Tuřín je bylinná rostlina, která roste pouze v kultuře a nenachází se ve volné přírodě. Kultura se pěstuje téměř po celém světě. V Rusku po dlouhou dobu tuřín byl pěstován pro krmení hospodářských zvířat. Během chovu se objevily stolní odrůdy s vynikající gastronomickou chutí. Kromě toho má kultura bohaté nutriční složení.
Co je to tuřín a jak to vypadá
Tuřín je křehká zelenina, blízký příbuzný tuřínu a rutabaga, má jiný název - krmná řepa. Dvouletá rostlina. Kořenová plodina je tvořena hlavně díky semiplavenému kolenu, než kvůli kořenu. Má kulatý nebo kuželový tvar.
Jak můžete vidět z fotografie barva zeleniny, tuřín může být jiný. Horní část kořene, umístěná nad povrchem půdy, je zelená nebo fialová, podzemní část je bílá nebo žlutá v závislosti na barvě buničiny.
Listy tuřínu jsou světle zelené, jednoduché, podlouhlé oválné, členité, hrany jsou pevné nebo zubaté. Charakteristickým rysem kultury je opuštění pubescence. V odrůdách jsou listy s hladkým povrchem. Kořen se zasune do půdy do hloubky 80 až 150 cm na šířku - 50 cm.
Období růstu - 35-90 dní, v závislosti na odrůdě. Tato rostlina je dlouhé denní světlo. Kultura je odolná proti chladu, sazenice vydrží mráz až -5 ° C. Semena mohou klíčit při teplotě + 2 ° C. Optimální teplota pro vývoj kořenových plodin je + 15 ° C.
Je to důležité! Tuřín špatně přenáší teplo a je náročný na osvětlení.Pro kultivaci zeleninové kultury je zapotřebí součet aktivních teplot v rozmezí 1800-2000 ° C.
Užitečné vlastnosti kořenů tuřínu
Tuřín obsahuje velké množství vitamínu C. Denní požadavek je pokryt použitím dvou středně velkých kořenových plodin denně. Také v tuřínu jsou různé minerály, stopové prvky a aminokyseliny. Zelenina označuje dietní výrobky. Je součástí nabídky nízkokalorických diet, které se používají při léčbě obezity, diabetu a dna.
Další příznivé vlastnosti vodnice: \ t
- zvyšuje chuť k jídlu;
- má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti;
- vyhladí krev;
- posiluje cévy;
- zklidňuje nervový systém;
- zvyšuje imunitu.
Kontraindikace pro použití jsou gastrointestinální onemocnění. Použití vodnice ve velkém množství se nedoporučuje pro každého, protože způsobuje nadýmání a celkovou slabost.
V tradiční medicíně se používají vývar z různých částí tuřínu. V kosmetologii se používá jako součást tónovacích masek.
Chuť tuřínu
Chuť zeleniny je šťavnatá, sladká, s charakteristickou ostrostí připomínající ředkvičky. V tuřínu jsou jedlá kořenová zelenina a topy, které jsou konzumovány čerstvé, stejně jako po různých vaření. Listy mají hořčičnou příchuť. Malé kořenové zeleniny jsou chutnější než velké krmivo.
Tip! Čerstvý tuřín je zvláště vhodný jako příloha pro tučné maso.Přebytečná hořkost z kořene se odstraní a ponoří se do vroucí vody. V různých zemích se tuřín používá v salátech, pečených, vařených polévkách. Marinovat na Středním východě av Itálii. Fermentovaný v Koreji pro přípravu pikantní kimchi misky. V Japonsku, smažené se solí, a také použitý jako složka pro přípravu misosiru.
Odrůdy tuřínu
Odrůdy vodnice se dělí podle barvy dužiny kořenové zeleniny. Buničina je bílé maso nebo žluté maso.
Níže jsou uvedeny odrůdy tuřín, které lze nalézt na prodej v Rusku.
Moskva - časně zralá třída, doba zrání od klíčení až do zralosti - 50-60 dnů. Kořenové plodiny kulatého tvaru s hladkým povrchem. Podzemní část je bílá, nahoře fialová. Maso je bílé, šťavnaté, husté. Hmotnost - 300-400 g. Vhodné pro soukromé i průmyslové pěstování.
Osterzundom - odrůda s prodlouženými kuželovitými kořeny. Barva slupky v horní části je fialová, ve spodní bílé barvě.
