Kompakt z rebarbory ušetří z tepla, dodá energii, obohatí vitamíny. V kombinaci s ovocem, kořením a bobulemi, rychle se připravuje, je zde velký výběr možností pro hotový kompot. Tento proces používá čerstvé nebo mražené přísady bez velkého rozdílu v chuti a vůni.
Tajemství vaření rebarbory kompot na zimu
Můžete pouze vařit stonky, listy nelze konzumovat. Compote je schopen posílit kardiovaskulární systém, snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice. Riziko nádorů je sníženo. Užitečné pro přebytek vitamínu C. Schopen normalizovat nervový systém.
Zabraňuje výskytu nachlazení a onemocnění dýchacích cest, bojuje s infekcemi v krku, je vhodný pro běžné nachlazení, tóny a zlepšuje náladu, posiluje imunitní systém.
Neměli by ho užívat ti, kdo mají onemocnění gastrointestinálního traktu, stejně jako nemoci ledvin a močových cest. Pacienti s diabetem se musí poradit s lékařem. Neužívejte v přítomnosti zánětlivých procesů v žaludku nebo střevech, stejně jako s vysokou kyselostí.
Recepty na výrobu rebarbory začínají správným výběrem ingrediencí. Hlavní produkt se sklízí v červnu, kdy je tloušťka stonku 1, 5 cm.
- S růžovým stonkem - používá se pro dezerty, protože převládá chuť sladké bobule.
- Se zeleným stonkem - nevýrazný. Vhodné pro vaření polévek, salátů, občerstvení.
Chcete-li získat sladký a zdravý kompot, musíte vypočítat proporce pro sirup. Ve standardních receptech je to 1 litr vody na 1 kg cukru. Moderní recepty snižují množství cukru na minimum, při zachování užitečných vlastností a snižování obsahu kalorií. V každém případě může být kompotový cukr nahrazen medem.
Klasický recept na rebarborový kompot na zimu
Spousta užitečných vlastností, posílení imunity a odporu vůči nachlazení. Compote lze připravit z následujících složek:
- rebarbory - 1 kg;
- citron - 1 ks;
- cukr - 250 g;
- čištěná voda - 3 litry.
Šťáva z citronu pomocí odšťavňovače nebo ručně. Kmene se zbavit dřeň a kostí. Zelené části zeleniny, listy jsou ořezány. Vyčistěte z filmu a pečlivě omyjte.
Nakrájíme na malé kousky, posypeme citronovou šťávou. Voda se nalije do hrnce, položí se na oheň. Přiveďte do varu, nalijte cukr a vařte ne déle než 5 minut. Nalijte šťávu z citrusů a vylijte zeleninu. Uvařte kolem desáté. Odstraňte z ohně.
Válte do sterilizovaných suchých nádob, pevně zavřete víko. Skladujte na tmavém místě ne déle než 1, 5 roku. Je-li kapalina ztmavla s časem, pak už ji není možné jíst.
Compote recept na zimní rebarbory, jahody a máta
Nízkokalorický nápoj, který pomůže v teple. K vaření potřebujete:
- rebarbora (pouze stonky) - 500 g;
- cukr - 200 g;
- voda - 200 ml;
- jahody - 250 g;
- Máta - 3 lžíce. Já
Zeleninu vložte do smaltované pánve. Předčištěno z filmu, umyté, řezané. Zaspí cukr a vodu. Nasaďte oheň a přiveďte k varu.
Oheň se sníží a vaří se 5 minut. V procesu míchání. Po úplném rozpuštění cukru vařte 8-10 minut. Stonky zeleniny by měly být měkké.
Odstraňte z ohně, přidejte nasekané jahody a mátou (roztrhané rukama). Míchejte a nechte vychladnout. Po tom, vložte do chladničky.
Pozor! Tento recept na výrobu rebarbory kompotu je velmi tlusté jídlo. Aby bylo více tekuté, zvyšte množství vody a zbylé složky zůstanou nezměněny.
Recept na rebarbory kompot s zimní skořicí
Sladký a zdravý nápoj s jednoduchým receptem a dostupnými ingrediencemi. Budete potřebovat:
- rebarbora - 500 g;
- cukr - 100 g;
- vanilin - 1 tsp;
- přečištěná voda - 1, 5-2 l;
- limetková šťáva - 40-50 ml;
- skořice - 2 lžičky.
Zelenina se 5 minut namočí do studené vody. Zbaví se listů a zelených stonků. Odstraňte fólii a nakrájejte na kousky. Vložte suché sklenice. Nalijte vařící vodu a přikryjte plastovými uzávěry s otvory.
