Skutečnost, že želé červeného rybízu s pěti minutami je užitečný a chutný výrobek, slyšeli snad všichni. Současně je velmi snadné udělat si ho v krátké době. Znalosti o technologii vaření a základních tajemství pomohou učinit želé ještě chutnější a přijít s vlastními, rodinnými, recepty, které v budoucnu mohou být předávány z generace na generaci. Pětiminutové želé mohou být konzumovány nejen jako samostatný produkt, ale také na výrobu džusů, ovocných nápojů a dokonce i alkoholických koktejlů.

Vlastnosti vaření červeného rybízu želé s pěti minutami

Aby bylo možné připravit kvalitní a chutné pětiminutové želé červeného rybízu, je třeba pamatovat na následující nuance:

1. Bobule červeného rybízu musí být čerstvé, odtržené od větví. Musí být předem pohmožděné, jinak by se zkažené plody, které se začnou zhoršovat, dostaly do želé a pětiminutové kvašení rychle zkazí. Tento proces by neměl být zanedbáván ani proto, že možný vstup větví keřů může dát konečnému produktu hořkost a nepříjemnou chuť;
2. Díky pektinu, který je obsažen v červeném rybízu, se v procesu vaření bobulí s cukrem získá želatinová hmota. Aby však bylo možné získat skutečné želé, husté a držet formu, musíte přidat další agar-agar nebo želatinu;
3. Želatina je nejoblíbenější složkou používanou téměř ve všech receptech. Při jeho přidávání je nutné jasně dodržovat pokyny: nejprve namočte sáček s látkou do chlazené vařící vody po dobu 30 minut, pak důkladně promíchejte, rozpusťte všechny zrna a teprve pak nalejte do hotového želé. Před rozlitím pětiminutové banky se přidá zahušťovadlo;
4. Chcete-li dát zvláštní chuť a aroma, můžete přidat vanilku, citrusové šťávy nebo dokonce malé plátky pomeranče a citronu před vařením pětiminutové želé červeného rybízu;
5. Želé by měla být nalévána pouze v suchých nádobách, takže sklenice, sterilizované přes páru, musí být vysušeny.

Tip! Červený rybíz - zdroj vitamínu C. K tomuto vitaminu bylo ještě více, můžete přidat mák, mandle, sezam. Ostatní sezónní plody budou dělat.

5-minutové červené rybízové ​​želé recepty

Chcete-li lahodný červený rybíz želé za 5 minut bude moci každý, i velmi nezkušený, hostesky. Dezertní recepty jsou jednoduché a snadno zapamatovatelné. Existují dva hlavní způsoby vaření pět minut - s vařením.

Recepty želé-pětiminutový červený rybíz bez vaření

Vaření želé bez vaření je ideální pro letní obyvatele, kteří si chtějí připravit červeného rybízu ihned po vyskladnění bobulí.

Požadované komponenty:

• Červený rybíz - 800 g;
• Granulovaný cukr - 900 - 1000 g.

Metoda přípravy:

1. Shromážděné a připravené bobule jsou důkladně rozdrceny obyčejným tolkushkoy (lépe - dřevěné), dokud nejsou všechny kosti odděleny.
2. Případně položte výslednou hmotu na kus gázy navrstvené v několika vrstvách, navalte ji nahoru a důkladně ji vtlačte, dokud na tkanině nezůstane pouze suchá váha, žádná šťáva.
3. Ve stejném poměru míchejte rybízovou šťávu a cukr.
4. Výsledná hmota se míchá, dokud se nevytvoří homogenní hustá směs, která by měla být ponechána po dobu 35 minut. Je nezbytné, aby byl cukr zcela rozpuštěn.
5. Po vylití hotového želé 5 minut ve sterilizovaných nádobách.

Tip! Skladujte želé červeného rybízu po dobu pěti minut, připravené tímto způsobem, by mělo být v chladničce nebo chladném sklepě. Tip! Chcete-li želé bez vaření více husté a homogenní, je důležité nechat stát po dobu 2 až 3 dny: netřepejte plechovky, nepohybujte je.

