Nikdo nemůže vyvrátit skutečnost, že nejchutnější kousky pro zimu jsou ty, které jsou vyrobeny ručně. V tomto případě může být obrobek vyroben z jakékoliv zeleniny a ovoce. Často si vyberte a ovoce, které není k dispozici jako jablka nebo hrušky. Mezi tyto plody patří broskve. Polotovary broskví mohou být použity jako dezert pro čaj nebo jako náplň pro různé pečivo. Často je toto ovoce vybráno pro vaření dětské výživy. Existuje mnoho receptů na sklizeň broskvového pyré na zimu. Mnohé ženy v domácnosti dávají přednost klasické verzi vaření, zatímco jiné se snaží, aby tato delikatesa byla co nejužitečnější, uchylují se k receptům bez cukru nebo tepelného ošetření.

Jak vařit broskvové pyré na zimu

Vaření broskvového pyré na zimu doma není obtížný úkol, pokud budete postupovat podle řady pravidel:

• vybrat broskve by měly být středně vyzrálé, aby nebyly příliš měkké a neměly žádné známky poškození;
• pro přípravu broskvového ovocného pyré by se mělo oloupat, zejména pokud vaříte pro dítě;
• pokud je takový blok připraven jako kojenecká výživa, měl by být přidán cukr;
• aby se zachovaly všechny užitečné vlastnosti ovoce, je nejlepší uchýlit se k zmrazení bramborové kaše;
• pro přípravu obrobku konzervací je nutné důkladně sterilizovat plechovky a pro jejich hermetické uzavření použít šroubovací uzávěry nebo ty, které jsou utaženy klíčem.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru ovoce, pokud máte v plánu nakupovat broskvové pyré pro děti. V tomto případě by měly být vybrány pouze zralé plody, ale ne příliš měkké. Zralost a kvalita tohoto ovoce může být určena jeho chutí. Čím bohatší je, tím lepší je ovoce.

Je to důležité! Poškozené broskve, stejně jako otřepy z otřesů, je lepší nepoužívat pro odběr potravy pro kojence. Samozřejmě, že můžete prořezat zkažená místa, ale ne skutečnost, že takové ovoce uvnitř bude bez porážky.

Nejjednodušší recept na šťouchané broskve na zimu

Existuje mnoho možností pro přípravu ovocného pyré. Nejjednodušší je recept na zimní broskvové pyré s cukrem. To je také považováno za klasickou možnost, protože cukr vám umožní uložit sochory na delší dobu.

Složky:

• 1 kg broskví s kostí;
• 300 g cukru.

Metoda vaření

1. Připravte broskve. Ovoce je důkladně omyjte a oloupejte. Nakrájejte na polovinu a vyjměte kosti.
2. Oloupané poloviny broskví se nakrájíme na plátky, vložíme do nádoby nebo pánve na vaření. Pak ho dejte na malý oheň a vařte 20-30 minut, za stálého míchání dřevěnou špachtlí.
3. Vyjměte pánev z ohně, pokud je obsah dostatečně měkký.
4. Vařené ovoce se rozemele mixérem. Poté se do výsledné hmoty nalije 300 g cukru, důkladně se promíchá a znovu se položí na sporák. Za stálého míchání přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte působit dalších 20 minut.
5. Vařené broskvové pyré se nalije ve formě tepla ve sterilizovaných nádobách a uzavře víčkem. Otočte a nechte vychladnout. Pak to může být posláno do skladu.

Tip! Pokud není na ruce mixér, můžete použít mlýnek na maso nebo drtit dužinu přes síto.

Šťouchané broskve a jablka na zimu

Broskve jsou často kombinovány s jinými plody. Chutné a výživné je broskev-jablková omáčka na zimu. Konzistence je jemná a chuť je mírná.

