Jen málo lidí pochybuje o užitečnosti chokeberry nebo chokeberry, ale přípravky z ní nejsou tak populární jako z jiných druhů ovoce a bobulí. Problémem je určitá strnulost jeho plodů, stejně jako skutečnost, že obsahují nějakou šťávu. Ale to je důvod, proč chokeberry prostřednictvím mlýnek na maso bude nejlepším řešením pro ty, kteří stále pochybují, zda něco z tohoto bobu vařit nebo ne. Koneckonců, strouhané bobule odhalit jejich chuť a užitečné vlastnosti mnohem jednodušší, a zbavit se svíravosti není také problém.

V článku naleznete řadu receptů na džem z černých bobulí černoplodých.

Tajemství přípravy černého ovoce džem přes mlýnek na maso

Pro výrobu džemu s použitím výhradně zralých černých chokeberry. Navíc je lepší, když byly shromážděny po prvním mrazu - chuť džemu v tomto případě bude mnohem vyšší.

Shromážděné nebo zakoupené ovoce musí být vytříděno, odstraněny zkažené a zejména malé. Koneckonců, jen největší ovoce bude nejchutnější a zdravý džem. Všechny ocasy a listy jsou také odstraněny z ovoce, a pak musí být umyt pod tekoucí vodou.

Pokud je hlavním problémem v chokeberry jeho svíravost, pak se s tím snadno vypořádat. Vyčíslené, osvobozené od ocasu a umytých bobulí musí být blanšírovány. To lze provést dvěma způsoby:

• nalijte na ně vroucí vodu a přikrytou víčkem ji přidržte v tomto stavu několik minut;
• Ponořte se na pár minut do vroucí vody a pak vypusťte vodu přes cedník.

Ale někteří dokonce jako známá svíravost černoplodých, proto blanšírování bobulí by mělo být prováděno výhradně na přání.

Mnozí lidé nejsou nadšeni suchou konzistencí černého ovoce černoplodého - to je místo, kde může pomáhat mlýn na maso. Vzhledem k tomu, že tímto způsobem se ukáže, že z ovoce získá co nejvíce šťávy. A přidání různých kontrastních plodů a bobulí na wolfberry obohatí chuť džemu z ní.

Množství cukru přidaného do černého černého jahodového džemu závisí na konkrétním receptu. Nemělo by to však být moc, aby se na něm šetřilo, protože cukr pomůže změkčit a odhalit veškerou chuť tohoto bobulí.

Klasický recept chokeberry přes mlýnek na maso

Podle tohoto receptu lze džem připravit za méně než hodinu a bude vyžadovat minimum složek:

• 2 kg černoplodých černých;
• 1 kg cukru.

Vaření:

1. Promyté bobule se nejprve blanší ve vroucí vodě a pak se protlačí mlýnkem na maso.
2. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.
3. Umístěte nádobu s jamem na pomalý oheň, ohřejte až do varu a vařte 5 minut.
   

4. Položte na čisté skleněné nádoby, přikryjte víčky a nechte je 15 minut sterilizovat ve vroucí vodě (půllitrové sklenice).
5. Po sterilizaci se sklenice džemu okamžitě stočí převařenými kovovými víčky.

Chokeberry přes mlýnek na maso s jablky

Podle tohoto receptu je džem téměř klasický, cítíte jemnou texturu marmelády a jednotlivé kousky ovoce.

Budete potřebovat:

• 1, 5 kg chokeberry;
• 1, 5 kg šťavnatých kyselých jablek, typ Antonovka;
• 2, 3 kg granulovaného cukru;
• 1 lžička skořice

Vaření:

1. Ostružiny připravené standardním způsobem jsou rozděleny do dvou polovin. Jedna polovina je odložena stranou a druhá prochází mlýnkem na maso.
   

2. Jablka se také umývají, odstraňují jádro se semeny a slupkou, pokud je příliš tlustá.
3. Jablka rozdělují na 2 stejné části: jedna část se také prochází mlýnek na maso a druhá se rozseká na malé kostky nebo plátky.
4. Kombinujte mleté ​​ovoce a bobule s cukrem v jedné pánvi a místo na ohni.
5. Tam také přidejte zbývající části jablek a černého ovoce, vše důkladně promíchejte a ohřejte až do varu.
6. Vařte po dobu 6-8 minut a nechte několik hodin vychladnout.
7. Pak znovu přiveďte k varu, vařte asi 10 minut a zabalte do teplých sterilizovaných nádob.

Pozor! Prakticky podle stejného receptu, můžete také udělat vynikající blackfruit jam s hruškami.

