Existují různé dýňové recepty pro diabetiky 2. typu, s nimiž můžete stravovací menu diverzifikovat. Jedná se o různé druhy salátů, kastrolů, obilovin a dalších jídel. Chcete-li dýně přinesl maximální užitek pro tělo, musí být vařené při mírné teplotě, a ještě lépe použít syrové.

Je možné mít dýně s diabetem?

S cukrovkou, dýňová dřeň je velmi užitečná v jakékoliv formě: syrové, vařené, chlapce. Pro dosažení maximálního příznivého účinku by se měl užívat nalačno, odděleně od jiných druhů potravin.

Nejužitečnější pro pacienty s cukrovkou syrovou zeleninu. Jeho glykemický index je pouze 25 jednotek. V procesu vaření se toto číslo může výrazně zvýšit, zejména pokud má recept související přísady. Například, GI vařené ovoce je již 75 jednotek, pečené - od 75 do 85 jednotek.

Dýně varuje a usnadňuje průběh následujících onemocnění a stavů:

• poruchy srdečního rytmu;
• angina pectoris;
• hypertenze;
• ateroskleróza;
• onemocnění ledvin, jater, slinivky břišní;
• šedý zákal;
• obezita;
• nespavost;
• členění;
• anémie;
• otoky;
• infekčních nemocí.

Přítomnost velkého množství pektinu, vitaminů a některých stopových prvků (Fe, K, Cu, Mg) umožňuje úspěšně používat dýně při prevenci a léčbě kardiovaskulárních patologií. Zavedení zeleniny do denního menu:

• zlepšuje funkci srdce;
• snižuje cholesterol;
• normalizuje krevní tlak;
• zvyšuje kapacitu kyslíku v krvi;
• snižuje opuch nohou, dutinu břišní;
• zlepšuje aterosklerózu, ischemii mozku.

Přítomnost organických kyselin v zelenině a jemných vláknech pomáhá zlepšit zažívací procesy. Posiluje funkci a motilitu střeva, žlučníku a kanálků, stimuluje sekreci trávicích šťáv žaludkem, střevem, pankreatem a játry. Maso zeleniny je užitečné pro nachlazení, metabolické poruchy. Chcete-li se dozvědět více o výhodách nebo poškození dýně pro diabetiky, měl by každý s takovou diagnózou.

Proč je dýně užitečná pro diabetiky?

Dýně mohou být konzumovány diabetiky, protože zelenina má pozitivní vliv na slinivku břišní, což stimuluje zvýšení beta buněk. Unikátní antioxidační vlastnosti pomáhají sekreci inzulínu. Z tohoto důvodu jsou ztracené funkce ucpávky částečně obnoveny.

Je užitečné pro diabetiky, aby si zeleninu syrové, což omezuje jeho množství. Denní dávka by neměla být větší než 200-300 g. Pro větší bezpečnost a pro dosažení požadovaného účinku by měla být rozdělena do několika metod.

S nízkokalorickou zeleninou má vysokou nutriční hodnotu. Energetická hodnota 100 g výrobku je pouze 22 kcal. Zelenina bohatá na draslík. To umožňuje, aby produkt rychle zmírnil otoky a posílil kardiovaskulární systém. Vysoký obsah beta-karotenu pomáhá vyrovnat se s onemocněním očí a kůže.

S diabetem 1. typu

Přínosem dýně u diabetu 1. typu je to, že při pravidelném používání v potravinách začíná být produkován inzulin. V důsledku toho se snižuje hladina cukru v krvi. Díky pektinu se zlepšuje metabolismus vody a soli, potrava je dobře vstřebávána, přebytečná tekutina se vylučuje z těla.

Buničina zeleniny má nepatrnou obálku a chrání sliznici trávicích orgánů před výskytem vředů a erozí. Podporuje hubnutí, což přináší pacientovi s diabetem významnou úlevu.

S diabetem 2. typu

Dýně lze jíst s diabetem typu 2, protože zelenina obsahuje málo kalorií. Jak víte, nejčastěji provokujícím faktorem této nemoci je nadváha, obezita. Také zelenina má schopnost snížit hladinu glykémie. Vlákno zpomaluje proces vychytávání glukózy a její vstup do krve. Zinek obsažený v rostlině pomáhá rychlejšímu hojení ran, trofických vředů při cukrovce.