Různé druhy tuřínu jsou vhodnější pro pěstování v oblastech s mírným a chladným podnebím. V jižních oblastech je větší pravděpodobnost poškození škůdců.
Existují i jiné slavné odrůdy.
Fialová tuřín.
Zlatý míč.
Sněhová koule.
Zelená koule.
Japonština
Bílá
Jantarová koule.
V různých částech světa se pěstuje asi 30 odrůd krmiv.
Výsadba semenáčků tuřínu
Pro dřívější sklizeň, tuřín může být zasazen s pre-pěstoval sazenice. Ale rostlina netoleruje výběr. Proto je metoda sazenic použitelná pouze pro malé objemy výsadby. Metoda pěstování tuřínů přes sazenice je pracnější, ale umožňuje ochranu sazenic před křížovitou blechou.
Kdy zasít tuřín na sazenice
Sazenice začínají zasévat semena po dobu 1, 5 měsíce před výsadbou v otevřeném terénu. Doba výsevu se počítá od data, po kterém je v pěstitelské oblasti, včetně noci, stanoveno počasí bez mrazu.
Příprava půdy a semen
Semena před výsevem zkontrolovat, odstranit zkažené, pro zbytek provádějí předběžnou přípravu.
Příprava osiva pro setí:
- Semena se kontrolují na plnou hmotnost. K tomu jsou ponořeni do vody, dutá semena se vznášejí, jsou shromažďována a zlikvidována.
- Pro odstranění patogenní mikroflóry se semena promyjí v roztoku fungicidu.
- Pro rychlejší klíčení se semena po určitou dobu uchovávají ve vodě o teplotě místnosti.
Půda pro pěstování má úrodnou, volnou a neutrální kyselost. Pro usnadnění další transplantace se semena pěstují v rašelinových šálcích nebo tabletách. Rašelinové tablety obsahují připravený substrát pro výsadbu.
Výsev
Okurky kvůli špatné přenositelnosti transplantace se okamžitě zasejí do samostatných nádob. Je vhodné pěstovat sazenice v rašelinových šálcích nebo tabletách a poté je přesunout do otevřené půdy bez odstranění obalu. Kořenový systém zeleninové kultury tak nebude narušen a skořápka šálků rašeliny nebo tablet se v půdě samy rozkládají.
Při výsevu v jedné nádobě se několik semen sníží. Zavřete do hloubky 2-2, 5 cm, pro lepší kontakt semen se zemí je půda po výsadbě mírně stlačena.
Péče o sazenice
Posezení na okenním parapetu. Pokud je okno studené, pod nádoby se umístí teplá vrstva. Je možné pěstovat sazenice ve vyhřívaném skleníku při teplotě + 5 ... + 15 ° C. Péče je pravidelné zavlažování.
Po zředění
Po výhonech se objeví v několika pravých listech, plodiny jsou nutně zředěné. V jedné nádobě na výsadbu je ponechána pouze ta nejsilnější sazenice, zbytek je vyříznut dezinfikovanými nůžkami na úrovni terénu. Vytahování sazenic nemůže, aby nedošlo k poškození zbývající instance.
Jak pěstovat tuřín v otevřeném terénu
Nejčastěji je rostlinná plodina vysazena přímým výsevem v půdě brzy na jaře. Sazba subwinteru se nepoužívá. Vzhledem k časnému setí musí být hřeben připraven na podzim. V závislosti na počáteční úrodnosti půdy se do ní zavádějí hnojiva a vykopávají se.
Silně okyselené půdy vápna. Pro pěstování řepky fit hřeben po pěstování fazole, okurky nebo cibule. Je zcela bez rostlinných zbytků a plevelů. Postel by měla být volná a lehká, takže při přípravě na zimu je pokryta mulčováním nebo ochrannou netkanou textilií.
Data přistání
Tuřín - jedna z nejvíce chladných kořenových rostlin. Přímé plodiny v otevřeném terénu jsou zasazeny koncem dubna - začátkem května v závislosti na klimatu v regionu. Přestože dospělé rostliny vydrží teploty až do -6 ° C, prodloužený chladný pramen může způsobit kvetení v prvním roce pěstování.
