Podzim je oblíbeným časem pro houbaře. V lese, tam jsou různé houby pro každý vkus. Typ houby závisí na místě růstu. Jsou rozděleny na jedlé a nepoživatelné, aby nedošlo k poškození těla, je nutné sbírat pouze ty případy, ve kterých je naprostá důvěra. Tam jsou houby, které mají léčivé vlastnosti, tato kategorie obsahuje modřín olej může. Aby nedošlo k omylu při sběru, je nutné se seznámit s popisem hub, poznat místa růstu, prohlížet fotografie a videa.

Detailní popis smetanového modřínu

Modřín máslový je tubulární houba rodiny másla, rod butterdish. Její název získal pěstováním pod modřínem a jinými jehličnatými plodinami, zejména u mladých výhonků. Houby rostou samy a ve skupinách. Pohled má užitečné vlastnosti a je vhodný pro všechny způsoby zpracování. Při sběru je lepší dávat přednost mladým jedincům, protože staré houby jsou často červí, začínají se navlhčit a ztrácejí svůj původní tvar.

Také v lese najdete misku s falešným máslem. Od jedlých se liší následujícími způsoby:

• klobouk má fialový odstín;
• pod víčkem jsou umístěny světelné membrány;
• noha je korunována světle fialovým kroužkem, který nakonec schne a stane se neviditelný.

Popis klobouku

Larch maslta dosahuje výšky 8 cm. Čepice je hladká, masitá, s průměrem 2 až 12 cm, u mladých hub je tvar čepice kuželovitý nebo polokulovitý, s věkem je konvexní, na konci se zcela vyhlazuje a začíná se ohýbat kolem okrajů. Čepice je pokryta lesklou sliznicí, která se při čištění snadno odstraňuje. Barva závisí na místě růstu a může být jasná nebo tmavě žlutá, hnědá as hnědým nádechem.

Lemon buničina je hustá, šťavnatá, vláknitá, má příjemnou chuť a ovocnou vůni. Když se podíváte na čepici zespodu, můžete vidět mnoho malých pórů se špičatými hranami. Při lisování se mléčná míza uvolní, což při sušení vytvoří hnědou patinu. Pod kůží, maso má hnědou barvu, na řezu získá růžovou barvu, pak začne růst hnědý a zase hnědočervený. U mladých jedinců nedochází ke změně barvy na dužinu na řezu.

Popis nohy

Noha je masitá a hustá, 4 až 12 cm dlouhá, 4 cm v průměru, tvar je válcový, ve tvaru klubu nebo zakřivený. Horní část nohou je zbarvena světle žlutě, spodní část je tmavě hnědá. U mladých jedinců je spodní část čepice pokryta sněhově bílým filmem, který se s růstem houby mění na světle žlutý prstenec, který sestupuje na stonek. Na řezu je tělo nohy natřené světlou citrónovou barvou.

Jsou jedlé hříbky rostoucí pod modřínem

Larch butterdish patří do jedlých hub 2. kategorie. Mohou být dušené, vařené, smažené a konzervované na zimu.

100 g přípravku obsahuje vitamin B, mastné kyseliny, aminokyseliny, vlákninu a lecitin. Nízkokalorické houby, obsahuje asi 20 kcal, takže můžete jíst oilers pro lidi, kteří sledují jejich postavu. Larch butterdish má léčivé účinky. Výhody modřínového oleje mohou:

1. Pryskyřice obsažená v houbách zmírňuje bolesti hlavy a odstraňuje kyselinu močovou.
2. Použití hub snižuje pravděpodobnost deprese a únavy. Zvednutá vitalita.
3. Díky antibiotikům obsaženým ve vláknité buničině se zvyšuje imunita.
4. Zmírnit bolest dnou, artritidou.
5. Uklidnit nervový systém a odstranit špatný cholesterol, strusky a toxiny.
6. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií se snižuje tělesná hmotnost.

Navzdory svým příznivým vlastnostem může být modřínový olej používán s opatrností:

• těhotná a kojící;
• děti do 5 let;
• při chronickém onemocnění ledvin a jater;
• vzhledem k obsahu chininového oleje je kontraindikován u lidí s gastrointestinálním onemocněním;
• osob s individuální intolerancí.

Kde a jak roste modřínový olej

Tento druh roste pod modřínem, často se nachází mezi mladými výhonky. Najdete je v trávě nebo jehlách v průměru kořenového systému. Modříková kaše může růst na stejném místě po mnoho let, a když strom zemře, mycelium také umře.

Sbírka probíhá od konce července do konce září. Protože houby jako houba, rychle absorbují těžké a radioaktivní kovy, sběr by měl být prováděn mimo dálnici, průmyslové závody a čerpací stanice.

Pravidla sběru:

• sbírat mladé exempláře;
• při sběru se nepokoušejte poškodit mycelium;
• Nehledejte houby ve vysoké trávě, jako kanci milují otevřené oblasti;
• Hřib pěstovat rodiny, tak vedle nalezených hub může být umístěno několik dalších kopií;
• houbaření by mělo být prováděno ve větraném koši;
• čištění a zpracování oleje se provádí ihned po odběru.

