Brusinkový likér je oblíbený z několika důvodů. První je chuť. Domácí domácí nápoj silně připomíná oblíbený finský likér "Lapponia". Za druhé, je poměrně jednoduché vařit brusinkový likér doma, proces nevyžaduje speciální vybavení a úzce zaměřené znalosti, jednoduché věci a ingredience jsou dostačující. Za třetí, brusinky obsahují mnoho cenných mikro a makro prvků, jako je vápník, jód, hořčík, železo, stejně jako různé antioxidanty a vitamíny. Vzhledem k tomu, že malá část příznivých vlastností bobulí je zachována po přípravě domácího likéru, může být použita v malých porcích k prevenci nemocí. A konečně, přípravu takového nápoje lze nazvat variací příprav na zimu, zaměřenou výhradně na dospělé.

Brusinkový sladký likér

Některé odrůdy brusinkového likéru jsou přizpůsobené recepty na populární likér. V neposlední řadě je jejich chuť závislá na použitém alkoholu: jakýkoli silný alkohol je vhodný pro výrobu likéru, pokud nemá výraznou chuť, ale to není vždy možné. Zpravidla používají vodku, ale můžete si vzít měsíční svit, a dokonce i lékařský alkohol. V některých případech místo vodky pomocí brandy.

Pokud je stupeň zvoleného alkoholu příliš vysoký, můžete ho ředit malým množstvím vody na požadovanou sílu. Obecně platí, že základní soubor složek se bude opakovat z receptu na recept - pro přípravu sladké brusinkové tinktury, zpravidla potřebujete brusinky, alkoholický nápoj výběru a granulovaný cukr. Někdy voda je přidána do seznamu, aby sirup.

Před vařením se bobule třídí, odstraňují shnilé a zkažené. Zpočátku nepatrně pomačkané plody nejsou nestandardní a lze je bezpečně používat. Na vaření jsou vhodné čerstvé i mražené brusinky. Vzhledem k tomu, zmrazené dává více šťávy, to je někdy doporučeno pre-zmrazit čerstvé bobule.

Chcete-li udělat sladký likér doma, potřebujete následující:

• 500 g brusinek;
• 500 gramů cukru;
• 200 ml vody;
• 500 ml vodky.

Připravte se takto:

1. Bobule se promyjí a nechají se chvíli stát.
2. V pánvi kombinovat vodu a cukr, dělat cukrový sirup. Po zahuštění sirupu vyjměte pánev z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Hnízdí tolkushkoy bobule.

   Pozor! Neotáčejte bobule a šťávu do hladké kaše - pak bude velmi těžké odstranit dužinu.

4. K drceným bobulím se přidává nejprve sirup a pak vodka. Míchej.
5. Kapacita s krytem likéru s víkem a uspořádáním na chladném tmavém místě, kde odjíždí 25-30 dní. Každý den se likér třepe, takže je lepší zvolit si pro uskladnění pevně uzavřenou nádobu.
6. Poté, co se nápoj naplní, se filtruje, aby se odstranila buničina a naplnila do lahví.

Brusinkový likér recept

Pro přípravu brusinkového likéru doma z měsíčního svitu používejte pouze dvojitou destilaci s měsíčním svitem.

V zásadě si můžete vyrobit likér z měsíčního svitu na základě předchozího receptu, ale existují i ​​jiné způsoby.

Vyžadují se tedy následující složky:

• 300 g nebo dvě sklenice brusinek;
• 1 l měsíčního svitu;
• 1, 5 šálků cukru;
• 500 ml vody.

Množství vody a cukru je regulováno v závislosti na požadované síle alkoholického nápoje. Pokud potřebujete snížit pevnost na 30 stupňů, množství vody pro sirup se zvýší na 700 ml.

Vaření:

1. Brusinky jsou umyty a hněteny tolkushkoy.
2. Nalijte bobule s měsíčním svitem, zakryjte nádobu pevným víčkem a na tři týdny umístěte na chladném tmavém místě.
3. Během této doby se nádoba třepe denně.
4. Současný nápojový filtr, odstranění dužiny a blátivého sedimentu.
5. Vařte cukrový sirup a nechte ho vychladnout.
6. Sirup se nalije tinktura, jemně se míchá a nalije do lahví.

Brusinkový likér s hřebíčkem a kardamomem

Technicky, místo hřebíčku nebo kardamomu, můžete použít jakékoliv koření podle chuti. Je však důležité nepřehánět to svým množstvím, aby nedošlo k zabití brusinkové příchutě.

