Ranetki - úžasná polokulturní jablka s vysokým obsahem pektinu a dalšími užitečnými prvky, které jsou na Sibiři a na Dálném východě velmi běžné. Ale ve středním pruhu se tak často nesetkávají. Ale pokud je na pozemku alespoň jeden takový strom, pak můžete své rodině a všem přátelům a sousedům poskytnout sklizeň. Recepty na bramborovou kaší na zimu jsou rozmanité a to je dobré - protože s nimi je snadné poskytnout celé rodině lahodné, univerzální použití a velmi užitečnou pochoutku.

Jak udělat jablkové pyré

Jablečná omáčka je velmi známá mnoha lidem od dětství. Koneckonců, je to z této ovocné misky, že prsní dítě začíná zkoumání světa dospělých, skutečné jídlo. Snad kvůli nostalgii za krásnou dětskou dobu, mnoho dospělých je stále blázen o této jednoduché ovocné delikatesy.

Ranetki jsou velmi vděčné suroviny pro výrobu bramborové kaše na zimu. Konec konců, hodně jich není, ale obsahují mnohokrát více biologicky aktivních látek než jiná jablka.

1. Zvýšený obsah pektinu a vlákniny v nich zlepšuje fungování orgánů gastrointestinálního traktu.
2. Železo pomáhá normální funkci srdce.
3. K tvorbě kostní tkáně přispívají prvky jako vápník, draslík a nikl.
4. Bramborová kaše z rannetu může zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi, čímž se zlepší jeho složení.

Tato příprava na zimu z trhu má velmi cennou kvalitu - všestrannost v použití. Koneckonců to bude úžasná návnada pro děti, od dětí až po starší děti. Nicméně, mnoho dospělých si také vychutnat tento pokrm s radostí. Můžete také přidat bramborovou kaší do různých druhů jídel, palačinek nebo tvarohových koláčů, použít jako náplň na koláče, použít s tvarohem nebo kaši. A je možné ji připravit v dostatečném množství pro zimu v období masového zrání trhů, a tak poskytnout celé rodině cenný a chutný produkt.

Kromě toho proces tvorby jablečné pyré je jednoduchý a trvá velmi málo času. Čím méně času stráveného na tepelném ošetření budoucích bramborových kaší, tím užitečnější bude nakonec. Aby se zkrátila doba tepelného ošetření, snaží se dilatátory co nejvíce rozemlít.

Pokud hosteska má elektrické asistentky, jako je kombajn, mlýn na maso nebo odšťavňovač, můžete je použít. Pokud tam nejsou, je lepší ovoce nejprve změkčit v páře. Po tepelném ošetření bude mnohem snazší obrátit ranetki na bramborovou kaší, než kdybyste se zabývali syrovým ovocem.

Pro přípravu pyré musí být ovoce osvobozeno od osiva a větviček. Mnozí považují za povinné i peeling. Tato technika však dává smysl pouze tehdy, pokud se používají nakoupená jablka, jejichž kůže je často ošetřena speciálními umělými látkami. Ranetki obvykle rostou v soukromých zahradách a jejich kůže obsahuje tolik užitečných látek, že nemá smysl se jich zbavit. A při použití správné výrobní technologie podle receptury a dobrého mixéru se kůra z ovoce v bramborové kaše vůbec necítí.

Pro sklizeň můžete použít jablka s drobným mechanickým poškozením, při přípravě ovoce ke zpracování se jednoduše stříhají. Ale je lepší okamžitě zlikvidovat shnilé a nemocem poškozené ovoce.

Tip! Na jablka v procesu přípravy a řezání neztmavil, musí být posypané citronovou šťávou.

Pro zjemnění ovoce můžete použít tyto metody:

• vaření v pánvi;
• vaření v páře;
• v pomalém sporáku;
• v mikrovlnné troubě;
• pečení v troubě.

Tradiční recept bramborová kaše

Budete potřebovat:

• 2, 5 kg ovocného rannetu;
• 700 g cukru;
• 100 ml vody.

Pokud barva hotového pyré nezáleží, a chuť je důležitější, pak nejjednodušší způsob, jak udělat jídlo nebeských jablek podle následujícího receptu na zimu.

