Maslata - houby, které patří do rodiny Maslenkovye, řada Boletovye. Siberian butterdose (Suillussibiricus) je druh, který patří do rodu tubulárních, jedlých hub. Název druhu byl způsoben lepkavým, mastným hlenem ve formě filmu, který pokrývá jeho čepici. Tento druh je běžný na Sibiři a na Dálném východě. V Evropě je to vzácné, ale lze ho nalézt v cedrových lesích. V některých evropských zemích je dokonce uvedena v červené knize.
Jak vypadá jídlo z sibiřského másla?
Je to malá a středně velká houba, krémově žlutá barva, která se schovává u spadaného listí v jehličnatých a smíšených lesích. Je snadné odhalit jeho žlutou, hladkou čepici, zřídka se schovává pod vrstvou spadaného listí, stačí se ohnout a podívat se - roste do velké rodiny, která je těžko nevšimnout.
Popis klobouku
Popis sibiřských kanců, podle fotografie, obsahuje následující charakteristiky: velikost (průměr) čepice nově vytvořeného plodnice může být 4-5 cm, dospělá - až 10 cm, tvar čepice je kuželovitý, rozšiřuje se, stává se téměř plochým s malým tupým tuberkem centra. Jeho barva může být světle žlutá, špinavá žlutá, krémová a dokonce olivová s hnědými vlákny. Nahoře je víčko pokryté mastným, lesklým filmem, který lze v případě potřeby snadno odstranit. Pokud vzroste vlhkost vzduchu, může se na povrchu víčka hromadit hlen. Na zadní straně víčka tvoří bělavé podlouhlé a tenké trubky.
Popis nohy
Délka houbovitého kmene nepřesahuje 7 cm, tloušťka je 2 cm, blíže k zemi se rozpíná, v blízkosti čepičky se stává tenčí. Jeho tvar je válcový, zakřivený, uvnitř není dutý. Barva nohou je špinavá béžová, povrch je pokryt hnědými skvrnami malé velikosti. U mladých jedinců je na pedikulu prstenec, který se při svém růstu deformuje a mění se na druh třásně nebo hubovitého růstu.
Je to důležité! Takový prsten v pravém sibiřském butterdish by měl být nutný, často jeho jediný rozdíl od nejedlých dvojčat.
Jedlá sibiřská olejnička nebo ne
Tento druh hub roste v jehličnatých a cedrových lesích ve velkých skupinách, velkoryse a často nese ovoce. Plodiny sklizené od poloviny léta až do prvního mrazu. Lesní produkty lze bezpečně spotřebovat po tepelném zpracování. Vyznačují se dobrou chutí, patří do jedlých druhů hub nižší kategorie.
Kde a jak roste sibiřský olej?
Biotop tohoto druhu je poměrně rozsáhlý. Vytváří spory všude tam, kde jsou sibiřské cedry. Někteří mykologové tvrdí, že s jinými jehličnany tvoří sibiřský motýl také mykózu. Tento druh hub najdete v jehličnatých lesích Sibiře, na Dálném východě, v Severní Americe, v Evropě, v Estonsku.
Od června do konce září nese jídlo sibiřského másla ovoce. Roste ve velkých skupinách, které produkují velké množství mladých výhonků. Řez je na noze ostrým nožem, v blízkosti půdy, přičemž se snaží nepoškozovat mycelium. Velmi malé vzorky jsou ponechány růst.
Dvojčata sibiřského butterdish a jejich rozdíly
Nezkušení houbaři často plete sibiřský hřib s pepřovými houbami. Jejich tvar a barva jsou velmi podobné.
Existují rozdíly:
- čepice hub nemá lesklý povrch;
- nedostatek prstence na noze;
- houbovitá vrstva má červený nádech, zatímco v misce másla je žlutá.
Pepřová houba je považována za podmíněně jedlou kvůli své ostré chuti. V kuchyních některých zemí se používá jako kořeněné koření. V Rusku nebyl přijat typ uznání a distribuce.
Smrk mokruha je houba, která je obzvláště podobná podzimním sibiřskému máslu. Hlavní rozdíl mezi Mokruha a sibiřský olejník, fotografie a popis, který je uveden výše, je desky místo trubek na zadní straně čepice. Kromě toho jsou pokryty hlenem, zatímco houby ze sibiřských lesů - suché. Barva čepice mokruhi je šedivější;
Kyselé máslo je téměř identické s sibiřským kamarádem. Rozptyluje olivové čepice a černé tečky na noze, blíže k základně v blízkosti půdy. Huba je jedlá, ale má kyselou chuť, proto se nejedí. Když se svými ostatními bratry spadne do koše, vymaže je fialově.
Jak vařit sibiřský hřib
Před marinováním s houbovou čepicí se doporučuje odstranit olej z oleje, který může ochutnat hořkou chuť. Pokud musí být houba vařena nebo smažena (tepelně zpracována), není nutná manipulace s čištěním. Také tento druh hub se suší na nitích v suché, teplé místnosti, sklízí se na zimu, zapečetí ve sklenicích, předvaří a marinuje se octem a kořeněným kořením. V zimě, po otevření plechovky, musí být hotový výrobek opět opláchnut z hlenu a ochucen ochucovadly.
Je to důležité! Pro marinování a moření, vyberte vzorky s víčkem ne více než 5-rubl mince. Takové houby jsou husté a silné, po tepelném ošetření se nerozpadne, mají chutný vzhled a dobrý vkus.
Také vařené houbové placky, nádivka na knedlíky, palačinky a koláče. Houby se smaží s bramborami, připravují se s přílohou z těstovin a kaše. V každé misce se dobře kombinují se zbytkem ingrediencí, zejména s kysanou smetanou a sýrem, což mu dává bohatou houbovou chuť.
Závěr
Miska sibiřského másla je obyčejná, jedlá houba, kterou lze nalézt všude v jehličnatých lesích severních oblastí Ruska. Tento druh ovoce hojně, houbař nebude obtížné získat několik kbelíků hub, pokud najdete místo jejich růstu. Hřibová houba ze Sibiře je vhodná k vaření jakýchkoliv hubových jídel.