Po 30 minutách nalijte vodu z plechovek do smaltované pánve. Nalijte skořici s vanilkou, cukrem. Vařte 5 minut a přidejte limetkovou šťávu. Ponechte na nízké teplotě.
Zelenina v bankách opět nalila vařící vodu, po 10 minutách nalila. Sirup z hrnce se nalije do bank a rychle je ucpává.
Kompaktní z rebarbory s mátou v bankách
Recept na vaření rebarbory kompot na staré kuchařce. Budete potřebovat následující produkty:
- stonky rebarbory - 300 g;
- máta - 3 lžičky;
- cukr - 100 g
Zelenina se několik minut umyje ve studené vodě. Posun na ubrousek na skleněnou kapalinu. Odstraňte fólii a nakrájejte na kousky.
Banky se promyjí, suší. Skládané stonky naskládané na 1/3. Listy máty jsou umyty pod studenou tekoucí vodou, umístěné ve sklenicích. Nalijte vařící vodu po dobu 15 minut.
Do pánve se nalije voda. Přidejte cukr a vařte. Nalijte do bank a zavřete. Uloženo 1-1, 5 let, při zachování pěkné barvy.
Lahodný kompot rebarbory a červený rybíz na zimu
Úžasná kombinace rostlin s ovocem. Bohatý odstín a osvěžující chuť.
- červený rybíz - 170 g;
- cukr - 125 g;
- voda - 2 l;
- stonky rebarbory - 9 ks.
Stonky se promyjí pod studenou tekoucí vodou. Odstraňte fólii a vlákno, nakrájejte na kousky. Smaltovaná pánev s vodou a cukrem na oheň. Po varu přidejte stonky. Vařte po dobu 5 minut.
Nalijte červený rybíz, vařte. Vypněte oheň, zakryjte a nechte ho vařit 10 minut. Filtruje se přes síto. Ochlaďte a vyčistěte v chladničce po dobu 1-2 hodin.
Pozor! K tomuto receptu můžete přidat ½ citronové šťávy. Můžete snížit nebo zvýšit množství cukru podle chuti, nahradit medem.
Jednoduchý recept na rebarbory kompotu s třešňovými listy v plechovkách
Osvěžující nealkoholický nápoj. Pokud se majitel plánuje zrychlit na zimu, pak lze do receptu přidat 1 lžičku. skořice
- rebarbora - 500 g;
- listy třešně - 1 hrst;
- cukr - 200-250 g
Stonky jsou promyty, vyčištěny a nakrájeny na kostky. Sterilizované banky 1/3 výplně. Listy se promyjí pod studenou vodou a umístí na vrchol. Nalijte vařící vodu a nechte 15 minut.
Voda se nalije do pánve pomocí víček s otvory. Cukr se nalije a vaří, dokud se písek zcela nerozpustí. Nalil se zpátky do břehů a valil se.
Otočte se, zakryjte přikrývkou a nechte vychladnout. Voňavý kompot uložený na tmavém místě.
Jak se valit na zimní rebarbory kompot s pomeranči
Neobvyklý, chutný a zajímavý nápoj. Pro přípravu bude potřeba použít:
- jablka - 350 g;
- pomeranče - 200 g;
- rebarbory - 350 g;
- cukr - 200 g;
- voda - 2, 5-3 litrů.
Ovoce se omyje, oloupá. Jablka a stonky jsou řezané v barech. Pomeranče polokruhy. Loupaná citrusová kůra se nalije vodou do smaltované pánve. Nasaďte oheň a přiveďte k varu. Po 5-7 minutách vyjměte z ohně, přefiltrujte a znovu zapálte.
Cukr se nalije, čeká na rozpuštění, ovoce a zelenina jsou rozloženy ve sklenicích. Nalijte si sirup z pánve a nechte hodinu. Pomocí plastových uzávěrů s otvory vypouštějí vodu z plechovek zpět do pánve.
Přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic. Ucpou je, zahřejí a nechají úplně vychladnout. Čistěte na tmavém místě, bez přímého slunečního světla. Zajistěte, aby kapalina zůstala čistá.
Jak vařit rebarbory kompot pro každý den
Není vždy nutné svinovat výrobek na zimu. V horkém letním dni je příjemné vychutnat si chladný kompot s osvěžující chutí. Bude trvat:
- rebarbora - 400-500 g;
- voda - 2, 5 litru;
- cukr - 150-200 g (podle chuti).
Pozor! Jako koření vhodná vanilka, skořice, badyán. Můžete použít prášek, koncentrát nebo tyčinky, zrna.
Zelenina se promyje, oloupá z filmu a nakrájí na 2-3 cm široké tyče. Voda se nalije do hrnce, přivede k varu. Rozpustí se cukr, míchá se, dokud se nerozpustí. Stonky se nalijí do sklenice, nalije se sirupem, nechá se 20 minut, nalije se do hrnce a voda se znovu vaří.