1. Ovoce umýt, odstranit všechny škody a dřeň.
2. Nakrájíme na malé kousky, usneme s cukrem a necháme 10-12 hodin nebo přes noc.
3. Ráno přidávají do jablek vodu a zahřívají se do varu, vaří se asi 15 minut.
4. Po mírném ochlazení ovoce ho poražte ponorným míchadlem nebo jiným mechanickým způsobem roztřepte do homogenní hmoty.
5. Zahřívejte a vařte znovu po dobu 3-4 minut.
6. Současně se umístí sterilní sterilizované skleněné nádoby, do kterých se umístí vařící pyré a sešroubují se sterilními uzávěry na zimu.
7. Kovové kryty se závity mohou být také použity k uchování obrobku.

Tento recept na výrobu bramborové kaše na zimu s kůrou je jedním z nejpřirozenějších a nejzdravějších.

Jablečné pyré s vanilkovým marinem

Pro ty, kteří chtějí získat jídlo téměř bílého odstínu, je lepší použít následující technologii vaření.

Složky zůstávají stejné, ale pro chuť můžete přidat 1, 5 g vanilky a 40 ml citronové šťávy (můžete zakoupit zakoupené nebo vylisovat z jednoho citronu).

Výroba:

1. Ranetki zbavit všech přebytečných a dokonce slupkou, která v případě použití tmavě barevné odrůdy, může dát další tmavý odstín, a nakrájíme na tenké plátky. Tip! Jablečná kůra by neměla být odhozena, pokud ji uchováváte v mrazničce, pak ji můžete v zimě přidat do všech sladkých pokrmů a kompotů.
   

2. Jak jsou jablka čištěna, každá porce je posypána citrónovou šťávou, aby chránila buničinu před zhnědnutím, v důsledku interakce se vzduchem.
3. Plátky plňte vodou a vařte asi půl hodiny, dokud nezmírknete.
4. Pak se promíchejte v pyré s mixérem nebo jednoduše mletím přes síto.
5. Přidejte cukr a vanilku, důkladně promíchejte.
6. Aby se ušetřilo na zimu, je předvalka ještě 5 až 10 minut vařena a poté svinuta pod kovovými kryty.

Jak vařit bramborovou kaší s citronem

Citron, nebo spíše šťáva z těchto populárních citrusových plodů, je dobré přidat při výrobě bramborové kaší z různých odrůd podle jakéhokoli receptu. Výše byl uveden podrobný postup pro použití citronové šťávy k zachování přirozené barvy jablečné drti.

Je-li touha plně si užívat léčivých vlastností citronu, může být další ovoce bez kamenů a bez slupky přidáno ve formě kusů k jablečné hmotě po prvním vaření před jejím konečným mletím.

V tomto případě se jídlo s přídavkem citronu po mletí vaří pouze 5-10 minut a většina léčivých vlastností se v něm uchovává. Na druhé straně, bramborová kaše v tomto receptu jsou krásně uloženy na zimu.

Jablečné pyré pro zimu ze skořice inlay

Použití stejné technologie, můžete udělat voňavé bramborovou kaší se skořicí.

Budete potřebovat:

• 1 kg plodů rajských jablek;
• 300 gramů cukru;
• 250 ml vody;
• 5 g mleté ​​skořice.

Jednoduchý recept na bramborovou kaší a hrušky

Vzhledem k tomu, že jablka a hrušky jsou v určitém smyslu, jsou dobře kombinovány v jakékoli sklizni na zimu. Takže v receptu, šťouchané hrušky přidají sladkost, šťavnatost a chuť do hotového pokrmu.

Budete potřebovat:

• 500 g rastenok;
• 500 g hrušek;
• 500 g cukru.

Výrobní technologie je standardní. To může být převzato z předchozích receptů.

Šťouchané brambory pro zimní cukr zdarma

V tomto jednoduchém receptu na výrobu bramborové kaše v domácích podmínkách, nejdelší proces čištění ovoce a odstranění všech ocasů a příček.

Vzhledem k tomu, že cukr v receptu není používán, pak nebude třeba nic jiného než samotné základy pro výrobu bramborové kaše. Je to malé množství vody.

