Slané korejské okurky jsou výborným občerstvením pro ty, kteří mají rádi pikantní jídlo. Takové jídlo nebude nikdy zbytečné na stole, je vynikající pro hlavní jídla a stejně jako svačinu. Recept je velmi jednoduchý a netrvá dlouho. Kromě toho mohou být navinuty na zimu a věřte mi, že vám pomohou více než jednou. Existuje mnoho možností vaření, například: s masem, mrkví, sojovou omáčkou, sezamem. Pro každý vkus je zde recept. Nejoblíbenější je klasická verze korejských okurek a mrkve. Zvažte dva jednoduché recepty, jak udělat takové okurky.
Klasická verze vaření okurek v korejštině
Budete potřebovat následující složky:
- 1, 5 kg čerstvých okurek;
- půl balení koření pro mrkev v korejštině;
- 100 g cukru;
- 50 g soli;
- půl šálku 9% octa;
- půl hlavy česneku.
Malé ovoce z pupku vypadají ještě efektivněji. Měly by se prát pod tekoucí vodou a otřít měkkým kartáčkem. Další, řezané okurky, nejprve podél délky 4 plátky, a pak přes do vhodné kousky pro vás.
Nakrájené kousky vložte do misky. Nalijte sůl, cukr a koření. Česnek očistěte a protlačte přes speciální zařízení, nebo můžete použít jemný struhadlo.
Všechny složky důkladně promíchejte. Přidejte okurky a slunečnicový olej. Hmotu opět dobře promíchejte a nechte ji 3 hodiny v lednici tak, aby byla marinovaná.
Nyní okurky lze bezpečně jíst. Chcete-li takovou svačinu navinout na zimu, uděláme totéž, dáme hmotu do sklenic a sterilizujeme 15 minut. Sledujeme hladinu vody v pánvi, měla by dosáhnout "závěsů" plechovek. Vyndáváme plechovky z pánve a okamžitě pokračujeme do švů.
Korejský styl okurky s mrkví
Složky:
- 1, 5 kg okurek;
- 150 g mrkve;
- 1 lžíce s hromadou soli;
- 125 ml rostlinného oleje;
- 125 ml 9% octa;
- ¼ balíčky korejského koření;
- ¼ šálek česneku;
- Šálek krystalového cukru.
Okurky nakrájíme na 4 části na délku. Mrkev potřebuje rošt na speciální struhadlo pro mrkev v korejštině. Zkombinujte okurky a mrkev v jedné misce, přidejte všechny další přísady, stiskněte česnek nebo tři na jemném struhadle. Vše dobře promíchejte a vložte do lednice na 24 hodin, několikrát je třeba směs promíchat. O den později jsou okurky připravené k jídlu. Chcete-li je přehrát, opakujte stejný postup jako v předchozím receptu.
Závěr
Jak můžete vidět, příprava takové svačiny netrvá moc času, ale bude to skvělá dekorace vašeho stolu. Pro milovníky pikantních jídel můžete také přidat feferonky. Potěšte své blízké lahodnými okurkami!