Jedlé dvojčata modřín a jejich rozdíly

V přírodě existuje velké množství druhů ropy, ale pod modřínem rostou jen velmi málo. Mezi tyto typy patří:

1. Červeno-červená nebo rezavě červená. Tento druh se často vyskytuje na západní Sibiři. Polokulovitá čepička, o průměru 5-15 cm, je zbarvena do žlutooranžové barvy, která se s věkem mění na červeno-červenou. Povrch čepice je plochý, lesklý, pokrytý sliznicí. Trubkovitá vrstva je masitá, hustá, oranžově červená. Noha je masitá, vláknitá, tmavě oranžová. Pod hlavou mladých hub je tlustý film, který s věkem houby sestupuje podél stonku a tvoří malý kroužek. Tento druh lze nalézt pod modřínem a jinými jehličnany. Miluje otevřená slunná místa. Sbírka probíhá od poloviny léta do poloviny září.
   

2. Šedá mazadla. Tento druh lze nalézt od července do října pod modřínem. Houba má plochý uzávěr o průměru do 12 cm, u mladých jedinců je vybarvena v špinavé bílé barvě as věkem se mění na olivový, žlutý nebo načervenalý odstín. Povrch čepičky je hladký, lesklý, pokrytý sliznicí, kterou lze při čištění snadno odstranit. Póry jsou špinavé bílé, pak se překreslují v hnědo-šedé barvě. Noha je masitá, hustá, vláknitá, citronově šedá, v horní části je tvořen žlutý prsten. Chuť je dobrá.
   

Jak vařit modřín hřib

Larch bolettes lze použít k vaření různých jídel. Jsou dušené, smažené, vařené, z čehož se chystají zachovat. Před pečením důkladně omyjte a vyčistěte ze země, odstraňte fólii z víčka. Nejsou příliš vhodné pro sušení, protože maso se při stisknutí rychle rozpadá. Ale díky této kvalitě se sušené modřínové hřiby používají k výrobě omáček a kaše.

Je to důležité! Před vysušením se olej umyje, ale kůže se neodstraní.

Maso dušené na zimu

Dušený hřib bude vydatným jídlem a připomene vám krásné letní a podzimní dny.

Metoda přípravy:

• houby se omyjí, noha se vyčistí, film se odstraní z víčka;
• hřib řezaný na tenké desky;
• produkt se převede na pánev s tlustými stěnami, přidá se voda a vaří se na mírném ohni po dobu asi 10-15 minut;
• po odpaření vlhkosti přidejte rostlinný olej a houby se několik minut smaží;
• vyjměte pánev z ohně a nechte vychladnout;
• Smažené houby se vloží do nádoby a vloží do mrazáku.

Mastná v hlubokém tuku pro zimu

Pro tento recept se používají pouze malé vzorky. Vařené jídlo, otevřené v zimě, je ideální pro výrobu salátů, bude dobrým doplňkem smažených brambor, vařené rýže a dušené zeleniny.

Vaření:

1. Houby jsou očištěny od vloček a sliznic.
2. Do pánve se nalije rafinovaný slunečnicový olej. Objem by měl být takový, aby v něm houby volně vznášely a nerušily se.
3. Po varu se houby porcejí na másle.
4. Zpočátku se syčí, ale po odpaření vlhkosti se objeví jen nepatrné praskání.
5. Během vaření není možné se vzdalovat od kamen. Jakmile se houby dostanou do zlaté barvy, vyndají se z vroucího oleje se sběračem a vloží se do mísy.
6. Poté, co jsou všechny houby uvařeny, jsou rozmístěny v nádobách, nality chlazeným olejem, přikryty víčkem a vyčištěny v mrazáku.

Nakládaný hřib

Připravené jídlo se ukáže chutné a velmi voňavé.

Připravit přípravu:

• malý hřib - 1 kg;
• voda;
• cukr, sůl - 2 lžičky;
• hořčičná zrna - 1 lžička;
• nové koření, hřebíček - 3-4 ks;
• bobkový list - podle chuti;
• ocet - 0, 5 lžičky.

Vaření:

1. Houby se čistí, promyjí pod tekoucí vodou a vaří po varu po dobu 15-20 minut.
2. Vařené houby se umístí do cedníku a promyjí se studenou vodou. Nechte působit až do úplného vymizení vlhkosti.
3. Do nádoby se nalije 500 ml vody, přivede se k varu, sůl, cukr, přidá se koření a vaří se 2-3 minuty.
4. Zaspejte houby a pokračujte v vaření dalších 5 minut.
5. Na konci vaření přidejte ocet.
6. Horké houby jsou rozloženy na sterilizovaných nádobách a po ochlazení jsou skladovány pro skladování.

Závěr

Larch butterdish je chutná a zdravá houba. Nachází se od poloviny léta až do konce září pod modřínem a jinými jehličnany. Houby jsou ideální pro přípravu různých jídel a přípravků na zimu. Než se vydáte do lesa, musíte se seznámit s popisem druhu, zobrazit fotografie a videa.