1. Nakrájená jablka se umísťují do pečicí misky (keramiky nebo skla).
2. Přidávají malé množství vody, pouze aby se zajistilo, že nebudou spáleny ohřevem.
3. Nádoba s reaktanty se umístí do pece při teplotě + 200 ° C po dobu 35 až 40 minut.
4. Pak se ihned rozdrtí mixérem a rozloží do sterilních nádob.

Šťouchané brambory na zimu s kondenzovaným mlékem

Mnozí z nich si vzpomínali z dětství ve své paměti, když si vychutnali lahodnou bramborovou kaši ze sklenice zvané Nezhenka s radostí, a tuto pochoutku můžete snadno vyrobit z krému.

Bude trvat:

• 2 kg jablek;
• 250 ml vody;
• 380 g celého kondenzovaného mléka s cukrem (zpravidla 1 sklenice).

Výroba:

1. Jablka se omývají, všechny jsou zbytečné, rozdrcené a vložené do pánve s tlustými stěnami.
2. Přidejte vodu na stejné místo a vařte na mírném ohni po dobu asi 40 minut.
3. Ovocná hmota se ochladí a promění v pyré.
4. Nádoba kondenzovaného mléka se mírně zahřívá v horké vodě, dokud se nezahřeje.
5. Kondenzované mléko smíchejte s jablečným džusem, zahřejte a směs míchejte další čtvrt hodiny.
6. Delikátní bramborová kaše s kondenzovaným mlékem je připravena.
7. Mohou být užívány okamžitě a mohou být rozloženy na sterilní plechovky a navinuty do horké polohy pro skladování na zimu.

Nejchutnější bramborová kaše a banány

Banány jsou ideálně kombinovány s jablky, včetně těch s injekcemi, a bramborová kaše z této symbiózy se získávají jak výživné, tak užitečné a chutné chuti.

Bude trvat:

• 1 kg rannet;
• 300 g banánů;
• 100 g cukru;
• 150 ml vody.

Výroba:

1. Jablka se oloupají, semena a větvičky se nakrájejí na kousky.
2. Umístěte do hrnce, přidejte vodu na stejné místo a přiveďte k varu asi 10 minut, aby se ovoce změklo.
3. Banán je oloupán, nakrájen na kousky libovolné velikosti a přidán k pastovité hmotě společně s cukrem.
4. Po důkladném promíchání promíchejte ovocnou hmotu na ohni pod víkem po dobu 3-5 minut.
5. Nakonec všechno rozdrťte mixérem a několik minut zahřívejte.
6. Sklenice s hotovými bramborovými kaší mohou být dále sterilizovány ve vroucí vodě. V tomto případě lze hermeticky uzavřený blok snadno skladovat v zimě a při pokojové teplotě.

Jak vařit v zimě bramborovou kaší a dýně

Velmi chutné a zdravé jídlo lze získat z trhu a dýně.

Budete potřebovat:

• 1 kg rannet;
• 200 gramů cukru;
• 1 kg dýně;
• 1 oranžová.

Výroba:

1. Jablka a dýně jsou umyty, oloupány, nakrájeny na malé kostky.
2. Vařte pro pár nebo v mikrovlnné troubě získat měkkou texturu.
3. Oranžová vařená voda, třel s ní odděleně slupkou ve formě slupky.
4. Po rozdrcení pomeranče na plátky se semena odstraní z buničiny.
5. Kombinujte jablko-dýňová hmota s pomerančovou dužinou, kůrou a cukrem.
6. Změňte vše na pyré pomocí mixéru nebo jiné vhodné metody.
7. Znovu se zahřívá a vaří se 10 minut.
8. Nasaďte na sterilní nádobu a hermeticky uzavřete na zimu.

Bramborová kaše s citronem a hruškami

Výše uvedené recepty na bramborovou kaší z trhů jsme již zrevidovali samostatně s hruškami a citrony. Hrušky, díky své šťavnatosti, mírně zředí tloušťku jablka, ale někdy se ukáže, že je příliš chutná. Pro udržení příjemného kyselého a chuťového kontrastu přidejte do ingrediencí citron.

Obecně použijte následující poměr hlavních složek:

• 2 kg rannet;
• 2 kg hrušek;
• 1-2 citrony;
• 800 g cukru.