Příprava přistání
Tuřín je jednou z nejkrásnějších plodin z kořenů. Proto je vhodný pro výsadbu v nížinách, více zabezpečenou vlhkost. Tuřín - rostlina dlouhého denního světla. Pro kvalitní vývoj potřebuje denně 12 hodin osvětlení.
Nejvhodnější je pěstovat plodiny na lehkých půdách, těžká půda je málo využitelná. Kyslost půdy je výhodnější slabá - pH 6, 0 ... 6, 5, ale rostliny mohou snášet větší okyselení. Oblasti se silným drátem se nehodí.
Pro pěstování tuřínu vhodné hlíny, půdy bohaté na organické látky, méně vhodné písčité půdy. Před výsadbou je lůžko dobře uvolněné a vyrovnané.
Pravidla přistání
Technologie pěstování tuřínu je jednoduchá, podobně jako pěstování úzce příbuzných plodin - tuřín a tuřín. Při pěstování tuřínu pozorujeme střídání plodin.
Tip! Nemůžete zasadit tuřín na hřebenu po růstu jiné krepovité zeleniny, jako je zelí nebo ředkvičky.Zejména je třeba vzít v úvahu předchozí setí hřebenů sideraty náležejícími do téže rodiny - řepky olejky a řepky, které mají běžné choroby a škůdce. Po tuřínu je vhodné pěstovat plodiny z jiných rodin.
Semena
Pro rovnoměrný výsev může být do semen přidán granulovaný superfosfát. Semena se vysévají dvouřádkovou metodou, přičemž mezi řadami se udržuje vzdálenost 50 cm, načež se vyrostou listy do fáze tvorby 3 pravých listů. Po zředění mezi rostlinami jsou ponechány mezery 20 cm, které počítají vzdálenost od středu vrcholů.
Sazenice
Sazenice v otevřeném terénu přesazené ve druhé polovině května. Ale poté, co uplynula hrozba opakujících se mrazů. Před přemístěním do stálého místa pěstování se rostliny zpevňují a postupně zvyšují dobu strávenou ve venkovních podmínkách.
Díra pro výsadbu sazenic tuřínu hloubka 5-6 cm, kořeny máčené v hliněné kaše. Rostlina je ponořena do díry, lehce stlačená. Voda a pritenyut poprvé.
Pěstování a péče o tuřín v otevřeném poli
Tuřín se vysazují dvakrát na jaře av létě. Brzy na jaře po rozmrazení půdy a v srpnu. Pěstování tuřínu vyžaduje dostatečnou oblast výživy.
Klíčivost osiva je vysoká. Pěstování a péče o tuřín jsou:
- plevel;
- ředění sazenic;
- uvolnění mezi řadami;
- vrchní obvaz a zalévání.
Zalévání a krmení
Zalévání tuřín pravidelně, takže půda pod kořeny nevyschne a nepraská. Zvláště kultura potřebuje vlhkost během tvorby kořenových plodin. Z nedostatku vlhkosti se chuť tuřínu hořká a tělo je tvrdé. Když tam je přebytek zalévání, vnitřní struktura stane se vodnatá. Dobře se hodící kapková závlaha.
Tip! V závislosti na úrodnosti půdy jsou tuřín několikrát za sezónu oplodněn.Aplikujte organické doplňky ve formě nálevů kejdy nebo kejdy. Ke středu léta se přidává superfosfát, což zvyšuje sladkost ovoce. Dobrá výživa pro kulturu dává infuzi dřevěného popela.
Plevel a uvolnění
Hřeben se zeleninou by měl být bez plevelů, které berou živiny a vlhkost. Plevel je potřeba v průměru 4-5 krát za sezónu. Současně s plevelem uvolnění rozteče.
Mulčování
Mulčovací výsadba se sekanou trávou, šíření vrstvy asi 1 cm Mulčování umožňuje snížit teplotu půdy, udržuje vlhkost v ní. Pod vrstvou mulče zůstává půda volná a tvoří se méně plevelů.
Díky mulčování není vrchní vrstva půdy erodována a horní část kořenové plodiny zůstává pokryta. Se silným vystavením horní části kořenů jsou užitečné látky částečně ztraceny.
Ochrana proti chorobám a škůdcům
Křupavé tuřín napadá blecha broušená, zejména v suchém a horkém počasí. Hmyz jedí listy. Proti škůdcům se používá postřik insekticidními roztoky.
