Existuje několik milovníků čerstvého kdoule. Bolestně koláč a kyselé ovoce. Ale tepelné zpracování drasticky mění věci. Skrytá vůně se projevuje a chuť je změkčená, stává se jasnou a expresivní a co je nejdůležitější, velmi příjemná. Ale dělat polotovary z kdoule není jen proto. Toto ovoce lze nazvat nejen užitečným, ale i skutečně léčebným.

Užitečné vlastnosti kdoule

Má poměrně bohaté složení vitamínů, mnoho minerálů, vlákniny a antioxidantů, organických kyselin, tříslovin a pojiv. Téměř všechny živiny, které jsou bohaté na čerstvé kdoule, se během zpracování zachovávají. S tímto jižním ovocem můžete tělu pomoci v následujících případech.

• V boji proti virům.
• Bojujte s přebytkem cholesterolu.
• Odstraňte zvracení.
• Řešení stresu.
• Uvolněte záchvat astmatu. V tomto případě jsou cenné kdoule listy cenné.
• Zlepšit proces trávení potravin.
• To pomůže vyrovnat se se stagnací žluči, přinese přebytečnou tekutinu.
• Bojuje s nedostatkem vitamínů.
• Pomáhá při katarálním jevu.

Pozor! Nejčastěji se pro léčebné účely používají infuze, odvar a šťáva z čerstvého ovoce.

Ale ve zpracované formě kdoule přinese nesporné výhody.

Zpravidla se z nich vytváří džem a džem. Můžete si udělat džem mix dvou nebo více druhů ovoce. Pokud přidáte jablka kdoule, zvýší se výhody takového sochoru. Cook kdoule jam s jablky.

Kdoule jam s jablky

Poměry pro to jsou jednoduché: 2 části kdoule a cukru a jedna část jablek.

Technologie vaření této pochoutky může být velmi odlišná jak ve fázi přípravy výrobků, tak v procesu vaření džemu.

Kdoule jam s jablky bez přidání vody

Tip! Nejchutnější kdoule jam bude fungovat, pokud použijete letní odrůdy jablek, například plnicích odrůd Bely.

Tato letní jablka nejsnadněji nechají šťávu, rozpouští cukr a tvoří sirup. Bude to dost pro vaření, aby nedošlo k přidání vody. Výrobky na vaření.

Umyté ovoce nakrájíme na malé kousky nebo kousky jiného tvaru, přeneseme je do nádoby na vaření a pokropíme vrstvy ovoce cukrem.

Po asi 12 hodinách, ovoce dá džus, a cukr začne se rozpustit. Teď je čas dát na sporák hrnce nebo misku. Jam lze vařit dvěma způsoby: jednou a s vystoykoy. V druhém případě je zapotřebí více času, ale vitamíny budou bezpečnější a kousky ovoce se nezmění na pyré, ale zůstanou celé. Sirup bude jantarově zbarvený, chutný a voňavý.

Při prvním způsobu vaření by měl být oheň malý, aby se cukr úplně rozpustil.

Pozor! Nerozpuštěný cukr může snadno hořet, takže marmeláda by měla být často zasažena tak, že sirup vzniká rychleji.

Dejte jam do varu, a pak můžete udělat dvěma způsoby.

Jednorázové vaření okamžitě přinese do plné pohotovosti.

Připravenost na jam je snadné určit, když upustíte kapku na plochý talíř nebo talířek. U hotového džemu se nebude šířit a zachová si svůj tvar. Pokud se kapičky šíří - vaření by mělo pokračovat.

Při vaření s vystoykou po 5-10 minutách varu vypněte oheň a nechte zaseknout alespoň 12 hodin.

Tip! Aby se prach a osy, které se hrnou do sladké vůně ve velkém množství, nedostaly do marmelády, je lepší ji zakrýt, ale v žádném případě víko, ale například ručník.

Po 12 hodinách se vaření opakuje stejně jako v prvním případě. Zpravidla postačují 3 cykly vaření.

Kdoule jam s jablky a cukrový sirup

Pokud kdoule je velmi suché, šťáva z jablek pro vaření jam nemusí být dost, budete muset přidat cukrový sirup.

Složky:

• kdoule - 0, 5 kg;
• jablka - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 šálek;
• šťávy z jednoho citronu.

Oloupeme kdoule a jablka, nakrájíme na plátky.

Upozornění! Neodhazujte jádro a slupky z kdoule a jablek.

Ovoce posypané citrónovou šťávou, přikryjte 800 g cukru tak, aby bylo zcela pokryto. Zatímco nechávají šťávu, nalijeme jádro a slupky jablek a kdoule sklenicí vody, vaříme 10-15 minut. Zdobíme vývar, rozpustíme v něm cukr a připravíme si cukrový sirup, ujistěte se, že se odstraní pěna.

Přidejte sirup na ovoce, které je prázdné, jemně promíchejte, nechte vařit asi 6 hodin a nastavte na malý oheň. Dále uvarte džem stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Pokud chcete, aby řezy kdoule měly jemnější strukturu, než usnou s cukrem, musí být blanšírovány ve vroucí vodě s přídavkem lžičky kyseliny citrónové. Ovoce se vypustí a pak smíchá s plátky jablek a pokryje cukrem.

Upozornění! Vařte kdoule by nemělo být, jen držet to ve vroucí vodě pro pár minut.

Kdoule jam s rozinkami

Přidání sušeného ovoce při vaření jablek a kdoule džem nejen činí chutnější, ale také zvyšuje nutriční hodnotu kusu.

Složky:

• 680 g sladkých jablek a kdoule;
• 115 g bílého a hnědého cukru;
• 2 g mleté ​​skořice;
• asi 120 g rozinek a vody.

Mé ovoce, osvobozující kdoule z pistole. Jablka se oloupají, ovoce nakrájíme na kousky.

Pozor! Plátky jablek by měly být dvakrát větší než kdoule.

Dobrá moje rozinky. Kdoule položte do kuchyňského náčiní, naplňte vodou a svářejte asi 7 minut. Zakryjte bílým cukrem, položte jablka a rozinky.

Tomim na mírném ohni, dokud nezhustne. Musíte často zasahovat. Po 45 minutách od začátku vaření přidejte hnědý cukr. Zachycení jam po dobu dalších 10 minut. Zabalíme do suchých sterilních nádob a uchováváme bez víček v peci při teplotě 120 ° C.

Pozor! Je nutné, aby se na jamu vytvořil film, který zabrání jeho poškození.

Pod přikrývkou naválíme svinutý džem a otočíme víčka vzhůru nohama.

Kdoule džem se sušenými meruňky

Namísto rozinek můžete přidávat sušené meruňky k jam.

Složky:

• 0, 5 kg kdoule a jablek;
• 1 kg cukru;
• 250 g sušených meruněk.

Omyté ovoce nakrájené na plátky a usnout s cukrem. Dobře promíchejte a nechte šťávu objevit.

Tip! Aby šťáva vynikla více, ovoce s cukrem se mírně zahřeje.

Přidejte promyté sušené meruňky a nechte stát zbytek šťávy, přikryjte nádobu víčkem. Vařte jam nejprve na malém ohni. Po rozpuštění cukru přiveďte oheň na médium a vařte asi 20 minut. Často je nutné zasahovat. Lžíce suché sklenice.

Tip! Udělejte to, když je uvíznutý papír stále horký. Když se ochladí, bude silně zahušťovat.

Výsledky

Kdoule jam s jablky je nejen dobré pro čaj, můžete si s ním připravit různé pečivo, nalijte kaši, tvaroh nebo palačinky.