Technologie výroby bramborové kaše je naprosto standardní. Po ohřátí jemně nasekaných kousků se rozdrtí na pyré, přidá se cukr a vaří se po určitou dobu, aby se udržely v zimě.

Bramborová kaše na zimu pro dítě

Připravené bramborové kaše můžete připravit z bramborové kaše, které lze použít jak pro krmení dětí, tak i pro léčbu starších dětí.

Již od půl roku mohou být dětem nabízeny bramborové kaše s přídavkem dýně, hrušky nebo banánů. Aby bylo možné pyré z tisku pro dítě, je lepší zvolit druhy tisků se zelenou nebo žlutou kůží. Červené odrůdy mohou být alergenní. Kromě toho, pro kojeneckou výživu se nedoporučuje používat cukr ve velkém množství, proto je žádoucí vybrat sladší odrůdy ratenok a pouze plně vyzrálé plody.

Podle výše uvedených receptů na zimu je možné vyrobit kašovitou kaši z ratenoku, pouze pro nejmenší cukr z ingrediencí.

Níže jsou uvedeny dva další recepty, které mohou být použity k tomu, aby toto chutné a zdravé jídlo pro děti předškolního věku.

S švestkami

Budete potřebovat:

• 3, 5 kg pěstitele;
• 1 kg švestek bez jám;
• 1 1 vody;
• 200 g citronů;
• 300 g cukru.

Výroba:

1. Jablka se umyjí, vyřízne se přebytek, nakrájíme na kousky.
   

2. Připravte si sirup vody a cukru, poté, co do něj vroucujete jablka a vařte čtvrt hodiny nad nízkým teplem.
3. Současně umýt a namočit švestky v teplé vodě.
4. Každé ovoce nakrájejte na několik kusů a přidejte do nádoby s vařícími jablky.
5. Při častém míchání vařte asi půl hodiny.
6. Odstraňte z ohně a kaše s mixérem.
7. Pak se vaří další čtvrt hodiny a šíří se na březích a na zimu se otočí pevnými víčky.

Se smetanou

Domácí pyré z rissolů vařených podle tohoto receptu na zimu je ještě něžnější než u kondenzovaného mléka. Ale k léčbě tohoto přípravku je lepší pro děti, od věku dvou let.

Budete potřebovat:

• 2 kg ovocného rannetu;
• 100 ml vody;
• 200 ml smetany 30% tuku;
• 250 gramů cukru.

Výroba:

1. Jablka se čistí standardním způsobem ze semen a slupky, rozdrcených přes mlýnek na maso.
2. Přemístěte v žáruvzdorné nádobě se silným dnem, smíchané s cukrem a vodou.
3. Uvařte asi půl hodiny na mírném ohni, pak přidejte smetanu.
4. Dobře zamíchejte a míchejte další čtvrt hodiny.
5. Umístěte do malých nádobek se šroubovacími uzávěry.

Bramborová kaše v pomalém hrnci

Cook:

• 1, 5 kg jablek;
• 200 g cukru;
• 200 ml vody.

Výroba:

1. Ranetki připravený standardním způsobem, nakrájíme na tenké plátky.
2. Multicookers jsou umístěny v misce, naplněné vodou a zapnout režim "Quenching" přesně hodinu.
3. Změkčené ovoce nechte mírně vychladnout a rozmělněte mixérem nebo roztřepte přes síto.
   

4. Vmíchejte cukr a znovu vložte pyré do misky multicooker, zapněte režim Quenching po dobu 10 minut.
5. Horké bramborové kaší jsou distribuovány ve skleněné nádobě a válcovány na zimu.

Pravidla pro skladování jablečného pyré

Je-li prostor v chladničce, pak je lepší skladovat pyré z regálu, zejména pro dětskou výživu. Suterén nebo sklep bude také dobrý. V extrémních případech můžete najít další chladné místo s teplotou nejvýše + 15-18 ° C.

Závěr

Recepty na bramborovou kaší na zimu jsou tak zajímavé a rozmanité, že si můžete vybrat něco vhodného pro každou rodinu. A jsou-li v rodině děti, jeden z receptů má plné právo stát se značkou.