Složky:

• 1 kg broskví;
• 1 kg jablek;
• cukr - 600 g

Metoda přípravy:

1. Ovoce by mělo být omyto a důkladně oloupáno. S jablky, může být kůra jednoduše řez. A slupky se z broskví odstraní ponořením do vařící vody a poté do chlazené vody. Takový kontrastní postup rychle a bez poškození odstraní kůži z takových jemných plodů.
2. Po loupání se ovoce rozseká na polovinu. Jablka vystřižila střední, tvrdou část semen. Broskve jsou extrahovány kostí.
3. Připravená ovocná buničina se nakrájí na malé kostky a pokryje se cukrem. Ponechte je 2 hodiny před vznikem šťávy.
4. Pak se hrnec ovoce umístí na plynový sporák. Míchejte, přiveďte k varu. Odstraňte vytvořenou pěnu, snižte teplotu a nechte vařit 15-20 minut.
5. Ovoce vařené s cukrem se rozemele v mixéru a znovu se naplní plynem. Vařte na požadovanou konzistenci (obvykle vařená déle než 20 minut).
6. Hotová hmota se nalije do plechovek, předem sterilizuje a pevně uzavře víčkem.

Tip! Kaše nebyla příliš sladká, je žádoucí používat odrůdy jablek s kyselým.

Pro uložení jablka s broskví, v zimě by mělo být umístěno na chladném a tmavém místě, sklep je ideální.

Broskvové pyré na zimu bez sterilizace

Pokud není čas sterilizovat plechovky, pak se můžete uchýlit k velmi jednoduchému receptu na zmrazení broskvového pyré na zimu.

V tomto receptu, broskve jsou přijímány v požadovaném množství, můžete přidat trochu cukru podle chuti.

Při výrobě bramborové kaše pro zmrazení je prvním krokem příprava broskví. Jsou promyty a oloupány.

Pak ovoce nakrájejte na malé kousky a současně odstraňte kosti. Nakrájejte kousky na hlubokou nádobu a nasekejte mixérem.

Hotová hmota se nalije do nádob, pevně se uzavře a odešle do mrazničky. Je vhodné zmrazit broskvové pyré ve formách ledu. Je také rozložen do tvaru, pokrytý lepící fólií (to je nutné, aby mleté ​​ovoce neabsorbovalo cizí pachy), pak umístěno do mrazáku.

Cukr zdarma Peach Puree pro zimu

Pro výrobu pyré z takového delikátního ovoce bez použití cukru je třeba věnovat zvláštní pozornost sterilizační nádobě pro její skladování. Koneckonců, nedostatek cukru v případě nesprávného skladování takové léčby může způsobit rychlé zkázy.

Sterilizační plechovky mohou být různými způsoby, nejjednodušší je sterilizace v peci.

Zatímco sklenice jsou vystaveny sterilizačnímu procesu, měla by být připravena samotná kaše.

Pro přípravu 1, 2-1, 4 litrů bramborové kaše bude potřeba:

• 2 kg broskví;
• voda - 120 ml.

Metoda přípravy:

1. Broskve jsou důkladně omyty a odstraněny z kůže.
2. Ovoce se řezá nejprve na polovinu, odstraní se kosti. Poté proveďte řezání ovoce na kousky libovolného tvaru.
3. Nakrájené kousky nasypte do pánve a přidejte vodu.
4. Položte pánev na plyn. Obsah se převede do varu, zahřívá se a vaří se 15 minut.
5. Vyjměte pánev z ohně. Obsah ovoce nechte vychladnout, pak použijte mixér, všechny rozdrcené do stavu pyré.
6. Výsledná hmota se opět vaří 5 minut po varu.
7. Hotový blok se nalije do sterilizovaných nádob a uzavře.

Broskvové pyré na zimu bez vaření

Puree ovoce bez tepelného ošetření může být uloženo pouze v chladničce. Hlavní věc při správném skladování takového polotovaru bez vaření, jako v předchozí verzi, je dobře sterilizovaná nádoba.

Složky:

• 1 kg zralých broskví;
• 800 g cukru.