Pětiminutový želé červeného rybízu na zimu s vařením

Aby bylo možné vařit rybíz želé pět minut červeného rybízu podle receptu, zahrnující vaření výrobku, budete potřebovat pánev s tlustým dnem, ale ne hliník. V interakci bobulí a cukru s tímto procesem oxidace kovů dojde.

Požadované komponenty:

• Červený rybíz - 2 kg;
• Cukr - 2 kg.

Metoda přípravy:

1. Nalijeme bobule do pánve a lehce je rozdrtíme tolkushkoy.
2. Zavřete víko a zapálte ho. Bobule začnou praskat a šťáva z nich vyčnívá.
3. Rozemele všechny bobule přes jemné síto, zanechávající pouze tlustou šťávu v pánvi bez olejové moučky a semen (můžete vařit kompot z ovocných zbytků).
4. Přidejte cukr a vařte na mírném ohni 20 - 30 minut. Výsledná pěna by měla být odstraněna lžící. Připravenost želé může být identifikována podle barvy a textury: měla by být hustá a nahnědlá-burgundská.
5. Teplé 5minutové želé by se mělo přelít teplou přes sterilizované nádoby a uzavřít sterilními uzávěry.

Je možné připravit želé-pět minut bez sterilizace: ne všechny ženy v domácnosti milují a vědí, jak správně sterilizovat banky, což je často důvod, proč mnozí odmítají připravit přípravy na zimu. Želé z červeného rybízu je však vhodné vařit a obcházet tento úzkostlivý proces.

Požadované komponenty:

• Červený rybíz - 1 kg;
• Granulovaný cukr - 800 g.

Posloupnost akcí - jak je uvedeno výše. Ale po úplném rozpuštění cukru v šťávě z bobulí by výsledné želé mělo být okamžitě rozloženo do bank. Pak dejte sklenice do velkého hrnce, na jehož dně ležel ručník. Naplňte nádobu vodou tak, aby nedosáhla 1, 2 - 2 cm od okraje. Pečeme na vysoké teplotě po dobu 15 minut. Pokud se vytvoří pěna, musí být odstraněna. Po uplynutí doby vaření vyjměte sklenice želé a otočte je nahoru.

Obsah kalorií

Pětiminutový želé z červeného rybízu je spíž vitamínů, mezi nimiž je nejvyšší obsah vitamínu C. Je však důležité si uvědomit, že obsah kalorií v produktu je poměrně vysoký kvůli velkému množství obsahu cukru v něm.

Tabulka obsahu energeticky významných látek ve 100 g pětiminutového želé červeného rybízu a jejich procentuální poměr z denní normy:

Kalorie	271 kcal	17, 32%
Veverky	0, 4 g	0, 43%
Tuk	0 g	0%
Sacharidy	71 g	49, 65%
Dietní vlákniny	0 g	0%

Poměr bílkovin, tuků a uhlohydrátů v hotovém výrobku jasně ukazuje jeho rys: převaha sacharidů s nízkokalorickým dezertem.

Podmínky skladování

Pro ukládání červeného rybízu želé, je lepší zvolit chladné tmavé místnosti (lednice je perfektní). Pro lepší konzervaci můžete dezert posypat na cukr, vrstvu 1, 5-2 cm, v místnosti lze uložit pět minut naplněných cukrem, ale konzistence dezertu bude příliš tenká. Pak, před použitím želé, budete muset dát sklenici do chladničky na několik hodin, aby se více husté želé. Pětiminutový červený rybíz lze skladovat 1 rok.

Závěr

Pětiminutový želé z červeného rybízu je užitečným a velmi chutným přípravkem, který lze snadno vyrobit. Rychlé vaření dezert pomáhá chránit všechny prospěšné látky obsažené v čerstvých bobulích. Želé může být také použita jako léčba nachlazení, bolesti v krku, stejně jako pro prevenci infekčních onemocnění.