Znovu nalijte a nechte vychladnout. Pak se na hodinu přeskupil v chladničce. Standardní kompot zmrazené nebo čerstvé rebarbory.
Do receptury mohou být přidány následující složky:
- pomeranče - 200 g;
- jablka - 150-300 g;
- lístky máty - 9-10 větviček;
- větvičky rozmarýnu - 5-6;
- angrešt - 1 hrst;
- brusinky - 200 g
Jakýkoli z produktů právě usnul na vrcholu stonků v bankách, jinak se recept nezmění. Pro zvýšení kyselosti přidejte citronovou šťávu. Díky kombinaci různých produktů můžete získat spoustu možností.
Jak vařit osvěžující kompot rebarbory a citronů
Ideální kompot pro horký den a pro chladný zimní večer před krbem. Složky:
- citron - 1 ks;
- zázvor - 15 g;
- cukr - 75 g;
- rebarbory - 350 g;
- voda - 2 litry.
Stonky jsou umyty, rozřezány na stejné kousky. Voda se nalije do pánve, rozloží kusy a přivede k varu. Vařte po dobu 3-5 minut. Citronová kůra nakrájíme na kruhy.
Mytí zázvoru, čištění, sekání talířů. Všechny ingredience se přidávají do vody se zeleninou. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Odstraňte z tepla.
Pozor! Pro bohatší chuť můžete přidat koncentrovaný citrusový sirup.
Kompot z rebarbory s jablky a skořicí
Populární a jednoduchý recept na výrobu rebarborového kompotu. Budete potřebovat:
- rebarbory - 400 g;
- velké jablko - 3 ks;
- vanilin - 1 tsp;
- skořice - 1 lžička;
- cukr - 100 g;
- citron - 1 ks.
Stonky sekání, jablka jsou rozděleny do 4-6 řezů. Odstraňte semena a dřeň. Lze nakrájet na kostky. Čištěná voda v pánvi se přivede k varu. Přidejte všechny produkty (kromě citronu) a koření.
Peel se odstraní pomocí loupače a přidá se ke kompotu. Vyjměte z ohně a nechte vařit v průměru po dobu 5 hodin. Ochlaďte a v případě potřeby filtrujte.
Pozor! Netírejte na malém struhadle cit z citrusů. Je vhodnější odstranit tenký nůž nebo škrabku na zeleninu, pouze horní část, bez bílých fragmentů.
Lahodný rebarbora kompot s jahodami a medem
Letní nápoj s osvěžující chutí a příjemnou vůní. Jako složky:
- stonky rebarbory - 7 ks;
- jahody - 150 g;
- cukr - 200 g;
- med - 2 lžíce. l.;
- čištěná voda - 1-1, 5 l;
- oranžová - 1 ks.
Oloupejte citrusy, oddělte šťávu. Voda se nalije do hrnce, nalije se cukr, šťáva a med. Nasaďte oheň, přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut.
Stonky jsou oloupány, rozřezány a rozprostřeny do sirupu. Po 5 minutách se zahřeje do varu a odstraní se z tepla. Zakryjte víkem a nechte hodinu. Vraťte pánev do pomalého ohně. Jahody se nalijí, nakrájíme na vaříme, vypneme teplo a zavřete víko.
Ochladit a poslat do chladničky na hodinu. Připravený kompot lze ozdobit lístky máty nebo rozmarýnem.
Rebarbora kompot s vanilkou a citronovou šťávou
Osvěžující volba, která uhasí žízeň a dodává energii v horkém letním dni.
- stonky rebarbory - 450 g;
- citron - ½ ks;
- voda - 2, 5 litru;
- cukr - 150 g
Listy jsou řezané, stonky jsou promyty a očištěny od filmu a tvrdých vláken. Řez a vložte do studené vody po dobu 10-12 minut. Lemon umyl, odřízl 4 šálky. Do nádoby se vlije čistá voda s cukrem, dokud se nerozpustí. Posouvají zeleninu a citrusové plody.
Vařte na středním ohni nejvýše 15 minut. Obal s víkem a ručníkem, trvejte 10-12 minut. Filtrujte a nechte vychladnout.
Pozor! Chcete-li krásně sloužit hostům, můžete ponořit všechny brýle v horní části do vody, pak do cukru. Krásný sladký rámeček doplňují řez citronu.
Lahodný rebarbora kompot s rozinkami a citronem
Jemná barva a aroma. Vhodné pro večerní občerstvení nebo sváteční stůl.