Metoda přípravy:

1. Zralé plody jsou umyty, oloupány a odstraněny z kostí.
2. Loupaná buničina se rozřeže na malé kousky a rozdrtí na hladkou hmotu.
3. Výsledné pyré se přenesou do nádoby, střídají se střídavě cukrem. Nechte vyluhovat bez míchání, asi 1 hodinu.
4. Po hodině by měl být dezert důkladně promíchán dřevěnou špachtlí tak, aby byl cukr zcela rozpuštěn.
5. Hotové bramborové kaše lze rozložit do předem sterilizovaných nádob.

Broskvové pyré na zimu s vanilkou

Peach pyré samo o sobě je docela voňavá pochoutka, ale můžete přidat ještě více chutné a sladké vůně na tento dezert s vanilkou.

Při 2, 5 litru bramborové kaše bude třeba:

• 2, 5 kg celých broskví;
• 1 kg cukru;
• 100 ml vody;
• 2 g kyseliny citrónové;
• 1 g vanilky.

Metoda přípravy:

1. Po důkladném umytí broskví je odstraňte a kosti odstraňte.
2. Řezání buničiny na malé kousky, jsou rozdrceny do stavu podobného pyré a přeneseny do nádoby na vaření.
3. Postupně vyléváme cukr do výsledné hmoty, důkladně promícháme.
4. Po přidání vody dejte nádobu s obsahem na sporák, přiveďte k varu, snižte teplotu a za stálého míchání hoďte 20 minut.
5. 5 minut před připraveností se přidává pyré s kyselinou citrónovou a vanilinem, důkladně se promíchá.
6. Připravte dezert na sterilizované nádoby, pevně zalité.

Broskvové pyré v multicolor na zimu

Vzhledem k tomu, že broskvové pyré se nejčastěji používá jako dětská výživa, program „Dětská výživa“ se obvykle používá k vaření v pomalém hrnci. Recept na šťouchané broskve v pomalém hrnci je velmi jednoduchý a obsahuje následující složky:

• broskve - 450-500 g;
• glukózo-fruktózový sirup - 3 ml;
• voda - 100 ml.

Metoda přípravy:

1. Broskve se umyjí, opařují a odlupují. Nakrájíme na poloviny, odstraníme kost a pak se drti rozetře na struhadle (může být rozdrceno mixérem).
2. Výsledná hmota se vloží do mísy vícekruhové, nalije se vodou a glukózovým fruktózovým sirupem. Důkladně promíchejte.
3. Zavřete víko a nainstalujte program "Baby Food", nastavte časovač na 30 minut. Spusťte program tlačítkem "Start / Preheat".
4. Nakonec se hotové pyré smísí a nalije do sterilizovaných nádob. Pevně ​​zavřené.

Broskvové pyré na zimu pro dítě

Dnes, i když na pultech obchodů můžete najít různé dětské výživy již v ready-made formě, včetně zeleninových a ovocných pyré, je nejlepší uchýlit se k nezávislému vaření. Domácí jídlo je zaručeně zdravé, svěží a chutné.

V jakém věku se mohou broskvové pyré dát dětem

Broskvové pyré je ideální jako první jídlo pro dítě. Vstup do stravy jeho dítěte by neměl být dříve než 6 měsíců. Poprvé je nejlepší omezit 1 lžičku, a pak postupně zvyšovat porci na 50 g za den.

Je to důležité! Pokud je tělo dítěte náchylné k alergické reakci a dítě je kojeno, tento doplněk by měl být odložen na pozdější věk.

Jak si vybrat ovoce pro výrobu bramborové kaše

Nejdůležitější věc při výrobě baby broskvové pyré je výběr ovoce. Není nutné připravovat jídlo z ovoce koupeného v zimě, v nich prakticky nebudou žádné užitečné látky. Měli byste také vybrat celé ovoce bez známek deformace.

Je-li plánováno zavést doplňky v zimním období, je lepší připravit takový pokrm během sezóny, kdy tyto plody dozrají.