Pro výrobu likéru pro tento recept budete potřebovat:

• 500 g brusinek;
• 1 litr vodky nebo měsíčního svitu;
• 500 g cukru;
• celý karafiát;
• kardamom;
• skořicových tyčinek podle chuti.

Brusinkový likér se připravuje takto:

1. Pre-pick a umyjte plody, setřást vody s nimi, a pak hnětení.
2. Nalil rozdrcené brusinky s vodkou, přikryl víčkem a vyčistil na tmavém místě.
3. Postavte se na týden, denní kapacita protřepávání.
4. Po vypršení nápoje je filtrován (je lepší postup opakovat dvakrát).
5. Do ohně přidáme hrnec likéru, přidáme cukr.
6. Zahřívejte na mírném ohni a přitom neustále míchejte a nenechte kapalinu vařit. Když je cukr zcela rozpuštěn, pánev se odstraní z tepla.
7. Koření se zabalí do sáčku nebo hadříkového sáčku a 10 minut se ponoří do teplé vody.
8. Vyjměte koření, pokud je to nutné, znovu odfiltrujte nápoj a odstraňte zbývající buničinu.
9. Baleno.

Domácí brusinkový likér

Požadované složky:

• brusinky - 500 g;
• silný alkohol - 1 l;
• cukr - 500 g;
• koření - kardamom, skořice, hřebíček - podle chuti.

Připravte si tento recept následujícím způsobem.

1. Brusinky jsou tříděny a důkladně omyty, pak se setřásají přebytečnou kapalinu a nechají bobule chvíli stát.
2. Pak se bobule promění v homogenní směs. K tomu můžete použít mechanické ruční nářadí, jako je tolkushki, a mixér nebo mlýnek na maso.
3. Naplňte drcené brusinky alkoholem, zakryjte nádobu víčkem a pak je odstraňte na tmavé místo po dobu 4-5 dnů.
4. Alkohol se denně třepe.
5. Nápoj odfiltrujte a šťávu ze směsi bobulí vytlačte.
6. Přidá se cukr a vaří se bez varu, dokud se zcela nerozpustí.
7. Odstraňte likér z ohně a ponořte koření do látkového sáčku po dobu 5-10 minut.
8. Poté se nápoj nechá vychladnout, znovu se filtruje a nalije do připravených lahví.

Doba skladování

Obvyklá doba trvanlivosti brusinkového likéru je tři roky. Stejně jako u infuze nápoje jsou pro dlouhodobé skladování nejlepší tmavá a chladná místa. Zároveň není nutné držet nápoj v chladničce, obvykle je zde dostatek místa, izolovaného od přímého slunečního světla a vzdáleného od ohřívačů.

Výhody a škody na brusinkový likér

I přes velkou popularitu tohoto nápoje nelze hovořit o jeho jednoznačném prospěchu. Je tedy nemožné získat prvky, které jsou důležité pro tělo ve velkém množství při použití likéru, protože jejich obsah v hotovém výrobku není tak vysoký. Nicméně, brusinkovou tinkturu lze použít jako další zdroj mikro a makro prvků.

Pozor! Není logické používat tinkturu jako hlavní zdroj vitamínů, protože poškození z alkoholu bude mnohem výhodnější.

Pro tělo je brusinka užitečná, protože:

• Vitamín C obsažený v něm má pozitivní vliv na stav kůže, vlasů, kostí, mozku atd.;
• Vitamin B pomáhá posilovat nervový systém a zlepšovat vidění;
• má protizánětlivé účinky, a proto může být použit jako lék na nachlazení;
• obsahuje železo, takže jíst brusinky je dobré pro chudokrevnost;
• normalizuje acidobazickou rovnováhu.

Navzdory tomu, že seznam užitečných vlastností brusinek není omezen na výše uvedené, nemá cenu používat likér jako léčivo ze dvou důvodů. Za prvé, prospěšné vlastnosti bobulí nejsou zcela přeneseny na nápoj. Za druhé, pokud to přehánějete množstvím nápoje, všechny možné přínosy pro tělo budou vyrovnány škodami, které alkohol přinese - to znamená zničení mozkových buněk, možné otravy těla atd.

Závěr

Brusinkový likér je doma oblíbený díky vynikající chuti a snadnosti přípravy a technologie výroby a receptu nápoje se mohou výrazně lišit. Z vybraného receptu, stejně jako použité nebo nepoužité koření závisí na příchutích hotového nápoje.