- voda - 2, 5 litru;
- stonky rebarbory - 500 g;
- rozinky - ½ st .;
- citron - ½ ks;
- cukr - 7 lžíce. Já
Nakrájené stonky namočte na 15 minut do studené vody, vytáhněte je a nechte přebytečnou vodu odtéct. Rozinky jsou umyty v cedníku pod studenou tekoucí vodou.
Čištěná voda se nalije do hrnce a přivede k varu. Veškerý cukr se vylévá a čeká na rozpuštění. Odstraňte z ohně, posypte nakrájenou zeleninu, citronovou šťávu a kůru a promíchejte. Nasaďte si oheň, přiveďte k varu, odstraňte a nechte ho zcela vychladnout. Vyčistěte v chladničce po dobu 1-2 hodin.
Toning rebarbory kompotovat s mátou a rozinkami
Příjemná chuť nápoje, síla a energie. Ideální pro horké počasí, uhasit žízeň. Pro výrobu kompotu z rebarbory budete potřebovat:
- rebarbora - 450 g;
- citron - 1 ks;
- máty - 4 lžíce. l.;
- cukr - 70 g;
- rozinky - 100 g;
- skořice - 1 lžička;
- Rozmarýn - 2-3 větvičky.
Rozinky se umyjí studenou vodou, vloží se do misky a zalijeme vroucí vodou. Filtrujte 5-7 minut. Stonky se čistí, promyjí, odstraňují tvrdá vlákna a stříhají. Citrón oloupejte škrabkou, šťávu vytlačte do samostatného skla (filtru).
Mincovna roztrhané ruce na libovolné kousky. Voda se nalije do pánve s cukrem, zapálí se, dokud se nerozpustí. Nalijte citrónovou šťávu do sirupu, nalijte chuť a rozinky. Vařte po dobu 5-7 minut.
Vyjměte z ohně, znovu nastavte po 15 minutách. Přidejte všechny ostatní složky a přiveďte k varu. Ihned vypněte, přikryjte víkem a ručníkem. Trvejte na tom, až bude chladno.
Kompakt z rebarbory a zázvoru
Pijte si náladu. Aromatický doplněk pro každé jídlo. Složky:
- rebarbora (pouze stonky) - 400 g;
- zázvor - 20 g;
- cukr - 200 g;
- skořice - 1 lžička;
- Badian - 5
Zelenina se umyje, čistí a jemně naseká. Voda s cukrem se vloží do ohně a nepřetržitě míchá. Nalijte koření a přiveďte k varu. Vyjmutí ze sporáku.
Zázvor se oloupá, nakrájí na plátky a posílá spolu se zeleninou. Na sporáku přiveďte k varu, míchejte 5 minut a vypněte. Filtrujte a nechte vyluhovat 3 hodiny. Compote lze odstranit v chladničce.
Pozor! Stejným způsobem se připravuje kompot ze zmrazené rebarbory, pouze se rozmělní zelenina na sekání.
Lahodný kompot rebarbory, jablka a černý rybíz
Neobvyklá letní verze přípravy nealkoholického nápoje. Můžete se valit v bankách. Budete potřebovat:
- rebarbora (pouze stonky) - 400 g;
- cukr - 150 g;
- zelená jablka - 2 velká;
- černý rybíz - 200 g;
- Vanilin - 1 lžička.
Rybíz praný ve studené vodě, napůl spící cukr. Lehce zatlačte dolů, abyste vytlačili šťávu. Míchejte a nechte v misce. Stonky jsou umyty, řezané, stejně jako jablka (vytáhnou jádro a semena).
Na sporák dejte hrnec vody a cukru, přiveďte k varu a položte všechny ingredience. Po varu vařte 7 minut a vyjměte z ohně. Nechte ho vařit 10 minut a vraťte se do sporáku. Opakujte ještě jednou.
Filtrujte, nalijte do karafy a nechte vychladnout, pak ji můžete vložit do chladničky.
Jak udržet rebarbory kompoty
Zelenina si zachovává užitečné vlastnosti po ucpání. Tento nápoj dokáže udržet bohatou vůni, chuť a vitamíny až jeden a půl roku. Uchovávejte na tmavém chladném místě bez zásahu sluncem.
V chladničce není kompot uložen déle než 2 dny. Ztrácí prospěšné vlastnosti a vitamíny do 24 hodin po přípravě. Na stole je uloženo bez dalšího chlazení nejvýše 5 hodin.
Závěr
Kompakt z rebarbory bude mít ve stravě každé rodiny hodné místo. Připravuje se snadno, dlouhodobě si uchovává užitečné vlastnosti, obsahuje velké množství vitamínů a mikroprvků. Nízkokalorický chladicí kompot vhodný pro jakoukoli roční dobu. Se změnou receptů, to je lepší, aby riskovat, protože můžete kazit chuťové kombinace.