Jaký je rozdíl mezi technologií výroby broskvového pyré pro děti

Pokud je broskvové pyré sklizeno na zimu jako další krmivo pro kojence. V tomto případě se nedoporučuje používat cukr, aby nedošlo k diatéze u dítěte.

Významnou roli hraje řádné tepelné ošetření paraboly, jakož i důkladná sterilizace skladovací nádrže. Pro dítě vařit ovocné pyré by mělo být asi 15 minut. A tento doplněk by neměl být delší než 2 měsíce.

Pro sklizeň broskvového pyré na zimu si děti lépe vybírají malé sklenice (0, 2-0, 5 l). Na víku je žádoucí uvést datum přípravy.

Nejlepší a nejspolehlivější způsob, jak zachovat všechny živiny v broskvovém pyré pro dítě, je zmrazení. A to by mělo být provedeno v malých porcích.

Broskvové pyré pro děti v mikrovlnné troubě

Pokud broskve nejsou tolik, aby se příprava na zimu, můžete se uchýlit k rychlé recept na vaření broskvové pyré v mikrovlnné troubě.

V tomto provedení bude potřeba pouze jedno ovoce. Je rozřezán na polovinu, kost je odstraněna a položena na talíř. Destičku s ovocem vložte do mikrovlnné trouby a nastavte ji na maximálně 2 minuty.

Pečené ovoce se vyjme z mikrovlnné trouby, odloupne, nařeže na plátky a rozdrcí v mixéru. Po ochlazení lze rozdrcené ovoce podat dítěti. Pokud je takové broskvové pyré ponecháno, může být posunuto do čisté nádoby, pevně uzavřeno a vloženo do chladničky. Skladování by nemělo být delší než 2 dny.

Šťouchané brambory pro dítě na zimu broskví se sterilizací

Chcete-li, aby se šťouchané broskve pro dítě, které lze dlouhodobě skladovat, používaly, je lepší použít následující možnost:

1. Měli byste si vzít 6-8 zralých broskví, důkladně je omýt.
2. Oplodněte ovoce a oloupejte je.
3. Ovoce nakrájejte na malé kousky a současně odstraňte kosti.
4. Nakrájené kousky broskví přeneste do nádoby na vaření.
5. Vařte 10 minut. Rozemele se pomocí mixéru a znovu se nechá vařit po dobu asi 10 minut za dobrého míchání.
6. Hotové pyré dejte do čisté nádoby.
7. Pak je třeba dát nádobu s obsahem do pánve (je lepší dát kus látky nebo ručník na dně pánve tak, že nádoba nepraskne během varu).
8. Naplňte ho horkou vodou na krk, voda by se neměla dostat dovnitř. Zapněte plyn a přiveďte k varu, otočte dolů a nechte vařit 40 minut.
9. Po této době se nádoba s obsahem odstraní, hermeticky se uzavře víčkem, otočí se a obalí teplým ručníkem.
10. Nechte v této formě vychladnout.

Jak skladovat broskvové pyré

Pravidelné broskvové pyré, které obsahuje cukr, lze skladovat až 8–10 měsíců na tmavém a chladném místě, sklep je ideální.

Doporučuje se skladovat pyré z broskví bez cukru po dobu až 3 měsíců za předpokladu, že plechovky jsou dobře sterilizované a výrobek je tepelně zpracován.

Bramborová kaše pečená bez vaření by měla být skladována v chladničce po dobu až 1 měsíce. A ve zmrzlé formě bude taková pochoutka skladována po dobu až 10 měsíců, po které produkt postupně začne ztrácet všechny své blahodárné vlastnosti.

Závěr

Broskvové pyré na zimu je velmi chutný přípravek, a to jak ve formě dezertu, tak i jako dětská výživa. Hlavní věcí je dodržovat všechna pravidla přípravy a sterilizace skladovacích kontejnerů, pak tato delikatesa potěší co nejdéle svou delikátní a bohatou chutí.