Dýňová jídla pro diabetiky

S dýní na cukrovku, můžete vařit různé pokrmy. Jsou nízkokalorické, výživné, snadno se přizpůsobují. Diabetik, zkouší nové jídlo, musíte měřit úroveň glykémie před a po. Takže můžete určit, jaká bude reakce organismu.

Dýňové Saláty

Jak bylo uvedeno výše, nejužitečnější zelenina ve své syrové formě. Bude to dobrý "pohled" v salátech, vitaminových koktejlech.

Jablečný salát

Složky:

• dýně (buničina) - 200 g;
• jablko - 120 g;
• mrkev - 120 g;
• jogurt (pikantní) - 100 g;
• Brazilský ořech - 50 g.

Ovoce, zelenina, oloupané, nasekané na hrubém struhadle. Přidejte jogurt, promíchejte. Nahoře posypeme hoblinami.

Salát z červené řepy

Složky:

• dýně - 200 g;
• vařená řepa - 200 g;
• rostlinný olej - 30 ml;
• citronová šťáva - 20 ml;
• kopr (zelení) - 5 g;
• sůl

Hrubo roštovou zeleninu, naplňte směsí citronové šťávy a rostlinného oleje. Posypeme jemně nakrájeným koprem, solí. Smíchejte všechno.

Salát s paprikou a špenátem

Složky:

• dýně - 200 g;
• Bulharský pepř - 150 g;
• špenát - 50 g;
• kefir - 60 ml;
• sůl

Nakrájejte dýňovou dužinu na struhadlo, nakrájejte pepř na půlkroužky, jemně nasekejte špenát. Všechny komponenty se kombinují, míchají.

Plněné a pečené dýně

Dýně s diabetem typu 2 je dobré vařit v troubě. Zeleninu lze pečit, plnit masem a jinou zeleninou, rýží, sýrem.

Dýně Plněné Tureckem

Vezměte si jednu malou dýni protáhlého tvaru, nakrájejte na polovinu, očistěte jádro. Posypeme vnitřní stěny rostlinným olejem, pepřem a solí. Pečeme 20 minut v sušárně při teplotě +200 ° C. Poté připravte náplň. Bude potřebovat následující složky:

• krůtí prsa - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• celer - 3 stonky;
• tymián - 1 lžička;
• rozmarýn - 1 lžička;
• česnek - 3 plátky;
• vejce - 2 ks;
• sůl;
• pepř

Smažíme krůtu, nakrájíme na kostičky. Také cibuli, mrkev, celer a dušené maso v oleji na pánvi, přidejte koření a maso. Ve výsledné hmotě, řídit 2 vejce, mix a dát do dýně hrnce. Pečeme dalších 20 minut.

Dýně s pepřem a cibulí

Dýňová dužina nakrájíme na tenké desky, dáme do pekáčku. Pepř, sůl a olej. Cibuli nakrájejte na půlkruhy, sezonte s kořením, máslem, rajčatovou omáčkou. Nasaďte vršek dýňové vrstvy. Pečeme v troubě asi hodinu.

Složky:

• dýně - 1 ks;
• cibule - 2 ks;
• pepř;
• sůl;
• rostlinný olej;
• rajčatovou omáčkou.

U pečené zeleniny můžete připravit omáčku ze zakysané smetany, nasekané zeleniny, česnek. To zvýší chuť a nutriční vlastnosti misky.

Dýňová šťáva

Dýňová šťáva v diabetes typu 2 s mírou bude velmi užitečná. Nejlepší je vařit s odšťavňovačem. Pokud to není v domě, můžete použít mixér, struhadlo, mlýnek na maso. Vymačkaná pastovitá buničina se stlačuje přes gázu. Pijte šťávu okamžitě, protože rychle ztrácí své příznivé vlastnosti.

Dýňová šťáva by neměla být ředěna minerální vodou, je lepší, pokud to bude další čerstvá šťáva, například jablko, mrkev, červená řepa. Je to dobře s pomerančem, citronovou šťávou. Neměli byste se nechat unést hlavně proto, že nápoj má poměrně vysokou koncentraci glukózy, která se díky nedostatku vlákniny okamžitě dostane do krve.

Dýňová kaše

Pohanka, oves je považován za nejužitečnější cereálie pro diabetiky. Můžete vařit a proso, kaše z rýže. Všechny tyto obiloviny jsou perfektně kombinovány se zeleninou. Zvažte dýňové pokrmy pro diabetiky 2. typu.

