Miska z bílého másla je malá, jedlá houba, která patří do rodiny máslových olejů. V některých pramenech naleznete jeho latinský název Suillusplacidus. Neliší se ve zvláštní chuti, ale při použití nezpůsobuje poškození těla. Po sklizni je tento druh zpracován v nejkratším možném čase, protože jeho buničina se rychle kazí a hnije.

Jak to vypadá s miskou z bílého másla?

Název houby obdržel za bělavou nebo dokonce světle šedou barvu čepice a nohy. V místě řezu nebo zlomu může barva masa při oxidaci zčervenat.

Popis klobouku

Malé, sotva vytvořené Suillusplacidus, mají malé konvexní čepice o průměru menším než 5 cm, jejich barva je bílá, na okrajích světle žlutá. Dospělí mají široké ploché čepice, někdy konkávní nebo tvar polštáře. Jejich průměr může dosahovat až 12 cm, barva je špinavá s příměsí olivové nebo béžové.

Na fotografii vidíte, že povrch bílého olejovaru je hladký, pokrytý mastným filmem, který při sušení zanechává na víčku mírný lesk.

Je to důležité! Odstranění kůže z Suillusplacidus v procesu vaření je snadné.

Na zadní straně čepice je zakrytý špinavě žlutými tubuly do hloubky 7 mm, které jdou k noze a rostou spolu s ní. Postupem času se stávají olivovými barvami, ve svých malých pórech (až 4 mm) můžete vidět šarlatovou tekutinu.

Věk Suillusplacidus může být určen barvou čepice a stonku. Bílé houby na fotografii jsou mladý hřib, můžete ho nainstalovat na bledý, ne zažloutlý klobouk a čistou nohu.

Popis nohy

Noha je tenká (do průměru 2 cm) a dlouhá, až 9 cm, zakřivená, zřídka rovná, válcovitého tvaru. Jeho tenčí konec spočívá ve středu víčka, zahuštěný základ je připojen k myceliu. Celý povrch je bělavý, pod víčkem je světle žlutá. Kroužek na noze chybí. Ve starých plodech je slupka nohy pokryta tmavými, hnědými skvrnami, které se spojují do jednoho souvislého, špinavě šedého krytu. Na níže uvedené fotografii je vidět, jak se bílý olej mění, jak se mění barva nohou: u malých hub je to téměř bílé, ve zralých hubách je to flekaté.

Jedlý bílý olejovač nebo ne

Jedná se o jedlé druhy hub, které nemají dobrou chuť. Houba je vhodná pro solení a marinování. To může také být smažené a vařené. Je žádoucí sbírat pouze mladé bílé houby s čistou nohou.

Je to důležité! Po odběru Suillusplacidus po dobu 3 hodin je nutné jej připravit, jinak se rozpadne, objeví se faul, nepříjemný zápach.

Kde a jak roste bílý olejník

Huba roste v jehličnatých a cedrových lesích od konce května do začátku listopadu. Tam jsou bílé kanci, které lze nalézt v listnatých a smíšených lesích. Rostou v Alpách, na východě Severní Ameriky, v Číně (Mandžusko). V Rusku se bílá houba rodiny Maslenkovye nachází na Sibiři a na Dálném východě v centrální části země.

Jejich hlavní sklizeň může být sklizena v srpnu a září. V této době, oni hojně nést ovoce, rostou v malých rodinách, ale mohou být nalezeny a jednotlivé případy.

Olej se shromažďuje během několika dní po dešti: v této době jich je spousta. Je nutné hledat je na suchých, dobře osvětlených lesních okrajích - bílá butterdish netoleruje stinná, bažinatá místa. Houby lze často nalézt pod vrstvou padlých jehel. Houby s bílým kloboukem, díky kterému je olej jasně viditelný na pozadí tmavých, shnilých vánočních jehel. Ovoce je řezané dobře ostřeným nožem podél stonku pod kořenem. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili mycelium.

Je to důležité! Velmi malé houby by neměly být sbírány, mají špatně definovanou chuť a aroma.

Dvojité bílé butterdish a jejich rozdíly

Tento druh hub nemá prakticky žádná dvojčata. Zkušený houbař si to s jinými druhy hub nepřežije. Nezkušený milovník tichého lovu se často mýlí, když si berou hřib a smrk vřesoviště.

Hřib divoký je jedlá houba, která je zcela podobná bílému oleji. Chcete-li najít rozdíly, musíte pečlivě zvážit hub.

Rozdíly:

• Hřib větší, průměr čepičky může dosahovat až 15 cm;
• na zadní straně je čepička hubovitá, konvexní, přecházející na nohu;
• boletus fructizes velmi brzy - od začátku května, to se nebojí mrazu;
• na řezu, hřib nezmění barvu;
• noha houby je čistá, pokrytá sametovým květem, ale na ní nejsou žádné skvrny a bradavice.

Black marsh berry, na rozdíl od bílé butterdish, je chutná houba s bohatou chutí a vůní.

Plody mladé jedle Mokruhi jsou podobné druhu Suillusplacidus. Na začátku zrání je také světle šedá s lesklým víčkem. Na řezu však maso mokruhi neztmavne, tato houba může být skladována po dlouhou dobu, její noha je krátká a tlustá, pokrytá bělavými deskami. Zrání, mookruha ztmavne, stane se tmavě šedou, aby se odlišila od bílé mastné houby v tomto období je již snazší. Také smrk mokruhi klobouk na vnější a vnitřní strany je hustě pokryté hlenem, což je prostě není případ na olej může.

Je to důležité! Smrk mokruha - jedlé druhy hub, lze ho jíst a smíchat s hříbky.

Jak vařit bílý hřib

Po odběru po dobu 3 se musí připravit maximálně 5 hodin bílého oleje. Dříve z nich odstraňují kůži - během vaření ztvrdne a začne chutnat hořce. Před čištěním nemohou být namočeny nebo omyty, povrch houby bude kluzký, nebude možné se s ním vyrovnat. Jakmile je každý uzávěr odstraněn z fólie, musí být houby opláchnuty.

Vařte hřib nejvýše 15 minut. Poté jsou solené nebo marinované. Houby lze sušit na zimu, konzervovat octem nebo smažit.

Jsou připraveny nádivkou na koláče, palačinky, knedlíky, stejně jako zrazy, hamburgery, smetanovou omáčku nebo krémovou omáčku na špagety.

Závěr

Bílé máslo může být jedlá houba, která se v září nachází všude na okrajích jehličnatých nebo smíšených lesů. Nemá vysokou chuť, ale nemá žádný jedovatý protějšek. Je možné sbírat a jíst takové houbové plody bezpečně, je zcela neškodné i v syrové formě.