likér se skořicí a badyánem

Princip přípravy tohoto nápoje je podobný klasickému receptu. Zvláštností likéru je přidávání aromatických koření, díky němuž se mění vůně a pachuť nápoje.

Je to důležité! Tato kombinace přísad učiní broskvový nektar obzvláště chutným. Tento nápoj se nestydí podřídit se slavnostnímu stolu.

Komponenty:

• zralé broskve - 1 kg;
• alkoholový základ - 1 l;
• cukr - 350 g;
• skořice (střední velikost) - 1 tyčinka;
• Badian - 1 ks. (hvězdička);
• voda - podle potřeby.

Recept na výrobu broskvového likéru se skořicí a badyánu v domácnosti:

1. Jednejte jako klasický recept.
2. Koření se přidává v době připojení broskvové šťávy s vodkou.

Broskvový likér: recept s mandlemi

Mandlová příchuť v likéru se objevuje v důsledku přidávání meruňkových jader.

Požadované složky a proporce:

• 4-5 kusů zralých broskví;
• meruňkový kámen - 12 ks;
• vodka - 500 ml;
• voda - 200 ml;
• granulovaný cukr - 200 g

Příprava likéru z broskví a meruněk:

1. Plně sledovat recept na výrobu broskví pod likér.
2. Jádro meruněk je zpracováno podobně jako broskev. Současně je přidejte do celkové hmotnosti.

Nejrychlejší recept na broskvový likér s kondenzovaným mlékem

Nápoj je jedinečný tím, že je velmi snadný a rychlý. Doslova za hodinu bude smetanový likér připraven. Není třeba trvat několik týdnů. Tento recept se také nazývá "líný".

Seznam komponent:

• broskve - 400 g;
• obyčejná brandy brandy - 350 ml;
• kondenzované mléko - 100 ml;
• mléko - 60 ml;
• krém - 100 ml;
• vanilkový cukr - 5 g.

Recept:

1. Peach maso nakrájíme na kousky.
2. Rozmělněte je mixérem.
3. Do hmoty přidejte alkohol, ale mixér nevypínejte.
4. Do nádoby postupně nalijte kondenzované mléko, smetanu, mléko, přidejte vanilkový cukr.
5. Mixér přepne do režimu s minimálním počtem otáček. Výsledná kapalina se třepe 1 min.
6. Položte likér do chladničky alespoň 30 minut.

Tip! Doporučuje se, aby takový nápoj neopustil další den, aby se nepokazil.

Jak pít broskvový likér

Alkohol, stejně jako jakýkoli jiný alkoholický nápoj, má svá vlastní pravidla pro příjem. Broskvový nektar je velmi sladký, proto by měl být podáván po hlavním jídle do dezertu.

Po požití domácího broskvového alkoholu bude správné pít čerstvě uvařený čaj nebo kávu. Můžete také přidat likér přímo do šálku horkých nápojů.

K odstranění nadměrné sladkosti můžete do nápoje přidávat kostky ledu. Nápoj tak bude osvěžující.

Alkohol lze použít k výrobě dalších komplexnějších nápojů - koktejlů. V tomto případě bude sloužit jako jedna z několika komponent.

Pravidla skladování peachového likéru

Aby bylo možné nápoj po dlouhou dobu udržet doma, je nutné při vaření dodržovat všechna pravidla. Ujistěte se, že všechny kryty jsou dobře uzavřené. Správně připravený nápoj lze skladovat až 3 roky. Ale obvykle je během roku opilý.

Tip! Chcete-li pít po dlouhou dobu nepokazí, měla by být nalita do skleněných nádob.

Závěr

Broskvový likér je lahodný nápoj, který si můžete udělat vlastníma rukama. Každý majitel chce své hosty překvapit. Tento nápoj nenechá nikoho lhostejného, ​​protože je možné vyrobit likéry s různými chutí z jedné sklizně.