Pohankové misky

Omyjte záď, nalijte vodu po dobu 2, 5 hodiny. Neponořujte do vody. Oloupejte dýně a jablko, pečte odděleně ve fólii při +200 ° C do stavu měkkosti.

Složky:

• pohanka - 80 g;
• voda - 160 ml;
• dýně - 150 g;
• banán - 80 g;
• jablko - 100 g;
• mléko - 200 ml;
• skořice

Nalijte pohanky s mlékem, přidejte skořici, náplň ovoce a zeleniny. Přiveďte k varu a odstraňte z tepla.

Jídlo s proso

Oloupeme dýně, jemně nakrájíme, opláchneme proso. Všechny usínají v horkém mléku, mírně osolené, vaříme, dokud nejsou připravené. Vložit kaši do trouby na půl hodiny.

Složky:

• dýně - 0, 5 kg;
• mléko - 3 t;
• proso - 1 polévková lžíce;
• sůl;
• sukralóza.

Chcete-li udělat sladkou kaši, musíte použít sladidlo, jako je sukralóza. Dýňová kaše pro diabetiky je také dobré vařit v pomalém vařiči.

Dýňová kastrol

S dýní, můžete vařit obiloviny, maso, knedlíky tvaroh. Recepty některých z nich jsou popsány níže.

Kastrol s cibulí a mletým masem

Složky:

• dýně - 300 g;
• cibule - 3 ks;
• mleté ​​maso - 300 g;
• rajčatová omáčka - 5 lžiček.

Mince spolu s nakrájenou cibulkou nakrájenou na kostičky. Dýně strouhejte, přebytečnou kapalinu, sůl a vložte do formy. Poté položte vrstvu mletého masa. Top - opět dýňová vrstva, potřená rajskou omáčkou. Pečeme 45 minut.

Kastrol s proso a citronem

Z dýně dostanete chutný pudink, který bude bezpečný pro diabetiky a velmi užitečný pro tuto nemoc.

Složky:

• dýně - 0, 5 kg;
• proso - 1 polévková lžíce;
• voda - 3 t;
• mléko (teplé) - 0, 5 l;
• kůra (citron) - 3 lžíce. l.;
• slupka (oranžová) - 3 lžíce. l.;
• skořice;
• sukralóza.

Loupaná dýně nakrájíme na kostky. Opláchněte proso horkou vodou a poté vařící vodou. Zelenina ležela v kotli, nalijte vodu a přiveďte k varu, pak přidejte cereálie. Vařte asi 6-7 minut. Přidejte zbývající přísady, vařte pod víkem na stejné množství. Pak se ochladí.

Jak léčit trofické vředy s dýní

V lidové medicíně, diabetes a jeho komplikace jsou široce cvičil s dýní. Pro mytí purulentních ran, trofických vředů se používají výhonky zeleninových květů v čisté formě nebo ve směsi s jinými bylinkami.

Recept 1

2 lžíce. Já květiny nalít šálek vařící vody a trvat na vodní lázni po dobu 10 minut, a pak další půl hodiny pod víkem. Ochlaďte, odložte, přidejte převařenou vodu, aby objem dosáhl 300 ml. Na postižených místech dělat miniaplikace.

Recept 2

Nakrájejte syrové ovoce v mixéru, mlýnku na maso nebo jemném struhadle. Získané kaše aplikujte na gázový obvaz (ubrousek) na postižená místa, aktualizujte každé ráno a večer.

Recept 3

Ovoce nakrájejte na talíře a sušte v peci při nízkých teplotách, aby se zachovaly užitečné látky. Suché suroviny jsou rozemlety na prášek. Pokrýt je ranami, vředy při diabetu. Můžete také použít zeleninové květiny.

Omezení a kontraindikace

Syrové dýně jsou kontraindikovány u ulcerózních lézí gastrointestinálního traktu, gastritidy s nízkou kyselostí a také u těžkého diabetu. Pacientům s onemocněním gastrointestinálního traktu je vhodnější použít vařenou (paren) formu.

Závěr

Dýňové recepty pro diabetiky typu 2 pomohou připravit výživná a zdravá jídla, která podporují optimální rovnováhu živin v těle, zlepšují metabolismus. Zelenina bude mít terapeutický účinek na tělo, bude sloužit jako vynikající prevence mnoha komplikací spojených s diabetem.