Ochucený džem červeného rybízu s pomeranči osloví milovníky příjemných hustých zákusků s osvěžující kyselostí. Léčba v létě je dokonale kombinovaná s kopečkem vanilkové zmrzliny a v zimě zmírní nachlazení kvůli vysokému obsahu vitamínu C.

Jak vařit džem červeného rybízu s pomerančem

Zdravé a chutné pochoutky lze připravit dvěma způsoby.

1. Hot - kousky komponenty v každém případě, smíchejte s cukrem, nechte stát na dužinu, aby se šťáva. Umístěte sochor na pomalý oheň do umyvadla z nerezové oceli nebo hliníku a vařte. Zasekněte papír do sterilních nádob pomocí stroje nebo jednorázových šroubovacích uzávěrů. Metoda horkého tepla zvyšuje životnost v důsledku vystavení teplotě.
2. Studené a umyté bobule rybízu pokryté bílým cukrem a očištěné ve stínu zvýraznit šťávu. Berry smíchejte s mletou pomerančovou dužinou a rozdělte ji do sterilizovaných nádob. Zakryjte každý kaprový uzávěr a uchovávejte jej v chladničce.

Je to důležité! Téměř všechny vitamíny a prospěšné látky rybízových bobulí a pomerančové buničiny se uchovávají v „surovém“ džemu.

Recepty červeného rybízu a pomerančového džemu

Bohatá chuť čerstvých bobulí a příjemná citrusová kyselost vám pomůže udržet jednoduché zimní recepty na jam.

Jednoduchý recept na džem červeného rybízu s pomerančem

Komponenty pro přípravu silné a vonné konzervace:

• červené velké bobule rybízu - 1 kg;
• velké šťavnaté oranžové plody - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1-1, 2 kg (v závislosti na chuti).

Kulinářský proces:

1. Chcete-li odstranit velké plody rybízu z odpadků a větví, umyjte a zlikvidujte v sítku nebo cedníku.
2. Suché bobule procházejí jemnou mřížkou mlýnku na maso v bramborové kaší.
3. Umyté pomeranče s kůrou nakrájíme na malé řezy a posouváme prostřední mřížkou mlýnku na maso.
4. Smíchejte ingredience v pánvi s cukrem a nechte půl hodiny rozpustit cukr.
5. S použitím mlýnku na maso nebo mixéru rozmělňte přísady, abyste dosáhli stejnoměrnosti.
6. Směs se přenese na nízké teplo do varu a vaří se 5 minut, míchá se a odstraní se bílé kůže. Je důležité otočit tlustou hmotu pod dřevěnou špachtlí, aby se zabránilo spalování.
7. Banky s malým množstvím vody kalcinované v peci po dobu 3 minut nebo vařené na vařící konvici. Rozložte tlustou hmotu sterilních bank a vyklopte klíč.
8. Po uchování při pokojové teplotě se banky ochladí na chladném místě.

Rybíz-pomerančový džem se ukáže být bohatou červenou barvou s hladkou texturou a jemnou citrusovou vůní.

Studený džem červeného rybízu s pomerančem

Ingredience pro syrový červený rybíz a pomerančový džem:

• velké plody rybízu - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1, 2 kg;
• sladké pomeranče - 2 ks. větší

Metoda vaření:

1. Umyté a sušené pomeranče s rozetřeným rybízovým bouračem s mixérem nebo rolovacím mlýnem na jemné mřížce.
2. Výsledné voňavé pyré se spojí s cukrem a míchá se, dokud se krystaly nerozpustí.
3. Ponechte jamku 1-2 hodiny v teple, aby byla konzistence hustší a rovnoměrnější. Během této doby budou plody vyměňovat šťávy a sklizeň získá bohatou vůni.
4. Hotový džem je uspořádán ve sterilních suchých nádobách a korkovaný plastovými víčky je bez tlaku.
5. Případně, v dolní části plechovky můžete přidat plátky banánů, sypané citrónovou šťávou, nebo špetkou vanilky.
6. Odstraňte chlazený džem rybízu v chladničce.

Produkt získá vzhled hustého želé. „Syrový“ rybíz-pomerančový džem se vyznačuje chutí čerstvého ovoce, zachovává aroma a užitečné vlastnosti surovin.

Vynikající džem červeného rybízu, pomeranče a rozinky

Jemné, chutné a vitamínové marmelády by měly být připraveny z těchto složek:

• velké bobule rybízu - asi 1 kg;
• plnou sklenici rozinky;
• cukr - podle hmotnosti hotového pyré;
• oranžové ovoce - 2-3 ks. (v závislosti na velikosti).

Metoda přípravy jam:

1. Loupané, umyté a sušené bobule rybízu zabijí v misce míchačky a přemístí se do nádoby z nerezové oceli.
2. Promyté rozinky vydrhněte vroucí vodou (nepařujte), omyjte a zabíjejte mixérem. Pokud se použije jiný druh rozinek, odstraňte kosti zevnitř.
3. Nakrájejte pomeranče na kousky s kůrou a mixérem v misce.
4. Všechny složky se smísí v nádobách, zváží se hmotnost a přidá se cukr v poměru 1: 1.
5. Směs se smíchá na malém ohni, vaří se a vaří se 5 minut. V tomto procesu nezapomeňte odstranit sladké kůže. Po tom, jamky postupně ochlazujte.
6. Proces chlazení a vaření opakujte třikrát. Během přestávek přikryjte nádobu gázou, abyste zabránili vniknutí mušek nebo vos do sladké lepivé hmoty. Tímto způsobem můžete dosáhnout požadované hustoty zaseknutí.
7. Uvařenou hmotu rozprostřete na půl litrové plechovky, otočte a otočte víkem. Zabalte přikrývky a ochlaďte.
8. Odstraňte konzervaci ve sklepě nebo ve spíži.

Konzervace je vhodná jako náplň do koláče, přísady pro sendviče a košíčky.

Podmínky skladování

Optimální skladovací teplota marmelády, při které zůstávají všechny živiny a vitamíny ovoce, je +5 +20 stupňů. Pokud dojde k porušení teploty, podmínky se sníží.

Metody ukládání:

1. Je lepší držet polotovary v chladničce na spodní polici při teplotě +4 + 6 stupňů. Doba použitelnosti je 24 až 36 měsíců.
2. V mrazáku není možné provádět konzervaci, protože džem ztratí svou chuť a užitečné vlastnosti, bude se vypařovat.
3. V tmavém a chladném sklepě nebo spížovém rybízovém džemu lze skladovat po dobu 12-24 měsíců. Pokud je hmota kandovaná, vložte ji do misky s teplou vodou a otočte ze strany na stranu.

Je to důležité! Pokud se na povrchu sladké hmoty objeví plíseň nebo houba, je nutné zlikvidovat celý obsah nádoby, protože konzumace může vést k otravě.

Závěr

Červený rybízový džem s pomeranči má příjemnou citrusovou vůni, bohatou granátovou barvu a osvěžující chuť. Příjemná jednotná textura je vhodná pro plnění koláče, jako ochucovacího nápoje a užitečného doplňku k šálku horkého čaje.