Běžné nemoci jsou bílá hniloba a peronosporóza. Bílá hniloba často se vyskytuje na těžkých půdách, ovlivňovat kořenový límec a nižší listy. Určeno výskytem vatoobraznogo bílého mycelia v postižených oblastech.
Perinospora nebo plíseň plíseň nastane, když denní a noční teploty klesají, a tam je prodloužený déšť. Když jsou infikované, mladé listy vypadají rozmazané skvrny různých odstínů, na jejich spodní straně - šedivý květ.
Plesňové léze se často vyskytují v okyselených půdách, takže půda pro pěstování tuřínů musí být vápno. Pro profylaxi a léčbu se postřik provádí roztokem Fitosporinu, stejně jako přípravky obsahujícími měď.
Produktivita vodnice
Tuřín - kultura, která je vhodná pro pěstování v mírném podnebí. V chladném a deštivém létě vykazuje vyšší výnosy než v horkých a suchých. Výtěžek je také ovlivněn přítomností živin v půdě.
Odrůdy vodnice s prodlouženými kořenovými plodinami jsou plodnější a kulatější, stejně jako bílé maso, více plodné než žluté. V závislosti na pěstitelských podmínkách a odrůdě se výtěžek pohybuje od 4 do 8 kg na metr čtvereční. m
Sklízení a skladování tuřínu
Doba zrání tuřínu - od 1, 5 do 3 měsíců, v závislosti na odrůdě. Doba sklizně kořene může být určena žloutnutím dolních listů. Tuřín zasadil na jaře, čisté na konci června. Zelenina z tohoto období je vhodnější pro letní spotřebu.
Pro příjem kořenových plodin, pro zimní skladování jsou zasety v druhé polovině léta. Na podzim, krmivo tuřín ze zahrady začínají čistit až do mrazu. Zmrazenou kořenovou zeleninu nelze dlouhodobě skladovat.
Je to důležité! Pro čištění zvolte suchý den.Zelenina se z půdy odstraňuje ručně bez rýpání, čištění od země. Kořenová zelenina musí být před sklizní vysušena. Za dobrého počasí, po kopání, jsou ponechány v zahradě nebo odstraněny pod větraným baldachýnem. Vrcholky jsou střihané, takže v několika centimetrech necháváme pahýl. Listy se používají pro krmení zvířat nebo kompost.
Zdravé vzorky skladujte bez poškození. Nejlepší je skladovat tuřín v těsné nádobě, ale ne pokládat je společně s jinými druhy kořenových plodin. Zeleninu skladujte v chladných místnostech, chladničkách nebo balkonech při teplotě 0 ... + 2 ° C. Kořenové plodiny jsou vhodné pro pokládání do svorek a zákopů s vrstvou písku nebo půdy. Při správném skladování zůstávají tuříny až do příští sklizně beze změny.
Rozmnožování krmiva
Tuřín nebo řepka je dvouletá rostlina. V prvním roce tvoří kořeny a semena se objevují ve druhém roce. Pro reprodukci v prvním roce pěstování je vybrána plodina děložní, která je skladována stejným způsobem jako zelenina pro spotřebu, ale odděleně.
Následující rok, královna plantážník je zasaden v otevřeném terénu. Pro pěstování zvolte úrodnou, volnou půdu. Plodina děložní se zasadí, jakmile je půda připravena, když se ohřeje a hrudky přestanou držet pohromadě. Po 3 měsících rostlina vyhodí květní stonky, na kterých se objevují žluté čtyřnohé květy charakteristické pro rodinu Cruciferous. Semena dozrávají v ovoci - dlouhé lusky. Sběr varlat se provádí tak, jak jsou zralé, což je v rostlině nerovnoměrné.
Semena kultury jsou malá, oválná, hnědá-červená nebo černá. Semenné rostliny se rozkrájejí a suší, přičemž se na dobře větraném místě nanese tenká vrstva. Shromážděná semena jsou uložena v textilních pytlích nebo v nádobě s těsně přiléhajícím víkem.
Závěr
Tuřín je zdravá, dietní zelenina. Kořenová plodina je vhodná pro ty, kteří sledují zdraví a preferují zdravé potraviny. Zvýšený obsah vitamínu C a fytoncid vám umožní používat zeleninu k udržení imunity. Jednoduchá výsadba tuřínu a péče v otevřeném poli umožňují pěstovat i začínajícího zahradníka.