Přípravky na zimu: černá černoplodá přes mlýnek na maso bez tepelného ošetření

Tento přípravek může být plně považován za přírodní léčivo - ve skutečnosti jsou v něm uloženy všechny užitečné látky, s výjimkou následujících onemocnění:

• vysoký krevní tlak;
• poruchy v endokrinním systému;
• únava, nespavost a bolesti hlavy;
• oslabená imunita;
• katarální onemocnění.

Pro jeho přípravu bude zapotřebí:

• 500 g ostružin, mletých přes mlýnek na maso;
• 500 g cukru.

Výrobní proces je neuvěřitelně jednoduchý.

1. Bobule se nejprve zbarví ve vroucí vodě.
2. Pak se roztřepte přes mlýn na maso.
3. Smíchejte s cukrem a nechte cukr rozpustit na teplém místě po dobu 12 hodin.
4. Poté se výsledný džem položí na opařený vařící sklenici s vodou a otočí se sterilními uzávěry.
5. Uchovávejte podobné sochory výhradně v chladničce.

Chokeberry přes mlýn na maso: džem s kyselinou citrónovou

Podle tohoto receptu budete potřebovat:

• 1 kg blackfloat;
• 1200 g cukru;
• 2 citrony nebo 1 lžička. kyselina citrónová;
• 200 g vody.

Vaření:

1. Černý nerf a citron, propuštěný ze semen, prochází mlýnek na maso a kombinuje se s polovinou cukru na předpis.
2. Ve vodě rozpusťte zbývající polovinu cukru, přiveďte si sirup do varu.
3. Pokud se použije kyselina citrónová, přidá se do sirupu v době varu.
4. Přidejte práškové ovoce a bobulovou hmotu do cukrového sirupu, vařte asi 20 minut při nízkém teple.
5. Horký džem je distribuován ve sterilních nádobách a válcován na zimu.

Lahodný recept na džem s wolfberry a oranžový mincer

Podle tohoto receptu si můžete udělat lahodnou marmeládu z plodů černého jeřábku s velmi bohatým složením, které může být pýchou hostesky.

Připravit:

• 1 kg blackfloat;
• 500 g pomerančů;
• 300 gramů citronů;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 200 g oloupaných vlašských ořechů;

Vaření:

1. Černý chokeberry bobule, připravené standardním způsobem, a ořechy posouvat mlýnek na maso.
2. Pomeranče a citrony jsou opařeny vařící vodou, nakrájeny na několik kusů a všechna semena jsou odstraněna z buničiny.
3. Citrusové plody pak procházejí také mlýnkem na maso a kůrou.
4. Kombinujte všechny rozdrcené ingredience v jedné velké nádobě, přidejte cukr, důkladně promíchejte a zapálte.
5. Při nízkém teple se směs převede do varu, vaří se po dobu 7-10 minut a ve stavu varu leží ve sterilních nádobách.
6. Hermeticky se otočí a otočí krkem dolů, zabalí se.

Z tohoto množství složek se získá asi 3, 5 litru připraveného džemu.

Džem švestek a černého ovoce přes mlýnek na maso

Při použití stejné technologie se připravuje džem z následujících komponent:

• 1, 7 kg ostružin;
• 1, 3 kg švestky;
• 1 velký citron;
• 2, 5 kg granulovaného cukru.

Pozor! Pouze doba vaření v tomto případě může být prodloužena na 15-20 minut.

Černé třešně mleté ​​třešňový džem

Když se k ostružinovým džemům přidají třešňové listy, bude pocit, že sklizeň je vyrobena z přírodních třešní.

Budete potřebovat:

• 1 kg blackfloat;
• 100 listů třešní;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru.

Vaření:

1. Cherry listy vaří ve vodě asi 10 minut. Vývarový filtr.
2. Černý Nafto prochází mlýnek na maso, přidává cukr a odvar z listů, vaří asi 5 minut.
3. Vychutnejte si pár hodin, opět vařte a vařte asi 20 minut.
4. Opět odložili stranou, potřetí potřeli a rozmetali džem v plechovkách, pevně otočili.

Pravidla pro skladování morušového džemu

Pokud v receptu nejsou žádné zvláštní pokyny, může být džem z černého ovoce uložen na chladném místě bez světla. Pokud je však příležitost, je lepší využít sklep.

Závěr

Chokeberry přes mlýnek na maso může dobře nahradit sám třešňový džem a jiné berry džemy. A jeho jedinečné léčivé vlastnosti pomohou vyrovnat se s mnoha onemocněními.